วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบ

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่เนื้อมีวิตามินหลายชนิดเช่น E, B₁ใน₃, C, B₆ใน₉, A, B₁₂, C, PP, เช่นเดียวกับองค์ประกอบไมโครและแมโคร มันมีผลกระทบในเชิงบวกต่อระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดปรับปรุงสภาพผิว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงปลาคาร์พอย่างถูกต้องและอร่อยที่บ้าน

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อปลาคาร์พ เนื้อมีค่าพลังงานเพียง 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อนุ่มและรสชาติเล็กน้อย มีหลายวิธีที่ดีในการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามการอบเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเพราะเนื้อปลาคาร์พในเตาอบมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ปลาคาร์พอบแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

• ทำความสะอาดและล้างเห็ดอย่างทั่วถึง ลูกเต๋าเห็ดและทอดในกระทะจนสุกด้วยนอกเหนือจากพริกไทยดำและเกลือ
• หั่นหัวหอมและกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส เนื่องจากหัวหอมสุกนานกว่ากระเทียมก่อนอื่นให้นำไปผัดและใส่กระเทียมสับละเอียดสองนาทีก่อนปรุงอาหาร อย่าต้มมากเกินไปผลิตภัณฑ์ - พวกเขาจะปรุงต่อไปพร้อมกับอาหารจานหลักและจากนั้นพวกเขาจะไปถึงความพร้อม แต่รสชาติของหัวหอมที่ถูกไฟลวกจะกำจัดได้ยาก
• ใช้ไข่และแยกกระรอกและไข่แดงวางในชามที่แตกต่างกัน
• ผสมไข่แดงกับเกล็ดขนมปังเกลือและเนย ถูจนเนียน
• ชักกระรอกลงในโฟม ในการชักโปรตีนให้ถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเร่งการก่อตัวของโฟม
• รวมส่วนผสมของไข่แดงกับผ้าขาววิปปิ้งเบา ๆ ผสมกับไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อให้โฟมไม่จับตัวกัน
• เพิ่มแชมปิญองทอด, หัวหอม, กระเทียมเข้ากับส่วนผสมที่เกิดขึ้นและคลุกเคล้าเบา ๆ
• ตากปลาคาร์พด้วยกระดาษชำระจากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย สิ่งที่มีส่วนผสมของเห็ด แก้ไขช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บ
• วางปลาลงบนแผ่นอบ greased และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา คุณสามารถใช้กระดาษรองอบฟอยล์ฟิล์มกันความร้อนเป็นต้น แต่ไม่ควรปิดผนึก ในกรณีนี้ปลาคาร์พก็จะถูกปรุงสุก
• นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีเทน้ำผลไม้เป็นระยะ ๆ ซึ่งจะเกิดขึ้นบนแผ่นอบ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหารจาระบีซากด้วยครีมเปรี้ยว
• อย่าลืมลบด้ายหรือไม้จิ้มฟันก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถตกแต่งจานด้วยการทำมายองเนส ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่มายองเนสลงในถุงขนมแล้ววาดกริดหรือลวดลายอื่น ๆ ถุงขนมสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยถุงพลาสติกทั่วไป ใส่มายองเนสไว้ในถุงแล้วทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ โดยการตัดที่มุมหนึ่ง
• ปลาคาร์พเสิร์ฟทั้งจานใหญ่พร้อมมะนาวและสมุนไพร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การเลือกเครื่องครัว

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาระหว่างการอบคุณจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหาร วัสดุมีผลโดยตรงกับผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ สำหรับการอบ ปลา ในเตาอบเหล็กหล่อหรือจานเซรามิคเหมาะสมที่สุด มันรักษาอุณหภูมิอย่างสมบูรณ์และค่อย ๆ ให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่กำลังปรุงอยู่ในอาหารที่มีผนังบางไม่แนะนำให้อบ

วิธีการเลือกปลาที่เหมาะสม

ปลาคาร์พไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อยู่กับเหงือกสีชมพูหรือสีแดง เอาใจใส่ดวงตา: ในปลาสดพวกเขาจะนูนและโปร่งใสเสมอ ซื้อซากสดแช่เย็นเท่านั้น หากคุณปรุงปลาคาร์พแช่แข็งเนื้อจะกลายเป็นหลวมและแห้ง เมื่อแช่แข็งน้ำผลไม้เนื้อเยื่อจะกลายเป็นน้ำแข็งซึ่งนำไปสู่การทำลายโครงสร้างตามธรรมชาติของเส้นใยและการละลายจะเต็มไปด้วยการสูญเสียซึ่งจะทำให้จานฉ่ำน้อยลง

วิธีการหั่นปลา

ลบเกล็ดและไส้ปลาคาร์พ กระบวนการตัดมีดังนี้:

• ล้างปลาสดด้วยน้ำเย็น
• เทน้ำเดือดลงไปจากนั้นลดซากลงในน้ำเย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิดังกล่าวจะอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดปลา
• เพียงแค่ปัดมีดกับการเติบโตของเกล็ดและมันจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
• ตัดครีบหลัง, ดวงตา เทหน้าท้องและขัดผิวด้านในอย่างเบามือ
• ลบเหงือกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นที่ผิดธรรมชาติของจาน
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

ทานเล่น!