วิธีทำให้หัวใจไก่อร่อยและง่าย

ขยะมูลฝอยไม่เป็นที่นิยมเพียงเพราะทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร หัวใจไก่มีราคาไม่แพงพวกเขามีให้ทุกคน ด้วยประสบการณ์การทำอาหารพวกเขาทำอาหารอร่อย นอกจากนี้พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุและเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพและทำตามอาหาร

ในบทความฉันจะไม่เพียง แต่พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังพิจารณาสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมการ: เทคโนโลยีการทำอาหาร

หัวใจไก่ไม่มีเส้นเอ็น แต่อาจมีลิ่มเลือดอยู่ข้างในที่ควรกำจัดออก ก่อนการประมวลผลแต่ละอันจะถูกตัดตามยาวเปิดเหมือนหนังสือและอุดตันเส้นเลือดในรูปแบบของหลอดหรือเส้นเลือดจะถูกลบออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น

เครื่องในถูกปรุงในเตาอบหม้อหุงช้าทอดตุ๋นต้ม ไม่นานเกินไปที่จะรักษาความชุ่มชื่นและความนุ่มนวล คุณสามารถนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกโลกเบา ๆ จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำไว้เพื่อว่าในที่สุดอาหารก็จะไม่แข็ง ระยะเวลาของการเตรียมขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อสัตว์: ไก่ที่มีอายุมากขึ้นอีกต่อไปมันจะปรุงอาหารจนสุก หากหัวใจของไก่มันจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและถ้าไก่ผู้ใหญ่ - ประมาณสองชั่วโมง ประมาณ“ อายุ” สามารถกำหนดได้ด้วยสี

ทำอาหารไก่หัวใจแสนอร่อยในกระทะในครีม

ในบรรดาสูตรที่นิยม - stewing ในครีมเปรี้ยวในกระทะ ในการจัดทำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดขายของชำที่เรียบง่าย

• หัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันจนโปร่งใส
• ไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดจะถูกลบออกจากหัวใจ หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางในกระทะและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนสีชมพูหายไป
• เพิ่มครีม, เกลือและพริกไทย, ไฟจะลดลงและจานครอบคลุม หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในขณะเดียวกันข้าวก็ถูกต้มและเติมน้ำมันเข้าไป
• หลังจาก 30 นาทีเมื่อหัวใจอ่อนนุ่มก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• ปรุงอาหารจานจนความชื้นส่วนเกินหายไป

พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะดังนี้: ข้าววางอยู่บนจานมีความหดหู่เล็กน้อยอยู่ตรงกลางซึ่งหัวใจวางอยู่ในรูปของสไลด์ การตกแต่งของจานสามารถผักสีเขียวและมะเขือเทศ

หม้ออบกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ

การทำอาหารจานนี้แสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย

• หัวใจ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง
• หัวกระเทียม
• 8 ชิ้น ลูกพรุน;
• หยิกของพริกขี้หนู;
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ

1. เราเตรียมใจปอกเปลือกผักล้างด้วยน้ำหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และลูกพรุนเป็นลูกบาศก์
2. ผสมส่วนประกอบกับหัวใจเพิ่มเกลือและพริกไทยเราตัดมันฝรั่งแยกเป็นลูกบาศก์ใส่มันลงไปในหม้อเป็นส่วน ๆ ก้อนสามารถทำให้มีขนาดใหญ่ จัดโครงร่างผักและเครื่องในด้านบน
3. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (⅓ถ้วยในหม้อแต่ละใบ) ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ชั่วโมงต่อมาจานพร้อม

เคบับในเตาอบในเตาอบ

สูตรต้นตำรับและอร่อยมากที่คุณจะแปลกใจครัวเรือนและแขก

• กิโลกรัมของเครื่องใน
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หัวใจจะถูกล้างทำความสะอาดหากจำเป็นและซ้อนกันในภาชนะที่ลึกซึ่งจะถูกดอง
2. ส่วนประกอบทั้งหมด - น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ซอส, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในจานผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นก็พันไม้เสียบไม้แล้ววางไว้ในจานอบ
4. ด้านบนของชิ้นงานจะถูกรดน้ำพร้อมกับส่วนที่เหลือของน้ำดองและน้ำสองสามแก้วจะถูกเพิ่มลงในแม่พิมพ์
5. เคบับถูกวางไว้ในเตาอุ่น (180 องศา) ซึ่งพวกเขาปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากพลิกกลับแล้วอบต่ออีก 20 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยลดความยุ่งยากของกระบวนการเพราะจานไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

• 1 กิโลกรัมของเครื่อง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท

1. หัวใจถูกล้างปอกเปลือกหัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับและเพิ่มลงในเครื่องใน
2. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกวางซ้อนกันในชามแบบหลายผู้เล่น
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติทุกอย่างผสมกัน
4. โปรแกรม stewing หรือ Cooking ถูกเลือกและตั้งเวลาไว้ 45 นาที

สิ่งที่สามารถทำจากหัวใจไก่

ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายจากหัวใจไก่แล้ว แต่นี่ไม่ใช่คลังแสงการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถทำอาหารอะไรอีกจากพวกเขา

ฮาร์ตในซอสชีส

อีกจานที่น่าทึ่งที่เปลี่ยนความคิดของเครื่องใน ในการเตรียมหัวใจที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

• ครีม (ไขมัน 20%) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีสแปรรูป ("แอมเบอร์") - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 pinches;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• หัวใจ - 700 กรัม

1. มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชอุ่น ในภาชนะที่เตรียมไว้เช่นนี้เราก็กระจายหัวใจพริกไทยและเกลือออกไป ทอดบนไฟแรงประมาณ 3 นาที
2. จากนั้นทำให้ไฟน้อยลงและทอดต่ออีก 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเหลืองทองในกระทะอีกใบหนึ่งและใส่ในใจทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
4. อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
5. เราล้างผักใบเขียวในน้ำแห้งบนผ้าเช็ดปากสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม
6. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่เครื่องผสม
7. เราตรวจสอบเมื่อชีสละลายเพิ่มแป้งสมุนไพรและกระเทียมลงในกระทะ นำไปต้มกับเกลือถ้าจำเป็นเพิ่มมากขึ้นและลบจากความร้อน หัวใจที่หอมและอร่อยในซอสชีสพร้อมแล้ว

ซุป

หากหลักสูตรแรกดั้งเดิมเบื่อหน่ายกับความน่าเบื่อคุณสามารถทำซุปหัวใจไก่ ใช้เวลาไม่นานและต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

• เครื่องใน 500 กรัม;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ
• พริกไทยป่น

1. รูปแบบการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารที่โดดเด่น: เราเตรียมหัวใจทำความสะอาดทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยและผักที่สะอาด
2. ในขณะที่น้ำซุปสุกให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วนำแครอทไปถูกับกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วสับหัวหอม
3. หลังจาก 30 นาทีเพิ่มมันฝรั่งเข้าไปในหัวใจหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ลดไฟลง
4. จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
5. 15 นาทีหลังจากที่มันฝรั่งถูกโรยเราเพิ่มการคั่วในน้ำซุปปรุงรสด้วยใบกระวานพริกไทยอย่าลืมเกลือและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. ซุปคลาสสิกพร้อมทาน

อาหารจานแรกนี้สามารถปรุงได้ด้วยการเติมวุ้นเส้น ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันฝรั่งและซุปจะกลายเป็นเบาและอ่อนโยน หลักการทำอาหารได้รับการดูแลเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่วุ้นเส้นจะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที

สลัด

สลัดหัวใจไก่ก็จะได้ลิ้มรสมัน

• หัวใจ - 500 กรัม
• แตงกวา (ดองหรือสด) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• สีเขียว;
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

1. ต้มหัวใจในน้ำเค็มและเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีในตอนท้ายระบายของเหลว
2. ในขณะที่เตรียมหัวใจต้มไข่และแตงกวาเป็นก้อน
3. จากนั้นทำใจให้เย็นไข่และหัวใจด้วยแหวนหรือก้อน
4. รวมส่วนผสมในชามสลัด อย่าลืมเพิ่มข้าวโพดเช่นเดียวกับปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ทั่วและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ประโยชน์และอันตรายของหัวใจไก่

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมันถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำให้มันขาดไม่ได้ในอาหารสุขภาพ

การบริโภคเครื่องในปกติช่วยให้คุณ:

• เสริมสร้างหัวใจหลอดเลือดและระบบประสาท
• เร่งการซ่อมแซมเนื้อเยื่อหลังการผ่าตัด
• บรรลุพลวัตเชิงบวกในการรักษาโรคโลหิตจาง

ทองแดงซึ่งอุดมไปด้วยหัวใจช่วยให้ฮีโมโกลบินและฮอร์โมนบางชนิดถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายและกรดอะมิโนทำให้พวกเขาเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักของนักกีฬาและเด็ก ๆ

ด้วยประโยชน์ที่เห็นได้ชัดผู้สูงอายุไม่ควรถูกครอบงำด้วยหัวใจเพราะมีคอเลสเตอรอลสูง ดังคำกล่าวที่ว่า: "การวัดเป็นสิ่งจำเป็นในทุกสิ่ง" นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

เนื้อหาแคลอรี่

หัวใจไก่ครอบครองตำแหน่งสำคัญในรายการอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจต้มอยู่ที่ประมาณ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณปรุงอาหารด้วยครีมชีสและส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ

หัวใจอุดมไปด้วยไขมันโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนวิตามิน PP, กลุ่ม B, A, มีแร่ธาตุ: สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, โครเมียมและแมงกานีส

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การเลือกความลับการทำอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการ จานหัวใจ แม้แต่รสชาติและสุขภาพที่ดีขึ้น

• หากคุณปรุงอาหารสำหรับเด็กให้แน่ใจว่าพวกเขาผ่านการรักษาความร้อนอย่างทั่วถึง ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ส่วนใหญ่สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าให้เลือกโปรแกรม“ การอบ” และตั้งเวลา 50 นาที
• ในหม้อหุงความดัน stewing จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
• ในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงจาก 1,5 ชั่วโมง
• ก่อนที่จะทอดหัวใจจะถูกต้มประมาณ 5 นาที
• กลิ่นเหม็นมีผลิตภัณฑ์เน่าเสีย เมื่อซื้อให้ตรวจสอบวันหมดอายุ
• ความขมขื่นในอาหารจานเสร็จเกิดขึ้นหากหัวใจไม่ได้ทำความสะอาดเส้นเลือดและภาพยนตร์มาก่อน
• หัวหอมและแครอทนิ่มเครื่องใน ผลเช่นเดียวกันนี้เกิดขึ้นได้เมื่อปรุงในชีสหรือซอสครีมเปรี้ยว

หัวใจไก่ในชุดของเครื่องในที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ และเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและชอบอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงอาหารได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการและยังทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารแปลก ๆ ที่โต๊ะเทศกาล