Bakade zucchini i ugnen: välsmakande, hälsosam, snabb

Den blygsamma squashen är en grönsak med stor potential, som förtjänar uppmärksamhet och respekt! Zucchinin har varken en frestande färg eller en förförisk lukt eller ett attraktivt utseende, men detta är inte en anledning att utesluta den från kosten.

Den har så mycket kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, organiska syror, att det kommer att ge odds för många grönsaker och till och med frukter. Ja, det har inte en fantastisk smak, men det är en av de mest hälsosamma dietmat med ett rekordlavt kaloriinnehåll. Grönsaker är bra i alla former: rå, stekt, bakad, stuvad. Det enklaste sättet, exklusive rå mat, bakar det i ugnen hemma.

Förberedelse för bakning: hur man väljer och hur mycket man ska baka

I ugnen kan zucchini bakas utan olja för att upprätthålla hälsosamma egenskaper och minimala kalorier. Matlagning är bäst vid temperaturer upp till 180 grader.

Tillagningstiden beror på receptet, storleken på skivorna och "ungdomen" av zucchini. Det kan vara 15 minuter och upp till en timme. Grönsaken i sig tillagas snabbt, eftersom det finns älskare som äter den generellt råa, men för de fyllda, särskilt kött, kommer det att ta mycket mer tid. Skålen placeras i en förvärmd ugn för att bevara så många näringsämnen som möjligt.

Klassiskt recept med tomater och ost

Receptet är känt och älskat av många hemmafruar för sin enkelhet, hastighet, smak och låga kostnader.

• Smörj pannan med olja och värm ugnen till 180 grader.
• Skär zucchinin i cirklar (ungefär 5-6 mm tjock), tillsätt lite salt, lägg på en bakplåt.
• För vitlök genom en press eller hacka fint, blanda med majonnäs. Smörj grönsakssirklarna med en blandning. Skär osten i tunna rektanglar och lägg på såsen.
• Skär tomaterna i skivor, sprid över osten, lätt paprika, strö med hackade örter.
• Placera pannan i ugnen, koka i ungefär en kvarter. Servera varmt.

Diet squash utan något

Det enklaste och billigaste sättet att baka, men skålen är mycket öm och kalorifattig. Unga frukter med en tunn hud passar bäst. Servera som en separat lätt måltid eller som en sidorätt.

• zucchini - 2 st .;
• persilja, dill - ett gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• olja - 2 msk. l.

1. Värm ugnen till 180 grader, täck bakplåten med folie, du kan smörja den lite med olja. Zucchini skär i kuber, lägg i en tät påse.
2. Hacka greener, kross vitlök med en press, blanda med olja. Häll vitlökblandningen i en påse, tillsätt örter, blåsa upp påsen något, binda och skaka så att bitarna täcks med olja och örter.
3. Lägg på en bakplatta, jämn, grädda i cirka 15-20 minuter vid 180 grader.

Snabb och välsmakande zucchini gryta

Det finns många recept för gryta, men det visar sig alltid vara saftigt och välsmakande. Du kan laga mat från rivna grönsaker och sedan hälla med slagna ägg, eller skapa ett lager mellan tunna köttbitar eller köttfärs, eller gryta med andra grönsaker.

• köttfärs - 300 gr;
• zucchini - 2 st .;
• ägg - 2 st .;
• tomater - 3 st .;
• gräddfil - 0,5 msk.;
• lök - en;
• ost - 100 gr;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• olja - 2 msk. l.

1. Förvärm pannan, stek köttfärs med tillsats av olja, salt, peppar och blanda.
2. Skär löken i små kuber, häll i köttfärs, blanda, stek allt tillsammans. Tillsätt tomatpuré, låt sjuda tills köttet är klart, låt svalna.
3. Grovt gnugga squashen, pressa juicen, lägg hälften av massan på botten av formen, smord med olja, lägg ett lager köttfärs på toppen, slät, täck med de återstående grönsakerna, tillsätt lite salt.
4. Skala tomaterna, skär i skivor, lägg ovanpå grytorna.
5. Sprid saltad gräddfil tills den är jämn med ägg, häll i en form.
6. Strö över fyllningen med finrivad ost. Skicka formuläret till ugnen förvärmt till 200 grader i ungefär en halvtimme.
7. Servera grytan varm eller varm, och eftersom det inte finns något fett i det, då i kylan blir det inte mindre smakligt.

Fylld zucchini

Du kan laga mat med svamp, kött, magert. Det finns så många recept att alla kan välja rätt för sig själva.

• zucchini - 3-4 st .;
• köttfärs - 500 gr;
• tomater - 2 st .;
• lök - en;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• ost - 70 gr;
• en blandning av gröna - ett gäng;
• olja, majonnäs, salt, peppar - efter smak.

1. Skär zucchinin i hälften, ta försiktigt bort massan, lite salt, låt stå, tappa ur saften.
2. Skär massan i kuber, tillsätt salt, låt stå i 10 minuter, kläm något.
3. Hacka löken i små kuber, skala tomaterna, skär i kuber. Kross vitlök med en press.
4. Värm olja i en stekpanna, stek lökarna tills de är genomskinliga, lägg köttfärs, massa zucchini, tomater, peppar, salt och blanda väl. Stek tills köttet är klart, lägg vitlök med dill i slutet.
5. Torka zucchini-båtar, fyll med köttfärs, spridit på en smord bakplåt, strö ostflis, fett med majonnäs.
6. Grädda i 30 minuter vid 200 grader. Strö de förberedda fyllda båtarna med hackad persilja och koriander.

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet beror på metoden för bakning. Om du till exempel bara värmer upp dem utan att lägga till gräddfil får du cirka 25 kcal per 100 gram och med smör nästan 90 kcal.

Grönsaken kombinerar idealt lågt kaloriinnehåll och en långvarig känsla av mättnad. Det finns till och med en lossande mono-diet på zucchini.

Användbara tips

• För matlagning kan du använda zucchini av valfri grad av mognad. Bättre är naturligtvis unga, de är mer saftiga och med elastiskt kött, och det finns praktiskt taget inga frön där. Sådana frukter rekommenderas att inte skalas. Men om de köpts i en butik och inte slits i trädgården, är det bättre att ta bort huden, eftersom de flesta skadliga ämnen samlas under den.
• Maträtt till salt omedelbart innan du skickar in ugnen, eftersom mycket juice tilldelas, särskilt i unga frukter. Om du sedan rullar bitar i mjöl får du gröt. Juicen är rik på mineraler och vitaminer, så det är bättre att inte hälla den utan att dricka den. Det är sött att smaka.
• Om du planerar koka lasagne, prova att byta ut degarken med zucchini-skivor. Det kommer att bli original och inte mindre smakfullt.

Under säsongen, se till att laga den bakade zucchinin så ofta som möjligt. Detta är välsmakande, hälsosamt, speciellt för de som vill avskilja den "överskottsvikt", och för en unik smak, experimentera med tillsats av en mängd kryddor och torra aromatiska örter.