Kanel för vuxna och barn - solens kraft och ett koncentrat av glädje

Den varma, lugnande aromen av kanel förde den till ledarna för de mest älskade kryddorna. Det uppskattades även av företrädarna för de antika civilisationerna i Kina, Indien, Egypten, inte bara som ett krydda, utan också som ett kraftfullt läkemedium. Hon vann till och med ett omnämnande i Ayurveda, ett indiskt hälsokontrakt.

Senare erövrade barken av det vintergröna trädet Kanel Europa - till en början som ett exotiskt krydda. Men redan under XVII-talet nämns det i medicinska böcker. Medicin, som utforskar de positiva egenskaperna hos denna produkt, har officiellt bekräftat ett antal läkande effekter på kroppen, testad av folkupplevelse för flera århundraden sedan.

Användbara egenskaper

Ceylon kanel har gynnsamma effekter på många organ och system i människokroppen. Den terapeutiska effekten utövas av hackad krydda, kanelträolja, dess aroma.

För kvinnor

• Det har en kramplösande effekt, därför rekommenderas det för smärtsam menstruation. Det kan minska irritabilitet under den premenstruella perioden, ge vitalitet.
• Ständig användning stabiliserar menstruationscykeln, förbättrar libido.
• När övervikt. Accelererar metaboliska processer, tar bort överskott av vätska, stimulerar mag-tarmsystemet. Komplexet gör det effektivt och säkert för viktminskning. Det kan minska aptiten om den ökar på grund av stress.
• För att ta hand om utseende. Kanelolja används i recept för att förbättra tillståndet. hår, ansiktshud, i kampen mot celluliter.

För män

• Från prostatit. Antimikrobiella egenskaper eliminerar patogen mikroflora som orsakar sjukdomar i urin och reproduktionsorgan: uretrit, prostatit, candidiasis. Stimulerar blodcirkulationen i bäckenorganen. Profylaktisk användning minskar risken för prostatainflammation.
• Förebyggande av hjärtattack. En av orsakerna till ofta hjärtattacker efter 40 år hos män är överdriven blodviskositet. Kanel kondenserar det.
• Afrodisiakum. Aromen väcker sexuell lust, ökar känsligheten hos erogena zoner.

För barn

• Med hög mental stress. Förbättrar kognitiva funktioner, minne, koncentration. Detta gör det användbart för studenter, särskilt när de förbereder sig för tentor.
• Under hösten och våren epidemier av influensa och SARS. Kanelns förmåga att återställa immunitet ökar kroppens resistens mot virus- och bakterieinfektioner.

Skada och kontraindikationer

Cassia kanel är verkligen skadligt, medan Ceylon kanel är kontraindicerat endast i enskilda fall. Skillnaden i koncentrationen av den toxiska substansen kumarin, som finns i båda arterna. I Ceylon är det 0,002% av vikten, i Cassia - 0,2%. Kumarin påverkar levern negativt.

Egenskaperna hos Ceylon krydda, som är användbart vid vissa sjukdomar, kan vara skadliga i andra. Kontraindikationer:

• Med magsår, gastrit med hög surhet - ökar utsöndringen av magsaft.
• Personer med ett sjukt hjärta som lider av högt blodtryck stimuleras av hjärtkontraktioner och blodcirkulation.
• Personer med låg blodkoagulering har samma egendom när de tar mediciner som tunnar blodet.
• Gravid - stimulerar musklerna i livmodern.
• Människor med individuell intolerans.
• Barn under tre år.

Hur och hur mycket man kan ta kanel

För viktminskning

Kanelkonsumtion hemma är begränsad till en halv tesked per dag. Vanligtvis antar alla recept denna exakta volym. Om en stor dos indikeras, bör en portion konsumeras på några dagar.

Förmågan att påskynda metaboliska processer gör det till en utmärkt fettförbränningsprodukt. För bästa effekt kan du kombinera med andra produkter som är användbara för figuren.

