วิธีและวิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งแช่แข็ง

วิธีทำอาหารกุ้งแช่แข็ง ในการปรุงอาหารกุ้งที่บ้านอย่างถูกต้องไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการทำอาหารที่น่ารำคาญและจะให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่มีโปรตีนสูงเป็นที่นิยม แคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดี มีไขมันขั้นต่ำ (ไม่เกิน 2.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ใช้เป็นอาหารว่างอิสระสำหรับเครื่องดื่มฟองมันเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดและซุป

ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงประเด็นหลักในการปรุงอาหารปกติและกุ้งหลวงและสูตรอาหารที่น่าสนใจ

3 กฎหลักสำหรับการปรุงอาหารกุ้ง

1. ไม่ควรส่งอาหารทะเลแช่แข็งไปยังน้ำเดือดทันทีหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด Pre-ละลายน้ำแข็งกุ้งภายใต้กระแสของน้ำอุ่น การชะล้างจะช่วยเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งและบรรเทาเอ็นเอ็นกรงเล็บและอนุภาคที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ
2. อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำต่อผลิตภัณฑ์คือ 2 ต่อ 1 ต่อลิตรใช้เกลือ 40 กรัมเมื่อปรุงในเปลือกและน้อยกว่า 2 เท่าเมื่อปรุงโดยที่ไม่ใช้
3. เพื่อเพิ่มความเร็วของกระบวนการและรักษารสชาติให้ดีกว่าการใส่กุ้งที่ละลายเล็กน้อยในน้ำเดือดเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยความเย็น

วิธีการปรุงอาหารกุ้ง

เนื้อกุ้งนั้นอ่อนโยนมาก กั้งเนื้อดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะเก็บไว้ในเตาเป็นเวลานาน นอกจากนี้กุ้งที่ปรุงสุกแล้วยังมีความแข็งกระด้างและเป็นยางซึ่งทำให้ความรู้สึกโดยรวมของขนมขบเคี้ยวแย่ลง

• กุ้งปกติที่ไม่ได้แช่แข็งควรนำไปต้มประมาณ 3-5 นาที
• กุ้งแช่แข็งดิบจะถูกปรุงสุกประมาณ 7 นาที
• กุ้งสดแช่แข็งทั่วไปมีสีเทาเขียวปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ความลับของการปรุงอาหารสำหรับสลัด

1. มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศจำนวนมากรวมทั้งกานพลู, เครื่องเทศ, ใบกระวาน
2. เพื่อกำจัดการเคลือบ ("เคลือบน้ำแข็ง") ให้ล้างกุ้งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ละลายก่อนหน้านี้เฉพาะในน้ำเดือดเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์และไม่ให้มันไปในน้ำซุป
4. ล้างอาหารทะเลด้วยน้ำเย็นหลังทำอาหารเพื่อให้เปลือกหอยออกง่ายขึ้น

วิธีทำกุ้งแช่แข็งสำหรับเบียร์

• กุ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• Allspice - 2 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 อย่าง
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. การละลายกุ้ง ฉันล้างออกด้วยน้ำอุ่นวางกระชอน ฉันปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
2. ฉันเทน้ำลงไปในกระทะ ฉันใส่เครื่องเทศและเกลือ ส่งไปยังเครื่องเขียน
3. ฉันใส่กุ้งลงในน้ำเดือด คลุมด้วยฝา ฉันทำอาหารตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที ฉันทำความสะอาดจากเตา ฉันระบายน้ำ

พร้อมของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม!

