วิธีการปรุงเค้กปลาแสนอร่อยในเตาอบ

เค้กปลาอบเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดี มันจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก ขอบคุณที่ทำอาหารโดยไม่ต้องทอดและน้ำมันอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้านส่วนผสมแคลอรี่การเลือกปลาจะมีการหารือในภายหลัง

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

ปลาหลายชนิดเหมาะสำหรับทำอาหาร ประเด็นหลักคือเนื้อสัตว์ควรไม่มีกระดูกกระดูกอ่อนและของเสียอื่น ๆ ส่วนใหญ่ซื้อเนื้อปลาหรือปลาขนาดกลางที่คุณต้องตัดไปแล้ว ทำความสะอาดตัวเอง: ตัดหาง, หัว, ครีบ, ตาชั่ง, อวัยวะภายใน, สัน, กระดูก, กระดูกอ่อน

ปลาทะเลเหมาะที่สุดสำหรับการทอด - มันมีกระดูกน้อยกว่าปลาในแม่น้ำ (โดยเฉพาะกระดูก ปลาคาร์พ, crucian) แนะนำ: แซนเดอปลาเทราท์ปลาแซลมอนปลาแซลมอน hake Pollockปลาคาร์พเงินหอก หลอกล่อ.

เนื้อจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนผสมสำหรับรสชาติที่หลากหลายฉ่ำความสมบูรณ์ของโครงสร้างของทอด (ขึ้นอยู่กับสูตร): ไข่ไก่, ชีส, หมูสับ, มันฝรั่ง, มะนาว, ชีสกระท่อม, หัวหอม, เครื่องเทศ, มายองเนส, ครีม, ข้าว เตรียมเค้กปลาที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

การทำเค้กปลานั้นแตกต่างจากเค้กเนื้อ หลังจากทั้งหมดเนื้อนุ่มกว่านุ่ม ออริกาโน, มัสตาร์ด, พริกไทยป่นจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

เค้กปลาพอลลอคแสนอร่อย

• บดเนื้อพอลลอคในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
• เราใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยเกลือเพิ่มเครื่องปรุงรส
• ขับ 2 ไข่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
• เสิร์ฟบนโต๊ะกับซอสครีมใด ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำทอดมันปลา

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน;
• แครอท - 1 ชิ้น

1. เราบิดปลาสามแครอทบนเครื่องขูด
2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือรูปแบบทอด
3. อบตามปกติ: 20 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำ

เค้กปลาอาหารอร่อย

• เนื้อปลาไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม (hake, pollock);
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

1. ทำความสะอาดปลาและผักโดยไม่จำเป็นทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือซีเรียลจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
2. บรรจุผสมอย่างดีและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-25 นาที
3. เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกระจายบนแผ่นอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C
5. อบไส้เป็นเวลา 15 นาที

สิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้งและแข็ง

สับหอกอย่างรวดเร็ว

• เนื้อปลาหอก 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• นม;
• ขนมปังขาว

1. เราทำความสะอาดหอกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. คลุกเคล้ากับหัวหอมทอด
3. ตัดก้อนแช่นมเพิ่มลงในมวลรวม ส่วนผสมคือเกลือและพริกไทย นวดให้เข้ากัน
4. น้ำเกรวี่จัดทำขึ้นดังนี้ทอดในหัวหอมสับ, แครอทขูดในน้ำมันพืช เพิ่มวางมะเขือเทศ
5. จากเนื้อปลาบดเราจะทำการหั่นเป็นชิ้นบนแผ่นอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 ° C เทน้ำเกรวี่ลงในฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

ทอดกรอบมีความฉ่ำและอร่อย

เราปรุงเค้กปลาที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

สิ่งสำคัญสำหรับเด็ก ๆ คือการทำเค้กปลาไร้กระดูกแสนอร่อย

• hake fillet - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม

1. บดมันฝรั่งหัวหอมและปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทย
2. เราติดตามสถานการณ์ปกติ เราสร้างชิ้นส่วนเล็ก ๆ กระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอก
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เราเสิร์ฟจานเสร็จกับข้าวใด ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

รุ่นคลาสสิค

• เนื้อปลา - ครึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• สีเขียวสด
• กระเทียม, ออริกาโน่, เครื่องปรุง - เพื่อลิ้มรส

1. กระบองถูกแช่ในนมหรือน้ำ
2. Filet ถูกชะล้างและสับ
3. จากนั้นทุกอย่างจะผสมกับเครื่องปรุงรสกระเทียม
4. รูปแบบทอด ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีสำหรับการอบที่ 180 ° C

แซลมอนสับ

• เนื้อปลาแซลมอน - 700 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

1. ปลาแซลมอนสามารถสับละเอียดหรือขูดในเครื่องบดเนื้อ
2. ตะแกรงชีสในเนื้อสับ, ผักใบเขียว, เพิ่มน้ำมันมะกอก, พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ
3. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C

ภายใต้ชีส

• แซลมอน 400 กรัม
• 1 มะนาว
• 2 ไข่ไก่
• ครีมชีส - 200 กรัม

1. สับแซลมอนให้ละเอียดบีบน้ำมะนาว
2. ผัดใน 2 ไข่ เราสร้างชิ้นส่วนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ
3. 5 นาทีก่อนปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดและทำอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยมายองเนส

มายองเนสทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำช่วยให้เปลือกมีรสชาติอร่อย

• เนื้อปลาพอลลอคหรือพอลคอน 600 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมะนาว
• ไข่ - 2 ชิ้น

1. ผ่านเนื้อหอกคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ไก่, เครื่องเทศ, เกลือ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 ° C

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อสัตว์สับละเอียด - อาหารลดน้ำหนัก พวกมันมีไขมันและแคลอรี่ต่ำมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์: กรดไขมันโปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กวิตามินและแร่ธาตุ

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม 104 แคลอรีไขมัน - 3 กรัมโปรตีน - 15 กรัม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อมูลที่น่าสนใจ

• พื้นฐานของอาหารจานอร่อยคือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ปลาที่ซื้อในร้านค้าพิเศษไม่ใช่ในตลาดสดหรือด้วยมือ จะแนะนำให้ทำเนื้อสับด้วยวัตถุดิบสดใหม่
• กฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่งก็คือการไม่มีกระดูกและกระดูกอ่อนในการบรรจุ
• พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้เพิ่มกระเทียมและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อปลาบดวิธีนี้คุณสามารถฆ่ากลิ่นปลาที่ไม่น่าพอใจได้
• ในการทำอาหารจาน - เพิ่มมะกอกหรือเนย

ในเตาอบเนื้อปลาสับปรุงตามสูตรและอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี