Hur man lagar makrill i ugnen - 5 steg för steg recept

Makrill visas traditionellt på bord i rökt eller saltformoch bara några få vet hur man lagar makrill i ugnen. Bakad makrill kännetecknas av otrolig smak och aromatiska egenskaper, särskilt om de tillagas med grönsaker.

Makrellen från ugnen är idealisk för en festrätt. Den pikanta smaken tillsammans med en mjuk och saftig struktur kommer att chockera gästerna. Och inte varje gourmet kommer omedelbart att gissa att den vanliga fisken är kärnan i det kulinariska mästerverket.

Kaloribakad makrill i ugnen

Äter makrill regelbundet stärker immunförsvaret, förbättrar metaboliska processer och påverkar hjärtats arbete positivt. I saltform rekommenderas det att använda det för diabetiker, eftersom det sänker glukos.

Fett är huvudkomponenten i fisken. Han hjälper i kampen mot sträckmärken och hudfel. Allt eftersom det skapar ett kollagenätverk och påskyndar regenereringsprocesser.

Användbara matlagningstips

Tänk på de tips som samlats in under många år som kommer att hjälpa dig att förbereda saftig och välsmakande makrill hemma. Och om allt görs korrekt kommer även användbara egenskaper att bevaras.

1. Om du köper färskfryst fisk väljer du en slaktkropp med huvudet.
2. Korrekt avfrostning är nyckeln till saftighet och fördelar med bakad makrill. Håll slaktkroppen på den övre hyllan i kylen i flera timmar och avsluta processen vid rumstemperatur.
3. Makrill kännetecknas av en specifik lukt. Marinad gjord av citron och kryddor hjälper till att eliminera den.
4. Tvätta fisken noggrant efter att du har tagit bort ingångarna. Var särskilt uppmärksam på att ta bort svart film från magen, annars förstör smaken och ger bitterhet.
5. För att göra makrellen till ett prydnad av det högtidliga bordet, baka det med huvudet.
6. Grädda inte på en folie. Under påverkan av hög temperatur kommer huden att fastna på ytan på pergamentet, vilket kommer att leda till skador på utseendet. Stek på en tunn grönsakskudde.
7. Makrill har mycket fett, så overdriv inte det med majonnäs eller fettsås. Glöm inte känslan av proportioner när du använder vegetabilisk olja.
8. Se till att kontrollera temperaturen när du bakar. Om ugnen inte är utrustad med en termometer, hjälper ett papper att bestämma temperaturen. Om bladet blir gult på 30 sekunder är temperaturen inte högre än 100 grader. Vid en temperatur på 170-190 grader får bladet en ljusgul nyans, vid 210 får det en karamellfärg, och vid 220-250 smälning börjar.

Makrill tillagad i ugnen med citron och gröna lämnar en oförglömlig gastronomisk upplevelse. Och om du kompletterar godbitarna med kryddor och grönsaker kommer det att finnas ett tillfälle för en familj bankett.

Matlagning av ny makrill i folie i ugnen

Recepten på bakad makrill i ugnen i delar eller hela är oerhört populära. Vissa använder lök och citron, medan andra är baserade på grönsaksskivor. I vilket fall som helst kräver inte en doftande och hälsosam behandling mycket ansträngning, och till och med en nybörjare kan hantera något av recepten.Nedan förväntas de bästa recepten för makrill bakad i folie.

Klassiskt recept i folie

Många hemmafruar förbereder fiskrätter för semestern. Om saltad eller rökt makrill är bekant får ugnsbakad fisk popularitet.

• Först förbereda fisken, vi lagar hela. Ta bort insidan och skölj under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk, gnugga med en blandning av salt, peppar och kryddor.
• Vik den dubbelvikta folien på bordet. Sätt makrill, häll med vegetabilisk olja, lägg ovanpå några ringletter av citron och packa in folien. Se till att det inte finns några luckor eller luckor.
• Lägg den förberedda skålen på en bakplåt och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme. Ta bort ur ugnen efter tiden, öppna folien och vänta lite för att svalna.

