Real pilaf เป็นอาหารอร่อยที่สามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืออาหารมื้อเย็นแบบรื่นเริง มันถูกเตรียมด้วยการเพิ่มประเภทของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน แต่เนื้อหมูเท่านั้นที่ทำให้มันฉ่ำและร่วน แม่บ้านทุกคนรู้ว่ามีคุณสมบัติในการเตรียมอาหารจานนี้ การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำช่วงเวลาการประมวลผลล่วงหน้าของผลิตภัณฑ์สามารถทำลายได้ดังนั้นคำแนะนำทั้งหมดจะได้รับการปฏิบัติตามอย่างดีที่สุด
ที่บ้าน pilaf ปรุงในกระทะหม้อหุงช้าหม้อหรือกระทะ ทุกสูตรเป็นสิ่งที่ดี ตัวอย่างเช่นในกระทะมันจะกลายเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งร่วนและมีกลิ่นหอม การปรุงอาหารในหม้อหรือในหม้อหุงช้าให้รสชาติที่หลากหลาย Pilaf ในหม้อเป็นตัวเลือกแบบตะวันออกนี่คือวิธีที่พวกเขาทำอาหารในชาติ
จานมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 250 เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถทานเนื้อหมู
การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร
เพื่อให้อาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่านความแตกต่างดังต่อไปนี้
- มะเดื่อ เลือกธัญพืชที่มีความยาว มันจะดีกว่าที่จะแช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง เมื่อเปียกโชกข้าวจะดูดซับของเหลวบางส่วนทำให้ฟูเร็วขึ้น
- เรื่องของเนื้อ หมูจะถูกเลือกด้วยไขมันในปริมาณเล็กน้อยไขมันส่วนเกินและผิวหนังที่ถูกตัดอย่างหนัก มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์สดไม่แช่แข็ง มันมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ชิ้นที่ดีสามารถเลือกได้ในตลาด อย่าซื้อเนื้อไม่ติดมันอย่างใดอย่างหนึ่งในระหว่างการปรุงอาหารมันจะกลายเป็นเก่าและสูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน
- เครื่องเทศ สำหรับพิลาฟปรุงรสต้องแน่ใจว่าใช้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม ชุดประกอบแล้วมีจำหน่ายในร้านค้าที่ประกอบด้วย: zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, barberry, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ
- ของใช้ หากปรุงอาหารในกระทะใช้ชามที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ลึกพร้อมฝา ตอนนี้พวกเขามักจะใช้หม้อหุงช้าและแม่บ้านหลายคนอ้างว่าได้รับ pilaf ที่อร่อยที่สุดในนั้น หากไม่มีหม้อหม้อและกระทะขนาดใหญ่กระทะก้นลึกแบบธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน ในหม้อที่พวกเขาทำอาหาร uzbek pilaf จริง.
pilaf หมูร่วนคลาสสิกในกระทะ
- หมู (ไม่มีกระดูก) 700 ก.
- ข้าวนาน 500 ก.
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำ 250 มล.
- Zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, Barberry 10 ก.
- ในกระทะที่มีผนังหนาลึกจะมีการเทน้ำมันทอดและแครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับผัดเป็นเวลา 5 นาที
- หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (อย่างน้อย 2 ซม. แต่ไม่เกิน 4 ซม.) ส่งไปยังผักผัดและทอดต่อไปอีก 5 นาทีใส่เครื่องเทศ
- ข้าวก่อนแช่จะวางอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อทอด เทเนื้อหาเบา ๆ ด้วยน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้ข้าวทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ ลดไฟและรอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาเปิดฝากระเทียมจะถูกเพิ่ม ของเหลวทั้งหมดควรระเหย
- พวกเขาลองข้าวเพื่อเตรียมพร้อมถ้าเป็นของแข็งให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หากพร้อมความร้อนจะหยุดและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนเตาปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
Pilaf แบบดั้งเดิมในกระทะ
- หมู - 600 กรัม
- ข้าวยาว - 500 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- ในกระทะแครอทหัวหอมและเนื้อหมู (หั่นบาง ๆ ก่อนหน้านี้) ผัดกับความร้อนปานกลาง
- 10 นาทีหลังการคั่วให้ใส่ซีเรียลลงในเลเยอร์คู่ เทน้ำห้ามผสมโรยเครื่องเทศ ของเหลวควรครอบคลุมข้าวอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ให้เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 10-15 นาทีประเมินความพร้อมอย่างต่อเนื่อง
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อน้ำระเหยให้วางกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ใส่ออก
- ปิดไฟแล้วออกไปเพื่อปิดฝา
สูตรอร่อยในหม้อ
- ชิ้นเนื้อหมูไขมันต่ำ - 600-700 กรัม
- ข้าวยาว - 500 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- ในหม้อขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันและหัวหอมและแครอทตามลงไป
- เมื่อผักมีสีทองวางชิ้นเนื้อผสมและเครื่องเทศขึ้น
- เรียงข้าวที่ล้างแล้วด้านบนแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่กระเทียมและปล่อยให้ pilaf เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ดังนั้นมันจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นสว่างขึ้น
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
- เนื้อสันนอกของหมูโดยไม่ต้องกระดูก - 600-700g
- ข้าวยาว - 500 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- Zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, Barberry;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- สำหรับ ทำอาหารในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "การอบ" หรือ "Stewing" ผ่านหัวหอมกับแครอทในเนยจนสุกครึ่งใส่ชิ้นหมูสับ
- ทอดจนเปลือกทองอ่อนก่อตัวขึ้นและซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงบน
- เทเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำหนึ่งแก้วเพิ่มเครื่องปรุงรสและปิดฝา
- ปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 20-25 นาทีใส่กลีบกระเทียมในตอนท้าย
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ให้แน่ใจว่าได้เตรียม pilaf ที่เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ
- คุณสามารถเพิ่มจำนวนหัวหอมและแครอทซึ่งจะให้ความชุ่มชื่น
- หากเนื้อหมูเลี่ยนห้ามใช้น้ำมันพืช ก็พอที่จะตัดไขมันหมูและผักสัญจรบนมัน
- อย่าผสมเนื้อหาหลังจากเทข้าวแล้ว นี้จะเปลี่ยนจานเป็นโจ๊กและมันจะสูญเสียรสชาติ
ภายใต้คำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดเตรียมรับประกัน pilaf อร่อย เขาจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่อยู่ใกล้เขาและจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันของเขา นอกจากรสชาติที่สดใสแล้ว pilaf ยังมีสารอาหารอีกมากมายมันมีวิตามินของกลุ่ม A, C, D, E, ธาตุติดตาม - แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซิลิกอนและแร่ธาตุอื่น ๆ