• ingefära. Det har en stimulerande effekt på metaboliska processer. En bit ingefära rot rengörs och slipas, kanel pulver tillsätts och en liter kokande vatten tillsätts. Insistera tills den är sval, stäng behållaren med lösningen med ett lock och förpacka den väl. Drick ansträngd infusion före måltider i ½ kopp. Förvara i kylen.
• kefir. Förbättrar matsmältningen, vilket är viktigt i kampen mot övervikt, tillfredsställer hungern. Ett glas lågfett kefir med kanel är en utmärkt kost till frukost.
• Keso. Det är användbart för att gå ner i vikt damer, och krydda, som ersätter socker, kommer att skapa en läcker dessert.
• honung. En matsked blandas med kanel, häll ½ kopp varmt men inte kokande vatten. Insistera, insvept i en handduk, 40-60 minuter. Drick efter måltiderna i 14 dagar, ta sedan en paus på 12-14 dagar och upprepa cykeln.
• Vikblad. Användbart för viktminskning, eftersom det rensar kroppen från giftiga ämnen, sänker kolesterolet. Mald kanel och fyra lagerblad hälls med en liter kokande vatten. Insistera 2 timmar. Ta ½ kopp före frukosten. Förvara i kylen.

I diet

Kanel uppfattas ibland som en produkt skadlig för figuren, eftersom den huvudsakliga livsmedelsföreningen som uppstår med det är bullar och desserter. Men du bör inte tro att hennes följeslagare bara är godis förbjudna under kosten. Det går bra med många rätter, även kött.

Kaloriinnehållet i kryddan är ganska högt - 260 kcal per 100 gram, men eftersom det bara kan ätas 2 gram per dag är det maximala som kan erhållas 5,2 kcal.

När kryddpulver sätts till drinken inte för medicinska utan för kulinariska ändamål behövs en sådan volym. Lite krydda kan också ge en kopp kaffe arom - på knivspetsen.

Med olika sjukdomar

Eftersom behandlingsrecept också involverar ½ tesked kanel, bör personer som samtidigt behandlas och gå ner i vikt minska dosen.

För att förbättra matsmältningssystemet, förebygga sjukdomar i hjärt-kärlsjukdomar, könsdelar, normalisera menstruationscykeln, bör kanel användas regelbundet, lägg till som en smaksättning. Dosen beror på den specifika skålen, men bör inte överskrida den dagliga normen. En ungefärlig beräkning som du bör fokusera på är 1 tesked per kilo kött.

För förkylningar och virussjukdomar:

• För att stimulera immunitet, behandla halsen, är det användbart att dricka te med kanel (på knivspetsen) och en skiva citron med zest. Du kan förbättra effekten genom att tillsätta ingefära, hallon, honung i te.
• När du hostar rekommenderas att du smaker med honung. Ta en tesked kanel och honung per liter kokande vatten, tillsätt lite slipad svartpeppar. Drick i små doser (liter - i 2 dagar) med 4 timmars intervall. Det andra alternativet är att blanda direkt med honung. Ta 5 dagar.
• För att underlätta hosta kan inandning med eterisk olja med kanel göras. Det tar 2-3 droppar per procedur.
• För behandling av tonsillit, faryngit, tonsillit, använd ett krydda för gargling. Ta 1 tesked per 250 ml varmt vatten.
• Med hypotermi tas ett 20-minutersbad med ett par kanelskedar för att förhindra förkylning.
• Lägg till te eller kefir med diabetes. Vänta 30 minuter och dricka när du tar med en jäst mjölkprodukt.
• Depression behandlas av lukt. 2-3 droppar kanelolja läggs till aromlampan.

Under graviditeten

Graviditet är inte en absolut kontraindikation för kanel, men faran uppstår vid regelbunden användning eller överskridande doser. En gång, icke-systematiska fall av att lägga till en nypa pulver i en drink, att äta bakverk med krydda kan inte skada fostret. Det är dock bäst att konsultera en läkare.