Klassisk makrill bakad hemma är oerhört välsmakande. Den kombinerar perfekt vegetabiliska sidorätter och en mängd såser, men bättre avslöjar smaken risbetraktas som en klassisk sidodisk för fiskrätter.

Läcker makrill med ris och citron

Makrill tillagad enligt det klassiska receptet i ugnen är lämplig för en vanlig middag.

Om du planerar en fest och vill överraska gästerna använder du följande recept. Mjuk fisk i kombination med en välsmakande, tillfredsställande och livlig fyllning förvånar varje gourmet med ett aptitretande utseende och en fantastisk doft.

• Makrill - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Zucchini - 0,5 st.
• Tomat - 2 st.
• Citron - 1 st.
• Ris - 60 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Laurel - 1 blad.
• Fiskkryddor - 1 tesked.
• Varm peppar - 0,5 pod.
• Gröna, peppar, salt.
• Olivolja - 3 matskedar.
• Paprika - 1 tesked.

1. Skölj slaktkroppen med vatten, torka med en pappershandduk och gör ett snitt längs baksidan. Separera åsen, ta bort gälarna, insidan och svart film.
2. Häll insidan med citronsaft, strö över fiskkryddor, peppar och salt, sätt åt sidan för att sylt.
3. Zucchini och morötter skär i små kuber. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek morötter tills de är gyllenbruna, tillsätt zucchini, blanda och stek i 5 minuter. Skicka sedan hackad vitlök till pannan, rör om, stek i 2 minuter och stäng av värmen.
4. Slip greenerna, skär de varma paprikaen i ringar. Koka riset i saltat vatten och svalna. Blanda de stekt grönsaker, ris, paprika, örter och paprika i en stor skål. Fylla makrellen med den resulterande blandningen.
5. Vik änkans folie på bordet, smörj den med olja. Lägg fylld fisk ovanpå, sätt in ett laurblad i munnen. Lås in så att folien täcker slaktkroppen och fyllningen förblir öppen.
6. Sätt i en ugn förvärmd till 200 grader. Tjugo minuter senare, lägg tomater i ringar ovanpå fyllningen. Baka ytterligare en kvarts timme utan att ändra temperaturen. Klar.

En godbit med ris och citron är ett riktigt kulinariskt verk. Skålens utseende på bordet kommer att glädja gästerna med presentationen och aromatiska egenskaper. Ingen av dem kommer att stå för att inte smaka på en bit godsaker.

Fylld makrill

Nu ska jag dela receptet för fylld makrill. Traditionellt fyller kulinariska specialister fisken och skär i buken. När det gäller mig ser skålen mer attraktiv ut om fyllningen ligger ovanpå.

Varje hostess startar en makrill efter smak. En använder grönsaker, en annan använder spannmål och en tredje använder citrusfrukter. Jag erbjuder ett recept för att använda lök och tomater. Under bakning förvandlas grönsaker till sås, vilket impregnerar fisken.

• Makrill - 2 st.
• Lök - 1 huvud.
• Tomat - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
• Mald paprika - 2 nypor.
• Salt - 2 nypor.
• Greener.

1. Förbered fisken. Från huvudet till den andra finan på baksidan, gör ett snitt, ta bort ryggfenan. Genom det resulterande hålet, ta bort kammen och inlopparna, skrapa bort den svarta filmen och skölj slaktkroppen ordentligt.
2. Skär tomaterna och lökarna i små kuber. Tillsätt lite hackade gröna i grönsaksskäret. Jag använder dill eller persilja. Fylla den resulterande blandningen med varje fisk, riv med peppar och salt. Lås kanterna på påfyllningsfickan med tandpetare.
3. Sprid folien på bordet och borsta med vegetabilisk olja. Lacka in makrellen så att folien täcker slaktkroppen och fyllningen förblir öppen.
4. Skicka en bakplåt i ugnen. Grädda minst 25 minuter vid 220 grader. Under denna tid kommer makrellen att få en gyllene skorpa och grönsakerna stuvas väl. Mästerverket är klart.

Fylld makrill behåller sin smak både varm och kall. Jag tror att fiskfiskar definitivt kommer att hitta en plats på ett av dina semesterbord.

