Läckra nötköttsoppsoppor - 10 steg-för-steg-recept

Nötkött är en sund och aromatisk bas med låg fetthalt. Utmärkt förberedelse för framtida kulinariska skapelser. Vilken soppa att laga på nötköttbuljong? Valet är stort, jag kommer att överväga 10 läckra och snabba steg-för-steg recept för nötköttsopp soppor.

Antalet matlagningsmöjligheter hemma begränsas endast av tillgängliga ingredienser, mängden ledig tid, kulinariska färdigheter och värdinnans fantasi.

Matlagningssoppa är bäst från nötköttmassa eller kött på benet. Ta bort innan du lagar mat. skivor bacon, senor och film. Rätt gjort nötköttbuljong Det visar sig vara transparent med en rik arom. Det är denna buljong som är lämplig för att laga mat soppa.

Lätt nötköttbuljongsoppa med vermicelli

• Jag förbereder köttmassan för matlagning. Jag skar omedelbart i bitar, tvättar försiktigt. Jag lagar inte hela, men i skivad form så att den lagar snabbare och då behöver jag inte fånga nötkött.
• Jag lagar på medium värme. När buljongen kokar tar du bort skummet och minskar värmen till långsam. Först i slutet lägger jag till salt.
• Medan nötköttet lagar mat, förbereder jag en grönsaksstekt för soppa. Jag rengör min lök och morötter. Jag klippte lökringarna, hugg en annan grönsak med ett grovt rasp. Stek först löken, tillsätt sedan de rivna morötter. Stör försiktigt, passera över låg värme.
• Jag rengör och skar potatisknölar i tärningar. Skicka potatisen när nötköttet är kokt. Lägg till passiveringen efter 15 minuter.
• Jag lägger pastan i soppan, jag kastar laurbladet, jag stör. Jag ökar elden till stark så att "maskarna" inte fastnar ihop.
• Sänka temperaturen på kaminen efter två minuter. Låt soppan brygga i 10 minuter. Tillsätt kryddor, salt efter smak.
• Jag lägger den färdiga soppan med nötköttbuljong på tallrikar. Jag dekorerar med greener.

Bra lunch klar!

För babymat, lägg till färska hackade grönsaker istället för att steka.

Nötköttbuljonggrönsakssoppa

för att göra rik soppa med tillsats av grönsaker, krävs ett stort antal ingredienser och en färdig buljong för nötkött.

• Nötköttbuljong - 2,5 L,
• Potatis - 4 saker,
• Morötter - 1 st,
• Paprika - en halv grönsak,
• Lök - 1 huvud,
• Inlagd ingefära - 3 matskedar,
• Selleri - 2 stjälkar,
• Inlagda svamp - 100 g,
• Citron - några skivor,
• Peppar, salt, färska örter - efter smak.

1. Jag tar en 3-liters panna. Jag häller den färdiga buljongen, täck med ett lock. Jag tände det medelstora elden.
2. Jag förbereder grönsaker. Jag rengör och skar potatis i tärningar. Morötter på ett rivjärn. Finhacka löken och ingefära, skär selleri i skivor, hacka svamparna fint. Jag rengör paprika från frön, hacka.
3. Jag lagar lök i en separat stekpanna lök-morot stekning i vegetabilisk olja. Jag stör, passerar över låg värme.
4. Efter att koka buljongen, tillsätt potatis.Efter 10 minuter sänker jag stekningen och de återstående krossade ingredienserna (utom ingefära) i soppan. Tillsätt den efter 15 minuter tillsammans med citronskivor. Jag stänger av ugnen, lämnar soppan för att infusera och stänger locket tätt.

Servera skålen kryddad med doftande greener.

Nötkött buljongkålsoppa

Förbered en läcker och näringsrik soppa i en stor kastrull för 8 portioner i nötkött eller kyckling. En del av ingredienserna kommer att användas för att förbereda grunden för kålsoppa - en doftande avkok.

• Nötkött - 1 kg
• Morötter - 4 saker,
• Lök - 4 stycken,
• Kål - 600 g
• Medelstor potatis - 6 knölar,
• Persilja, salt, peppar - efter smak.

1. Jag tvättar och rengör morötter och lök för beståndet. Jag lägger den i pannan, skickar det tvättade och skalade köttet dit. Jag häller kallt vatten. När buljongen "kommer upp" (kokar) minskar jag elden. Ta försiktigt bort skummet. Salt efter smak.
2. Jag tar grönsakerna ur pannan, tar ut köttet och låter svalna. Medan nötköttet svalnar är jag engagerat i andra ingredienser. Jag börjar med potatis. Mitt, jag skar i remsor. Strimlad kål. Skicka in grönsaker i buljongen.
3. Jag hackar det kylda köttet i bitar. Jag lagar yngeln i en separat skål med en liten mängd olja. Det viktigaste är att röra i tid och inte överexponera.
4. Jag skickar köttbitar och passivering till kålsoppa först efter att jag har kokt potatis.
5. Efter 8-10 minuter kastar jag peppar och lavrushka i pannan för arom, tillsätt lite salt.

