Hur man lagar torkad fruktkompott - det bästa steg för steg recept

Kompott av torkad frukt har länge varit en favoritdrink för många. I gamla tider kallades det - buljong. Det kan kokas året runt, det beror inte på säsongsbetonade. Du kan också laga det från frysta bär. Men jämför något med infusionen av aromatisk torkad frukt? Under höst-vinterperioden är en sådan dryck bara ett fynd, eftersom det är ett förråd med friska vitaminer.

Förberedelse för matlagning

För att laga kokt torkad fruktkompott så välsmakande som möjligt måste du känna till tekniken för korrekt beredning.

1. Kompositblandningens sammansättning innehåller olika frukter, så det är värt att överväga koktiden för varje för att bevara alla fördelaktiga egenskaper. Först läggs hårda: äpplen, päron och sedan mjuka: aprikoser, katrinplommon, russin.
2. För två liter vatten, ta cirka 500-600 g fruktmassa.
3. När skörd äpplen och päron skärs i skivor, ibland i form av sugrör.
4. Välj torkad frukt som inte har bearbetats från skadedjur i butiken. En kvalitetsprodukt har en rik färg, utan vit plack.
5. För blandningen en gång till koka en gång och töm vätskan.
6. Brygger drycken helst utan att använda socker. Om det finns i receptet, koka först sockersirap.
7. Sortera frukterna, ta bort kvistar eller löv innan du lagar mat. Skölj två gånger.
8. Standard tillagningstid är 30 minuter.
9. När den insisterande processen börjar är detta nödvändigt för att fullständigt mätta smaken och erhålla den nödvändiga konsistensen. Täck behållaren med kompott med en handduk och låt svalna. Det kommer att ta cirka fem timmar. Om möjligt, stå natten.
10. Efter att ha stannat i kylan får drycken transparens och en mättad färg.
11. Välj företrädesvis keramik för att laga mat, kompoten svalnar längre. För brist kan du använda en rostfritt stål.

Det klassiska receptet för torkad fruktkompott

För en drink enligt det klassiska receptet används den enhetliga sammansättningen av den torra produkten. Det innehåller äpplen (oavsett variation), päron, eventuellt plommon. En sådan blandning kan köpas i en butik eller torkas själv.

• Koka sirap från vätskan och sockret.
• För 0,5-0,6 kg av baskompositionen för torkad frukt tas 2 1 (3 1) vätska. Mängden vätska kan varieras för den önskade koncentrationen.
• Tvätta fruktmassan två gånger.
• Blötlägg och håll i en timme. Skölj.
• Koka i en halvtimme.
• Packa in pannan med en filt och låt den brygga i sex timmar.

Rätt kompott av torkad frukt för barnet

Barn i olika åldrar älskar kompott. Hur du inte skämma bort ditt barn med en användbar produkt. Men med hänsyn till barnets antal år måste blandningens sammansättning ändras så att dricka ger fler fördelar, inte skada.

För spädbarn

Efter amning behöver ammande barn också torkad fruktkompott. Börja först hemma av äpplen.

1. Ta 25 g torkade skivor per 200 ml vätska.
2. Torra äpplen måste vara av tillförlitlig kvalitet.
3. Skölj noggrant två gånger.
4. Koka i en halvtimme.
5. Insistera på fem (sex) timmar.

Innan du introducerar kompott i kosten måste du rådfråga en barnläkare. Tillsätt inte socker i drinken. När barnet blir äldre kan du lägga till andra komponenter, men du måste känna till deras effekt på kroppen: päron - stärker, katrinplommon - försvagas försiktigt och bär kan orsaka allergiska reaktioner. Det är tillrådligt att laga färsk kompott varje dag.

Konstgjorda matade barn

Sådana spädbarn kan festa på kompott efter tre månader. Det ökar mängden järn i blodet, fyller kroppen med mikroelement, vitaminer. Kokta katrinplommon bidrar till normaliseringen av matsmältningssystemet och eliminerar förstoppning. Men först förbereder de den klassiska versionen av äpplen, ger 10-15 ml per dag.

Barn över ett år gamla

Med barn äldre än ett år är det redan lite lättare. De har mognat, matsmältningskanalen har normaliserats, kroppen har blivit starkare. En läcker kompott med användbara egenskaper lämnar dem inte likgiltiga. Barnet kan redan diversifiera äpplen genom att lägga till nya ingredienser. 2-3 liter vatten tillsättes per 0,5-0,6 kg massa.

• äpplen;
• körsbär;
• russin;
• päron;
• Plommon.

1. Frukter tas i godtycklig variation baserat på en total vikt på 0,5-0,6 kg.
2. Tvätta två gånger, blötlägg i vätska.
3. Tappa av, placera i en kastrull, fyll med rätt mängd vatten.
4. Tillagningstiden är en halvtimme. Häll russin ett par minuter innan du lagar mat.

När barnet växer, i frånvaro av en allergisk matreaktion, kan du gradvis lägga till torkade aprikoser, bär. Presentera gradvis för att inte missa ett allergi eller matsmältningsproblem.