Hur man lagar fylld makrill med grönsaker

Tekniken för att tillverka fylld makrill är redan känd, men jag bestämde mig för att dela mitt favoritrecept. Jag garanterar att resultatet kommer att överträffa dina kulinariska förväntningar, och skålen får en hederlig plats på det festliga bordet.

• Stor makrill - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Tomater.
• Morot - 1 st.
• Lök - 2 huvuden.
• Hårdost - 120 g.
• Fett gräddfil - 1 msk.
• Champignons - 250 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Majonnäs - 50 ml.
• Olivolja - 2 matskedar.
• Vegetabilisk olja, peppar, salt, marjoram.

1. Skölj fisken, torka med en handduk. Över huvudet, gör ett tvärsnitt 1 cm djup. Utför ett liknande snitt från svanssidan och dra tillbaka 3 centimeter.
2. Gör ett längsgående snitt längs ryggen. Genom det resulterande hålet, ta bort kammen, innesluten och korsbenen. Se till att ta bort den mörka filmen för att ta bort bitterheten. Torka av bukhålan med en servett.
3. Tär löken, moroten och osten genom ett fint rasp, hacka peppar och svamp i små bitar. Stek lök och morötter i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja i 2 minuter.
4. Tillsätt peppar i pannan, stek i 2 minuter, tillsätt svamp och gräddfil, blanda och stek i ytterligare 2 minuter. Stek på låg värme. Tillsätt salt, peppar och marjoram i slutet, stäng av värmen.
5. Häll olivolja i en liten skål och pressa vitlök. Peppar och salt på alla sidor, fett med olivolja smaksatt med vitlöksjuice.
6. Fyll fisken med fyllning, strö över riven ost. Gör ett nät av majonnäs på toppen. Om detta inte görs kommer osten att torka ut.
7. Täck botten av bakplattan med folie, fett med vegetabilisk olja, lägg ut fisken. Placera några små tomater runt. Baka fylld makrill i 20 minuter i en ugn förvärmd till 190 grader.

Efter tiden, ta bort skålen från ugnen, dekorera med färska grönsaker och örter, servera. Den här behandlingen ser väldigt aptitretande ut, och att smaka på den kommer att avvisa även restaurangglädjer.

Makrill i ugnen i ärmen utan folie

Bakad makrill i ärmen anses vara en framgångsrik kulinarisk uppfinning, som lax och lax. Faktum är att under denna värmebehandling kokas fisken i sin egen juice, ångas noggrant, förvärvar en saftighet och en otrolig doft. Och även om köttet i makrill har en specifik smak, hjälper användningen av kryddor och kryddor till att skugga det.

Receptet i ärmen har en annan stor fördel. Efter bakning samlas fett i ärmen. Det är lätt att kasta bort och pannan förblir ren. Du behöver inte blötlägga och torka av behållaren.

• Makrill - 1 st.
• Citron - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja, peppar, salt.

1. Förbered fisken. Klipp av fenorna och huvudet, öppna buken och ta bort insidan.Skölj noggrant under rinnande vatten, ta försiktigt bort kammen och ta bort små ben med en pincett.
2. Gnid med peppar och salt. Tillsätt andra kryddor om så önskas. Häll i citronsaft. Lökringar placeras på ena sidan av sängen och citronskivor på den andra.
3. Sätt ihop halvorna av fisken och sätt i hylsan. Lås kanterna med klipp. Det återstår att skicka bakplåten till ugnen. Grädda makrellen i hylsan i 40 minuter vid 180 grader.

Om du inte kan föreställa dig en full måltid utan fiskrätt rekommenderar jag att du provar receptet i praktiken ugnsbakad lax. Den är inte mindre god och hälsosam än makrill.

Bra recept för bakad makrill står till ditt förfogande. Specifikiteten för denna fisk är att den kan ätas utan en sidorätt. Om du bestämmer dig för att diversifiera menyn, servera skålen med grönsaker, potatismos eller ris. Detta alternativ anses vara det mest vinnande. Lycka till