Ugnsfläsk revben - recept och matlagningsdetaljer

Att laga läckra fläsk revben är en hel konst. Denna saftiga och aromatiska maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig, eftersom den är inlagd i speciella såser och marinader och försvinner sedan i ugnen i sin egen juice.

Rostning är ett traditionellt och enkelt sätt. Interkostalt kött värderas mest i bakade revben, det har en ovanlig smak med ljusa, söta toner. Om det interkostala utrymmet är otillräckligt, rekommenderas de att användas för att laga till buljongen.

Det oljiga lagret är idealiskt för bakning hemma. En maträtt med fläsk revben tilldelas flera kategorier i matlagning: andra och aptitretare. Det senare uppskattas av älskare av öluppsättningar, de är också lämpliga för högtidliga högtider. Ett stort plus - det tar minst tid, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Kaloriinnehåll

Fläskkött är rikt på användbara ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Vetenskapligt bevisat att fläsk fungerar som ett antidepressivt medel. Vid regelbunden användning förstärks ben och kärlsystemet.

Kaloriinnehållet är cirka 320 kalorier per 100 gram. Det beror på tillagningsmetoden. Vissa recept når till och med 400 kalorier. Men detta betyder inte att om du använder produkten systematiskt kommer det att påverka siffran. Långt ifrån det lägger idrottare vissa delar av kött till kosten för att stärka och bygga muskler.

utbildning

Innan du bakar måste du förbereda arbetsplatsen, tvätta och rengöra produkterna. Det viktigaste är att köpa fläsk av hög kvalitet, eftersom dåligt utvalt kött förstör allt. För att få en läcker skarp behöver du honung och kryddor.

Matlagning honung senap marinad

Det finns dussintals flytande och torra såser. Torr marinad avser bearbetning av kött i kryddor för betning i sin egen juice. Vätskan bereds från olika produkter i enlighet med receptet.

• Marinaden bör innehålla hackade färska örter, och för aromens skärpa - vitlök.
• Det är bättre att lägga gröna omedelbart till marinaden eller i slutet av matlagningen för att inte torka ut.
• Om du har valt magra revben, lägg till mager olja i marinaden.
• När du har köpt för fett kött, lägg senap i marinaden, det torkar det något.
• Betningstiden avgör smaken på revbenen. Det är bättre att lämna dem i såsen i 10-12 timmar.

Honungssannapsmarinad är den mest populära, och det tar bara några minuter att laga mat.

• honung - 2 msk. skedar;
• senap - 2 msk. skedar;
• salt - 1,5 teskedar;
• kryddblandning för kötträtter.

1. Ingredienserna blandas i en liten keramisk skål och appliceras på revbenen.
2. Du kan också lägga till sojasås och tomater.

Det klassiska receptet för bakning i folie eller ärm

Det klassiska receptet består av enkla och prisvärda produkter, utan krusiduller.

• Marinaden. Vi blandar riven vitlök, hackad lök i små halva ringar, majonnäs, paprikapulver, andra kryddor och tomatsås med majonnäs.
• Revbenen placeras i blandningen och skickas till kylan i flera timmar.
• När produkten marineras väljer vi metoden för bakning: i folie eller i en hylsa. I folien får du en mer aromatisk behandling, i hylsan kan du baka tillsammans med en sidodisk. Potatisen i detta fall blir saftig, och en läcker skorpa bildas på köttet.
• I båda fallen tar tillagningstiden lite mer än en timme vid en temperatur på 180 grader.
• Om du rullar ut folien i slutet kan du få en bakad skorpa.
• Skär de färdiga revbenen i delar, lägg på en tallrik och strö färska örter.

Det snabbaste och mest läckra receptet

Tänk på det enklaste receptet som inte kräver ytterligare förberedelser. Det räcker att steka köttet i en panna i en liten mängd olja.

• revben - 1 kg;
• kryddor efter smak, inklusive kryddor;
• salt efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

1. Skölj och torka köttet ordentligt innan kokningen.
2. Slipa kryddor och blanda med andra kryddor och salt. Bearbeta revbenen med blandningen, stek på låg värme tills de är gyllenbruna.

Om du är en foodie, marinera köttingrediensen.

Grill revben

• mittre revben med massa - 1 kg;
• tomatpuré - 1 msk. en sked;
• Fransk senap - Art. en sked;
• favoritkryddor.

1. Vrid revbenen med den böjda sidan nedåt och ta bort den transparenta filmen.
2. Blanda tomatpuré, senap och kryddor, täck revbenen.
3. Låt marinera i 4 timmar i kylen, vänd dem regelbundet för att förbättra smaken.
4. I ugnen uppvärmd till 160 grader placerar du revbenen tätade i folie. Det kommer att ta ungefär två timmar.
5. Ta ur ugnen. Värm grillsåsen, bearbeta köttet, kok till skorpan utan folie.

Användbara tips

• När du väljer kött, titta på dess utseende, det bör inte vara för rött, med en stor ansamling av blodiga fläckar.
• För att mjukgöra köttet, tillsätt vinäger till marinaden eller blöta det i massan av kiwi.
• Glöm inte att hälla marinaden under bakningen för att göra skålen saftig.

Oavsett receptet är du garanterad nöjd med resultatet, och gästerna kommer att få verkligt nöje från en rejäl och välsmakande middag.