สนับมือหมูอบในเตาเป็นจานที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับผู้ชายอย่างแท้จริง การทำอาหารมันค่อนข้างง่ายแม้คนที่ไม่มีประสบการณ์ในทักษะการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะในคู่กับเบียร์เย็น ๆ สักขวด นอกจากนี้ยังจะเหมาะสมเมื่อพบเจอแบบตัวต่อตัวและหากการแสดงออกว่าเส้นทางไปสู่หัวใจของมนุษย์อยู่ในท้องคุณก็กำลังเดินไปถูกทาง!
“ เปลือกสีน้ำตาลเนื้อนุ่มและกลิ่นเป็นสิ่งที่ทำให้คุณบ้าคลั่ง!”
แต่ใครที่กำลังลดน้ำหนัก - ไปกันเถอะอิจฉาเงียบ ๆ และเคี้ยวสลัด!”
และนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ - สนับมืออบในเตาอบ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่การเขียนเป็นไปได้ด้วยคำพูดเท่านั้นไม่ใช่ด้วยกลิ่นและรสนิยมอนิจจา - ร้อยแก้วแห่งชีวิตเราจะกลับมาจากสวรรค์สู่โลกและลงไปปรุงอาหาร มีสูตรอาหารมากมาย แต่เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกัน
การเตรียมการสำหรับการอบและเทคโนโลยี
- เป็นการดีกว่าที่จะซื้อก้านที่ตลาดสดเพราะมีทางเลือกมากขึ้นและเนื้อสดกว่า ถ้านิ้วจากขาหน้าดีกว่าสำหรับทำอาหารเนื้อเยลลี่แล้วสำหรับการอบก็จำเป็นต้องนำมาจากขาหลังมันใหญ่กว่าและมีเนื้อมากขึ้น ให้ความสนใจกับผิวมันควรจะเป็นครีมสีและไม่มีจุดด่างดำและชั้นไขมันควรจะน้อยที่สุดเนื้อสีชมพูอ่อนและยืดหยุ่นเมื่อกดนี่คือการรับประกันของความสดใหม่และ "เยาวชน"
- ที่บ้านขัดมันด้วยน้ำที่ใช้มีดแล้วล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อย จากนั้นเปิดแก๊สและเครื่องดูดควัน (เป็นกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก) เกรียมที่ขามีดปอกเปลือกอีกครั้งเพราะในจานเสร็จแล้วมันอร่อยที่สุด: อบและกรอบอย่างสวยงาม
- ไม่คุ้มค่าที่จะไปเพิ่มเติมเลือกระหว่าง marinades ที่แตกต่างกันและชุดของเครื่องเทศ ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหาร แนะนำให้ปรุงอาหารสูตรหมักก่อนปรุงอาหาร แต่นี่ไม่สมเหตุสมผลเลยเพราะทุกอย่างที่ดูดซับเนื้อจะทำหลังจากการปรุงในน้ำซุป หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถสลับ 2 ขั้นตอนเหล่านี้เปรียบเทียบผลลัพธ์และเลือกที่ดีที่สุด
- ตอนนี้คุณสามารถส่งก้านกระเทียมที่อัดแน่นไปด้วยกระเทียมลงในน้ำดองซึ่งมีให้เลือกมากมาย: เบียร์มัสตาร์ดครีมหรือมายองเนสโดยเติมซีอิ๊วขาวกระเทียมยี่หร่าขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นประมาณ 6-7 ชั่วโมง (คุณสามารถทำมันตลอดทั้งคืน) เอามันใส่ในเตาอบอบจนพร้อมประมาณ 2 ชั่วโมง การสัมผัสอีกครั้ง - เป็นระยะ ๆ เมื่ออบให้เทซอสหากไม่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
สนับมือหมูอบ - สูตรคลาสสิค
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารทันทีของก้านอบที่บ้านคือโดยไม่ต้องปรุงอาหารล่วงหน้าและใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการดอง
- สนับมือหมู 1 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1 กก.
