วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้งจากยีสต์และขนมพัฟในเตาอบ

มัฟฟินอบใหม่หอมกรุ่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนทุกคน วิธีทำไส้กรอกในแป้งที่บ้านซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักมาก? ความอร่อยกำลังถูกจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้นและสูตรไม่รวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงหรือซับซ้อน

แคลอรี่ไส้กรอกในการทดสอบ - อบและทอด

ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารทั่วไปที่เหมาะสำหรับอาหารว่างที่อร่อยและรวดเร็วเช่นฮอทดอก การใช้งานปกติของมัฟฟินมีผลเสียต่อสถานะของร่างเพราะปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกในแป้งที่ปรุงในเตาอบคือ 320 kcal ต่อ 100 กรัม หากอาหารเรียกน้ำย่อยสุกในกระทะโดยการทอดเนื้อหาแคลอรี่ถึง 350 กิโลแคลอรี

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องของปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือความหลากหลายของแป้ง ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟเพิ่งจะเกลือกกลิ้ง สำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 400 กิโลแคลอรี จากนั้นเราจะพูดถึงการเตรียมอาหารว่างในรูปแบบต่างๆโดยใช้ฐานแป้งประเภทต่างๆ

สูตรแป้งโฮมเมดที่ดีที่สุด

ฉันคิดว่าคุณได้ลองชิมไส้กรอกหลายครั้งในการทดสอบ คุณรู้วิธีที่จะทำให้แป้งขอบคุณที่อบกลายเป็นสีแดงก่ำและงดงาม? มันไม่แตกต่างจาก แป้งไก่. ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

• นม - 400 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• แป้ง - 5 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 25 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. ละลายเนยในนมอุ่น คน เพิ่มน้ำตาลผงและเกลือให้นมจนไข่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มน้ำมันพืช
2. รวมแป้งและยีสต์ในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเล็กน้อยลงไปในส่วนผสมของนมเพื่อสร้างมวลของเหลว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
3. หลังจากเลี้ยงเพิ่มแป้งที่เหลือและคลุกแป้งหนา พักไว้ให้พอดี มันยังคงทำเสื้อคลุมสำหรับไส้กรอก

การใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาช่วยลดความยุ่งยากในการจัดเตรียมไส้กรอกในแป้ง แต่ก็ไม่ได้เปรียบเทียบกับตัวเลือกที่บ้าน

วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้งในเตาอบจากแป้งยีสต์

พิจารณาเทคโนโลยีการทำอาหารแบบคลาสสิกที่คุ้นเคย มุกข้าวบาร์เลย์กับโรงอาหารของโรงเรียน โดยใช้แป้งยีสต์พ่อครัวเตรียมผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม หากทำฐานแป้งอย่างถูกต้องแล้วขนมจะยังคงความสดอยู่หลายวัน

• ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับเกลือน้ำตาลและนมอุ่น เพิ่มยีสต์ลงในมวลที่ได้ผลแล้วผสมและตั้งส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
• เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับไข่ที่ตี เพื่อให้แป้งแน่นและแน่นใส่แป้งที่เหลือ นวดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
• รีดฐานแป้งเสร็จแล้วด้วยพินกลิ้งและตัดเป็นเส้นบาง ๆห่อแถบของไส้กรอกที่ทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์มวางบนแผ่นอบที่มีจารบีแล้วนำไปเคลือบด้วยไข่แดง
• มันยังคงส่งในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาไส้กรอกในการทดสอบจะอบใน 20 นาที

อาหารว่างสำเร็จรูปรวมกับชาหรือน้ำมะเขือเทศ หากคุณต้องการกระจายอาหารให้กรอกไส้ แครอทเกาหลีสมุนไพรหรือชีสขูด ก่อนอบฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยเมล็ดงา

วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้งแบบหลายคน

ไส้กรอกในแป้ง - จานที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความหลากหลายที่น่าอิจฉา ของว่างมีข้อดีอีกข้อหนึ่ง - ความเร็วในการทำอาหารสูงโดยเฉพาะหากมีหม้อในมือ

• นม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 7 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. เทนมอุ่นลงในชามลึกใส่น้ำตาลเกลือและไข่ผสม เทเนยละลายลงในส่วนผสมนมไข่แล้วเทลงในยีสต์ผสมอีกครั้ง
2. ในการส่วนผสมค่อยๆแนะนำแป้งร่อน นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปนวดแป้งฐานแป้งทิ้งไว้อีก 30 นาที
3. วางมวลที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะม้วนและหั่นเป็นเส้นยาว จำนวนแถบควรสอดคล้องกับจำนวนไส้กรอก ในกรณีของเรามีเจ็ดคน
4. นำปลอกออกจากไส้กรอก ห่อไส้กรอกในแป้ง, จาระบีกับไข่และใส่ในภาชนะหลายเมนูไขมัน
5. เปิดเครื่องและเปิดใช้งานโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากที่โปรแกรมสิ้นสุดลงให้หมุนไส้กรอกในการทดสอบและเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งในสามของอีกชั่วโมง

ปรุงอาหารดังกล่าว จานหลายคน ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก หากคุณเปลี่ยนแป้งยีสต์ทำเองด้วยพัฟอะนาล็อกที่ซื้อเวลาการปรุงอาหารจะสั้นลง

