วิธีทำความสะอาดหอกก่อนประกอบอาหาร

ปลา - ผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินมักจะใช้ในเมนูอาหาร มีความหลากหลายของสายพันธุ์และวิธีการปรุงอาหารมากยิ่งขึ้น คนรักหลายคนชอบหอกซึ่งเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กินเป็นประจำ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์ร่างกายจะทนต่อการติดเชื้อต่าง ๆ เนื้อหอกมีสารฆ่าเชื้อ

การอบรม

เพื่อที่จานจะได้อย่างรวดเร็วและปรุงอย่างง่ายมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมหอกอย่างถูกต้อง การประมวลผลมีดังนี้

• กำจัดกลิ่นทีน่า
• ลบกระดูก

การฆ่าซากสัตว์เป็นอาชีพที่สกปรกและแม่บ้านไม่กี่คนที่เต็มใจทำ แต่ความปรารถนาที่จะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณต้องเสียสละทำเล็บ การรู้วิธีตัดอย่างถูกต้องทุกอย่างจะจบลงอย่างรวดเร็ว เราจะต้อง:

• มีดที่สะดวก
• บอร์ดสำหรับการตัด
• น้ำไหล
• กระดาษเช็ดมือ
• ชามหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ

หอกคลาสสิกสดตัด

วิธีกำจัดเมือก

ในการกำจัดเมือกควรล้างหอกใต้ก๊อกแล้วหย่อนลงในภาชนะบรรจุน้ำแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นล้างอีกครั้งและดำเนินการตัด

วิธีการถอดตาชั่ง

เทน้ำเดือดเหนือปลาและเกล็ดจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้น ควรใช้มีดที่มีใบมีดหนาสำหรับทำความสะอาด มีความจำเป็นต้องดำเนินการเคลื่อนไหวต่อการเจริญเติบโตของเครื่องชั่ง

วิธีการขับถ่าย

ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมบาง ๆ มีการทำแผลในช่องท้อง หางและครีบทั้งหมดถูกตัดโดยใช้กรรไกร ซากที่เสร็จแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น การปรุงอาหารต่อไปจากหอก ถ้าเกิดว่า เค้กปลาจากนั้นแยกเนื้อ ปลาทอดหรืออบต้องกำจัดกระดูกก่อน

การทำให้ผอมบาง

1 ซม. จากเหงือกจะมีการทำแผลบนบกถึงสันเขาโดยไม่ต้องผ่า นอกจากนี้ยังมีรอยบากที่ด้านหลัง ใช้มีดเริ่มต้นจากหัวอย่างระมัดระวังตัดเนื้อด้านหนึ่ง จากนั้นหมุนซากไปและทำการยักย้ายด้านเดียวกัน เอาฟิล์มออกจากด้านในและเอาซี่โครงออก

คุณสมบัติของการตัดหอกแช่แข็ง

ในการจัดการกับหอกแช่แข็งอย่างง่ายดายคุณต้องมีมีดที่คมเขียงและแหนบ ขั้นตอนการทำความสะอาดทีละขั้นตอนมีลักษณะเช่นนี้

• ล้างหอกในน้ำไหล
• ตัดครีบและหางทั้งหมด
• ทำแผลตื้น ๆ ให้ทั่วศีรษะ
• นอกจากนี้ยังมีการทำแผลบริเวณหน้าท้องและหลัง
• จับที่ขอบของผิวหนังจากด้านข้างของผิวหนังด้วยคีมคีบเบา ๆ แล้วดึงออก
• หลังจากนั้นให้ตัดหัว
• ปลาถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. - มันง่ายกว่าที่จะแยกเนื้อออกจากสันและกระดูกเล็ก ๆ

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

พื้นฐานของการเตรียมคือการตัดที่เหมาะสมทำความสะอาดจากกระดูกเกล็ดผิวหนัง Pike จัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งเราพิจารณาด้านล่าง

การทอด

ในการทอดหอกมันจำเป็นต้องตัดซากเป็นชิ้น ๆ ขนาดประมาณ 5 ซม. ในจานแยกแป้งและเกลือกับพริกไทยป่น - แยกไข่สองฟอง คุณสามารถเกลือพวกเขาเล็กน้อย ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย แต่ละชิ้น:

1. ม้วนแป้งทุกด้าน
2. แช่ในส่วนผสมของไข่
3. ส่งไปที่กระทะและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หู

ในการปรุงหูหอกคุณต้องโยนมันฝรั่งหอมใหญ่และเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วก็ถึงคราวปลาและซีเรียล (คุณสามารถใช้ข้าวข้าวบาร์เลย์ไข่มุกลูกเดือยกลม) ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มใบกระวานผักชีฝรั่งสด

เค้กปลา

บดเนื้อหอกเพิ่มไข่, เครื่องเทศ, หัวหอม, สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผสมแป้ง แป้งควรจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

การอบ

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคือการอบในเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที ฟอยล์สามารถใช้งานได้ตามที่ต้องการ ปลาจะกลายเป็นฉ่ำอร่อยและมีสุขภาพดี

• Pike - 1 ซาก
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ
• มายองเนสหรือน้ำมันพืช
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

1. ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้น 3 ซม. ใส่ในชาม
2. เทเกลือเครื่องเทศน้ำมัน (หรือมายองเนส) และผสม ทิ้งไว้ 30 นาทีปล่อยให้หมัก
3. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบหรือฟอยด์
4. ด้านบนของแต่ละชิ้นวางมะเขือเทศวงกลมใส่ไขมันมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. ใส่ในเตาอบจนสุกเต็มที่

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• สันเขาที่เหลือพร้อมเนื้อปลาจำนวนเล็กน้อย (หลังจากกัด) สามารถใช้ทำซุปปลา
• เมื่อตัดหอกคุณต้องระวังเพราะเธอมีฟันแหลมคม
• เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับเหงือก, กลิ่น, ดวงตา (ไม่ควรมีเมฆมาก), ความยืดหยุ่น

Pike เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่บ้าน หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดการตัดจะไม่ใช้เวลามาก ทานเล่น!