Hur man lagar fläskkotletter i ugnen

Fläskkotletter är en populär och läcker maträtt. Det är lätt att laga till, och utseendet är ganska lämpligt för en enkel middag och för ett festbord. Det enklaste sättet att laga mat hemma är att baka i ugnen när mindre olja används, vilket kommer att påverka kaloriinnehållet i den färdiga skålen.

Förberedelse för matlagning

När du bakar, brukar du en länd- eller fläskhals. Eftersom köttet från dessa platser är mjukt, är skålen mjuk, saftig och välsmakande.

Tillagningstekniken tillåter användning av olika alternativ, så det blir lika smakfullt att behandla både i pannan och bakas i ugnen.

Om du är en nybörjare kulinarisk specialist, innan du förbereder hackningen, är det bättre att bekanta dig med inte bara receptet, utan också med fotot av den färdiga maträtten, för att laga den rätt och snyggt på bordet.

Använd några knep om du vill få saftigt och mjukt kött.

• Fläsk ska vara färskt, också kylt men inte fryst.
• För en gallamiddag är det bättre att ta en benben, så skålen ser mer raffinerad ut.
• För såsen måste du använda produkter harmoniskt i kombination med fläsk: honung, ost, vitt vin, senap etc.
• Slå kött, täck det med fastfilm, och innan det kan du strö det med vatten och skära fettlagren.
• För att göra köttet mer mjukt, tillsätt i slutet vitt torrt vin i behållaren med det och stek kotletterna ett tag.

Klassiska fläskkotletter med ost och tomater

Det här receptet är bra för en festlig eller avslappnad middag. Färdiga kotletter kan serveras med en sida skålen eller med grönsaker. Köttet kommer att vara saftigt och med en original smak.

• Samla alla ingredienser. Köttet delas upp i bitar av medelstor storlek och slå. Smörj formen med olja och lägg griskött där. Hugga vitlök, raspa osten, skölj och hacka greenerna.
• Blanda i en separat behållare ost, örter, vitlök, majonnäs, senap, salt och peppar, bland tills det är jämnt.
• Hacka löken i halva ringar och lägg i ett lager på köttet.
• Skär tomaterna i skivor och täck löken, häll ovanpå all ostsås som tidigare knådats.
• Tät formen med folie och skicka till ugnen, förvärmd till 220 grader, i 60 minuter.

Distribuera den färdiga skålen i portioner, tillsätt en sidodisk och servera.

Saftiga och välsmakande kotletter med svamp.

Eventuella svampar kan användas för matlagning, men om de är skogsvamp, måste de först underkastas värmebehandling. De måste vara nedsänkta i vatten och koka i en halvtimme. Om du tar ostronsvamp eller champignon krävs inte förberedelse.

• 300 g fläsk;
• 100 g ost;
• 100 g svamp;
• 6 msk. matskedar majonnäs eller gräddfil;
• salt, peppar, kryddor;
• lök;
• lite olja.

1. Skär köttet i 3 biffar, täck var och en med fastfilm och slå av. Svamp skurna i skivor, kokta skogsorter kan hackas fint. Hacka löken. Ostrist.
2. På en smört bakplatta, tillsätt griskött, toppa med majonnäs eller gräddfil, krydda med kryddor.Lägg sedan lök och svamp. Placera allt i en ugn med en temperatur på 200 grader och baka i 30 minuter. Tillsätt sedan ost och grädda ytterligare 10 minuter.
3. Servera den färdiga maträtten på ett delat fatta eller i portioner med en sidolåda.

Potatis- och lökrecept

I detta recept är korrekt beredning av produkterna viktigt. För att potatisen inte förblir torr eller rå, måste den först kokas tills den är halvkokt. Dela upp halsen eller ländan i delar, slå och blötlägg i en marinad av kryddor, senap och citronsaft och stek sedan lite i en panna.

• 350 g kött;
• 5 potatis;
• 1 morot;
• lök;
• 1 msk. en sked med senap;
• salt, peppar;
• 1 tsk. oregano, basilika och paprika;
• vegetabilisk olja.