Det visar sig näringsrik och doftande soppa! Behandla familjemedlemmarna genom att dekorera skålen med hackade örter (persilja eller dill, efter din smak) och gräddfil.

Ärtsoppa

• Vatten - 2,5 L
• Kött på benet - 0,5 kg
• Potatis - 4 saker,
• Lök - 1 huvud,
• Morötter - 1 st,
• Ärtor - en halv kopp,
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 4 stora skedar,
• Pepparkorn, slipad svartpeppar, salt, lavrushka - efter smak.

1. Köttbuljong av hög kvalitet är en viktig del av framtiden. ärtsoppa. Tvätta mitt nötkött ordentligt, lägg det i en stor kruka. Tillsätt kallt vatten och kryddor efter smak. Jag lagar över medelvärme i 120-150 minuter. Jag blir av med skumformationer med en slitssked.
2. Jag får nötköttet från buljongen. Det kokta köttet separeras snabbt från benbasen. Utför en enkel procedur. Jag väntar tills det svalnar. Klipp sedan av och skicka bitarna tillbaka till buljongen.
3. Jag tvättar fördränkta ärtor i rinnande vatten. Jag kastar den i en matlagningsbehållare. Salt skålen. Minska elden till ett minimum. Koka ärter till ett mjukt tillstånd.
4. Jag skickar skalade och tärnad potatis. Jag lagar cirka 15 minuter.
5. Jag passerar morötter och lök. Jag använder vegetabilisk olja. Jag steker och bryr mig i rätt tid, förhindrar förbränning av produkter. Skickar ett pass till soppan.
6. Jag lagar i 5 minuter, tar bort från kaminen. Jag lägger till en vitlöksklyftan riven i ett fint rasp för smak.

Hur man gör svamp soppa

• Vatten - 2 L
• T-benkött - 600 g,
• Champignons - 200 g
• Morötter - halva frukten,
• Potatis - 6 stycken,
• Lök - 1 huvud,
• Ärter med svartpeppar - 5 stycken,
• Vikblad - 2 saker,
• Salt, basilika, gräddfil - efter smak.

1. Köttet tvättas noggrant. Jag skickar till potten för att laga mat i 2 timmar. Efter kokning minskar jag elden och tillåter inte starkt kokande vatten. Jag tar bort skummet.
2. Jag lagar grönsaker för svamp soppa. Jag skar potatisen i tärningar, hugger morötter i ett grovt rivjärn, jag rengör lökarna, men klipper dem inte. Jag skar svamparna i tallrikar.
3. Jag tar köttet ur buljongen, skickar potatisen, ett helt lökhuvud, rivna morötter till behållaren. När potatisen är klar kastar jag svartpeppar, svamp och lavrushka. Jag lagar 10 minuter.
4. Jag saltar soppan, jag tar ut de kokta lökarna och laurbågen. I den färdiga skålen är deras närvaro valfri eftersom de gav en trevlig doft.

Soppa serveras bäst färskt. Jag lägger den på bordet och dekorerade med basilika och en sked med låg fetthalt gräddfil.

Borsch på nötköttbuljong

Låt oss laga den traditionella första maträtten från östra slaverna, designad för tio portioner.Det blir mycket välsmakande. Försök!

• Köttbuljong (förkokt) - 2 l,
• Vitkål - 150 g,
• Lök - 2 saker,
• Potatis - 6 knölar,
• Morötter - 1 st,
• Rödbetor - 1 st,
• Tomatsaft - 200 g,
• Vegetabilisk olja - 50 ml,
• Svisker - 3 saker,
• Vitlök - 3 kryddnejlikor
• Salt, kryddor - efter smak.

1. Häll den färdiga buljongen i pannan. Slå på elden.
2. Jag rengör rödbetor och morötter, riv.
3. Jag passiruyut morot och lök grönsaksmix. Stek först löken i vegetabilisk olja under omrörning ordentligt. Lägg till morötter. Jag lagar tills gyllene lökar. I slutet lägger jag till hälften av de rivna rödbetorna, häller tomatsaften, minskar värmen till ett minimum och slaktkroppen.
4. Jag kastar de återstående hackade rödbetorna i en kokande buljong med hackade potatis.
5. Efter 7-10 minuters tillagning, tillsätt till potatisen den smulda delen av kålen, passivering.
6. När alla ingredienser i borschen är kokta kommer tiden att komma till katrinplommon, torkad frukt, vilket ger en ovanlig smak till skålen. Tvätta min noggrant, skär i 4 stycken vardera och skicka till soppa. Peppar och salt efter smak. Jag tar en speciell press (”vitlökpress”) och hoppar över 2 skivor.
7. Stänga av soppan. Jag låter det brygga i 20 minuter och stäng locket ordentligt. Jag ger borsch på bordet.

Matlagning lätt syrsoppa

• Nötköttbuljong - 4 l,
• Potatis - 4 stora knölar,
• Ägg - 2 stycken
• Sorrel - 1 gäng,
• Gräddfil - 50 g
• Dill, persilja, salt - efter smak.