- กระเทียม 4 ฟัน
- โรสแมรี่แห้ง 1 h. ลิตร
- เกลือ 1 h. ลิตร
- ใบกระวาน 3 แผ่น
- เตรียมผักและเครื่องเทศล้างก้านคุณสามารถเริ่มทำอาหาร ขูดกระเทียมหรือบดด้วยการกด ใส่โรสแมรี่ลงในครกเพิ่มพริกไทย, แบ่งใบกระวานเป็นชิ้น, บดทุกอย่างให้ละเอียด, ใส่กระเทียม, ผสม
- ด้วยความพยายามเล็กน้อยถูส่วนผสมลงในสนับมือให้ยืนเล็กน้อย
- ตัดหัวหอมครึ่งลูก (ปอกเปลือกได้ง่ายและเร็วขึ้น) นำแกลบออกมาสับเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่เทลงไปที่ก้นของแม่พิมพ์
- วางสนับมือด้วยเกลือหยาบที่ด้านบนของหัวหอม
- วางในเตาอุ่นที่ 230-250 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดความร้อนที่ 190 อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อและเตาอบ) เทน้ำที่จะปรากฏในระหว่างกระบวนการอบ
- ล้างหัวขนาดกลางเปลือก (เล็กสามารถทิ้งไว้ในเปลือก) หั่นเป็นไตรมาส พับในชามเพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมแพร่กระจายไปทั่วก้านสำหรับ 20-25 นาทีจนกว่ามันจะพร้อม
วิธีการอบสนับมือในกระดาษฟอยล์หรือที่แขนเสื้อ
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยทั้งในแบบเย็นและแบบร้อน กลิ่นหอมที่เข้มข้นและทำให้มึนเมาพร้อมกลิ่นผลไม้ในเวลาไม่กี่นาทีจะทำให้ห้องครัวเต็ม และเมื่อพร้อมคุณไม่ต้องโทรกลับบ้านสองครั้ง! ผักก็เติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันฝรั่งกับคนหนุ่มสาวโดยเฉพาะก็เหมาะกับมันเช่นกัน
- 30-35 กรัมของน้ำผึ้งเหลว
- 4 กลีบกระเทียม
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.;
- ครึ่งมะนาวและส้ม;
- 25-30 กรัม adjika;
- เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- เตรียมก้านล้างและขูดด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหลายชั้น
- บีบน้ำส้มมะนาว ผสม adjika และน้ำผึ้งเพิ่มเครื่องเทศซอสเทส่วนผสมของน้ำผลไม้ผสมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ กระจายกระทะอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมใส่ในชามลึกคลุมด้วยฟิล์มให้ยืนในตู้เย็นหรือสถานที่เย็น 2-4 ชั่วโมง
- ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ครึ่งแขนเสื้อที่ผูกไว้ข้างหนึ่งจากนั้นส่งสนับมือและกระเทียมที่เหลือลงไปเทน้ำดองและมัดแขนอีกข้างด้วย
- วางแขนในแม่พิมพ์เจาะด้านบนในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในเตาอบ 2-3 ชั่วโมงปรุงอาหารที่ 180 องศา
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ของไอน้ำให้ทำแผลแบบเต็มความยาวที่แขนเสื้อ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เป็นผลให้เปลือกสีน้ำตาลควรปรากฏขึ้นทำให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะกินมันเร็ว
สูตรก้านทั้งในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี
ประเทศ "เบียร์" ที่โด่งดังที่สุดคืออะไร? ถูกต้องแล้ว - เยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก! โดยธรรมชาติก้านนั้นก็ถูกเตรียมไว้พร้อมกับเครื่องดื่มฟองแห่งชาตินี้ มันถูกผลิตครั้งแรกในเบียร์กับแอปเปิ้ล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา) และจากนั้นก็อบแล้วตามประเพณีของชาติที่มีมายาวนานกับกะหล่ำปลีดอง มันถูกปรุงในเตาอบเบียร์เพียงอย่างรวดเร็วไม่ตรงเวลา แต่คุณไม่จำเป็นต้อง“ ยืนเหนือกระทะ”
- เบียร์ (เบากว่า) - 1.5 ลิตร
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล cf ขนาด - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กก.
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักและผลไม้ที่หั่นหยาบ ๆ แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะทานกับความเปรี้ยว เททุกอย่างลงในกระทะใส่เครื่องเทศผสมใส่ก้าน เททุกอย่างด้วยเบียร์ (ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยสำหรับดอง) เกลือปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) แต่อย่าย่อยเนื้อให้ทันกับกระดูก
- เตรียมหมักจากส่วนที่เหลือของเบียร์ด้วยการเพิ่มพริกไทย, น้ำผึ้ง, กระเทียมและเบียร์
- ปิดแผ่นด้านข้างด้วยแผ่นฟอยล์เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะวางกะหล่ำปลีแล้ววางก้านลงบนมันตัดผิวด้วยหินหนืดและจาระบีที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ทำซ้ำเมื่ออบทุกๆ 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง
- ปล่อยให้น้ำซุปเล็กน้อยเมื่อจานอุ่นขึ้นแล้วเทลงบนถาดหรือกระทะเล็กน้อยจากนั้นเนื้อสัตว์จะรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของอาหารที่ปรุงสดใหม่
สนับมือแป้งอบ - จานง่ายสำหรับตารางเทศกาล
จานที่ผิดปกติจากซีรีส์ "ขี้เกียจ" แต่อร่อยมาก การทานขนมปังกรอบกรอบอร่อยน่าทาน คำอธิบายสั้น ๆ เพียง 3 คำ: ง่ายรวดเร็วและอร่อย!