1. Vi delar köttet i portioner, slå av. Vi smörjer varje biff med senap och smaksätter med peppar och salt. Du kan strö över citronsaft. Låt sedan marinera i 20 minuter.
2. Vi rengör grönsakerna, skär i cirklar. Lök finhackad. Kok potatis och morötter tills de är halvkokta, cirka 6-8 minuter.
3. Stek fläsket på båda sidor lite i en kastrull, ta sedan bort det och tillsätt löken i pannan och fortsätt att steka i cirka 3 minuter.
4. Häll lök från pannan med fett i kokta grönsaker och blanda lite.
5. Sprid biffar och grönsaker på smörjad form. Vi städar i 20 minuter i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Servera med gröna eller inlagda grönsaker.

Fläskkotlett med ananas

• fläsk - 400 g;
• lök - 2 st .;
• konserverade ananas - 200 g;
• majonnäs - 250 ml;
• salt efter smak;
• peppar - en nypa;
• smörjolja.

1. Skär konserverade ananasringar i kuber.
2. Ostrist.
3. Skär den skalade löken i halva ringar.
4. Ta bort färskt kött i frysen i 2 timmar och skär sedan i portioner.
5. Vik biffar på båda sidor, krydda med salt och peppar.
6. Lägg bitar på en bakplatta, smörj med majonnäs, lägg lök och ananasbitar ovanpå.
7. Strö över riven ost och sätt i ugnen i 15 minuter, temperaturen ska vara 180 grader.

En idealisk sidorätt är bakade potatis eller grönsaksallad.

T-Ben Chops

• Hacka köttet på benets grunda snitt. Riv sedan med salt, örter, vitlök, majonnäs eller sås. Låt stå i 20 minuter.
• Rulla sedan in brödsmulor och ett slagit ägg och stek sedan på båda sidor i en kastrull tills en brun skorpa erhålls.
• Lägg sedan i formen och grädda i 20 minuter.

Så att saftigheten inte går förlorad, 5 minuter innan slutet kan du strö ost på toppen.

Franska kotletter

• 3 lökar;
• en liten burk med majonnäs;
• 400 g ost;
• 0,5 kg fläsk;
• 3 tomater;
• kryddor som önskas;
• vegetabilisk olja.

1. Vi skär köttet i delar över fibrerna, slå, krydda med kryddor och låt det brygga i en halvtimme.
2. Skär löken i ringar, skär tomaterna i skivor, rasp osten.
3. Vi täcker bakplåten med folie och lägger köttet, lök och tomater på toppen. Gör ett majonnäsnät och strö ost över.
4. Vi placerar i ugnen med en temperatur på 200 grader i en halvtimme.
5. Vi serverar den färdiga skålen med grönsaker eller kokt pasta.

100 gram fläskkotlett innehåller cirka 301 kcal, med ett fettinnehåll på 58% och ett protein på 39%.

Om köttet praktiskt taget inte har fett och ett minimum av olja används kommer kaloriinnehållet att vara 251 kcal. Du kan beräkna det i en standardportion cirka 470 kcal, så att gå ner i vikt är inte tillrådligt för en sådan skål.

Användbara tips

• För matlagning är det bättre att ta ett nytt lår, nacke, scapula. Färgen ska vara ljusrosa, med ett litet fettlager.
• Det är bättre att klippa över fibrerna, tjockleken på de färdiga biffarna bör inte överstiga 1,5 cm.
• Skölj och torka köttingrediensen innan du stekar för att påskynda tillagningsprocessen, samtidigt som saftigheten bevaras.
• Använd en minsta mängd olja för stekning medan ugnen måste värmas upp till önskad temperatur.

Fläskkotletter är en rejäl och välsmakande maträtt som är enkel och enkel att laga.Genom att lägga till olika ingredienser till marinaderna kan du få den slutliga produkten av vilken smak som helst - från söt till bitter. Valet är ditt!