Recept i en multicook för ammande mödrar

För kvinnor som har barn, kommer kompott att fungera som en källa till påfyllning av styrka och viktiga vitaminer. Barnet får allt som behövs genom bröstmjölk. Ämnen som finns i torkad frukt kommer att bidra till återställningen av moderns kropp, särskilt när det gäller att öka hemoglobin. Kompott ger ökad amning, fyller på bristen på kalium och kalcium. Datum ökar amning, detta spelar en viktig roll med brist på mjölk. Rosehip kommer att fylla på kroppen med vitamin C. När du väljer komponenter, var särskilt uppmärksam på komponenterna: uteslut de som kan provocera en oönskad reaktion hos spädbarn.

Fördelen med att laga mat i en långsam spis är den maximala konserveringen av vitaminer med ett tätt slutet lock. Det finns inget behov av att slå in för att insistera. Det finns fall av köksapparater med kompottläget. I andra modeller används - "cook" eller "stew". Tillagningstid 1 timme. Proportionerna varierar efter önskemål.

• datum;
• äpplen;
• körsbär;
• päron;
• dränera;
• russin;
• nypon;
• Katrinplommon.

1. Tvätta ingredienserna flera gånger.
2. Lägg i en skål, utom dadlar, russin och katrinplommon.
3. Tio minuter före regimets slut, tillsätt katrinplommon, dadlar och russin.

Sockerfri dietkompott

Kompott utan socker kommer att visa sig vara söt, men kost, eftersom torkad frukt rik på fruktos ger en smak. Vatten för 0,5-0,6 kg fruktblandning behöver två till tre liter.

• plommon;
• äpplen;
• päron;
• Vatten.

• Sortera blandningen, tvätta två gånger, låt den blöta i en timme.
• Töm vätskan.
• Koka i en halvtimme.
• Täck och stå i sex timmar.

Med tanke på kroppens individuella egenskaper, smakpreferenser och kontraindikationer kan ingrediensens sammansättning variera. Om så önskas är användning av honung tillåten, men mata in den i den färdiga kompoten endast efter kylning.

Fördelarna och skadorna av kompott med torkad frukt

Blister används inte bara för att förebygga utan också som ett extra verktyg för behandling av vissa sjukdomar.Förutom huvudfrukterna kan du lägga till jordgubbar, aronia, hallon, dadlar, blåbär, katrinplommon, lingonbär, cornel, torkade aprikoser, russin, persikor, ananas, björnbär, fikon. Kompott är användbart för alla komponenter, men varje ny komponent ger sin egen egenhet och smak.

• päron har fixeringsåtgärden. Om det är orolig mage är kompott ett bra komplement till behandlingen.
• torkade aprikoser (torkad aprikos) torkade plommon - har en laxerande effekt på tarmen, normaliserar matsmältningsprocesserna.
• Med anemi torkade aprikoser och aprikos kompensera för bristen på järn.
• Vid förkylning och feber bildas aceton i kroppen. briar inte bara fylla på kroppen med C-vitamin, utan också bidra till att minska dess nivå.
• russin har anti-stressegenskaper, hjälper till att förbättra humöret. Rik på kalium. En enorm mängd bor har en profylaktisk effekt vid osteoporos.
• plommon Det hjälper till att rena blodet och ta bort gifter från kroppen.
• På arbetet i levern och njurarna, en klassisk uppsättning av päron och äpplen. Drycken främjar avlägsnande av gifter, rensar blodet, alkaliserar kroppen, förutsatt att det bryggs utan socker.
• fikon bidrar till normalisering av sköldkörtelfunktionen, stabilisering av den allmänna hormonella bakgrunden.
• Den visuella analysatorn har en betydande positiv effekt. blåbär.
• torkades ananas Perfekt för dietkompottalternativ.

Vem kan och vem ska inte dricka kompott

Så många användbara egenskaper! Ändå är det nödvändigt att komma ihåg några negativa aspekter när du använder drinken.

• Om det finns en tendens till allergier måste komponenterna i blandningen väljas mer noggrant.
• På grund av närvaron av socker bör patienter med diabetes uteslutas från kosten.
• Kompott tillverkad av en blandning av dålig kvalitet behandlad med kemikalier är skadlig.

Kalori kompott

Drycken betraktas som kost.

När socker eller honung tillsätts ökar kaloriinnehållet. Det varierar också beroende på några ytterligare komponenter: bär, torkade aprikoser, russin, etc.

Användbara tips

Under en lång tidsperiod har det utvecklats några trick med förberedelser som hjälper till att göra drycken så smakrik som möjligt, och viktigast av allt, användbar.

• Det rekommenderas att sätta päron och äpplen i början av tillagningen. Därefter resten av ingredienserna: ros höft, körsbär, chokeberry, katrinplommon, aprikoser, dogwood. Och russin hälls nästan före matlagningens slut.
• Prova naturligtvis att lägga till rökt plommon i frånvaro av kontraindikationer. Kompott kommer att vara kryddig och unik.
• Om honung läggs till i receptet, lägg det strikt efter att det har svalnat. I en het kompott förlorar han vitaminer, som förstörs vid höga temperaturer.

Laga mat, experimentera - med vilken frukt som helst, kommer en explosion vara användbar och kommer att glädja släktingar och vänner. Beklagar inte att du tillbringar ledig tid i köket och kanske kommer du att bli författare till nästa kulinariska mästerverk.