วิธีทำไส้กรอกในแป้งขนมพัฟ

ลองทำไส้กรอกกับแป้ง ขนมพัฟที่บ้าน. การใช้ฐานพัฟที่ซื้อมาทำให้กระบวนการใช้เวลาน้อยลง แต่ไม่มีผลต่อคุณภาพและรสชาติของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูป

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• ไส้กรอก - 10 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งรอจนกว่ามันจะละลายและม้วน ตัดเลเยอร์ที่เกิดเป็นสิบแถบ
2. ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นชิ้น การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้จะช่วยกระจายอาหารจาน
3. ใส่แตงกวาหนึ่งชิ้นลงบนไส้กรอกแล้วห่อเป็นแผ่นแป้งแล้วม้วนเป็นเกลียว ห่อไส้กรอกกับชีสแข็งด้วยวิธีเดียวกัน ในระหว่างกระบวนการฉันแนะนำให้คุณยืดแป้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสที่มีรอยแตกรั่วออกมาหยิกที่ขอบ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบน้ำมันทาด้วยไข่และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรขนมพัฟเกี่ยวข้องกับการใช้แตงกวาและชีสแข็งเป็นไส้เพิ่มเติม หากอาหารเหล่านี้ไม่ถูกใจคุณให้วางสิ่งที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือสารเติมแต่งจะรวมกันเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกแป้งอร่อยและรวดเร็วทอดในน้ำมัน

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าด้วยเหตุผลหนึ่งหรืออย่างอื่นไม่ใช่ทุกแม่บ้าน เตาอบ หรือหม้อหุงช้า นี่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำไส้กรอกอร่อย ๆ ในการทดสอบด้วยตัวเองและทำให้ครอบครัวพอใจ กระทะเหล็กหล่อมักจะมาช่วย

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น

1. ในกระทะลึกรวมนมและน้ำอุ่นเพิ่มยีสต์, น้ำตาล, ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาเพิ่มน้ำมันพืชพร้อมกับแป้งร่อนนวดแป้ง
2. ปิดฝาหม้อและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในระหว่างนี้ให้นวดฐานแป้งหลาย ๆ ครั้ง
3. มือและพื้นผิวการทำงานรับการรักษาด้วยน้ำมันพืช แบ่งมวลออกเป็นลูกบอลสิบห้าลูกที่เหมือนกัน ม้วนก้อนใส่ไส้กรอกและปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สร้างพายทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน
4. ส่งชิ้นงานไปยังกระทะอุ่นที่มีน้ำมันกลั่นมากมาย ทอดไส้กรอกในแป้งโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

วิดีโอการเรียนการสอน

ไส้กรอกที่ปรุงตามสูตรนี้ในแป้งมีรสชาติอร่อยน่ากินและมีกลิ่นหอม แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำตามใจชอบในการอบที่มีเสน่ห์ของครัวเรือนมีประโยชน์น้อยมาก

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ก่อนปรุงอาหาร

พ่อครัวมือใหม่บางคนมีความคิดเห็นที่ผิดพลาดว่าไส้กรอกใดเหมาะสำหรับการอบ ไม่เป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ราคาถูกไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ สำหรับร่างกาย ไม่มีประเด็นในการพูดคุยเกี่ยวกับผลประโยชน์ วิธีการเลือกและปรุงไส้กรอก "ขวา"?

• ไส้กรอกที่ดีไม่รวมโปรตีนจากผัก มันมีอยู่ในราคาถูกเท่านั้นการผลิตที่ใช้แป้งและถั่วเหลือง
• เลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามมาตรฐานของรัฐ อย่านำผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม "TU" ตัวย่อนี้บ่งชี้ว่าผู้ผลิตแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติม
• ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์และจำไว้ว่าไส้กรอกคุณภาพไม่ราคาถูก
• ดูวันหมดอายุ ไม่มีบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ, ไส้กรอกที่ดีจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน
• ศึกษาองค์ประกอบของสีย้อมและรสชาติ ของสารเติมแต่งทั้งหมดอย่ากลัวเพียงโซเดียมไนไตรท์ มันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้สีชมพูที่ดีเนื่องจากในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขาพวกเขาเป็นสีเทา

ขอบคุณคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้คุณสามารถเลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพสูงได้อย่างง่ายดาย

ไส้กรอกม้วนเหมาะสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัวเช่นฮอทดอกปิกนิก พวกเขายังคงความอร่อยและยังอร่อยแม้ในเวลาที่อากาศเย็น ดังนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังสำหรับเด็กที่จะกินที่โรงเรียนหรือนำไปทำงานเป็นอาหารกลางวันเบา ๆ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรการปรุงอาหารของเธอเอง บางคนชอบซื้อแป้งซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารว่างในขณะที่บางคนทำเอง แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกใจกับรสชาติที่เหลือเชื่อหากเลือกส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง มันเกี่ยวกับไส้กรอก

ดูเหมือนว่ามันไม่ยากที่จะเลือกและปรุงไส้กรอกเนื่องจากร้านค้าต่างๆให้บริการไส้กรอกหลากหลายชนิด ในความเป็นจริงหลายคนสูญเสียไปเมื่อพวกเขาเห็นสัตว์หลายชนิดที่มีรูปร่างและราคาแตกต่างกัน

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!