สูตรการผลิตเบียร์

การเตรียมการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากเพื่อเพิ่มรสชาติและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อน

• ฉันล้างกุ้งแช่แข็งแช่แข็งในน้ำอุ่น กระจายในจานเพื่อละลายน้ำแข็ง
• ฉันทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม สับละเอียด
• ฉันกินหม้อใหญ่ ฉันรินเบียร์แล้ววางลงบนเตา หลังจากนั้นหนึ่งนาทีฉันก็ทำใบกระวานพริกไทยป่น (แดงและดำ) ผักชีฝรั่งสับและผักในเครื่องดื่มฟอง
• นำไปต้ม ส่งส่วนผสมหลักไปต้ม ผสมเบา ๆ
• หลังจาก 4-5 นาทีเอากระทะออกจากเตา ปิดฝาให้สนิท
• ฉันให้อาหารชง 20-30 นาที ฉันผสมเป็นครั้งคราว
• ฉันสะเด็ดน้ำและถอด lavrushka ทิ้งส่วนผสมที่เหลือในจาน ฉันเสิร์ฟอาหารทะเลบนโต๊ะด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

• น้ำ - 600 มล
• กุ้ง - 300 กรัม
• เกลือทุกชิ้น - เพื่อลิ้มรส

1. ละลายกุ้งเบา ๆ เพื่อการปรุงที่เร็วขึ้น
2. ฉันวางไว้ในที่หนาพิเศษสำหรับนึ่ง วิธีนี้จะทำให้เนื้อฉ่ำและไม่ต้องต้มเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุ
3. ฉันเทน้ำใส่เครื่องเทศที่ฉันชอบ (ต้องใส่เกลือพริกไทย) ฉันเปิดโปรแกรม "การทำอาหาร Steam" เป็นเวลา 10 นาที

วิธีการปรุงอาหารกุ้งในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว

• กุ้ง - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

1. ในการละลายน้ำแข็งกุ้งได้เร็วขึ้นให้ใส่ภาชนะในหม้อด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักพัก
2. ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ฉันกำลังอบแห้ง
3. ฉันแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ในจานสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ
4. ฉันเตรียมส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองเกลือและน้ำ
5. เทกุ้งด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้น (เลือกเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ)
6. ติดตั้งในไมโครเวฟเปิดไฟสูงสุด เวลาทำอาหาร - 3 นาที
7. ฉันเอามันออกจากไมโครเวฟ เขย่าเพื่อผสม อีกครั้งฉันส่งไปปรุงเป็นเวลา 3 นาที
8. ฉันเทของเหลวที่เกิดขึ้นจากจานในระหว่างการปรุงอาหาร ฉันโรยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟ

สูตรหม้อไอน้ำสองครั้ง

• อาหารทะเล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือปรุงรสอาหารทะเล - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการเตรียมการเบื้องต้นของกุ้ง ฉันล้างออกด้วยน้ำอุ่นปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา ฉันกระจายมันลงในจานและปรุงรสพิเศษด้านบน ฉันเอาจานอาหารทะเลไปแช่
2. ฉันมีส่วนร่วมในผัก ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นอนุภาคขนาดใหญ่
3. เทน้ำลงในจานสำหรับปรุงอาหาร (หม้อความดัน) ตามเครื่องหมายที่ระบุ
4. ฉันแพร่กระจายกุ้งที่ด้านล่าง ฉันคลุมมันด้วย“ หมวก” ผักหั่นและมะนาวฝานบาง ๆ
5. เปิดหม้อไอน้ำสองครั้ง ฉันทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีสำหรับคู่รัก

อย่างอ่อนโยนอย่างเหลือเชื่อและง่ายต่อการเตรียมซอสจากเนยละลายด้วยน้ำมะนาวสดจะเติมเต็มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แคลอรี่กุ้งต้ม

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแร่ธาตุจำนวนมาก (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก ฯลฯ ) และวิตามินบีในกลุ่ม

ส่วนหลักคือโปรตีนจากสัตว์ (19 กรัม / 100 กรัม)

อย่ากลัวที่จะดีขึ้นโดยการกินอาหารทะเลต้มกับเครื่องเทศและไม่มีซอสไขมันแคลอรี่สูง (ตัวอย่างเช่นตามครีมหรือเนย) นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นส่วนประกอบของซุปและสลัด