อกไก่เตาอบ - สูตรฉ่ำและง่าย

อาหารไก่เป็นรายการโปรดของบ้านหรืออาหารเย็นวันหยุด เนื่องจากรสชาติคุณภาพอาหารและราคาไม่แพงจึงถูกใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร อกไก่สามารถอบทั้งตัวยัดและเสิร์ฟในรูปแบบของม้วน สะดวกอร่อยอร่อยและรวดเร็วเพราะไก่ปรุงง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

การเตรียมการใช้เวลาเล็กน้อยและง่ายมาก:

1. มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อแช่เย็นหลังจากแช่แข็งมันจะแห้ง
2. หากซื้อเต้านมบนกระดูกเอามันออก
3. เนื้อสัตว์จะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. มันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทุบตีออกทั้งหมดเป็นต้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
5. สูตรส่วนใหญ่ต้องการการหมักเบื้องต้นซึ่งใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
6. เต้านมอบประมาณครึ่งชั่วโมงคุณไม่ควรเกินเวลาทำอาหารมันจะแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมอบที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกคือ 148 kcal ต่อ 100 กรัม ในกรณีของการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ (เช่นครีมมายองเนสครีมซอสมะเขือเทศ) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับอกไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ข้อดีของการอบในกระดาษฟอยล์คือเนื้อนุ่มและไม่แห้งเกินไป เครื่องปรุงใด ๆ ที่เหมาะสม: มันฝรั่ง, ซีเรียลชนิดต่าง ๆ , ผักสดและอบ ด้วยเต้านมคุณสามารถ มันฝรั่งอบ. รับงานเลี้ยงอาหารค่ำเต็มรูปแบบ

• ล้างเนื้อแห้งเกลือโรยด้วยพริกไทยเทน้ำมันและซอสถั่วเหลือง เพิ่มกระเทียมสับโดยใช้กระเทียม เมื่อเกลือควรคำนึงว่าซอสถั่วเหลืองนั้นมีรสเค็มด้วยเช่นกัน ผัดและหมักประมาณครึ่งชั่วโมง
• หล่อลื่นฟอยล์ด้วยเนยเพื่อให้เต้านมนุ่ม
• ใส่เนื้อสัตว์ห่อฟอยล์เบา ๆ โดยไม่ต้องกดให้แน่น
• การอบมีสองวิธี ครั้งแรก: ใส่เนื้อขนาดใหญ่บนกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่และอบทั้ง ประการที่สอง: ห่อชิ้นส่วนตามลำดับและอบแยกต่างหาก
• อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที หากต้องการให้เปิดกระดาษฟอยล์หลังจาก 25 นาทีเพื่อให้เต้านมเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเลือกเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในขั้นตอนการดอง จานเสร็จจะได้รับรสหวานที่ถูกใจ

สูตรอกไก่ฉ่ำ

ความชุ่มฉ่ำของเต้านมจะช่วยให้การหมักและการอบในครีม

• เต้านม - 680 กรัม
• น้ำมัน - 15 มล.
• ครีม - 45 มล.;
• กระเทียม - กานพลู;
• เกลือ
• โหระพา;
• พริกขี้หนู;
• แกง

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ
2. ใส่ในจานอบราดน้ำมันเกลือโรยด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมสับ ผัดปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทครีมและอบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ

เต้านมที่ยัดไส้ได้รับการตกแต่งตารางเทศกาลเสมอ ความหลากหลายของไส้มีความแตกต่างกัน แต่ชีสและเห็ดยังคงเป็นที่ชื่นชอบ

• หน้าอก - 920 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เห็ด (ส่วนใหญ่แชมปิญอง) - 320 กรัม
• พริกไทย;
• ชีส - 230 กรัม
• เกลือ
• เนย - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ เต้านมทุบด้วยค้อนในห้องครัว เอาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความสมบูรณ์
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ให้หมักตอนนี้ กำลังเตรียมเห็ด.
3. ล้างเห็ดแห้ง
4. ในน้ำมันทอดกระเทียมสับบนกระต่ายขูดใส่เห็ดสับ ทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. บิดเห็ดที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มเนย
6. ตะแกรงชีสเพิ่มเห็ด
7. ใส่ไส้เนื้อกระจายเท่า ๆ กันม้วนขึ้น ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
8. ทอดจนเหลือง ใส่ในภาชนะและอบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ที่น่าสนใจและจานอกไก่ดั้งเดิม

