กะหล่ำดอกทอด: เร็วอร่อยและมีสุขภาพดี

ในรายการของผักเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดหนึ่งในตำแหน่งผู้นำที่ถูกครอบครองโดยกะหล่ำดอก มันมีประโยชน์มากมายทั้งแมโครและไมโครวิตามิน H, E, K, C. ผักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้อดอาหาร: สำหรับสารอาหารทั้งหมดมันมีแคลอรี่ต่ำส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

การใช้กะหล่ำปลีเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันนอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการทำงานของหัวใจ, ระบบประสาท, อวัยวะสืบพันธุ์สตรี หนึ่งในหน้าที่ที่สำคัญคือการป้องกันโรคมะเร็ง สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดไม่ใช่สิ่งนี้ แต่ความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน - การต้มและทอดในกระทะ ลองมาพูดถึงตัวเลือกที่สอง: พิจารณาวิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดของการทอดกะหล่ำปลีค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มันผสมผสานกับและวิธีการเสิร์ฟอาหารที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะ

การอบรม

แม้ว่าความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำยังคงมีประโยชน์ แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะทำให้สุกมากเกินไป เพื่อเพิ่มรสชาติและคงไว้ซึ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์แนะนำให้แช่ในนมสักครู่ก่อนปรุงอาหาร

สำหรับการทอดไม่เพียง แต่ส้อมที่สดใหม่เท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังต้องมีการแช่แข็งด้วย: พวกเขาจะต้องต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกและแห้งเล็กน้อย หากคุณสดใหม่ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเลือกสด: ฉ่ำยืดหยุ่นด้วยใบสด การกำหนดความสดใหม่ตามสีนั้นไม่มีจุดหมาย: ผักมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันไป

ก่อนทอดให้ล้างหัวและแยกออกจากกันเพื่อช่อดอก ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ขอแนะนำให้ต้มก่อน แต่นี่ไม่จำเป็นโดยเฉพาะถ้าคุณต้องการที่จะทำให้กระทืบที่น่ารื่นรมย์

มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดขาของช่อดอก: มันสะดวกที่จะยึดมั่นกับพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารในแป้งหรือลมหายใจ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทอดคือการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้นำผักไปผัดบนไฟแรงจนมีความหนาแน่นสูงขึ้นหลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและตุ๋นใต้ฝาจนกระทั่งสุก

สูตรดั้งเดิม

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันพืช 60-70 มล.;
• รส

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ความร้อนน้ำมันกระจายชิ้นเท่ากันผสม
3. นำไปแช่ไฟแรงจนเปลือกนอกกรอบปรากฏขึ้นและทอดต่อด้วยความร้อนต่ำ
4. 2-3 นาทีก่อนที่จะลบออกจากความร้อนเพิ่มเครื่องเทศ โดยวิธีการที่คุณจะมีซอสกระเทียม
5. เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก

ดอกกะหล่ำในการปะทะและหายใจ

เรียกคืนสูตรดั้งเดิมสำหรับทอดในแป้ง เขาง่ายมาก

• ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง: ผสมน้ำไข่และแป้งจนครีมราดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมถึงเกลือและพริกไทยดำ
• ล้างกะหล่ำปลีแห้งตัดอย่าต้ม ม้วนในมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

กับข้าวที่อร่อยมาก สูตรดังกล่าวสะท้อนก่อนหน้านี้ การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 2 ไข่
• บรรจุภัณฑ์ของเกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ

1. ล้างช่อดอกให้แห้งหั่นเป็นชิ้นให้เดือดประมาณ 7-8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. เอาชนะและเขย่าไข่ใส่เกลือพริกไทยดำ
3. ชิ้นขนมปังในมวลที่เกิดขึ้นและจากนั้นในเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีในกระทะทอดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรดั้งเดิมพร้อมไข่สำหรับสอง

สูตรนี้ไม่ได้เป็นกับข้าว แต่เป็นหลักสูตรที่สองจริงเหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• หัวกะหล่ำดอก;
• 3-4 ไข่
• เนย 50 กรัมหรือเนย 25 กรัมและผัก 25 มิลลิลิตร
• 100 กรัมชีส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างช่อดอก, ระบายน้ำ, ตัดเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 7-8 นาทีหลังจากต้มของเหลว
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีทอดเล็กน้อยจนเหลืองทอง (5-6 นาที)
3. เอาชนะและเขย่าไข่ในชามเพิ่มเครื่องเทศม้วนผักในมวลที่เกิด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่จาน, ตะแกรงชีส, โรยด้านบน, เพิ่มผักใบเขียว

กะหล่ำดอกตุ๋น

มีตัวเลือกมากมายในหัวข้อนี้ฉันจะพิจารณาง่ายที่สุด

• ⅓หัวของกะหล่ำปลี
• แครอท 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 1 พริกหยวก
• ½หัวหอม;
• 50 มล. ผักหรือน้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทอดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นนำช่อดอกและพริกไทยจากนั้นบวบและมะเขือเทศ
3. เทสตูด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มเครื่องเทศ

ดอกกะหล่ำผัดแคลอรี่

กะหล่ำดอกเป็นแคลอรี่ต่ำ - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในรูปแบบดิบและ 100-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในทอด ตัวบ่งชี้ของคุณค่าทางโภชนาการรวมถึง:

• โปรตีน 3 กรัม
• 10 กรัมของไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้ในช่วงอาหารและวันถือศีลอด จานจากมันตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์และเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ในขณะที่ช่วยให้คุณไม่เพิ่มน้ำหนัก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

โดยสรุปฉันจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ปรากฎว่ากะหล่ำดอกเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะกินด้วยโรคต่อไปนี้:

• ด้วยความดันที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง
• ในช่วงอาการกำเริบของโรคไตและโรคทางเดินอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์
• ด้วยโรคเกาต์ในผู้สูงอายุ
• หลังการผ่าตัดที่หน้าอกหรือหน้าท้อง หลังจากการผ่าตัดควรผ่านไปหลายสัปดาห์
• ข้อควรระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
• สำหรับโรคภูมิแพ้เรื้อรัง

อย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้เพราะสุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณ!

กะหล่ำดอกสามารถทอดที่บ้านได้อย่างรวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี ฉันได้ระบุสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่อันที่จริงมีอีกมากมาย! ลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

อย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้ามและในเวลาเดียวกัน - อย่ากลัวที่จะทดสอบ! ปล่อยให้ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ตั้งอยู่ในครัวของคุณและกลายเป็นผู้นำของงานเลี้ยงอาหารค่ำ! ว่ากันว่าบางคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ไม่ชอบรสชาติของดอกกะหล่ำ ช่วงเวลานี้มักจะเล่นในละครทีวี ... แต่วีรบุรุษของเรื่องราวเหล่านี้อาจไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องหรือไม่