สูตรไก่ทีละขั้นตอนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

แม่บ้านทุกคนมีงานอดิเรกที่ชื่นชอบ บางคนมีส่วนร่วมในการเย็บปักถักร้อยคนอื่นปลูกต้นไม้ประดับและอื่น ๆ เรียนรู้ศิลปะการทำอาหาร วันนี้ฉันจะทบทวนสูตรไก่ยอดนิยมและบอกวิธีทำอาหารไก่ทั้งตัวในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้าที่บ้าน

ผู้คนอาศัยอยู่ในป่าเมื่อหลายศตวรรษก่อน นี่ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงนกและกินเนื้อที่ได้จากพวกมัน ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่าง ดูที่ร้านขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ในรูปแบบสดหรือแช่แข็ง

เนื้อไก่เป็นแหล่งของสารที่ประกอบด้วยไนโตรเจนน้ำมันหอมระเหยและกรดกลูตามิก สารเหล่านี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์และให้อาหารไก่ที่มีกลิ่นที่น่าทึ่ง ไก่มีฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็กพร้อมกับวิตามินที่ซับซ้อน

เนื้อไก่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อวัว มันมีกรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมากและปริมาณแคลอรี่น้อยมาก

เต้านมถือเป็นอาหารส่วนหนึ่งของซากไก่และแฮมไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้แม้สำหรับ น้ำซุปทำอาหารเนื่องจากสารอันตรายตกค้างในแฮม ส่วนที่อ้วนที่สุดคือขาไก่ เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากจึงแนะนำให้ปฏิเสธการใช้ขา

ทำจากเนื้อไก่ซุปBorsch หรือ ดอง. มันถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมสลัดทอด ราวีโอลี่ และจีบขอบฟ้าอื่น ๆ ไก่ยังเหมาะสำหรับการอบในเตาอบโดยรวมด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ บ่อยครั้งก่อนที่จะอบซากสัตว์จะถูกยัดไส้ด้วยผักผลไม้ธัญพืช ประเภทของการบรรจุขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงและครอบครัว

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนกับคุณซึ่งรวมถึงไก่ด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเทคนิคการทำอาหารที่คุณจะได้เรียนรู้จะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะของคุณ

ขาไก่ในกระทะ

ฉันจะสอนวิธีทำขาไก่ในกระทะ อาหารประจำชาติแต่ละชนิดมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันชอบเพียงอย่างเดียวเพราะความเรียบง่าย ขาไก่เป็นอาหารสากลที่ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแขกหรือฉันเอาลูกไปใส่กระเป๋าเป้เป็นอาหารกลางวัน

• เทขาไก่ด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูขาแต่ละข้างด้วยเกลือโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าพริกไทยและผักชี
• วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางร้อนน้ำมันมะกอกและวางขาไก่ หลังจากการทอดสองนาทีให้พลิกกลับ ทอดเป็นเวลา 12 นาทีใต้ฝาพลิกเป็นระยะ
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ในช่วงเวลานี้ไก่จะนุ่มและสุกเต็มที่

นอกจากนี้ที่ดีในจานจะเป็น พาสต้าแสนอร่อย หรือบัควีทปรุงแต่ง

ไก่อบทั้งตัว

หัวข้อการอภิปรายต่อไปจะเป็นไก่อบในเตาอบโดยรวม การเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับรูปลักษณ์ที่มั่นคงทำให้ความซับซ้อนเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ สำหรับเมนูปีใหม่.

ฉันแนะนำให้ใช้ซากเย็นในการเตรียมงานชิ้นเอกนี้ การแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ไม่มีใครรับประกันได้ว่ารสชาติของอาหารจะอยู่ในระดับ และนี่เต็มไปด้วยความผิดหวัง

รสชาติของไก่อบเตาขึ้นอยู่กับน้ำดอง หากคุณหมักซากไก่อย่างถูกต้องไก่จะกลายเป็นน้ำฉ่ำและอร่อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบฉันแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์อย่างน้อย 4 ชั่วโมงในที่เย็น

วิธีการอบยังมีผลต่อรสชาติสุดท้าย พ่อครัวบางคนใช้ปลอกแขนบางคนใช้ฟอยล์และคนอื่นใช้แผ่นอบหรือรูปร่างปกติ แต่ละตัวเลือกในรายการมีคุณสมบัติ การใช้ปลอกช่วยให้เนื้อฉ่ำและในรูปแบบมันกลายเป็นเปลือกที่ยอดเยี่ยม

