วิธีทำเกาลัดที่บ้าน

เกาลัดเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง ในสมัยโบราณพวกเขากินมากและมีความสุข มากขึ้นกว่านี้ ท้ายที่สุดผลไม้จากต้นไม้ที่น่าทึ่งเหล่านี้มีมากมายอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและผลประโยชน์มหาศาล ฉันจะพยายามฟื้นฟูประเพณีโบราณและแสดงวิธีการทำเกาลัดที่บ้านในรูปแบบต่างๆ: ในเตาอบโดยใช้เตาไมโครเวฟวิธีการทอดและปรุงอาหาร

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารและเทคโนโลยี

หากคุณซื้อเกาลัดในร้านอย่าลืมตรวจสอบอย่างระมัดระวัง หากเปลือกมีรอยย่นแสดงว่าเป็นรอยเก่า หากมีรูในผิวหนังมันอาจเสียหายจากศัตรูพืช เปลือกของถั่วสดและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรือทอดควรจะราบรื่นและแม้กระทั่ง

ก่อนที่จะเตรียมเกาลัดมันเป็นสิ่งสำคัญในการประมวลผลและทำความสะอาดพวกเขาล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดดินและฝุ่นที่เหลือ

ในการลบเปลือกคุณสามารถใช้วิธีการที่ง่ายและเชื่อถือได้สองวิธี:

1. แช่ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ทิ้งไว้ในผ้าเช็ดครัวเปียกเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการถอดน๊อตออกจากเปลือกหอยให้ทำแผลเล็ก ๆ (ประมาณสองเซนติเมตร) ตามเปลือกโลกครึ่งวงกลม

หากคุณต้องการทำความสะอาดเร็วขึ้นให้ใช้วิธีการต่อไปนี้:

1. ทำแผลในแต่ละ
2. ใส่ในภาชนะและวางในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
3. นำออกมาเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าเปลือกเริ่มยืดออกแล้ว
4. ลบเปลือก

สูตรดั้งเดิมในเตาอบ

• เปิดเตาอบที่ 210 องศา
• ตัดลูกเกาลัดให้ทั่ว
• โอนไปยังกระทะหรือชามเหล็ก
• ปล่อยให้อบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
• ผัดเป็นระยะและพลิก
• อนุญาตให้เย็นโรยด้วยเครื่องปรุงเกลือหรือน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารเกาลัดในไมโครเวฟ

การอบเกาลัดในไมโครเวฟทำได้ง่ายและรวดเร็วใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

• เกาลัด - 20 ชิ้น;
• ปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชาละ

1. หลังจากทำความสะอาดใส่ถั่วลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับใช้ในไมโครเวฟ ขอแนะนำให้วางที่ตัดขึ้นและในระยะที่เพียงพอเพื่อที่จะไม่ได้สัมผัสกัน
2. เวลาในการอบประมาณสี่นาทีที่ 750 วัตต์
3. รอ 3-5 นาทีจนเย็น
4. ทำความสะอาดและเริ่มกินเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีการคั่วเกาลัดบนตะแกรง

เพื่อทอดเกาลัดบนตะแกรงคุณจะต้องตัดพวกเขาก่อน หากไม่มีชามพิเศษที่มีรูคุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำจากเหล็กหล่อธรรมดาได้

ผลไม้จะถูกจัดวางด้วยการตัดลงและวางบนบาร์บีคิว ทอดเป็นเวลา 7-10 นาทีพลิกและเขย่าเป็นระยะ หลังจากทำความเย็นทำความสะอาดและให้บริการ

สูตรแพน

ความชำนาญและความอดทนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทอดในกระทะ หากไม่มีเครื่องใช้พิเศษคุณสามารถใช้กระทะธรรมดา

1. ขั้นแรกให้เกาลัดมีรอยบาก
2. ความร้อนในกระทะที่สะอาดกว่าไฟห้ามเติมน้ำมัน
3. ทอดจากทุกด้านประมาณ 20-30 นาที
4. รอจนกว่าจะเย็น หลังจากปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารเม็ดเกาลัด

วิธีการเตรียมตัวนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมการใช้เวลาเพียง 30 นาที ขนาดเล็กและขนาดกลางเดือดเร็วขึ้นมาก

1. เกาลัดจะล้างจากสิ่งสกปรกใส่ในหม้อขนาดใหญ่หรือชาม
2. เติมด้วยน้ำ (จืด) และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
3. ตรวจสอบความพร้อมโดยติดส้อมเข้าไปในเปลือก - น็อตที่เจาะเสร็จแล้วจะถูกเจาะได้ง่าย

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเกาลัด

ฉันเสนอสองสูตรอร่อยจากเกาลัด

สลัดมังสวิรัติกับสลัดผักโขม

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 กรัม;
• เกาลัด 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• Parmesan 300 กรัม
• ผักขม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

1. ผสมเกาลัดต้ม 300 กรัมกับ Parmesan ขูดและพาร์สลีย์ 4 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ
2. แบบฟอร์มทอดหรือลูกชิ้น วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
3. อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีพลิกเป็นระยะ
4. เสิร์ฟไส้กับสลัดผักโขม ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ

สลัดฤดูใบไม้ร่วง

• ผักกาดหอม;
• เกาลัดคั่ว 25 ลูก
• 5 แอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง);
• ยี่หร่า;
• หนึ่งแอปเปิ้ล;
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย
• กานพลูของกระเทียม
• ขนมปังขาวสองแผ่น

1. แอปริคอตแห้งลูกเต๋ายี่หร่าและแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ ตัดเกาลัดและอัลมอนด์ ผักใบเขียวสับละเอียด ใส่ส่วนผสมสับทั้งหมดลงในชาม
2. หั่นขนมปังขาวแล้วทอดในกระทะเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและกระเทียม เมื่อก้อนกลายเป็นทองและกรอบออกจากความร้อน
3. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเติมน้ำมะนาวเกลือพริกไทย เทขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบน ทานเล่น!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เกาลัดให้นานที่สุดใช้ 3 เคล็ดลับต่อไปนี้

1. เก็บในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกและตัดพวกเขาก่อน เมื่อใช้วิธีนี้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็น 12 เดือน
2. แช่แข็งหลังการปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเอาเปลือกออกจากพวกเขาและโอนไปยังถุง อายุประมาณหกเดือน
3. เก็บในน้ำ วิธีนี้ใช้โดยผู้ที่รวบรวมด้วยตนเองโดยไม่ต้องซื้อในร้าน วิธีการ "จมน้ำ" ที่เรียกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกใส่ในน้ำเป็นเวลา 4 วันเปลี่ยนของเหลวทุก 24 ชั่วโมง หลังจากถูกกรองและเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนในที่แห้งและเย็น

เนื้อหาแคลอรี่

เกาลัดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายที่อุดมไปด้วยเกลือแร่และเส้นใยมีผลต้านการอักเสบในทางปฏิบัติไม่ได้มีคอเลสเตอรอล แต่มีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาท พวกเขาจะแนะนำสำหรับการขาดธาตุเหล็กและโรคโลหิตจาง ประโยชน์ที่ได้รับไม่เพียง แต่สำหรับระบบเม็ดเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้ด้วย

ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมาก - 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นักโภชนาการแนะนำผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักเตรียมส่วน 100 กรัมนี่คือประมาณแปดชิ้น

เกาลัดเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการและไม่แน่นอนซึ่งมักไม่ไว้วางใจอาหารจานใหม่ ฉันแน่ใจว่าคุณจะสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจากพวกเขาด้วยตัวคุณเอง