วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ด้วยถั่วสักแก้วและซี่โครงรมควันเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟซุปได้จนกว่าคุณจะเบื่อ แต่การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่ทำงานเนื่องจากจะต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะย่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความงามของถั่วนี้คือรสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน

แช่ถั่วในตอนเย็น ปรุงอาหารจนนุ่มในน้ำซุปหรือน้ำตามปริมาณที่แนะนำ (ในช่วงเวลานี้ให้ทอดผักและสับซี่โครงที่รมควัน) แยกเนื้อสัตว์ที่ต้มแล้วออกจากเมล็ดแล้วตัดและเติมลงในของเหลวพร้อมกับผัก หากคุณกำลังทำซุปบดใส่เนื้อหลังจากสับถั่ว

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

หากคุณปรุงอาหารในน้ำเพียงอย่างเดียวเทของเหลว 400 มล. ต่อการให้บริการ นี่คือการคำนึงถึงความจริงที่ว่าส่วนจะต้มออกไป หากน้ำซุปปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเนื้อให้เทน้ำเล็กน้อยปรุงถั่วและหลังจาก 40 นาทีให้ใส่น้ำซุปและเติมผักทอด

เทคโนโลยี

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในรูปแบบนี้มันจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ มันฝรั่งปอกเปลือกและสับใส่ใน 20-25 นาทีหลังจากถั่ว

เตรียมผักสับหรือตะแกรง ผัดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองตามปกติ การใส่เนยลงไปในกระทะจะทำให้ซุปมีความนุ่มมากขึ้น

ใส่ผักในน้ำซุปเมื่อถั่วและมันฝรั่งสุก ซี่โครงรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็วและส่งไปยังของเหลวทันที คุณยังสามารถโยนสมุนไพรและแคร็กเกอร์สดหรือทำโดยไม่ต้อง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างถั่วหลังจากแช่น้ำแล้วเติมน้ำสะอาดใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วมันจะนุ่มและอร่อย เพียงพอ 40 นาทีเพื่อความพร้อมสมบูรณ์ หากคุณปรุงผักแห้งจะใช้เวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง

เพิ่มผักเมื่อส่วนประกอบหลักนิ่ม แต่ยังไม่ต้มหลังจากนั้นประมาณ 25 นาที เนื้อรมควันใช้เวลา 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง พวกเขาจะทำให้จานอิ่มด้วยกลิ่นหอม แต่จะไม่ถูกย่อย

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

สำหรับมื้อกลางวัน ปรุงซุปถั่ว ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติรมควันซึ่งจัดทำขึ้นในประเทศต่าง ๆ และถือเป็นความคลาสสิค จานพิเศษ

• เทถั่วด้วยน้ำทิ้งไว้ค้างคืน
• ล้างชิ้นเนื้อให้ดีสับหยาบและเติมน้ำ ใส่กระทะกับเนื้อสัตว์บนความร้อนสูงสุดโยนเกลือ 2-3 pppes, peppercorns หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและทำอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ
• นำเนื้อออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วบีบน้ำซุปถ้าจำเป็นในถาดอีกใบ ใส่ถั่วหลังจาก 25 นาทีมันฝรั่ง
• ในเนย, หัวหอมสีน้ำตาล ใส่พาสต้าหรือมะเขือเทศขูด (ไม่มีผิวหนัง) ลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดต่อไปอีก 5 นาที
• หากมันฝรั่งและถั่วสุกให้ใส่ผักลงไปในน้ำซุป ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจากผักแล้วส่งไปยังกระทะ
• หลังจากเดือดให้ปิดเตา หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยดำ
• ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือด

ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดสับเล็กน้อยในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ซุปกับซี่โครงรมควันเบคอนและไส้กรอก

ในตอนเย็นแช่ถั่วคุณสามารถต้มในน้ำเดียวกัน เมื่อนุ่มใส่เกลือ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและเนื้อสัตว์รมควัน

• 0.5 กิโลกรัมซี่โครงหมูรมควัน
• 0.2 กิโลกรัมเบคอนรมควันสุก
• 0.2 กิโลกรัมไส้กรอก
• ถั่วสับ 200 กรัม;
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 150 กรัมหัวหอม;
• 150 กรัมแครอทสด
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชเกลือ

1. เทซี่โครงในกระทะด้วยน้ำและวางบนไฟอ่อนปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกเย็นและตัดเนื้อจากเมล็ด
2. ล้างถั่วสับส่งไปที่น้ำซุป ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับมันฝรั่งและใส่ในซุป
3. ตัดแครอทเป็นเส้นหัวหอมไส้กรอกและเบคอนเป็นก้อน
4. ในเนย, หัวหอมและแครอทสีน้ำตาล ผัดไส้กรอกและเบคอนในกระทะอื่น เพิ่มผักและเนื้อสัตว์รมควันในน้ำซุป
5. จานพร้อมเมื่อถั่วนิ่มอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายโยนใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีภายใต้ความร้อนต่ำ

ซุปครีมถั่วกับ croutons

เสิร์ฟซุปซุปข้นบนโต๊ะร้อนปรุงรสด้วยผักชีเขียวสด ขนมปังขาวทอดก้อนหนึ่งจะช่วยเน้นรสชาติ

• ถั่ว 200 กรัม (1 ถ้วย);
• น้ำซุปเนื้อ 0.6 ลิตร
• สำหรับการทอดเนย
• 150 กรัมหัวหอม;
• ซี่โครงรมควัน 0.3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด

1. แช่ถั่ว 6-7 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ทอดหัวหอมสับในเนยจนครีม
3. เมื่อมันอ่อนนุ่มอย่างสมบูรณ์รวมกับหัวหอมและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันจะเกิดขึ้น เพิ่มเนื้อรมควันในน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกแล้วและต้มผ่านความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที
4. ปรุงรสซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
5. ตัดขนมปังขาวโดยไม่ต้องเปลือกเป็นก้อนเล็กและทอดแล้ววางบนผ้ากระดาษ เพิ่มแครกเกอร์แต่ละจานก่อนเสิร์ฟ หากไม่มีเวลาให้กับขนมปังขาวสี่เหลี่ยมสีน้ำตาลคุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์สำเร็จรูปได้

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ตามอัตราส่วนของรสชาติและความสะดวกในการดำเนินการซุปนี้ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถกลายเป็นแชมป์ คุณจำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว: ส่งผักและซี่โครงลงในชามทอดเทน้ำเดือดเทถั่ว

• ถั่วลันเตาแห้ง 200 กรัม;
• ซี่โครงหมูรมควัน 0.3 กิโลกรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 80-90 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• พริกไทยดำบดสด + เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

1. เทถั่วลงในชามเทน้ำต้มทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับผักหัวหอมด้วยมีดและแครอทบนกระต่ายขูด
3. ในชามของผู้เล่นหลายคนให้ทอดผักในน้ำมันเพิ่มชิ้นเนื้อรมควันทั้งหมดเข้าด้วยกันยังคงมืดประมาณ 2-3 นาที
4. เทน้ำ 2 ลิตรใส่ผักใส่ถั่วและปรุงอาหารตั้งโปรแกรม "ซุป"
5. ปิด multicooker ให้ยืน แต่อย่าเปิดฝา
6. เทซุปถั่วใส่เนื้อรมควันแต่ละแผ่น, แคร็กเกอร์ทอดหนึ่งกำมือ, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

เนื้อหาแคลอรี่

เพื่อกำหนดค่าพลังงาน ซุปถั่วที่อุดมไปด้วย ใช้ซี่โครงรมควันใช้ตารางแคลอรี่

ลักษณะอาหาร:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เทคนิคการทำอาหารสำหรับการเตรียมซุปถั่วหนาและอร่อย

• คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำธรรมดา แต่เฉพาะเมื่อทอดผักให้ใส่เนย
• เพื่อเพิ่มความหนาแน่นคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยจากนั้นถั่วจะแตกในมันฝรั่งบดนอกจากนี้มันฝรั่งสับละเอียดให้ผลนี้
• หากปรุงอาหารในน้ำซุปเนื้อเพิ่มเมื่อถั่วเกือบสุก
• เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ปิดเตาแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับของเหลวที่จะข้นและรสชาติของเนื้อรมควันเปิดเผย
• เทจานแรกบนจานโรยด้วยแครกเกอร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและให้บริการสำหรับอาหารค่ำ
• คุณสามารถเพิ่ม croutons ด้วยกระเทียมหรือบดกลีบในครกด้วยสมุนไพรสดและเพิ่มลงในซุปโดยตรง

มักแช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทเนื้อบนกระดูกด้วยน้ำเย็นในกระทะเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นวางถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที ถัดไปคือมันฝรั่งและรอให้ผักต้ม ลบเนื้อสับกระดูกบดและกลับไปที่น้ำซุป จากนั้นก็หันมาผัดผัก สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่เนื้อรมควัน (ตามล่าไส้กรอกซี่โครงเบคอน) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ปิดเตา ทุกอย่างมีบริการอาหารเย็นแสนอร่อยที่บ้าน