วิธีการปรุงปลาทูในเตาอบ - 5 ขั้นตอนสูตร

ปลาแมคเคอเรลตามประเพณีจะปรากฏบนโต๊ะในแบบรมควันหรือ รูปแบบเกลือมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาทูอบมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งโดยเฉพาะถ้าปรุงด้วยผัก

ปลาแมคเคอเรลจากเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของอาหารเทศกาล รสชาติที่น่าพิศวงพร้อมกับโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและฉ่ำจะทำให้แขกรู้สึกตกใจ และไม่ใช่นักชิมอาหารทุกคนที่จะเดาได้ทันทีว่าปลาปกตินั้นเป็นหัวใจของผลงานชิ้นเอก

ปลาทูแคลอรี่อบในเตาอบ

การกินปลาแมคเคอเรลเป็นประจำ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ในรูปแบบเกลือขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะลดน้ำตาลกลูโคส

ไขมันเป็นองค์ประกอบหลักของปลา เขาช่วย ในการต่อสู้กับรอยแตกลาย และข้อบกพร่องของผิวหนัง ทั้งหมดเพราะมันสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการฟื้นฟู

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์

ลองพิจารณาเคล็ดลับที่รวบรวมมานานหลายปีซึ่งจะช่วยในการเตรียมปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและอร่อยที่บ้าน และถ้าทุกอย่างทำอย่างถูกต้องคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่

1. หากคุณซื้อปลาสดแช่แข็งเลือกซากด้วยหัวของคุณ
2. การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญต่อความชุ่มชื่นและประโยชน์ของปลาทูอบ ถือซากไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและสิ้นสุดกระบวนการที่อุณหภูมิห้อง
3. ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นเฉพาะตัว หมักที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยกำจัดมัน
4. หลังจากถอดชิ้นส่วนออกให้ล้างปลาให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเอาฟิล์มสีดำออกจากท้องมิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติและให้ความขมขื่น
5. ในการทำให้ปลาแมคเคอเรลประดับโต๊ะเคร่งขรึมให้อบด้วยหัวของคุณ
6. อย่าอบบนกระดาษฟอยล์เดียว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผิวหนังจะเกาะติดกับผิวของแผ่นหนังซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อลักษณะภายนอก อบบนหมอนผักบาง ๆ
7. ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมากจึงไม่ควรปรุงด้วยมายองเนสหรือซอสไขมัน อย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วนเมื่อใช้น้ำมันพืช
8. เมื่ออบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิ หากเตาอบไม่ได้ติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิกระดาษจะช่วยในการกำหนดอุณหภูมิ หากใน 30 วินาทีใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอุณหภูมิจะไม่สูงกว่า 100 องศา ที่อุณหภูมิ 170-190 องศาใบไม้จะได้สีเหลืองสดใสที่ 210 จะได้สีคาราเมลและที่ 220-250 การเริ่มระอุจะเริ่มขึ้น

ปลาแมคเคอเรลปรุงในเตาอบด้วยมะนาวและผักใบทำให้ประสบการณ์การกินที่น่าจดจำ และถ้าคุณเติมเต็มด้วยเครื่องเทศและผักจะมีโอกาสสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว

การปรุงปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบ

สูตรของปลาทูอบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ บางคนเกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอมและมะนาวในขณะที่คนอื่นจะขึ้นอยู่กับชิ้นผัก ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมการรักษาที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารใด ๆ ได้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลาทูอบในกระดาษฟอยล์คาดว่าด้านล่าง

สูตรคลาสสิกในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารปลาในวันหยุด หากคุ้นเคยกับปลาทูเค็มหรือรมควันปลาที่อบในเตาอบกำลังได้รับความนิยม

• ก่อนอื่นเตรียมปลาเราจะปรุงทั้งหมด ลบส่วนที่อยู่ภายในและล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• พับฟอยด์สองเท่าบนโต๊ะ เทปลาทูราดด้วยน้ำมันพืชวางเลมอนสักสองสามส่วนด้านบนของมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างหรือช่องว่าง
• วางจานที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาออกจากเตาอบเปิดฟอยล์และรอสักครู่ให้เย็น