1. Jag satte den färdiga buljongen på spisen. Koka upp på medelhög värme.
2. I en separat behållare lagar jag 2 ägg i 8-10 minuter.
3. Jag rengör potatisen, skär i små kuber. Jag skickar grönsaken till en kokande buljong. Jag tar potatisen till beredskap.
4. Strimlad sorrel och andra örter (selleri, persilja eller dill). Jag lägger den i soppa.
5. Jag lagar i 5 minuter, tillsätt sedan de ägg som krossas på ett rivjärn.

Lätt sorrelsoppa som serveras på ett bord med gräddfil. Toppen kan dekoreras med ett halvt kokt ägg.

Potatis soppa

• Vatten - 3 L
• Nötkött - 400 g
• Potatis - 3 stycken,
• Morötter - 2 stycken,
• Lök - 1 st,
• Vitlök - 2 kryddnejlikor
• Tomater - 2 stycken,
• Vegetabilisk olja - 1 matsked,
• Salt, ärtor, svartpeppar, örter - efter smak.

1. Tidigare beredd nötköttbuljong, filtrerad genom en nylonsikt, satt på kaminen.
2. Jag rengör och klipper grönsaker. Jag börjar med knölar med potatis och morötter. Jag skar en morot i cirklar och lämnar den andra för rostning.
3. Jag skickar hackade potatis och morötter till buljongen (borde koka något).
4. Jag rengör lökarna och skär dem i ringar, gnuggar morötter på ett grovt rasp. Jag skickar grönsaker som ska passeras i vegetabilisk olja. Medelvärme, tillagningstid - 2-3 minuter under konstant omrörning.
5. Jag gör tomater för soppa. Jag rengör grönsakerna från skinnen, skär i små kuber. Skickar till en morot-lök blandning. Först i slutet lägger jag till salt. Täck, slå på minsta värme och slaktkroppen i 8 minuter.
6. När man förberedde passiveringen kokades potatis och morötter. Jag dumpar de kokta grönsakerna. Jag lägger till peppar, jag kastar en lavrushka. Jag hackar vitlök genom en press och skickar till buljongen. Jag lagar 10 minuter.

Doftande och rik potatissoppa med tomater är klar. Servera på bordet, strö gröna på toppen och smaksätt med en sked gräddfil. Ät för hälsan!

Hur man gör bönsoppa

• Nötköttbuljong - 1,5 l
• Bönor - 300 g
• Potatis - 3 saker,
• Lök - 1 huvud,
• Svartpeppar - 4 ärtor,
• Vikblad - 1 st,
• Salt, persilja rot - efter smak.

1. Häll bönorna på kvällen med kallt vatten för att påskynda processen med att laga soppan och låt dem ligga i blöt.
2. På morgonen tvättar jag bönorna, häller varmt vatten och kokar tills det är halvt klart. Jag häller vattnet, häller den uppvärmda nötköttbuljongen. Jag kastar det skalade lökhuvudet (hela) i buljongen. Jag kokar.
3. Jag rengör potatisen. Jag skär i bitar och skickar till buljongen. Jag rengör persiljroten och hackar. Jag slänger den i pannan.Jag lagar en köttbuljong med bönor och andra ingredienser på medelhög värme.
4. Jag lägger till kryddor och salt i soppan 5 minuter innan jag avslutat beredningen.
5. Jag stänger av ugnen, låter soppan "nå" i 30-40 minuter.
6. Jag dekorerar den beredda maträtten med gröna och gräddfil.

Nötköttsoppsoppa med ärtor och blomkål

Lätt och otroligt hälsosam sommarsoppa med nötköttbuljong och färska grönsaker.

• Nötköttbuljong - 1,5 l,
• Morötter - 2 stycken,
• Sellerirot - 130 g
• Blomkål - 320 g,
• Gröna ärtor - 200 g
• Potatis - 1 st,
• Vikblad - 1 liten sak,
• Grön lök - ett litet gäng,
• Salt, peppar - efter smak.

1. Jag lägger den beredda buljongen på massan på kaminen över medelhög värme.
2. Efter kokning skickar jag de tärnade potatisarna och efter 10 minuter blomkålen, sorterad i blommor. Jag slår ner elden.
3. Jag steker hackade lökar, rivna morötter och hackad selleri med en minsta mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Ständigt störa. Kasta i en kruka med soppa.
4. Efter 5 minuter lägger jag ärtorna.
5. Jag lagar soppan tills ingredienserna är redo. Tillsätt salt och smaksättning. Stäng av elden, låt grönsaksoppan brygga. 20 minuter räcker. Jag serverar på bordet och häller ovanpå smulna gröna lökar.

Korrekt beredd nötköttbuljong är en utmärkt bas för soppa. Från buljongen erhålls utmärkta smak- och näringskvaliteter. Det viktigaste är att buljongen ska ha en transparent färg och en behaglig smak. Nästa är en teknisk fråga. Använd recept från min artikel och glädja hushållet med en mängd första kurser som visar färdigheterna hos en god hemmafru och kulinarisk talang.

Lycka till!