Hur man kokar blomkål i ugnen

Blomkål är en källa till gynnsamma ingredienser och vitaminer. Proteininnehållet i det är flera gånger större än i vitt. Det har många användbara makro- och mikroelement. Till exempel är järninnehållet i det större än i ärtor, sallad eller peppar. På grund av förekomsten av tartronsyra, äppelsyra, citronsyra, såväl som pektin och enzymer är det nödvändigt att upprätthålla hälsan. Med ett lågt kaloriinnehåll konsumeras det av människor som är överviktiga.

Hon har också helande egenskaper:

1. Stärker väggarna i blodkärlen, rensar kroppen för skadligt kolesterol.
2. Hjälper till att förbättra matsmältningen. Mjuka fibrer rengör matsmältningssystemet, förbättrar tarmfunktionen. Glucafarin i kompositionen förhindrar utveckling av gastrit och magsår.
3. Det är mycket användbart för gravida kvinnor eftersom det innehåller folsyra och andra B-vitaminer, vilket har en gynnsam effekt på barnets utveckling.
4. Det har en förebyggande effekt på utvecklingen av cancer. Närvaron av glukosinolat bromsar tillväxten av cancerceller.
5. Det har antiinflammatoriska egenskaper.
6. Förbättrar hjärtfunktionen.
7. Absorberad av kroppen.

Förutom användbara egenskaper är det också en välsmakande grönsak som kan konsumeras i olika former: baka, ånga, koka. Det går bra med andra produkter, så det införs i sammansättningen av olika rätter.

Kaloriinnehåll

Blomkål - en kalorifattig grönsak - 30 kcal per 100 g. Rostning i ugnen med ost, ägg och gräddfil ökar den till 94 kcal, men varierar från procentandelen fettinnehåll i gräddfil och ost. När receptet kompletteras med andra produkter, beaktas deras individuella energivärde för att beräkna kalorier.

Klassiskt recept med ost

Blomkål kombineras med kött, grönsaker. Från den kan du laga olika rätter. Det klassiska receptet är baserat och med tanke på familjens eller gästernas preferenser förändras ingrediensernas sammansättning och mängd.

• Tvätta kålen, skär i bitar och koka i saltat vatten i 4-6 minuter. Dränera, svalt.
• Smörj ugnsformen med smör. Lägg kokt kål i den.
• Blanda separat ägg och gräddfil tills de är jämna. Häll grönsaken.
• Riv ost och strö på toppen.
• Koka vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Pynt med hackade örter innan servering.

Blomkål med ägg i smeten

Kål tillagad enligt detta recept har en fördel jämfört med den stekt versionen. För det första är det mindre kalori. För det andra - lägre konsumtion av matolja.

• Kål - huvud (500-600 g).
• Två ägg.
• Salt.
• Mjöl - ett par matskedar.
• Pepper.

1. Dela upp det tvättade kålhuvudet i bitar och koka i flera minuter i saltvatten.
2. Slå äggen i en separat skål och häll mjölet gradvis i dem. Omrörning, bringa till ett tillstånd av konsistens av tjock gräddfil.
3. Smörj en bakplåt eller täck den med bakpapper.
4. Omväxlande doppa skivor av grönsaker i smet som sprids på ett ark.
5. Koka vid 180 ° C i minst 25 minuter.

Blomkålgryta

En hälsosam dieträtt. Kommer att tilltala älskare av grönsaker.

• Kål - huvudet cirka 500 g.
• Salt.
• Ägg - ett par bitar.
• Mjölk - ½ kopp.
• Pepper.
• Skinka - 100-150 g.

1. Koka kålen som tidigare tvättats och skars i bitar i saltat vatten i cirka fem minuter.
2. Töm vätskan, kyl resten.
3. Lägg skivor och hackad skinka på en smört ugnsform.
4. Blanda äggen i mjölken i en separat skål. Tillsätt salt och peppar. Du kan använda alla kryddor som du gillar. Tillsätt finhackad dill.
5. Häll kålen.
6. Grädda vid 180 ° C i minst en kvarts timme.

Kulebyaka med kål

Fyllningen innehåller köttfärs: kyckling, fläsk, kalvkött. Endast kaloriinnehållet i den färdiga produkten kommer att förändras.

Ingredienser för degen:

• Vatten och mjölk - ett halvt glas.
• Mjöl - 450-500 g.
• Två ägg.
• Socker - ett par tsk. skedar.
• Jäst (torr) - 20-25 g.
• Salt - halva tsk. sked.
• Gräddfil - ett par st. l. skedar.

Ingredienser för fyllningen:

• Kål är huvudet.
• Fylla - 200-250 g.

1. Vi blandar mjölk och vatten. Vätskan ska vara varm. Sprid jäst.
2. Tillsätt salt, socker och lite mjöl, blanda och täck med en handduk.
3. När jästen börjar jäsa, förbered degen. Tillsätt det misshandlade ägget, återstående mjöl och knåda degen.
4. Låt det värmas i en skål, täck med en handduk.
5. Medan degen kommer förbereder vi fyllningen. Stek köttet i skivor och koka köttfärs, salt, strö över peppar.
6. Koka blomkål i saltat vatten.
7. I en speciell smörj ugnsskål sprider vi en del av degen.
8. Lägg kålen i nästa lager.
9. Rulla ut resten av degen och täck på fyllningen. Dra in kanterna.
10. Smörj det översta skiktet av degen med ett slagit ägg och strö över sesamfrön.
11. Koka vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Användbara tips

• Du kan lägga till ost, skivor skinka eller svamp till kulebyaki-fyllningen.
• För att diversifiera den klassiska grytan kan du lägga till kokt eller stekt kyckling, skinka. Av grönsaker, kokta sparrisbönor, stekt svamp, tomater är perfekta.
• Häll lite citronsaft så att blommorna inte mörknar under kokningen.
• Vid ångning lagras fler näringsämnen än vid kokning. Ångad kål kan användas i grytor.
• Du kan förbereda kål för vintern för att behaga din familj med dina favoriträtter utanför säsongen.
• Du kan baka hela grönsaken. För att göra detta är det nödvändigt att koka, svalna, noga fyllda med kött, skinka, svamp. Placera i ugnen med strö ost. En festlig och original maträtt är klar.

Hur man inte använder en så vacker, hälsosam och välsmakande kål för familjen ?! Och hur många vackra rätter som du kan göra hemma! Det viktigaste är att inkludera fantasi och experimentera med det klassiska receptet som bas. Om du vill kan du komma med din egen specialrätt och överraska gästerna med den.