• ไก่ - 1 ซาก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา

1. ขั้นแรกให้เตรียมซาก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใส่ไก่กัน ในขณะที่เธอทิ้งความชุ่มชื้นที่เหลือให้เตรียมน้ำดอง
2. รวมกระเทียมผ่านการกดด้วยปาปริก้าน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและผสม เติมน้ำดองที่เสร็จหนึ่งช้อนแล้วถูซากด้วยส่วนผสมจากด้านใน
3. ใส่ไก่ลงในแบบที่เป็นไขมันทรวงอกลงปิดด้วยชั้นของดอง, พลิกเต้านมคว่ำลงและใช้ดองที่เหลือสำหรับการถู
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงส่งแบบฟอร์มพร้อมไก่ที่เตรียมไว้ ในเตาอบ. ที่อุณหภูมิ 180 องศานำเข้าอบประมาณ 75 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะมีความพร้อมและได้รับเปลือกที่มีกลิ่นหอม

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะต้องเตรียมไก่ที่นุ่ม

ไก่อบกับมันฝรั่ง

แขกมักมาหาสามีของฉัน ฉันเสิร์ฟอาหารชิ้นเอกนี้บนโต๊ะและในเวลาไม่กี่นาทีแผ่นทั้งหมดก็ยังว่างอยู่ นี่เป็นอีกข้อพิสูจน์ว่าสูตรนี้ดีจริงๆ

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 400 มล.
• ชีส - 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ

1. เปิดเตาอบก่อน ในขณะที่มันร้อนถึง 190 องศาทำอาหาร ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ครอบคลุมด้านล่างของจานอบด้วยฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันและไก่อยู่ด้านบนกระจายอย่างสม่ำเสมอ วางเนื้อหอมใหญ่และเกลือลงบนเนื้อ
3. ทำแผ่นมันฝรั่งชั้นถัดไปซึ่งเป็นเกลือและพริกไทยเบา ๆ โรยด้วยชีสขูดสุดท้าย
4. ส่งแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยส่วนผสมลงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าผ่อนคลาย หลังจากยี่สิบนาทีตรวจสอบจาน

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้กับสลัดผักซึ่งรวมถึงแตงกวามะเขือเทศผักกาดหอมและต้นหอม ไม่เจ็บที่จะเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อย แต่ฉันแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด แต่คุณสามารถทานสลัดอื่น ๆ ได้เช่น ซีซาร์.

วิธีการปรุงอาหารไก่ในหม้อหุงช้า

เตรียมไก่ในหม้อหุงช้าในรูปแบบต่างๆ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวบัควีทหรือมันฝรั่ง

ก่อนปรุงให้ปอกและตัดไขมันส่วนเกินออก มิฉะนั้นจานจะออกมาเป็นตัวหนา ก่อนที่จะเคี่ยวมันไม่เจ็บที่จะทอดเนื้อเบา ๆ ส่งผลให้ไก่ได้กลิ่นที่เข้มข้น ใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

1. ตัดซากไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ วางเนื้อในชั้นสม่ำเสมอที่ด้านล่างของชามเพิ่มกระเทียมบดเกลือและเครื่องเทศ
2. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำปล่อยให้เนื้อสัตว์สุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันยังคงปิดฝาของอุปกรณ์เปิดใช้งานโหมดดับเป็นเวลาหกสิบนาที
3. ทันทีที่โปรแกรมสิ้นสุดลงให้วางจานสำเร็จรูปบนโต๊ะพร้อมกับผักหรือกับข้าวอื่น ๆ ทันที

เห็นด้วยไก่ปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียมและเครื่องเทศดังนั้นกลิ่นหอมจึงได้กลิ่นเผ็ด ในทำนองเดียวกัน ปรุงอาหารและเป็ด.

เพื่อสรุป ในแง่ของการปรุงอาหารไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและขาดไม่ได้ จำนวนของอาหารที่สามารถทำจากมันไม่สมจริงในการคำนวณ เป็นที่ทราบกันดีว่าไก่โตเต็มวัยนั้นใช้ในการทำซุปและไก่เหมาะสำหรับการอบ ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้บางสิ่งที่มีประโยชน์ในบทความ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!