Cod - เนื่องจากรสชาติของมันจึงเป็นปลาที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์ เนื้อของมันสามารถให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายได้ซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่าย นี่คือรายการสั้น ๆ ของข้อดี
หากเราพิจารณาแต่ละองค์ประกอบการติดตามและผลประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายคุณต้องมีบทความอื่นในหัวข้อนี้ ฉันเพิ่งทราบว่าองค์ประกอบรวมถึง:
- วิตามิน A, E และกลุ่ม B
- ธาตุ: เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ฯลฯ
- มันจะต้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบ
- การใช้งานปกติคือการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดช่วยคืนความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ส่งเสริมสุขภาพที่ดีเยี่ยมและสุขภาพผิวเส้นผม
การเตรียมการอบ
การคั่วเป็นวิธีที่อ่อนโยนและมีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารปลาหลังจากต้มและนึ่ง ตัวเลือกที่ลำบากน้อยลง: เตรียมส่วนผสมและเตาอบทำที่เหลือ
- ปลาล้างทำความสะอาดแยกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มันมีกลิ่นเฉพาะจึงถูกดองในเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียม
หมักอาจแตกต่างกันกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นซอสถั่วเหลือง
สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อปลาในเตาอบ
ปลาคอดเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีคุณค่ามีคุณภาพเป็นสากล มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและผัก การปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมให้เข้ากับความชอบของทุกคนในครอบครัว ต่อไปนี้เป็นสูตรทำที่บ้านคลาสสิก
- เนื้อปลา 500 ก.
- น้ำมะนาว 2 ศิลปะ ล.
- กระเทียม 2 ฟัน
- เกลือ ¼ h. ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ศิลปะ ล.
- พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
- ล้างซากสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในภาชนะผสมน้ำมะนาวน้ำมันพืชและกระเทียมสับละเอียด
- จาระบีเนื้อด้วยหมักและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่เนื้อปลาในภาชนะที่มีน้ำมันและอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก
เทคโนโลยีการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการนึ่งผัก
- เนื้อ - 0.5 กก.
- มะเขือ;
- แครอท;
- พริกหวานสองสี
- บวบ;
- หัวหอม;
- มะเขือเทศสองลูก
- เกลือ
- น้ำมัน Passer - 30 กรัม
- พริกไทย;
- กระเทียม - กลีบไม่กี่
- ปอกเปลือกหัวหอมแครอทล้างผัก
- ปลาคอดโรยด้วยพริกไทยและผักดองในขณะที่ผัก
- หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน
- ในน้ำมันทอดหอมหัวใหญ่แครอท
- อีกวิธีหนึ่งคือใส่มะเขือม่วงพริกไทยบวบที่ส่วนท้ายสุดของมะเขือเทศ
- กระเทียมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากเติมน้ำมันร้อนก่อนย่าง นี่จะทำให้ผักมีกลิ่นหอมพิเศษที่จะถูกส่งไปยังจานทั้งหมด ผัดกระเทียมในน้ำมันสักครู่เพื่อให้มันไม่ไหม้แล้วแนะนำผัก
- อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่เนื้อสัตว์และวางผักที่ตุ๋นไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษแล้วอบที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง
- อนุญาตให้เย็นโดยไม่ต้องเปิด
cod ฉ่ำในครีมเปรี้ยวกับชีส
ปลาอบในครีมจะกลายเป็นฉ่ำและเปลือกชีสที่น่ารับประทานจะทำให้ตาถูกใจ
- คอด - 0.6 กก.
- ครีม - 200 มล.
- ชีส - 100 กรัม (คุณทำได้และมากกว่านั้น);
- พริกไทย;
- หัวหอม;
- น้ำมันย่าง - สองช้อน;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เกลือ
- ล้างซากให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษและตัดตามส่วน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
- ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
- ในน้ำมันร้อนทอดชิ้นปลาไม่นำไปสู่ความพร้อมเต็ม
- เสิร์ฟในจานอบ
- ใส่หัวหอมในปลา
- ด้านบนด้วยครีมและโรยด้วยชีสขูด
- ทำอาหารที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง
หลอกล่อกับมันฝรั่งและผักดอง
กับข้าวสากลคือมันฝรั่ง มันสามารถเตรียมแยกจากกันหรือสามารถอบกับปลาค็อดแล้วมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองผักและกลิ่นของปลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวาน
- เนื้อ - 0.7 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม;
- แครอท;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืชสำหรับทู่
- มายองเนส - แพ็ค (200 กรัม);
- เกลือ
- ผักใบเขียว
- เตรียมปลา: ล้างแห้งและหั่นเป็นบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นวง เพื่อเกลือ
- ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด เทน้ำมันลงในภาชนะที่อุ่นแล้วส่งผัก
- จาระบีจานอบ ใส่มันฝรั่งลงไปที่ก้นปลาชั้นถัดไปแล้วใส่ผักลงไป
- เทผักกับมายองเนส หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีส
- อบที่ 180o เป็นเวลา 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง
- ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนใช้
แคลอรี่อบปลา
แคลอรี่เนื้อหาของปลาสด 78 กิโลแคลอรีและอบตามสูตรคลาสสิก 90 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ ครีมและชีสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันสามารถเพิ่มแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณา: ปลาที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหากคุณไม่สามารถปรุงอาหารในวันที่ซื้อคุณต้องล้างแห้งและดอง หรืออย่างน้อยเกลือพริกไทยใส่ในตู้เย็น
- เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำดองและอาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
- หากต้องการ kefir หรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง
- รหัสมีแนวโน้มที่จะให้ความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะไม่แห้งมันอบในกระดาษฟอยล์หรือภายใต้ชั้นของผัก
- ก่อนการอบขอแนะนำให้ทาจาระบีที่เนื้อด้วยน้ำมันพืช
- วิธีที่ง่ายที่สุด: หมักปลาและปรุงอาหารในซองหรือภาชนะที่มีฝาปิด
- การผสมผสานของเครื่องเทศที่แตกต่างกันสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้การผสม:“ ปาปริก้าและไทม์”,“ พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและผักชี”,“ พริกไทย, ทาร์รากอนและผักชีลาว”
แม้ปรุงตามสูตรมาตรฐานจากแทร็คจะมีความสุขและโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขก หากต้องการคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ด้วยเหตุนี้จานใหม่อาจปรากฏขึ้นซึ่งจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของตารางเทศกาลและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ
