Hur man lagar kompott från äpplen hemma

Ordet "kompott" användes först i Frankrike. I vårt område hade denna läckra dryck ett något annat namn - buljong. Med tiden var det den franska termen som fick rot, troligen på grund av att uttalet var lätt.

Kompottar tillagas från olika frukter, det beror på säsongen. En av de mest älskade och vanliga är äppelkompott. Färsk och vitamindrink kan bryggas även på våren, vilket är viktigt vid denna tid på året.

Apple-kompott har många användbara egenskaper: vitaminer i grupperna C, B, E och spårämnen som är nödvändiga för hälsan: fosfor, jod, magnesium, kalcium, kalium och andra.

Matlagningsteknik

För att laga äpplekompot hemma, förbered rätter och ingredienser. Det kommer att krävas:

1. Stor panna.
2. Skärbräda.
3. Kniv för skalning av grönsaker.
4. Sikt eller stryk rent gasväv.
5. Mogna frukter.
6. Socker eller honung.
7. Vatten och kryddor efter smak.

Teknologisk process:

1. Tvätta frukt först. Ta sedan bort kärnan, skär i skivor.
2. För att förhindra att äpplen mörknar under tillagningen doppas de först i kallt och surgjort citronsyravatten.
3. Efter beredning av sirap. Citronsaft, socker, kryddor läggs till kokande vatten. Håll på låg värme i 5 minuter. Därefter filtrerar du sirapen och doppar frukterna i den, koka i högst 5 minuter.

Om sorterna växer snabbt, till exempel en Antonovka eller en mogen frukt, behöver äpplen inte kokas. De faller i en kokt sirap, täck med ett lock och förblir där tills de är helt kylda.

Om torkad frukt används i beredningen, tvättas de i god tid och dras i varmt vatten i 10 minuter. Därefter doppar du i kokande sirap och kokar i cirka 15 minuter.

Klassisk kompott från färska äpplen vitamin

Kompott med färsk frukt innehåller många vitaminer och näringsämnen.

• Äpplen väljer hårt och moget. Tvätta, skär i hälften, rengör kärnan. Ta inte bort huden, det behövs för en trevlig doft.
• Dela varje hälft i 4-5 skivor, häll kallt vatten, tillsätt citronsaft och ställ in kokningen.
• När vätskan kokar, tillsätt socker och blanda.
• Ta bort från värmen, låt svalna.
• Innan du serverar i ett glas med en drink, kan du lägga ett blad med mynta. Det kommer att dekorera och uppdatera behagligt.

Läckra torkade äpplekompoter

Värdet på äpplen är att de kan torkas för vintern. Från torkade frukter är kompottens smak ljus, och aromen är mättad. Dessa drycker serveras varma så att de kan värmas upp på en sval kväll. Jag erbjuder flera recept för torkat äpplekompott.

Jordgubbsrecept

• 300 g torkade äpplen;
• 200 g torkade jordgubbar;
• 2 liter vatten;
• 200 g socker.

1. Tvätta torkade frukter i kallt vatten.
2. Häll äpplen med vatten och sätt att laga mat.
3. Efter kokning, minska elden, tillsätt socker, blanda.
4. Lägg till jordgubbar när frukten är halvmjuknat.
5. Koka i några minuter och ta bort från värmen.
6. Servera med kokta bär i den.

Torkat äpple och kanel drink (glögg alternativ)

• 400 g torkade äpplen;
• 100 g grova russin;
• 200 g socker (helst brunt);
• 2 liter vatten;
• 1 kanelstång
• 2 kryddnejlika kryddnejlika
• 50 ml konjak (valfritt).

1. Skölj russin och äpplen i kallt vatten.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten, koka.
3. När du kokar, minska elden, tillsätt kanel och ett par kryddnejlika.
4. Häll socker efter 20 minuter, blanda, ta bort från värmen.
5. Du kan dricka det som en vanlig kompott eller lägga till 1 msk i glaset. l. konjak och njut ett slags glögg.

Hur man lagar en hälsosam kompott till ett barn

Från 6 månader kan barn få äppelkompott. Det mättar barnets kropp med vitaminer. Detta är särskilt viktigt för barn som matas konstgjord näring. Dessutom kommer han att klättra och när ett barn behöver en riklig drink - hög kroppstemperatur, sommarvärme, uttorkning.

KOM IHÅG! Kompott för små barn kan tillagas av färska och torkade äpplen från 6 respektive 9 månader. När barnet vänjer sig kan du gradvis lägga till en frukt till.

Recept för ett barn från sex månader gammalt

• äpplen - 1 st .;
• filtrerat vatten - 200 ml.

1. Tvätta frukt, ta bort kärnan. Skär i små bitar, tillsätt vatten, koka upp.
2. Stäng av elden, låt vara i en timme för att insistera.
3. Sila och du kan ge barnet.

Recept för barn från nio månader

• torkade äpplen - 20 g;
• russin - 20 g;
• filtrerat vatten - 250 ml.

1. Blötlägg äpplen för att svälla.
2. Skölj sedan dem väl, häll i kokande vatten.
3. Tillsätt russin, koka i cirka 20 minuter.
4. Ta bort från värmen och svalna.

Det bästa äpplekompottreceptet för vintern

Att engagera sig i konservering för vintern är inte bara trevligt, utan också användbart. Om du har i skafferi flera burkar med läcker kompott med doften av sommaren, kommer du att överraska gäster och glädja hushållen på en kall vinterdag.

Recept för vinterskivor

• 0,5 kg äpplen;
• 250 g socker;
• 2,5 liter vatten;
• citronskiva.

1. Förbered en 3 L burk (sterilisera).
2. Sätt kokande vatten, skala äpplen från kärnan, skär i skivor, lägg i en burk.
3. Häll kokande vatten över frukterna, täck, låt stå i 15 minuter.
4. Häll vätskan i pannan, tillsätt socker, koka i några minuter till.
5. Kasta en citronskiva till frukten och häll den kokande sirapen.
6. I det sista steget rullar du upp locket på burken. Vänd upp och ner, täck med något varmt. När kompoten har svalnat helt kan du föra den till källaren för lagring.

Kompott för vintern med körsbärsplommon

• 6-8 medelstora äpplen;
• 2 liter vatten;
• 300 g socker;
• en handfull körsbärsplommon.

1. Tvätta äpplen, ta bort stjälken, lägg i en burk.
2. Koka vatten, häll frukt.
3. Täck, låt det brygga i 20-30 minuter. Upprepa proceduren två gånger.
4. Tappa av, tillsätt socker, sätt på elden igen.
5. Släpp körsbärsröd plommon till äpplen och häll allt med kokande sirap. Stäng locket. Vänd och täck med ett filt.

Ett stort plus med detta recept är att på vintern får du inte bara en läcker drink, utan också söta äpplen efterrätt till festbordet.

Blandad äpplekompot med andra frukter

Alla äppelskålar har en mycket ömtålig och diskret smak. På grund av detta kan nästan alla frukt och bär kombineras med dem. Endast ytterligare ingredienser varierar. Jag kommer att överväga ett universellt recept för kompott blandat.

• 300 g färska mogna äpplen;
• 200 g socker;
• 2,5 liter vatten;
• 300 g frukt eller bär;
• mynta, kanel, kryddnejlika, vanilj, citronskal, apelsin, ingefära - valfritt.

1. Tvätta och kärna frukterna innan du lagar mat.
2. Om du använder små bär måste äpplen skäras i små bitar.
3. För att hålla frukterna friska, ta bort pannan från värmen omedelbart efter kokande vatten. Låt det sedan brygga.
4. Lägg till kryddor i det sista steget av tillagningen.

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i en färsk frukt med socker är i genomsnitt 93 kcal per 100 ml. Det ökar med mängden tillsatt sackaros. Utan socker från färska äpplen - 56 kcal per 100 ml. Sockerfri, men från torkad frukt - 32 kcal per 100 ml.

☞ Näringsvärde och energivärde för äpplekompott i 1 liter

Användbara tips

Varje hemmafru vet hur man lagar äpplekompott. Bara ofta händer det att frukterna kokas, dricken blir grumlig eller smaken är intrycklig. Tänk på följande små knep för att undvika detta.

1. Den bästa smaken ges av söta och syrliga äpplen.
2. Frukt väljer fast, men mogen. Mjuka under matlagning förvandlas till potatismos, medan gröna inte har en rik arom och smak.
3. Apple behöver inte bli flådda. Det fyller drycken med en massa friska vitaminer.
4. För att bevara vitaminer och mineraler, stäng av elden omedelbart efter att koka vätskan. Dra sedan in pannan med en handduk och låt den brygga.
5. Laga äpplen som är för hårda och tuffa i cirka 20 minuter.
6. Lägg kryddorna i slutet av beredningen så att de inte förlorar smaken under kokningen.
7. Du kan lägga brunt eller rørsocker till äpplekompoten. Smaken kommer att förändras.
8. Honung kan tillsättas först efter att du har kylt drinken.
9. För att förhindra att skivade äpplen mörknar ska du doppa dem i saltat eller surt kallt vatten.

Fördelarna och skadorna med äpplekompott

• Fördelarna med äpplekompott förklaras av mängden vitamin- och mineralkomponenter. Näringsläkare har beräknat att äta 4-5 äpplen om dagen helt kan fylla det dagliga intaget av järn i kroppen.
• En drink för matsmältningskanalen är användbar eftersom den tar bort gifter från kroppen.
• Kompott tillverkad av äpplen är bra för små barn. Eftersom äpplen betraktas som allergivänliga frukter, används de ofta vid produktion av barnmat. Drycker från dem är säkra för personer med en tendens till allergier.
• Apple-kompott kan skada bara i vissa fall. Om du till exempel lägger till för mycket socker till det. Då är det en fara för personer som lider av fetma och diabetes. Om det finns en ökad surhet i magen, tillsätt inte sura frukter och bär. Kompott från torkade äpplen har laxerande egenskaper, så det drickas i små portioner.
• Det bör komma ihåg att fördelarna med drinken endast kan sägas om den är gjord av miljövänliga, kemiskt obearbetade frukter.

Apple-kompott är ett bra alternativ till kolsyrade och pulveriserade drycker. Smaken kan göras så mångfaldig att även med daglig drickning kommer den inte att bli uttråkad. Drycken har uppfriskande egenskaper, utmärkt släcker törsten.

En drink från torkade äpplen stärker immunförsvaret, tar bort skadliga gifter från kroppen och stöder det på vintern och våren, när det saknas vitaminer. Naturligtvis är beredningen av drinken enkel, och dess kostnad gör att du kan njuta av den åtminstone varje dag.