ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของแพนเค้กมาตั้งแต่เด็ก มีขนาดเล็กเราทานอาหารเช้าพร้อมแพนเค้กพร้อมแยมซึ่งแม่ของเราได้เตรียมความรักเป็นพิเศษสำหรับเรา เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ขนมแสนอร่อยยังคงเป็นที่รักของผู้คนนับล้านในปัจจุบัน แก้วนมเย็น ๆ และแพนเค้กสักสองสามแก้วในน้ำแร่กับคอทเทจชีสหรือแยมและแม้แต่อาหารรสเลิศส่วนใหญ่ก็จะไม่ต่อต้าน!
ความหลากหลายของสูตรนั้นยอดเยี่ยม เตรียมการ แพนเค้กนม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต หรือ เซรุ่มทำให้เขียวชอุ่มบางหรือละเอียดอ่อนกับรู ... อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำแร่
เนื้อหาแคลอรี่
เคยเป็น แป้งแพนเค้ก ปรุงด้วยแร่ธาตุ น้ำ เพื่อให้ความงดงามและความยืดหยุ่นขณะนี้มีการเพิ่มน้ำแร่ ทำแพนเค้ก ยันเปลี่ยนเป็นฐานนม
ค่าพลังงานของจานขึ้นอยู่กับสูตร คุณค่าทางโภชนาการของ 100 กรัมของแพนเค้กคลาสสิกคือ 135 กิโลแคลอรีสำหรับ 100 กรัมของแพนเค้กลีนในน้ำแร่เพียง 100 กิโลแคลอรี หากต้องการคุณสามารถทำให้อาหารมากขึ้นโดยการกำจัดน้ำตาลออกจากส่วนผสม
แพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ พร้อมน้ำแร่
สำหรับการทำอาหารที่บ้านสูตรคลาสสิคที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแพนเค้กบนน้ำแร่ มันถูกใช้โดยปู่และย่าของเรา แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน
- แป้งสาลี 400 ก.
- นมเย็น 500 มล.
- น้ำแร่ 500 มล.
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช 70 ก.
- วานิล 3 ก.
- น้ำตาล 1 ศิลปะ ล.
- เกลือ ½ h. ลิตร
- แบ่งไข่เป็นชามลึกใส่วานิลลินและน้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากัน
- เพิ่มนมและแป้งลงในมวลโฟมและผสม
- เทลงในน้ำแร่และพา เติมน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะและคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเต็นฟูและมวลกลายเป็นความหนืดมากขึ้น
- หลังจากเวลาผ่านไปเทแป้งบนกระทะร้อนแล้วทอดจนผิวเป็นสีทอง
สำหรับแพนเค้กคลาสสิคคุณสามารถใช้ทั้งไส้หวานและเค็มได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะไม่ได้เติม แต่ก็กลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก หล่อลื่นพวกเขาด้วยเนยหรือน้ำผึ้งที่ด้านบนและภูเขาของแพนเค้กจะไปในไม่กี่นาที
แพนเค้กหนาคลาสสิคพร้อมน้ำแร่
แพนเค้กหนาก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะตามสูตรนี้พวกเขากลายเป็นที่เขียวชอุ่มและน่าพอใจ
- น้ำอัดลมเล็กน้อย 500 มล.;
- 3 ไข่ไก่
- แป้ง 350-400 กรัม
- น้ำตาล 75-100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- หยิกโซดา;
- หยิกของกรดซิตริก;
- เกลือ
วิธีปรุง:
- รวมแป้งน้ำตาลโซดากรดซิตริกและเกลือ
- ตีไข่ด้วยน้ำแร่และน้ำมันพืชในภาชนะแยกต่างหาก
- เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งด้วยกระแสบาง ๆ ไม่หยุดให้คนจนก้อนละลาย
- ทิ้งไว้ 25 นาทีในที่อบอุ่น
- หลังจากเวลาผ่านไปเทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีด้านสูงและแผ่ไปทั่วด้านล่าง ความสูงของแพนเค้กต้องมีอย่างน้อย 5 มม.
