วิธีการปรุงอาหารไก่ในซอสครีม

ไก่ในซอสครีมนั้นถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ไม่ว่าจะเลือกส่วนผสมใดก็ตามซอสที่นุ่มนวลของครีมข้นหรือครีมเปรี้ยวจะมีอิทธิพลต่อจาน

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

ล้างซากไก่ตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูสับเป็นชิ้น ๆ

เทคโนโลยี

ขั้นแรกเตรียมฐาน - ทอดชิ้นส่วนของนก คุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพร จากนั้นเพิ่มครีมซอสหรือครีมเปรี้ยวตามใบสั่งแพทย์ ไก่ในมันควรจะอ่อนระทวย จานยิ่งร้อนจัดต่ำ สามารถนำไปปรุงในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็น

ไม่มีสูตรไก่เดี่ยวในซอสครีม แน่นอนว่าบทบาทหลักคือนก ซากทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยกลองขา หน้าอก. คุณจะต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพร, หัวหอม, กระเทียม, เห็ด ไวน์ขาว หรือมะนาวสด

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นให้ทอดชิ้นส่วนของนก จากนั้นทำสูตรสำหรับซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่หอมใหญ่ในน้ำมันร้อนเทครีมหรือครีมเปรี้ยวใส่สีขาว ไวน์, แป้ง, สมุนไพร, น้ำ เทเนื้อด้วยน้ำสลัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารในเตาอบหรือบนเตา

เนื้อหาแคลอรี่

100 กรัมของ "ไก่ในครีมซอส" มีเพียง 196 กิโลแคลอรี จานสมดุลรวมถึงสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

สูตรอกไก่คลาสสิคในซอสครีม

วางเต้านมที่เตรียมไว้บนจานแล้วใส่พาร์สลีย์สับ เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเครื่องเคียง - สลัดผัก.

• ตัดเต้านมตามส่วน
• ละลายน้ำมันในกระทะหนัก ปรุงรสตามฤดูกาล ทอดเล็กน้อยจากนั้นบีบกระเทียมลงไปบนไก่แล้วปรุงต่อ
• หลังจากสามนาที, เทไวน์, ปล่อยให้มันระเหยเล็กน้อย, เทลงในครีมข้น.
• หลนด้วยความร้อนต่ำ 35-40 นาที

วิธีการอบไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

จากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงมากที่สุด - ไก่และครีมเปรี้ยวคุณสามารถปรุงอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวได้ เสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลหลวม ๆ หรือบะหมี่โฮมเมดเพื่อให้ซอสไม่ได้หายไป

• ซากไก่ 1 ตัว;
• หัวหอม 120 กรัม;
• 250 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน
• กระเทียม 4 ชิ้น;
• แป้ง 1 กำมือ
• เนยใส 35-40 กรัม
• ปรุงรส

1. ล้างซากสับเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและยืนประมาณ 15-20 นาทีบนชั้นวางตู้เย็น
2. ตั้งกระทะด้วยเนยละลายใส่เนื้อลงไปทอด จากนั้นถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มจาระบี
3. ทำซอสครีมเปรี้ยวไขมัน: ทอดหัวหอมในเนยจนนิ่มใส่แป้งทำอาหารต่ออีก 2 นาทีโดยคนเรื่อย ๆ เทลงในน้ำบริสุทธิ์ sour ถ้วย, ครีมเปรี้ยว, ผสมให้เข้ากัน, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทชิ้นไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 160 องศา

สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยในกระทะ

สูตรนี้ใช้น้ำสลัดครีมกับมัสตาร์ดซึ่งไม่ทำให้รสชาติของอาหารเกินพิกัด นอกจากผักแล้วยังมีโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดข้าวหรือพาสต้า

• ครีมไขมัน 1 ถ้วย;
• ไก่ 1 ตัว
• 10 แชมป์
• 8 กรัมมัสตาร์ด
• 1 หัวหอมแดง
• เพื่อลิ้มรสกระเทียม
• วัยรุ่นของปราชญ์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดซากไก่เป็นชิ้นกลางและใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมเล็กน้อย (ผ่านการกด), พริกไทย, เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. ด้านบนมีครึ่งหัวหอมหั่นแชมเปญ
3. ทำซอส: รวมมัสตาร์ดกับครีมเพิ่มใบสะระแหน่สับเครื่องเทศผสมทุกอย่าง
4. เทซอสไก่และเห็ด ตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 50-55 นาทีเมื่อไฟอ่อน

กระเทียมในกระทะ

สำหรับไก่ในซอสครีมมันเป็นเรื่องดีที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือบด, ข้าว, ปรุงรสด้วยเนย

• 8 ขาไก่
• โหระพาปราชญ์ผักชีฝรั่ง 1 วัยรุ่น;
• 160 กรัมหัวหอม;
• น้ำมันกลั่น 120 มล.;
• กระเทียม 3 ชิ้น
• 40 กรัมเนย
• 250-300 มล. ของไขมัน (อย่างน้อย 20%) ครีม;
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์แห้ง (สีขาว);
• พริกชี้ฟ้า 1 อัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน

1. ล้างกลองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู
2. ชิ้นกระเทียมผ่านการกด จากการตัดของใบตัดกรีนเนอรี่สับ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขูดผสมก้านและทิ้งไว้อย่างน้อย 35 นาที
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะหนักทอดขาด้านล่างจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มไวน์ลงในกระทะระเหยเล็กน้อยแล้วเทครีม ตุ๋นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35 นาที

ทำอาหารซอสไก่ครีมที่ดีที่สุด

• ไวน์ขาว 190-200 กรัม (แห้ง);
• 50 กรัมหัวหอม;
• น้ำมันกลั่น 20 มล.;
• 200 มล. ของครีม 33%;
• ขมิ้น 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• มะนาวสด 2 มล.

1. สับหัวหอมด้วยขนนกและสีน้ำตาลบนน้ำมันอุ่น ๆ
2. เพิ่มไวน์ขาวครีมข้นนำส่วนผสมไปต้ม
3. ลดความร้อน, เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที, กวนด้วยการตีเพิ่มขมิ้นเกลือ 2 กรัมสด
4. ลบออกจากเตาและความเครียด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อมูลที่น่าสนใจ

วิธีการตุ๋นไก่ที่บ้าน - ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีกระดูก สะดวกในการรับประทานโดยไม่ต้องใช้กระดูก แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน เพื่อให้นกมีความนุ่มนวลยิ่งขึ้นก่อนปรุงอาหารภายในและภายนอกจะถูด้วยมะนาวครึ่งลูก

ซอสครีมช่วยให้ไก่มีสุขภาพดีนุ่มและตุ๋นได้ดีที่สุด ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรลงไปโดยเลือกให้เข้ากับรสชาติ เหมาะสำหรับ: วัยรุ่นของปราชญ์, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง คุณไม่ควรใช้เพียงโรสแมรี่มันแหลมเกินไปสำหรับไก่ หากซอสหนาเกินไปให้เติมน้ำร้อนหรือครีม 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ไก่ครีมหรือครีมเปรี้ยว - จานง่าย ซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมที่มีชื่อเดียวกัน มีการใช้ชิ้นส่วนของนก, กลอง, ขาไก่, เนื้อสีขาวจากเต้านม หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, เห็ดสามารถใส่ ...