ปลาแมคเคอเรลคลาสสิกที่บ้านอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันรวมกันอย่างลงตัวกับผักและซอสที่หลากหลาย แต่เผยให้เห็นถึงรสชาติที่ดีกว่า ข้าวถือว่าเป็นอาหารจานคลาสสิกสำหรับอาหารปลา

ปลาแมคเคอเรลพร้อมข้าวและเลมอนแสนอร่อย

ปลาแมคเคอเรลปรุงตามสูตรดั้งเดิมในเตาอบเหมาะสำหรับมื้อเย็นธรรมดา

หากคุณกำลังวางแผนงานฉลองและคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ปลาที่มีรสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจจะช่วยสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมทุกท่านด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ข้าว - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ลอเรล 1 ใบ
• ปรุงรสปลา - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• ผักใบเขียวพริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• Paprika - 1 ช้อนชา

1. ล้างซากปลาด้วยน้ำให้แห้งเช็ดด้วยกระดาษชำระและทำแผลตามหลัง คั่นสันเขาเอาเหงือกด้านในและฟิล์มสีดำออก
2. เทข้างในด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยปลาปรุงรสพริกไทยและเกลือพักไว้ให้เย็น
3. บวบและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดแครอทจนน้ำตาลทองเพิ่มบวบผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นส่งกระเทียมสับลงไปในกระทะผัดผัดเป็นเวลา 2 นาทีและปิดไฟ
4. บดผักหั่นพริกร้อนเป็นวง ต้มข้าวในน้ำเค็มและเย็น ในชามขนาดใหญ่ผสมผักผัดข้าวปาปริก้าสมุนไพรและพริกขี้หนู บรรจุปลาทูด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น
5. พับฟอยด์ของแม่ม่ายบนโต๊ะแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่ปลายัดไว้ด้านบนสอดใบกระวานในปากของคุณ ห่อเพื่อให้ฟอยล์ครอบคลุมซากและไส้ยังคงเปิดอยู่
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ยี่สิบนาทีต่อมาใส่มะเขือเทศในวงแหวนที่ด้านบนของไส้ อบต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ เสร็จสิ้น

รักษาด้วยข้าวและมะนาวเป็นงานทำอาหารจริง การปรากฏตัวของจานบนโต๊ะจะทำให้แขกที่มาพักพึงพอใจกับงานนำเสนอและคุณภาพที่มีกลิ่นหอม ไม่มีสักคนที่จะทนได้

ปลาทูยัดไส้

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับปลาทูยัดไส้ ตามเนื้อผ้าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยัดไส้ปลาตัดท้อง สำหรับฉันแล้วจานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าไส้อยู่ด้านบน

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเริ่มต้นปลาทูเพื่อลิ้มรส หนึ่งใช้ผักอีกใช้ธัญพืชและที่สามใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ฉันเสนอสูตรสำหรับการใช้หัวหอมและมะเขือเทศ ในระหว่างการอบผักจะเปลี่ยนเป็นน้ำเกรวี่ซึ่งทำให้ปลาสุก

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 pinches
• ผักใบเขียว

1. เตรียมปลา จากหัวถึงครีบสองด้านหลังทำการผ่าเอาครีบหลัง ผ่านรูที่เกิดขึ้นเอาสันเขาและอวัยวะภายในออกจากฟิล์มสีดำแล้วล้างซากให้สะอาด
2. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีหั่นเล็กน้อย ฉันใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง บรรจุส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับปลาแต่ละตัวใส่ตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือ ล็อคขอบของกระเป๋าบรรจุด้วยไม้จิ้มฟัน
3. กระจายฟอยล์บนโต๊ะและแปรงด้วยน้ำมันพืช ห่อปลาทูเพื่อให้แผ่นฟอยล์ปิดซากและไส้ยังคงเปิดอยู่
4. ส่งแผ่นอบ ในเตาอบ. อบอย่างน้อย 25 นาทีที่ 220 องศา ในช่วงเวลานี้ปลาแมคเคอเรลจะกลายเป็นเปลือกทองคำและผักก็จะถูกเคี่ยวอย่างดี ชิ้นเอกพร้อม

ปลาทูยัดไส้ยังคงมีรสชาติทั้งร้อนและเย็น ฉันคิดว่าการเลี้ยงปลาจะได้พบกับสถานที่หนึ่งในตารางวันหยุดของคุณ

