มันฝรั่งหอมกับครีมในเตาอบ: แสนอร่อยและอร่อย

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในโลก เขามีคนชื่นชมมากมายในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ อ้อมผลิตอาหารอร่อยที่บ้าน มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารและหัวใจลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

จานจากพืชหัวใต้ดินที่มีชื่อเสียงไม่ต้องการโฆษณาพวกเขาเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาผักและเห็ด มันสามารถต้มตุ๋นทอดอบและยัดไส้ ทอดมันฝรั่งบดแพนเค้กและทอดทำจากมัน ไม่แปลกใจเลยว่ามันถูกเรียกว่าขนมปังที่สองอาหารจากมันเป็นที่นิยมในบ้านทุกหลัง

สูตรยอดนิยมสำหรับมันฝรั่งด้วยครีม

มันฝรั่งหอมย่างกับครีมอบในเตาอบ - นี่คือจานอิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเห็ดผักหรือชีสลงไป

พิจารณาสูตรการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

ในซอสครีมกับชีส

• ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 3 มม.
• ในชามผสมครีมน้ำ 100 มล., ½ส่วนหนึ่งของชีสขูด, กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร
• จาระบีรูปแบบด้วยน้ำมันวางวงกลมมันฝรั่งเกลือและพริกไทย
• เทซอสครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 45 นาที
• ในตอนท้ายนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

กับไข่และหัวหอม

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น (ถ้าหัวเล็กใช้มากขึ้น);
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - ½ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรส
• น้ำ - 250 มล.

1. ผสมครีมกับน้ำ หัวหอมสับ (แหวนหรือครึ่งวง)
2. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
3. เลย์เอาต์ในเลเยอร์: มันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสากล ทำซ้ำลำดับจนกว่ามันฝรั่งจะหมด
4. ด้านบนด้วยครีมเจือจางด้วยน้ำ ส่งไปยังเตาอบ (200 - 250 องศา) เป็นเวลา 8 - 12 นาที จากนั้นทาด้วยจาระบีที่ตีไข่
5. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 - 200 องศาและทิ้งไว้ 45 นาที

เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่งให้ตรวจสอบความพร้อม หากยังไม่พร้อมให้ปิดเตาอบทิ้งไว้สักสองสามนาทีหรือไฟไว้ 10 นาที

กับมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 50 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• ใบโหระพาแห้งเกลือพริกไทย

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ทาจาระบีที่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เปิดเตาอุ่น (สูงสุด 200 องศา)
2. ใส่หัวหอมสับหยาบกระเทียมปอกเปลือกและมะเขือเทศลงในแบบพิมพ์ (แยกเป็นสองส่วนก่อน) วางตัด
3. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยใบโหระพาและโรยด้วยน้ำมันมะกอก
4. ใส่ในเตาอบประมาณ 25 นาที ในครึ่งชั่วโมงนี้มันฝรั่งดูดซับกลิ่นของใบโหระพาหัวหอมและกระเทียม
5. จากนั้นดึงกระเทียมออกมาแล้วใส่ 3 กลีบใหม่ (ผ่าครึ่งล่วงหน้า)
6. เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยเลือกเสริมด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรสด
7. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาตั้งไว้ให้ทำอาหารต่ออีก 25 นาที
8. ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ชีส, โรยด้านบนอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและพักอีก 20 นาทีจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

ด้วยเห็ด

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 400 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งสด

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแคบ ทอดในน้ำมันประมาณสองถึงสามนาที ลูกเต๋าแชมเปญและเพิ่มไปยังหัวหอม ทอดประมาณ 5 นาที
2. เกลือเพิ่มแป้ง (จำเป็นสำหรับความสอดคล้องหนา)
3. ผัดให้ลุกเป็นไฟอีกนาที
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเห็ด
5. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเกลือและผักชีฝรั่งสับ
6. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและใส่ในแบบจาระบี เมื่อต้องการเสร็จสิ้นโรยด้วยพริกไทยดำ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่

ผักใต้ดินนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร ตัวอย่างเช่นมันมีวิตามินซีเกือบเท่า ๆ กับแบล็คเคอแรนท์ ผลไม้มีฟอสฟอรัส, สังกะสี, กรดอะมิโน, แมกนีเซียม, ซิลิกอนและวิตามินบีจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

มีตำนานว่าจานมันฝรั่งมีแคลอรี่สูงมาก สมมติฐานนี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่าพวกเขาบริโภคมายองเนสและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเด็ก ๆ ชอบมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด ในความเป็นจริงเนื้อหาแคลอรี่ของหัวแต่ละคนมีขนาดเล็ก แคลอรี่จะถูกเพิ่มจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ตารางแสดงส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของสูตร“ มันฝรั่งกับครีม” (คำนวณจากข้อมูลโดยประมาณโดยไม่คำนึงถึงกระบวนการบำบัดความร้อน):

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• ขอแนะนำให้ซื้อมันฝรั่งท้องถิ่น คุณควรจะชอบพันธุ์เหลืองและหัวขนาดกลาง ในผักเล็กเนื้อหาของสารอาหารสูงกว่าในผักที่วางอยู่บนพื้นเป็นเวลานาน
• ในการแช่มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว (ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร) จะต้องผสมเป็นเวลา 20 นาที
• ครีมข้นควรเจือจางด้วยน้ำหรือครีม มันฝรั่งอบในนมกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• นอกจากนี้ยังมี: หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขมิ้น, พริกไทย, โรสแมรี่และแกง
• คุณสามารถใช้เครื่องเทศไก่ย่างปรุงรสสากลหรือเครื่องเทศพิเศษ
• กระเทียมสับเพิ่มในครีมจะเพิ่มความเผ็ดและผักชีฝรั่ง - ความสด
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเลิกความขมขื่นให้นำออกตอนท้ายการปรุงอาหาร
• แชมเปญสดสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดแห้ง ก่อนที่จะเพิ่มพวกเขาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแช่ในน้ำเย็น เทน้ำและตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ลบจานสำเร็จรูปจากเตาอบและทำแผลเล็ก ๆ ในแต่ละมันฝรั่ง วางเนยไว้ข้างใน มันจะเพิ่มความฉ่ำและรสชาติครีม

ในหลายครอบครัวสูตรมันฝรั่งครอบครองครึ่งเมนู คุณจะพบกับคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบผักนี้ สูตรที่พบในการทำอาหารโลก บำรุง, บริสุทธ์, มีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด กินถูกและอร่อย ทานเล่น!