ลูกพรุน

จานอาหารค่ำรสเลิศที่บ้านเสิร์ฟเป็นของว่าง ตารางวันหยุด. ลูกพรุนเพิ่มเครื่องเทศและไม่ปรุงรสให้กับไก่

• เนื้อไก่ - 670 กรัม
• พริกไทย;
• ลูกพรุน - 240 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ

1. ทุบอกไก่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
2. ล้างสับลูกพรุน (สับอย่างประณีตหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ)
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่น้ำมันชิ้นกระจายลูกพรุนและบิดม้วน
5. ใส่ในจานอบด้วยน้ำมัน
6. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. อนุญาตให้เย็นสนิทก่อนที่จะตัดมิฉะนั้นม้วนจะกระจุย

ชีสยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส

รวดเร็วสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - นี่คือลักษณะสำคัญของจาน

• หน้าอก - 750 กรัม
• เกลือ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• ชีส - 125 กรัม
• พริกไทย

1. ล้างหน้าอกแห้งเปลี่ยนเป็นจานอบ
2. หล่อลื่นด้วยเกลือเครื่องเทศและเนย หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ชีสหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของมะเขือเทศ
5. ในเนื้อสัตว์หมักทำแผลที่ระยะ 1 ซม.
6. ใส่มะเขือเทศกับชีสหั่นเป็นชิ้น
7. อบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับและโรยหน้าด้วยผักสด

หินอ่อนมีทโลฟ

โรลดังกล่าวจะแปลกใจแม้กระทั่งนักชิมชั้นเลิศ ข้อได้เปรียบหลัก: การปรุงอาหารที่บ้านไม่มีสารเคมีและสารกันบูดอร่อยมากมันดูน่าตื่นเต้นเพียง อบในซอง

• ไก่ - 640 กรัม
• เกลือ
• เจลาติน - 22-25 กรัม
• พริกไทย;
• พริกขี้หนู;
• แกง;
• ผักชีฝรั่ง

1. ล้างเต้านมให้แห้งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม.
2. เทเจลาตินที่มีน้ำสองช้อนโต๊ะให้บวม
3. เกลือ, เพิ่มปาปริก้า, แกง, เจลาติน, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม คน
4. ดองครึ่งชั่วโมง
5. เติมเนื้ออบให้เป็นม้วนขนมเป็นรูปช่องเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
6. อบที่ 180 องศา 30 นาที
7. ไม่ได้ม้วนเสร็จจากแขนปล่อยให้เย็นและส่งในเย็นเพื่อให้เจลาตินจับกัน
8. ปลดจากปลอกหุ้มก่อนเสิร์ฟ ใส่จาน ประดับด้วยผักใบเขียว.

การม้วนผิดปกติจะให้เมล็ดแฟลกซ์ เจียทานตะวันหรือถั่ว ธัญพืชจะถูกเพิ่มในขั้นตอนการดอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อมูลที่น่าสนใจ

ก่อนเสิร์ฟใส่ใบผักกาดแก้วหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง ตรงกลางให้วางเต้านมที่อบแล้วออกให้เป็นวงกลมหรือ ผักอบ. การรับใช้มีสองวิธี

1. ในรูปแบบของขนมร้อน: วางบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนการใช้งาน
2. ในรูปแบบของอาหารว่างเย็น ๆ เนื้อจะต้องเย็นอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นจะแตกเมื่อหั่นบาง ๆ

ความลับในการทำอาหาร

• หากต้องการทำให้เต้านมฉ่ำเสร็จแล้วถูด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช เพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งถ้าต้องการ ไวน์.
• ก่อนนำไปอบคุณสามารถนำเนื้อไปทอดได้ ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าเนื้อหาแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น
• ไก่ชอบแกงแม้ว่าเครื่องเทศนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรคุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย

ความหลากหลายของการบรรจุสำหรับการบรรจุ

• ชีสและสับปะรดซึ่งไปได้ดีกับไก่
• ชีสและ พรุน. ไส้เผ็ดและผิดปกติ
• ชีส, พริกหยวกหรือแคปปิ, มะเขือเทศ
• ผักโขมและคอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วย brynza หรือ Adyghe ชีส)
• ชีสและเบคอน
• ชีสกับมะกอก
• ข้าวต้มเห็ดชีส

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรมันจะทำให้คุณและเพื่อน ๆ และคนที่คุณรักพึงพอใจ การปรับปรุงด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติมใหม่จะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ที่จะกลายเป็นไฮไลต์ของศิลปะการทำอาหาร