- ทอดด้วยความร้อนต่ำจนเหลืองด้านหนึ่งปิดด้วยฝา พลิกไปอีกด้านหนึ่งทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่มีฝาปิด
แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำแร่ที่มีรู
แพนเค้ก ได้รับโปร่งแสงแสงส่งสัญญาณในเวลากลางวัน
- น้ำแร่อัดลมสูง - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เนย (75%) - 75 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- เกลือ
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- แบ่งไข่ออกเป็นชามลึกเกลือน้ำตาลแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำแร่ 100 มล. แล้วปั่นต่อ
- เทลงในแป้งสาลีแล้วตีให้เป็นก้อน
- ใส่เนยละลายลงในแป้งและผสมส่วนผสมต่อไป
- เทในน้ำแร่ที่เหลือด้วยลำธารบาง ๆ แล้วค่อย ๆ ตีเป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสม
- ทอดจนเกิดฟองและเปลือกโลกสีทองบนพื้นผิว
แพนเค้กหนานุ่มอร่อยกับน้ำแร่
ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแร่ที่มีคาร์บอนสูง มันค่อนข้างสมจริงที่จะทำแพนเค้กที่หนาและหนาบนน้ำนิ่ง!
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำแร่ยังคง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
- มะนาวสด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- เทแป้งข้าวสาลีลงในภาชนะและเทน้ำแร่ใส่เกลือและน้ำตาลละลาย คนให้เข้ากัน
- เพิ่มโซดาราดด้วยน้ำมะนาว ผัดจนปรากฏฟอง
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและผสม
- เทแป้งอีกเล็กน้อยลงในกระทะกว่าปกติเพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้น
- ทอด 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กแร่โดยไม่มีไข่และนม
อย่าลืมลองสูตรนี้! แม้จะมีความจริงที่ว่าแพนเค้กไม่มีนมและไข่และพวกเขาถือว่าเป็นตัวเลือกแบบลีนคุณภาพรสชาติของพวกเขาเกินความคาดหวังทั้งหมด
- น้ำแร่อัดลมสูง - 0.3 ลิตร
- แป้ง - 0.1 กิโลกรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล
- เกลือ
เตรียม:
- ในชามผสมแป้งร่อนเกลือและน้ำตาล
- เทลงในน้ำแร่และน้ำมันพืชผสมให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
- เทส่วนที่ต้องการลงในกระทะร้อน ทดสอบ และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
จานไปได้ดีกับน้ำผึ้งผลไม้หรือแยมเบอรี่ผลไม้แช่อิ่ม ในแพนเค้กคุณสามารถห่อแบบลีนได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและสวยงามแม่บ้านแต่ละคนต้องรู้และปฏิบัติตามกฎหลายข้อ
- แป้งจะยิ่งใหญ่ขึ้นหากคุณใช้แป้งร่อนล่วงหน้าหลายครั้งในการปรุงอาหาร
- พยายามเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง - อนุภาคที่ไม่ละลายสามารถทำลายโครงสร้างของแป้งได้
- ขั้นแรกผสมส่วนผสมของเหลวจากนั้นเทแป้งให้เข้ากัน
- น้ำตาลน้อยลงในแป้ง, แพนเค้กที่บางและเบา
- หากแป้งมีน้ำมันพืชคุณสามารถข้ามกระทะเพื่อทำอาหารได้
เคล็ดลับจะช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นจะปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติ ทำทุกอย่างด้วยความรักและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
สูตรแพนเค้กที่ฉันพูดถึงมีค่าน่าสรรเสริญทั้งหมด ไม่สำคัญว่ามันจะเป็นแบบไม่เอนหรือปรุงตามสูตรดั้งเดิมไข่มีอยู่ในตัวหรือไม่ไม่ว่าจะมีการใช้น้ำที่มีคาร์บอเนตสูงหรือมีการเติมน้ำแร่โดยปราศจากก๊าซ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กนั้นอร่อยนุ่มและเบา สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชงชา เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแพนเค้กบนน้ำแร่และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยการบำบัดในอุดมคติ
