เตาอบในหม้อพร้อมมันฝรั่ง

การปรุงอาหารในเหล็กหล่อและหม้อมีรากสลาฟ ปฏิคมอาหารที่ปรุงสุกในอดีตที่ผ่านมาในเตาอบ, จานด้านซ้ายและละเหี่ยช้าในความร้อนที่เหลือ

ครอบครัวที่ร่ำรวยมีกระถางสองชุด บางคนใช้ในวันธรรมดาอื่น ๆ สง่างามเสิร์ฟในวันหยุด ภูมิอากาศหนาวเย็นกำหนดนิสัยการกิน อาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์เห็ดเกมอิ่มตัว Slavs จากครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งปรากฏในดินแดนของประเทศในยุโรปและรัสเซีย หัวอร่อยและน่าพอใจกลายเป็นขนมปังที่สองสำหรับคนจำนวนมาก

ด้วยการถือกำเนิดของก๊าซและเตาไฟฟ้าประเพณีของการปรุงอาหารและการเสิร์ฟอาหารในหม้อได้สูญเสียความสำคัญ คุณสามารถลิ้มรสจานในร้านอาหารเท่านั้น เฉพาะในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเริ่มที่จะใช้เครื่องปั้นดินเผา สูตรเก่าบางสูตรมีให้เลือกและเป็นที่นิยม

จานแคลอรี่

การปรุงในหม้อไม่เพียงทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถลดค่าพลังงานของจานโดยการลดปริมาณไขมัน

เนื้อโต๊ะแคลอรี่ในหม้อกับเห็ด:

ในหม้อหนึ่งส่วนจะมีจานสำเร็จรูปประมาณ 400 กรัมซึ่งมีค่าความร้อนเท่ากับ 650 - 680 กิโลแคลอรี

สูตรเนื้อกระถางคลาสสิก

ด้วยการทอดเบื้องต้นและการต้มผลิตภัณฑ์จนสุกครึ่งกระบวนการใช้เวลา 70 - 80 นาที นี่คือรายการของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารสี่เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งในหม้อจะต้อง

• ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ในการรับจำนวนที่ถูกต้องของหัวที่ทางออกใช้เวลาอีกหนึ่งในสาม ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นให้หยาบ ปล่อยให้หัวเล็ก ๆ ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
• ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนเกือบหมดเพื่อให้โครงสร้างนิ่ม จากช่วงเวลาของการเดือดไม่ควรเกิน 12 นาที
• ระบายน้ำมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหากก็จะมีความจำเป็นในภายหลัง
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 40 กรัม
• หัวหอมบดครึ่งวงและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณ 10 นาที ในที่สุดเกลือและพริกไทยเบา ๆ ตามความชอบของคุณ
• ที่ด้านล่างของแต่ละหม้อวาง 1/4 ของเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง เทน้ำร้อนที่เหลือหลังจากต้มมันฝรั่ง เติมส่วนผสมแต่ละอย่างลงในไหล่ด้วยฝาปิดด้วยฝา
• วางจานในใจกลางของเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• เอาฝาออกในหม้อแต่ละใบเพิ่มสองช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและสีเขียวสับกลับจานไปที่เตาอบ
• ทิ้งจานไว้จนสุกที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีแล้วปิดเตา
• ปล่อยให้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบลดลงประมาณ 5-6 นาทีแล้วเสิร์ฟในกระถางบนแผ่นไม้โดยตรง

สูตรเนื้อกับมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม

เราเตรียมจานในสี่หม้อ

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด 250 - 300 กรัม
• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 90 กรัม
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 160 มล.
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำมัน 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผัก 20 กรัม

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ล้างเห็ดตัดปลายขาและตัดเป็นแผ่น
3. เทน้ำมัน into ลงในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่ก่อนและหลังจากห้านาทีใส่เห็ดเกลือทุกอย่างเบา ๆ ปรุงอาหารต่อไปอีก 7-8 นาที โอนไปยังชาม
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยอัตราสามถึงสี่อย่างต่อการให้บริการ
5. ในกระทะที่เห็ดปรุงสุกแล้วใส่น้ำมันอีก and ส่วนแล้วทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เทเนื้อด้วยน้ำและเคี่ยวจนนิ่มใต้ฝาประมาณ 40 - 45 นาที
7. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างมันอีกครั้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่สะอาดแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเพื่อลิ้มรสในที่สุด
9. ในแต่ละหม้อใส่ตามลำดับ: เนื้อพร้อมกับน้ำที่มันฝรั่ง, เห็ด, ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยว
10. นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีในหม้อใต้ฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

เพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. ล้างหม้อใหม่ก่อนใช้เติมน้ำและวางในเตาอบร้อนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อภายในไม่เคลือบด้วยกระจก หม้อควรทำจากดินเหนียวทนความร้อนเผา
2. อย่าวางหม้อที่ใส่ไว้ในเตาอบร้อนแดง แต่วางไว้บนชั้นวางร้อน ๆ พร้อมอาหารร้อนๆ วิธีนี้จะช่วยป้องกันรอยแตกเมื่ออุณหภูมิลดลง
3. สูตรอาหารมีการเผยแพร่บนอินเทอร์เน็ตที่มีเนื้อและมันฝรั่งวางดิบ จากนั้นนับเวลาทำอาหารจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด มิฉะนั้นของเหลวจะระเหยไปก่อนเนื้อและมันฝรั่งจะถึงความพร้อม

เนื้ออะไรให้เลือกคั่วกับมันฝรั่ง

• หมูเหมาะสำหรับการทำอาหารทอดกับมันฝรั่ง มันปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมันมีรอยคราบไขมันและฟิล์มน้อย
• นอกจากเนื้อหมูแล้วคุณยังสามารถทานเนื้อแกะอ่อน เยื่อกระดาษของขาหลังมีความเหมาะสม
• ถ้าคุณกินเนื้อวัวจากสัตว์ที่มีอายุหนึ่งถึงสาม เนื้อของหัวไหล่หรือสันในเป็นสิ่งที่ดี

สูตรการปรุงอาหารในหม้อจะทำให้งานฉลองดูดี อาหารเปิดออกอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยจิตวิญญาณของเตาอบรัสเซีย คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระทะส่วนกลางจัดเรียงในหม้อเพิ่มชีสขูดหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนและนำไปให้พร้อมในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที ทุกอย่างเรียบง่าย แต่อร่อยมาก!