วิธีการปรุงอาหารบัควีทในน้ำ

บัควีทหรือข้าวสาลีกรีกเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มนุษย์บริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ครูปาได้รับชื่อนี้จากชาวสลาฟในศตวรรษที่ 7 เมื่อมันถูกนำมาจากไบแซนเทียม เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่บุคคลต้องการในทุกช่วงเวลาช่วยให้การเรียกบัควีท“ ราชินีแห่งธัญพืช” และแนะนำผู้ที่ต้องการอาหารลดน้ำหนักลงในอาหาร

มีสูตรมากมายสำหรับทำบัควีท มันสามารถต้มได้ น้ำน้ำซุปหรือนม แม้ว่าพวกเขาจะแตกต่างจากกันพวกเขาแบ่งปันคุณสมบัติทั่วไป - ซีเรียลอร่อยในรูปแบบใด ๆ ในบทความนี้ฉันจะพิจารณาถึงความแตกต่างของการทำบัควีทในน้ำเปล่าที่บ้าน

วิธีการปรุงอาหารโซบะหลวมในน้ำ

• ล้าง groats อย่างทั่วถึงในกระชอนจนกว่าน้ำจะกลายเป็นที่ชัดเจน
• โซบะบริสุทธิ์ถูกเทลงในภาชนะและเติมด้วยน้ำอุ่น เพื่อให้ธัญพืชพองตัวและนุ่มขึ้นจะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณ 20-40 นาที
• หลังจากเตรียมคุณสามารถเริ่มทำอาหาร สำหรับเรื่องนี้ซีเรียลถูกเทลงในภาชนะที่เลือก น้ำใบเกลือและอ่าวจะถูกเพิ่มต่อไป
• น้ำถูกนำไปต้มและไฟก็ลดลง ภาชนะถูกปิดด้วยฝา บนโจ๊กไฟดังกล่าวจะสุกจนสุกเต็มที่ - 15-25 นาที ตรวจสอบสภาพเป็นระยะในระหว่างการปรุงอาหาร หากภาชนะไม่ได้รับการป้องกันจากการเผาให้กวนโจ๊กเป็นระยะ ความเต็มใจจะพิจารณาจากปริมาณน้ำ หากน้ำถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์แสดงว่าโจ๊กพร้อมแล้ว
• ปิดเตาแล้วใส่เนยลงไปในกระทะ ฝาปิดอีกครั้งและโจ๊กถูกทิ้งให้ระเหย หากจานนั้นถูกปรุงในหม้อตุ๋นเพื่อให้เนื้อหา“ เหนื่อย” สามารถวางในเตาอบที่ร้อน

โจ๊กบัควีท

บักวีตมักใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันปรุงในแบบเดียวกับที่เปราะบางยกเว้นนมที่ใส่เข้าไปและกระบวนการปรุงอาหารก็ไม่ต่างกัน

เมื่อโจ๊กต้มประมาณ 20-30 นาทีนมจะถูกเทลงในนั้นและเตรียมไว้ 15 นาที หลังจากนั้นก็เติมเนยและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการปรุงอาหารบัควีทในน้ำในไมโครเวฟ

ซีเรียลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะที่เป็นมิตรกับไมโครเวฟ ชามควรได้รับการคุ้มครอง จากนั้นน้ำเดือดจะถูกเทลงในภาชนะที่มีปลายข้าวและเกลือเพิ่มปิดด้วยฝาและวางไว้ในไมโครเวฟ

กำลังสูงสุดจะถูกตั้งค่าและบำรุงรักษาจนกว่าน้ำเดือด เวลาในการต้มสามารถคำนวณได้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ หากเตาไมโครเวฟ 1,000 วัตต์เวลาในการเดือดคือ 3.5 นาทีหาก ​​750 วัตต์ - 7-8 นาที

หลังจากน้ำเดือดเตาอบจะดับลง ฝาจะถูกลบออกจากถัง การปรุงอาหารเพิ่มเติมเกิดขึ้นโดยไม่ได้ กำลังไฟตั้งไว้ที่ 600 วัตต์