Det är användbart att använda krydda eterisk olja för att smaka rummet - detta förbättrar humöret, lindrar ångest, irritabilitet, ger kraft och minskar trötthet. Men glöm inte att gravida kvinnor kan ha en negativ reaktion på nästan vilken lukt som helst.

Folkrecept för skönheten i kroppen, huden och håret

Kanelns förmåga att förbättra blodcirkulationen är användbar för att läka ansiktshud, ta bort blekhet, stärka och förhindra håravfall och förebygga celluliter. Produktens antiseptiska egenskaper gör den användbar för att eliminera papillomas och vårtor, svampinfektioner i huden.

För ansiktshud

• Föryngring. Mos den tredje delen av en banan med en halv sked citronsaft, två matskedar gräddfil, en tesked kanel. Applicera på ansiktet, håll kvar en kvarts timme, skölj med varmt vatten.
• Hudfärgförbättring. Tillsätt 2 droppar krydda eterisk olja i en sked mandel- eller persikolja. Rör om, applicera ett tunt lager på huden. När du har absorberat oljan delvis, ta bort överskottet med en bomullspinne.

För kroppen

Cellulitskrubba.Tillsätt en tesked kanel och 2 matskedar socker i 100 g vegetabilisk olja. Blanda blandningen. Applicera med lätta, masserande rörelser på områden som är benägna att celluliter. Massera i 20 minuter, tvätta sedan skrubben med tvål.

Hårmasker

• Tillväxtstimulering, hårförstärkning. Tillsätt en matsked kanel och äggula i ett glas kefir, blanda noggrant. Applicera på rent hår och sprids över hårbotten. Tvätta av masken efter en halvtimme, helst - utan schampo.
• Eliminering av sprött hår, vilket ger glans. Tre matskedar vegetabilisk olja (helst kokosnöt, optimalt kardborre eller ricin, olivburk), blanda en matsked honung och kanel, applicera över hela håret och hårbotten. Tvätta av efter 30 minuter.
• För försvagat hår. Späd ut till konsistensen av gräddfil 4 teskedar blå lera, tillsätt äggulan, 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 teskedar kryddpulver, en nypa mald röd paprika. Blandningen appliceras efter att du har tvättat håret, lindar huvudet, tål 15-30 minuter beroende på sensationer. Om brännskador och obehag uppstår, tvätta av tidigare.

Kanel i matlagning

Kanel används aktivt i alla världens kök. Tårtkryddans popularitet är förknippad med en uttalad söt arom, som beroende på odlingsförhållandena kan ha choklad, honung, blommig, till och med hartsartiklar.

Traditionellt används det i bakning och konfektyr - klassiskt kanelbullar, julkakor, gelé, glass, sylt, bärmousse. Och även för att smaka kaffe, te, glögg, grog, kakao, cocktails.

Kryddan används som smaksättning för fisk, kött, grönsaker, svamprätter, soppor, korv, pasta, spannmål.

Det går bra med mejeriprodukter och surmjölkprodukter, ett stort antal frukter - med alla citrusfrukter, äpplen, päron. Bra kamrater till kanel är ingefära, vanilj, muskot, kryddnejlikor, kardemumma, koriander, rosmarin, patchouli, timjan.

Antibakteriella egenskaper tillåter att det används som konserveringsmedel, tillsatt till förgängliga produkter, för beredning av marinader, vid konservering av grönsaker, frukt, svamp, kött.

Allmän information

typer

Det finns tre sorter av kryddor:

1. Ceylon (Kanel).
2. kinesisk (kassia, indier eller falska).
3. Malabar (Himalaya kanel, indisk laurel, brun eller trä kanel).

Kanel anses vara en högklassig krydda, den har den mest känsliga smaken och aromen. Det är hon som har användbara egenskaper som värderas inom medicin, matlagning, kosmetologi.