วิธีการปรุงปลาทูยัดไส้ด้วยผัก

เทคโนโลยีการทำปลาแมคเคอเรลเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว แต่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน ฉันรับประกันได้ว่าผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายในการทำอาหารของคุณและจานจะได้รับเกียรติบนโต๊ะเทศกาล

• ปลาทูขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ, มาจอแรม

1. ล้างปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เหนือส่วนหัวทำส่วนตัดขวางลึก 1 ซม. ทำแผลที่คล้ายกันจากด้านข้างของหาง, ถอย 3 เซนติเมตร
2. ทำแผลยาวตามแนวด้านหลัง ผ่านรูที่เกิดขึ้นเอาสันเขาอวัยวะภายในและกระดูกกระดูกซี่โครง ให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มสีเข้มเพื่อลบความขมขื่น เช็ดช่องท้องด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ลูกเต๋าหอมใหญ่แครอทและชีสผ่านเครื่องขูดละเอียดสับพริกไทยและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มพริกไทยลงในกระทะทอดประมาณ 2 นาทีใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวแล้วคลุกให้เข้ากันอีก 2 นาที ย่างบนความร้อนต่ำ ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยและต้นมาเจอแรมปิดไฟ
5. เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กแล้วบีบกระเทียม พริกไทยและเกลือทุกด้านจาระบีกับน้ำมันมะกอกปรุงแต่งด้วยน้ำกระเทียม
6. เติมปลาด้วยการกรอกโรยด้วยชีสขูด ทำตาข่ายมายองเนสอยู่ด้านบน หากยังไม่เสร็จชีสจะแห้ง
7. ครอบคลุมด้านล่างของจานอบด้วยฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืชวางโครงปลา วางมะเขือเทศเล็ก ๆ สองสามรอบ อบปลาทูยัดเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

หลังจากเวลาผ่านไปเอาจานออกจากเตาอบตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพรเสิร์ฟ ทรีทเม้นต์นี้ดูน่ารับประทานมากและเพื่อลิ้มรสมันจะขับไล่แม้กระทั่งอาหารรสเลิศ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่แขนไม่มีฟอยล์

ปลาทูอบที่แขนเสื้อถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ประสบความสำเร็จเช่นปลาแซลมอนและ ปลาแซลมอน. ความจริงก็คือว่าในระหว่างการรักษาความร้อนนี้ปลาจะสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองนึ่งอย่างระมัดระวังได้รับความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และถึงแม้ว่าเนื้อในปลาแมคเคอเรลมีรสชาติเฉพาะการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศช่วยในการแรเงา

สูตรในปลอกมีข้อดีอีกอย่างหนึ่งที่ดี หลังจากการอบไขมันสะสมในแขนเสื้อ ง่ายต่อการทิ้งและกระทะยังคงสะอาด ไม่จำเป็นต้องแช่และเช็ดภาชนะ

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชพริกไทยเกลือ

1. เตรียมปลา ตัดครีบและหัวเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออกล้างออกให้สะอาดในน้ำที่ไหลออกจากสันเขาอย่างระมัดระวังและกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ด้วยแหนบ
2. ถูด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ เทลงในน้ำมะนาว หัวหอมวางอยู่บนด้านหนึ่งของเตียงและชิ้นมะนาวในสอง
3. นำปลาครึ่งหนึ่งมารวมกันแล้วใส่แขนเสื้อ ล็อคขอบด้วยคลิป มันยังคงส่งแผ่นอบไปยังเตาอบ ที่ 180 องศาอบปลาแมคเคอเรลในแขนเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณนึกภาพไม่ออกว่ามีอาหารจานไหนที่ไม่มีปลาฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารตามสูตร ปลาแซลมอนอบเตา. มันไม่น้อยอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าปลาแมคเคอเรล

สูตรที่ดีสำหรับปลาทูอบอยู่ที่การกำจัดของคุณ ความพิเศษของปลาชนิดนี้คือมันสามารถทานได้โดยไม่ต้องกินกับข้าว หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายเมนูให้บริการจานกับผักมันฝรั่งบดหรือข้าว ตัวเลือกนี้ถือเป็นผู้ชนะมากที่สุด ขอให้โชคดี