ด้วยพลังโจ๊กนี้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นไมโครเวฟจะถูกปิดและถอดภาชนะที่บรรจุโจ๊กเสร็จแล้วออก

โซบะแสนอร่อยและมีสุขภาพดีในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำบัควีทในหม้อหุงช้านั้นง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำตามคำสั่งต่อไปนี้:

• Buckwheat ถูกย้ายและล้าง
• เพื่อให้เปราะบางนำเข้าอบประมาณ 5 นาทีในกระทะหรือในชามแห้งในโหมด "การทอด"
• groats เทลงในน้ำเย็น สำหรับแก้วบัควีทแต่ละแก้ว - น้ำ 2.5 แก้ว เนื้อหาถูกใส่เกลือ
• ตั้งค่าโหมดบัควีทแล้ว หากโหมดนี้ไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถเลือก "โจ๊กนม" หรือ "ข้าว"
• ปรุงพร้อมฝาปิด เวลาทำอาหารมักจะ 10 นาที

ประโยชน์และโทษของบัควีท

ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้คืออะไรและมีการใช้งานอย่างไร มันเป็นไปได้ที่จะระบุถึงข้อดีของบัควีทเป็นเวลานานดังนั้นฉันจะระบุตัวหลัก

• ลดคอเลสเตอรอลขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสม
• ไม่เพียง แต่เมล็ดที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้และดอกไม้ซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ เช่นโรคหัดโรคไข้อีดำอีแดงและโรคจากรังสีเฉียบพลัน
• ใบและดอกบัควีทอุดมไปด้วยวิตามิน“ P” ซึ่งช่วยรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบนและเสริมสร้างหลอดเลือด
• ดี ช่วยด้วยอิจฉาริษยา.
• แป้งบัควีทดิบแบบผงจะช่วยลดการก่อตัวเป็นหนองปลาไหลและเดือด
• มีส่วนช่วยให้การไหลเวียนโลหิตมีความเสถียรจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เมล็ดบัควีทสามารถคืนความสงบและหลับได้ หากพวกเขาเติมหมอนจากนั้นคนที่นอนอยู่บนมันสามารถกำจัดอาการนอนไม่หลับ

ข้อดีของบัควีทสามารถระบุเพิ่มเติมได้อย่างไรก็ตามฉันสังเกตเห็นคุณสมบัติเชิงลบ

ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล) คุณไม่ควรใช้ขณะให้นมลูก ซึ่งอาจทำให้เกิดการแพ้ในเด็ก

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

ในการปรุงโจ๊กที่ดีและอร่อยอันดับแรกคุณต้องเตรียมตัวสำหรับกระบวนการ สิ่งแรกคือการเลือกปลายข้าวที่ดีซึ่งแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• บัควีท unground - ซีเรียลซึ่งมีเมล็ดแข็งโดยไม่มีเปลือก ประเภทนี้แบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์ ชั้นแรกมีสิ่งเจือปนน้อยมากและธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ ในระดับที่สองจาก 5 ถึง 7% ของสิ่งสกปรก เกรดที่สามเป็นธัญพืชคุณภาพต่ำที่มีมากถึง 10% ของสิ่งสกปรกวัชพืชต่าง ๆ
• แกลบ (ผ่าน, Smolensk groats) - ประกอบด้วยธัญพืชบัควีทสับ มันอาจมีขนาดเล็กและขนาดใหญ่

เมื่อเลือกบัควีทต้องคำนึงถึงกระบวนการผลิต ธัญพืชดิบมีสีน้ำตาลอมเขียว สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจะต้องผ่านการอบร้อนและได้สีน้ำตาล ฮิวอาจเป็นแสงสว่างหรือมืด ยิ่งแกนประมวลผลจางลงเท่าไร สำหรับโจ๊กร่วนซีเรียลเข้มถูกเลือกก็จะไม่กระจุย

