"Stekt, kokt, potatismos, pommes frites ...". Kommer du ihåg hur många rätter som kan tillagas från potatis ensam? Och vi föreslår att du tar mer fläsk, kryddor, andra ingredienser och skapar något otroligt gott med en konventionell ugn.
Klassiskt recept
Varje hostess kan kalla receptet för fläsk och potatis klassiker. Någon erfarenhet överförs från generation till generation, någon kom med en unik komposition. Och vi erbjuder en "klassisk" version, antagen i världen av kulinarisk konst.
- potatis 6 bitar
- gris 600 g
- vitlök 3 en tand.
- hård ost 300 g
- lök 5 bitar
- vegetabilisk olja 1 Art. l.
- salt, peppar att smaka
- Bearbeta köttet, skölj, skiva och slå lite.
- Tvätta, skala och hacka de medelstora potatisarna i rundor och lökarna i ringar.
- Ta en bakform, smörj lätt med olja, lägg i lager i kött, sedan potatis, följt av lök. Pressa ut lite vitlök och strö över riven ost.
- Placera skålen i en ugn förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter.
- Många kallar felaktigt detta recept "Kött på franska." Men detta är ett klassiskt alternativ matlagning potatis med fläsk i ugnen.
Ugnsgriskött med potatis
Receptet har ett namn: "rustika revben." Skålen är hjärtlig, vacker att servera och mycket välsmakande.
- Fläskben - 600 g;
- Potatis - 6 knölar;
- Lök - 4 st .;
- Vitlök - 4 kryddnejlikor;
- Vegetabilisk olja - 1 tsk;
- Kryddor - salt, torra Provence-örter, en blandning av paprika.
Skölj fläskribben väl, skär i delar, rulla in dina favoritkryddor. Hacka vitlök och gnugga köttet med det. Skär lökarna i stora ringar, blanda med revbenen och kyl i en halvtimme.
Under tiden skalar du potatisen och skär i skivor. Smörj bakformen ordentligt med olja, lägg potatisen, strö lätt över salt, lägg revbenen ovanpå och skicka skålen till ugnen.
Grädda i cirka 20 minuter och ta sedan av bakplåten, lägg löken ovanpå och låt den sjuda i ugnen i ytterligare 20-25 minuter.
Griskött i krukor
Att laga mat i krukor är ett nöje. Det är bekvämt att servera, det är lätt att distribuera produkter, baka snabbt och skålen är mycket saftig.
- Fläsk - 750 g;
- Lök - 4 st .;
- Potatis - 6 st .;
- Gräddfil - 150 g;
- kryddor;
- Vatten - 150 ml.
Hacka fläsket i små portioner. Lägg köttet på botten av krukorna. Skala lök, skär i halva ringar och skicka till köttet.
Ta bort huden från potatisen, skär i medelstora kuber och lägg dem i krukor. Ange kryddor, gräddfil och vatten.
Täck och sätt i ugnen i cirka 30 minuter.
Kaloriinnehåll
Vilket recept du väljer, vilka ingredienser kommer att finnas i det, det här är antalet kalorier per 100 g skålen.
Energivärde per 100 g av var och en av basprodukterna:
| produkt | Kalorier, kcal |
|---|---|
| Fläskkött | 489 |
| Bakad potatis | 90 |
| Vegetabilisk olja | 900 |
| lök | 40 |
| Hårdost "ryska" | 370 |
| vitlök | 42 |
| Gräddfil, med ett fettinnehåll på 20% | 205 |
Kaloriinnehållet beror på procentandelen fettinnehåll i gräddfil, typen av ost och köttens kvalitet. Skålen blir ganska tillfredsställande.
Näringsläkare rekommenderar att man separerar potatis och kött, äter dem separat med en sallad med färska grönsaker.
Användbara tips
En idealisk värdinna och en nybörjarkock, en erfaren kock, en svärsdotter som vill behaga sin svärmor och en man som vill överraska sin fru med en utsökt middag - våra tips kommer att vara användbara för alla:
- Server färska grönsaker i stora skivor med maträtten.
- Häll inte för mycket vegetabilisk olja på en bakplåt. Skålen blir för fet och tung för matsmältningen.
- Täck bakplåten med folie så att bitarna blir saftigare.
- Om köttet marineras i kylskåpet, ta bort det en timme före bakning.
- Salt det icke-syltade fläsket kort innan matlagningens slut, annars tar saltet all juice.
- Skär inte köttet omedelbart efter tillagningen och låt det brygga i cirka 20 minuter.
- När du stekar fläsk utan folie, ställ först in värmen och sänk sedan ned den för att få rätt skorpa.
- Skär inte potatisen för fint och tunt så att skivorna inte torkar när de serveras.
- Gnid potatisen med en liten bit bacon så att den inte spricker.
Tipsen verkar enkla, men de hjälper till att uppnå önskat resultat. Håll dig inte fast vid kompositionen eller de gram som anges i recepten. Visa din fantasi, experimentera, hitta din hemlighet. Lägg till lite kärlek, upplevelse, gott humör och det blir omöjligt att riva dig bort från fläsk och potatis.