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา (1 ช้อนชา. สำหรับเนื้อสัตว์และ 1 ช้อนชา. สำหรับแป้ง);
- ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- แป้ง - ประมาณ 550 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผัดพริกไทยสับกับกระเทียมขูดและเกลือหนึ่งช้อนชาจาระบีก้านทุกด้านให้ยืนสองสามชั่วโมงแล้วแช่
- นวดแป้งจากน้ำเกลือหนึ่งแก้วและแป้ง เหมือนเกี๊ยว"ผู้ใหญ่" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
- ม้วนแป้ง kolobok เป็นชั้น (หนา 1 ซม.) วางก้านตรงกลางอย่างระมัดระวังและถูกต้องหยิกวางบนแผ่นอบกับด้านข้างวางในเตาอบอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- เอาออกอย่างระมัดระวัง "แพ็ค" ด้วยกระดาษฟอยล์ลดความร้อนถึง 150 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาด
- รับจานสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเสิร์ฟ และถ้าเนื้อสัตว์ยังคงหลงเหลืออยู่คราบแป้งที่แช่ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมจะไม่คงอยู่ วิธีนี้คุณสามารถอบและ หมูต้ม.
แคลอรี่ขาหมู
ข้อนิ้วไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารเสริมได้ แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตาม PP เช่นในวันหยุด เป็นเรื่องที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะปรุงเป็นอาหารนอกฤดูและในฤดูหนาว มันค่อนข้างแคลอรี่สูง - 294-332 kcal ต่อ 100 กรัม ค่าแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ: ขนาดของชั้นไขมัน, วิธีการเตรียม, องค์ประกอบของน้ำดอง, ตัวอย่างเช่นไลท์เบียร์มีแคลอรี่น้อยกว่าเบียร์ดำเป็นต้น
การเลือกดองที่ดีที่สุดสำหรับก้าน
คุณสามารถเลือกหมักได้จากสิ่งต่อไปนี้ใด ๆ ของพวกเขามีสิทธิที่จะมีชีวิตแต่ละคนมีความดีในแบบของตัวเอง เพื่อถอดความคำที่มีชื่อเสียง:“ สูตรทั้งหมดดี - เลือกที่จะลิ้มรส”! กระบวนการนี้มีความคิดสร้างสรรค์: คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งลงในรายการใดก็ได้และลบบางสิ่งออก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- โรสแมรี่แห้ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
- เมล็ดมัสตาร์ดและเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะละ l.;
- กระเทียม - 6-7 กลีบ (บดโดยกด);
- มาจอแรม, ใบโหระพา, โรสแมรี่, พริกขี้หนู, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มายองเนส - 2 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ (ถ้าไม่ได้อยู่ในการปรุงรส) - เพื่อลิ้มรส
- ไลท์เบียร์ - 1 ลิตร
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา;
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- Peppercorns - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 5 กลีบ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ตัดกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับ shpigirovaniye หั่นครึ่งตามยาวแล้วม้วนเป็นพริกไทยผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วใส่ลงในแผล หากสนับมือจะถูกต้มในเบียร์อย่าลืมที่จะเปิดประทุนหรือปิดประตูห้องครัวให้แน่นและเปิดหน้าต่างมิฉะนั้นอพาร์ทเม้นจะเต็มไปด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์
การอบข้อนิ้วในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากมีสูตรที่แตกต่างกันในแง่ของ“ ต้นทุนค่าแรง” ในห่วงโซ่เทคโนโลยีเดือด - อบ - อบลิงค์แรกสองแห่งนั้นสามารถสับเปลี่ยนกันได้ แต่คุณยังคงต้องอดทนรอตั้งแต่เริ่มเตรียมอาหารจนถึงการชิมอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง นี่คือถ้าคุณไม่เก็บไว้เป็นเวลานานในน้ำดอง การทดลองที่ประสบความสำเร็จในครัวและรับรู้ถึงความสามารถในการทำอาหารของคุณในฐานะสมาชิกครอบครัว!