Malabar kanel har en svag doft och till skillnad från söta Ceylon, har en bitter och skarp smak.

Smaken och aromen av kassia är den skarpaste. Oftast är det det som säljs allmänt tillgängligt under namnet "kanel."

Att urskilja kanel och kassia i utseende är mycket enkelt:

1. Färgen på de kinesiska kryddpinnarna är mörkbrun och Ceylonpinnarna är ljusgul.
2. Det är lätt att bryta kanelstaven med dina händer, från vilken dess kanter ser lite "shabby" ut. Det är omöjligt att ”slipa kassia i en murbruk eller kaffekvarn”, och rörets kant är jämn.
3. Skikttjockleken för de två arterna är mycket olika. I Ceylon är det mindre än en millimeter, i Cassia - cirka 2 mm.

Växande platser

Ceylon krydda erhållet från bark Cinnamomum verum, en av arten av kanelträd som tillhör Laurel-familjen, vars hemland är Sri Lanka, Indien, Kina. Detta är ett vintergrönt träd som når en höjd av 15 meter, men för produktion av kryddor använder du barken av unga skott av två år gamla träd. De odlar kultur i andra länder - Indonesien, Brasilien, Guinea, Kambodja, Jamaica, Madagaskar, Martinique. Men de flesta leveranser tillhandahålls av Sri Lanka.

För produktion av kassia används en annan typ av träd - Cinnamomum cassia, som växer i södra Kina, Indokina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Kanelolja

Eterisk olja från kanel erhålls från de unga skotten och bladen av Cinnamomum verum. Produktionen kräver mycket råmaterial - andelen olja är 1-1,5% av vikten av den bearbetade massan.

Den har en söt, kryddig, balsamisk smak med en bitter nyans.För medicinska ändamål används det för externa ändamål, inuti, för aromterapi.

Aromen av olja har en gynnsam effekt på patientens psyko-emotionella tillstånd, lugnande, skapar en känsla av säkerhet, minskar ångest. Förbättrar effekten av pepparmyntaolja.

Det kombineras harmoniskt med aromer av eteriska oljor av ylang-ylang, ener, gran, myrten, lavendel, salvia, ros, rosmarin, apelsin, grapefrukt, mandarin, bergamott, teträd, myrra.

Läkarna säger kanel

Officiell medicin har redan erkänt ett antal kanels helande egenskaper.

1. Vid en konferens från American Heart Association som ägnas åt hjärtpatologier presenterades experimentella data som bekräftar att krydda saktar ner processen att få fettmassa, därför minskar risken för hjärtsjukdomar. Tack vare kanel kan du sänka ditt blodsocker och insulinnivåer. Dess antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper har bekräftats.
2. Resultaten av experiment med gnagare, utförda av forskare från medicinska centret vid University of Rush i Chicago 2024, visade att att ta kryddan förbättrar minnet, lärande förmågan och förhindrar utvecklingen av Parkinsons sjukdom.
3. I en studie från University of Arizona 2014 bekräftades det att kanel hjälper till att behandla tjocktarmscancer på grund av dess höga innehåll av kanelaldehyd.
4. 2003 bevisade Merkoll och Campbell, företrädare för American Diabetes Association, kanelns förmåga att minska blodsockret och kolesterolet, förhindra blodproppar och öka vaskulär elasticitet.

Kryddan, som är utmärkt i kulinariska egenskaper, är också ett värdefullt kosttillskott som är användbart vid behandling och förebyggande av många sjukdomar. Men som alla kraftfulla åtgärder kan det göra skada. Du måste komma ihåg om måttlighet vid användning och kontraindikationer. Det är viktigt att ta Ceylon kanel och endast naturlig kanelolja. Behandling eller vård av utseendet med hjälp av detta fantastiska verktyg kan ge ett nöje.