Buckwheat สามารถใช้ทำโจ๊กได้ เธอไม่เสียรสชาติ ซีเรียลนี้ถูกต้มอย่างรวดเร็วและใช้ทำโจ๊กสำหรับเด็ก

หลังจากเลือกซีเรียลหลากหลายชนิดให้เตรียมสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทจำนวนที่ต้องการลงในตารางสำหรับการเรียงลำดับ เราเลือกธัญพืชเพียงอย่างเดียวแยกส่วนที่เหลือออกจากขยะและตั้งไว้เราทิ้งขยะ

สัดส่วนที่ถูกต้องของน้ำและโซบะ

เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีคุณภาพขอแนะนำให้ทนต่อสัดส่วนของน้ำและซีเรียลต่อไปนี้

คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำมันพืช ตัวอย่างเช่นในการปรุงอาหารบัควีท 2 ถ้วยให้ใช้น้ำ 4 ถ้วยเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชประมาณหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะ

อาหารจานไหนปรุงได้ดีที่สุด

เพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่ดีนั้นมีความจำเป็นที่จะต้อง "ยาง" มันคือให้ความอบอุ่นหลังการปรุงอาหาร สามารถทำได้ในจานที่รักษาอุณหภูมิเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในกระทะสแตนเลสที่มีกำแพงหนา ในเครื่องครัวดังกล่าวด้านล่างเป็นโครงสร้างหลายชั้นซึ่งช่วยให้คุณสามารถอุ่นเครื่องทั้งร่างกายและเก็บความร้อนได้แม้หลังจากปิดไฟ คุณสามารถใช้เครื่องครัวเหล็กหล่ออลูมิเนียมหรือหม้อน้ำเหล็ก

วิธีการปรุงอาหาร

การปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นของการต้มไปจนถึงการปิดเตาสามารถทำได้ตั้งแต่ 25 ถึง 35 นาที หากคุณคำนึงถึงเวลาของกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เตรียมไปจนถึงวิธีการที่บัควีท "ระเหย" อาจใช้เวลานานถึง 60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความว่องไวของพนักงานต้อนรับด้วย

บัควีทแคลอรี่

บัควีทนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่มีเอกลักษณ์อยู่ในความจริงที่ว่ามันหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

หากคุณปรุงเคอร์เนลเนื้อหาแคลอรี่จะลดลงถึง 135 กิโลแคลอรี่ นี่คือสิ่งที่ช่วยให้อาหารมีคุณภาพ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของนักกีฬาผู้ป่วยเด็กและผู้สูงอายุ ปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่อนุญาตให้โหลดร่างกายด้วยสารที่ไร้ประโยชน์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้โจ๊กที่ดีและอร่อยคำนึงถึงเคล็ดลับบางอย่าง

• อย่าขี้เกียจอย่างระมัดระวังจัดเรียงซีเรียลเพราะอาจมีเศษ
• ไม่แนะนำให้ผสมระหว่างการปรุงเนื่องจากกระบวนการทำให้สุกตามธรรมชาติจะหยุดชะงัก
• เลือกภาชนะที่สามารถเก็บความร้อนได้นาน และขนาดมันควรจะเป็นเช่นนั้นหลังจากบัควีทฟูมันจะไม่ทะลักขอบ เมื่อปรุงอาหารปริมาณธัญพืชต้นฉบับจะเพิ่มเป็นสองเท่า
• อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารรูปแบบโฟมที่จะต้องถูกลบออก
• เกลือน้ำเย็นโดยไม่ต้องโซบะและหลังจากเดือดแล้วเทธัญพืช

โปรดจำไว้ว่าบัควีทเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารมันจะดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์ การกินธัญพืชอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคบางชนิด แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพดีโจ๊กโซบะไม่เป็นอันตรายกับเทคโนโลยีการทำอาหารใด ๆ มีสูตรอาหารมากมาย และแต่ละคนมีสิทธิในการมีชีวิต