วิธีการอบหัวผักกาดในเตาอบอย่างรวดเร็วและฉ่ำ

คุณสามารถปรุงหัวบีทได้หลายวิธี แต่มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้ในผัก การคั่วเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ดีที่สุดประเภทหนึ่งซึ่งช่วยให้สามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้ ในขณะเดียวกันรสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้นเท่านั้น ในบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการอบหัวผักกาดในเตาอบอย่างถูกต้องและอธิบายสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย

เทคโนโลยีการทำอาหาร: อย่างไรเท่าไหร่และที่อุณหภูมิ

เชื่อกันว่าวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงหัวผักกาดคือการใส่ผักไว้ในปลอก หลังจาก 30-40 นาทีหัวผักกาดจะพร้อม มากขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้: ยิ่งใหญ่ยิ่งอบนานขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งชิ้นและเป็นชิ้น

การใช้วิธีการอื่นต้องใช้ความร้อนนานกว่า - จาก 1 ถึง 2 ชั่วโมง

เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้ห่อหัวผักกาดด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ที่แขนเสื้อ มิฉะนั้นมันจะลดลงและหดตัวและรสชาติก็จะปานกลางมาก

สำหรับการอบให้เลือกผักที่ไม่มีความเสียหายอย่าตัด "หาง" และท็อปส์ซูเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้น

แคลอรี่อบหัวผักกาด

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารและเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 40.9 kcal ต่อกรัม หัวผักกาดจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โคบอลต์, สังกะสี, แมกนีเซียม, วิตามินซี, กลุ่ม B, E, กรดโฟลิก, โพรมิทามินเอเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการประจำวันของสตรีมีครรภ์

บีทรูทในเตาอบฟอยด์

การเตรียมฟอยล์ที่เหมาะสมประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ สองสามขั้นตอน:

• ล้างผักด้วยฟองน้ำ
• ซ็อกเก็ตและหางม้าไม่ได้ถูกตัดแต่ง
• อนุญาตให้แห้งหลังจากล้าง
• ห่อผลไม้ขนาดใหญ่แยกจากกันและห่อผลไม้ขนาดเล็กเป็นชิ้น
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C แต่ไม่สูงขึ้น
• หลังจาก 40 นาทีตรวจสอบหากยังไม่พร้อมส่งไปที่เตาอบจนอบจนหมด

วิธีการอบ beetroot สำหรับ vinaigrette

หัวผักกาดอบรักษาองค์ประกอบวิตามินไมโครและแมโครมากขึ้น สลัดทำจากผักอบจะอร่อยและมีสุขภาพดี

1. ในการอบบีทรูทสำหรับสลัดให้ล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงขนอ่อน
2. อนุญาตให้แห้งหลังจากล้าง
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราแนะนำให้เลือกผักขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน
4. ทันทีที่หัวผักกาด "สวม" ในกระดาษฟอยล์วางไว้บนแผ่นอบและวางในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
5. เวลาอบจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ ต่อไปเราทำหน้าที่เป็นมาตรฐาน: ปล่อยให้เย็นสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วิธีการทั้งหมดของการอบในแขนเสื้อ

ล้างผักและทิ้งไว้ไม่กี่นาทีเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน หลังจากวางไว้ในแขนและวางบนแผ่นอบ เทคโนโลยีการอบไม่แตกต่างจากการปรุงในกระดาษฟอยล์มากนัก อุณหภูมิในการอบคือ 180 ° C และเวลา 40 นาที บีทรูทเร็วขึ้น ปรุงในไมโครเวฟ.

สูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

Borsch กับหัวผักกาดอบ

• 2 หัวผักกาดอบขนาดกลาง;
• ซี่โครงหมูแช่เย็น 1 กิโลกรัม
• 1 กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสมุนไพร
• น้ำมันพืช
• ไขมัน

1. กระดูก เทน้ำห้าลิตรแล้วจุดไฟ
2. ขณะเตรียมน้ำซุปเราจะเตรียมผัก ในน้ำมันพืชเราเตรียมการทอดหัวหอมสับและแครอท เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อที่เคี่ยวนานหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาซี่โครงออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะเพิ่มทอด
4. เราไปที่หัวผักกาดอบ: คุณสามารถสับมันด้วยฟางเส้นเล็กหรือขูดมันลงบนกระต่ายขูดหยาบและใส่ในน้ำซุป
5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปที่ borsch ตอนนี้คุณสามารถเกลือ
6. หลังจาก 15 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีสับและปรุงอาหารอีก 8-10 นาที
7. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดเตามันเป็นเวลาที่จะบด น้ำมันหมูกับกระเทียม บนเครื่องปั่น เราโยนหนึ่งในส่วนผสมนี้ลงใน borsch และที่เหลือก็มีประโยชน์สำหรับแซนด์วิช
8. เมื่อ borsch พร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัดบีทรูทอบชีส

ฉันเสนอให้ทำหัวผักกาดกับชีส

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ชีสแพะ - 100 กรัม
• ผักอบ
• ผักกาดหอม - 250 กรัม
• วอลนัท;
• ใบโหระพาสด
• กระเทียม;
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก

1. ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้น, ผักกาดหอมใบฉีกด้วยมือ, แบ่งชีสเป็นชิ้น. ทอดถั่วในกระทะบดเล็กน้อย
2. เรานำจานและปิดท้ายด้วยใบผักกาดหอมกระจายหัวผักกาดโรยหน้าด้วยชีสถั่วและใบโหระพาสด
3. สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพร้อมกระเทียมสับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยป่น

สลัด

• 3 หัวบีท;
• 2 แครอท;
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 1 หัว

1. Vinaigrette เตรียมได้ง่ายมาก: ผักทุกห่อในกระดาษฟอยล์
2. อบจาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา ข้อยกเว้นคือแครอทซึ่งจะปรุงในครึ่งชั่วโมง
3. ตัดผักอบเป็นก้อนเพิ่มแตงกวาและหัวหอมสับอย่างประณีตวางไว้ในชามสลัด
4. ใส่ถั่วเขียวเกลือปรุงรสด้วยน้ำมัน

หัวผักกาดอบ: ผลประโยชน์และอันตราย

บีทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ผู้หญิงควรบริโภคผักในช่วงมีประจำเดือนและครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่ง - เพื่อกระตุ้นกิจกรรมของกล้ามเนื้อและความสามัคคีทางเพศ สำหรับเด็กผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เพราะช่วยรับมือกับอาการแพ้

วิตามินยูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ สารออกฤทธิ์ปรับปรุงการเผาผลาญในสมองลด คอเลสเตอรอลในเลือดบรรเทา vasospasm มีฤทธิ์ต้าน sclerotic ลดความดันโลหิตรักษาวิสัยทัศน์

บีทรูทเพิ่มฮีโมโกลบินมีผลกระทบต่อระบบประสาทและทำหน้าที่เป็นระบบป้องกันโรคของเนื้องอก

เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องอืดโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันของการพัฒนาของพวกเขา

คำแนะนำและข้อมูลที่เป็นประโยชน์

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับการทำหัวผักกาดอบ?

1. เลือกผลไม้ไม่มากหรือปรุงเป็นชิ้นเพื่อเร่งกระบวนการ
2. ความสมบูรณ์ของเปลือกและ“ หาง” จะช่วยรักษาความชุ่มชื้น
3. หลังจากอบให้เย็นแล้วเริ่มใช้ทำอาหาร
4. ฟอยล์สามารถถูกห่อเป็นผักเดี่ยว ๆ หรือหลายแผ่นในคราวเดียว

ฉันแนะนำให้ปรุงหัวบีทที่บ้านโดยใช้วิธีการอบเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารสูงสุดและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