Hur man lagar läckra fiskkakor i ugnen

Ugnsbakade fiskkakor är en välsmakande och hälsosam maträtt. Det kommer att tilltala vuxna och barn. Tack vare matlagning utan stekning och olja är den här maten lämplig för människor på diet eller äter en hälsosam kost. Mer om matlagningsteknologi hemma, ingredienser, kalorier, fiskval kommer att diskuteras senare.

Förberedelse för matlagning

Många sorter av fiskar är lämpliga för matlagning. Huvudpoängen är att fileten ska vara utan ben, brosk och andra avfallsdelar. Köp oftast redan skuren filé eller medelstor fisk som du måste självrengör: skär av svansen, huvudet, fenorna, vågen, inre organ, åsen, ben, brosk.

Havsfisk är bäst för kotletter - den har färre ben än flodfisk (särskilt beniga karp, crucian). rekommenderas: gös, öring, lax, lax, kummel, pollock, silverkarp, gädda, torsk.

Filéen måste passera genom en köttkvarn, tillsätt ingredienser för en rik smak, saftighet, integriteten hos kotletternas struktur (beroende på recept): kycklingägg, ost, köttfärs, potatis, citron, keso, lök, kryddor, majonnäs, gräddfil, ris. Förbered fiskkakor vid en temperatur av 180-200 grader i 15-20 minuter.

Att göra fiskkakor skiljer sig från köttkakor. När allt kommer omkring är fileten mjukare, mjuk. Oregano, senap, malad paprika läggs till köttfärs.

Läckra Pollock fiskkakor

• Slip pollockfiléen i en köttkvarn tillsammans med lök och vitlök.
• Vi lägger senapen lite, salt, tillsätt krydda.
• Kör 2 ägg. Grädda i ugnen vid en temperatur av 180 ° C i 20-25 minuter.
• Servera på bordet med en krämig sås, ströad med färska örter.

Hur man gör torsk kotletter

• torskfilé - 400 g;
• smör - 50 g;
• salt, peppar - efter smak;
• oregano;
• morötter - 1 st.

1. Vi vrider fisken, tre morötter på ett rivjärn.
2. Lägg till de återstående komponenterna, bild kotletter.
3. Grädda som vanligt: ​​20 minuter vid 180-200 ° C. Det visar sig utsökt och saftigt.

Läcker diet fiskkakor

• ett halvt kilo lågfettfilé (kummel, pollock);
• morötter - 1 st;
• lök - 1 bit;
• havremjöl - 100 gram;
• olivolja;
• salt, peppar.

1. Fisk och grönsaker rengörs för allt onödigt, passeras genom en köttkvarn. Olivolja, peppar, salt, spannmål läggs till köttfärs.
2. Fyllning blandas väl och infunderas i kylen i 20-25 minuter.
3. Vi bildar kotletter, spridda på en bakplåt.
4. Värm ugnen till 180-200 ° C.
5. Grädda tårtorna i 15 minuter.

Det viktigaste är att inte överkoka, så att det inte blir torrt och hårt.

Snabba gädda kotletter

• 500 gram gädda filé;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja;
• mjölk;
• limpa vitt bröd.

1. Vi rengör gädda och passerar genom en köttkvarn.
2. Blanda med stekt lök.
3. Skär brödet, blötlägg i mjölk, tillsätt till den totala massan. Blandningen är salt och peppar. Knåda bra.
4. Saus förbereds på följande sätt: stek i en skuren hackad lök, rivna morötter i vegetabilisk olja. Lägg till tomatpuré.
5. Från hackad fisk bildar vi kotletter på en bakplåt, lindar in folie. Temperaturen i ugnen är 180 ° C. Häll såsen i folien. Grädda i 15-20 minuter.

Kotletter är saftiga och läckra.

Vi lagar de bästa fiskkakorna för barn

Det är viktigt för barn att laga läckra benfria fiskkakor.

• kummelfilé - 500 gram;
• potatis - 3 bitar;
• salt, peppar;
• olivolja;
• lök.

1. Slipa potatis, lök och fisk genom en köttkvarn. Salt, peppar.
2. Vi följer det vanliga scenariot. Vi bildar kotletter, spridda på en bakplatta, smord med olivolja.
3. Sätt i ugnen i 20 minuter vid 180 grader. Vi serverar den färdiga skålen med alla sidor, bestänkta med färska örter.

Intressanta och originella recept

Klassisk version

• fiskfilé - ett halvt kilo;
• ett bröd med vitt bröd;
• färska gröna;
• vitlök, oregano, smaksättningar - efter smak.

1. Batongen blöts i mjölk eller vatten.
2. Fileten tvättas och hackas.
3. Sedan blandas allt med kryddor, vitlök.
4. Formade kotletter skickas till ugnen i 25 minuter för bakning vid 180 ° C.

Kakad lax

• laxfilé - 700 gram;
• en citron;
• ost - 200 g;
• salt, peppar - efter smak;
• olivolja.

1. Lax kan finhackas eller rivas i en köttkvarn.
2. Riv ost i köttfärs, smuldra gröna, tillsätt olivolja, peppar, kryddor, salt.
3. Grädda i 15 minuter vid 180 ° C.

Under osten

• 400 gram lax;
• 1 citron
• 2 kycklingägg;
• gräddost - 200 g.

1. Finhacka laxen, pressa saften från en citron.
2. Rör om 2 ägg. Vi bildar kotletter, lägger på en bakplåt.
3. Strö över riven ost och koka tills den är gyllenbrun 5 minuter innan den lagras.

Med majonnäs

Majonnäs gör kotletter saftiga, mjuka, hjälper till att uppnå en läcker skorpa.

• 600 gram pollockfilé eller gädda abborre;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• citronsaft;
• ägg - 2 st.

1. Passera gädda abborrefiléen genom en köttkvarn.
2. Tillsätt kycklingägg, kryddor, salt, 2 matskedar majonnäs.
3. Grädda i ugnen i 25 minuter vid 180 ° C.

Kaloriinnehåll

Köttkotletter med kött - dietmat. De är låg i fett och kalorier, innehåller gynnsamma ämnen för människokroppen: fettsyror, protein, kalcium, fosfor, jod, järn, vitaminer och mineraler.

Kaloriinnehåll på 100 gram är 104 kalorier, fett - 3 gram, protein - 15 gram.

Användbara tips och intressant information.

• Grunden för en läcker skål är färska produkter, därför rekommenderas det att använda fisk köpta i en speciell butik och inte på basarer eller med händer. Det är tillrådligt att göra köttfärs med färska ingredienser.
• En annan viktig regel är frånvaron av ben och brosk i stoppningen.
• Professionella kockar rekommenderar att du lägger vitlök och smaksättningar till den hackade fisken - på detta sätt kan du döda en inte så trevlig fiskaroma.
• För att göra skålen mjukt - tillsätt oliv eller smör.

I ugnen tillagas köttfärs kotletter enligt många recept, och varje maträtt är välsmakande och hälsosam.