Hur man lagar charlotte med äpplen i ugnen

Charlotte är världens mest populära efterrätt. Lätt att laga mat paj visas regelbundet på bordet i nästan varje familj. Det är inte förvånande, för till och med en nybörjarkock, som har lärt sig att laga charlotte med äpplen i ugnen, kommer att baka en läcker dessert.

Matlagning kräver inte mycket tid, detta är hemligheten till populariteten för kakan, som vann hjärtat för många gourmeter, som kyss och kaka- och kakaokorv.

Varje hemmafru har sina egna bakhemligheter, vilket bidrog till uppkomsten av ett stort antal godbitarrecept. Äppelpaj kombineras med en mängd olika fyllningar, i vissa kan du till och med hitta kakaobaserade pålägg.

Calorie Charlotte

Det kaloriska problemet kan inte kallas slumpmässigt, eftersom många människor gillar en paj. Det lägsta kaloriinnehållet i klassisk charlotte är 200 kcal per 100 gram. Förutsatt att endast äpplen, ägg, mjöl, socker och ingen margarin ingår. Som jämförelse växer energivärdeindikatorn i en dessert på gräddfil till 220 kcal per 100 gram.

Hur man knådar degen

Charlotte är en vanlig behandling, vars smak beror till stor del inte bara på fyllningen utan också på degen, som blandas med de enklaste ingredienserna, men inte med varje kock är den lätt och luftig.

• Socker - 1 kopp.
• Mjöl - 1 kopp.
• Ägg - 3 st.
• Vinäger, läsk.

1. I en djup skål kombineras äggulorna med socker och malas tills de är vita.
2. Ekorrarna slår ordentligt med en visp tills ett tjockt skum visas. Massorna blandas noggrant, tillsätt vanillin, läsk med vinäger, siktat mjöl. Rätt resultat är en viskös blandning.
3. Så att efterrätten inte brinner placeras vanligt pergament längst ner på ugnsskålen.
4. För att bevara glansen sänds de till en förvärmd ugn och öppnar inte dörren förrän den är klar.

Vissa hemmafruar gör degen lite annorlunda. När de knådas separerar de inte äggen och slår massan med en mixer. Andra löser praktproblemet med ett bakpulver. Det viktigaste är att degen ska höja sig högt. Detta är den huvudsakliga hemligheten med en läcker cirkel.

Charlotte med äpplen - ett klassiskt recept

Tänk på det klassiska receptet som fungerar som grund för andra alternativ. Efter att ha behärskat denna enkla teknik, lära dig att göra kulinariska mästerverk med olika typer av fyllning.

• Ta bort äggen från kylen, bryt i en djup skål, slå med en mixer tills skum visas. Var noga med att använda kalla ägg, dejens glans beror på detta.
• Tillsätt socker och vanillin, blanda. Införa mjölet gradvis i små portioner. Häll bakpulver, blanda.
• Skär frukt i små kuber, kuber eller medelstora skivor. Strö på fyllningen med vegetabilisk olja och strö över socker för att behålla sin form när du bakar. Överför beredda frukter till mjölbasen.
• Förbered formuläret. Om det är avtagbart lägger du ett stycke pergamentpapper på botten och olja på alla sidor. När du använder silikonfat räcker det med en smörjning.
• Häll degen i en form, jämn den och skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme. Tandlöshet hjälper till att bestämma beredskapen.Om det inte finns någon deg kvar efter en punktering är desserten klar.
• Ta bort den färdiga kakan från ugnen och överför den till en stor platt skål. Jag råder dig att strö över kakaopulver eller pulveriserat socker.

Till skillnad från enkelheten kommer den klassiska versionen att hjälpa till att förbereda en otroligt god smak, som kommer att vara ett utmärkt tillskott till te eller kakao.

Det enklaste och mest läckra receptet

Jag kommer att dela ett enkelt och snabbt recept. Han hjälper mig alltid när oväntade gäster dyker upp utanför dörren, eftersom det tar mindre än 20 minuter att baka.

• Mjöl - 1 kopp.
• Socker - 1 kopp.
• Ägg - 3 st.
• Äpplen - 6 st.
• Kanel.

1. Skölj den skalade frukten med vatten, skär i små kuber, strö kanel.
2. Kombinera socker och ägg i en djup skål, slå med en mixer tills skum visas. Ange mjölet, blanda.
3. Lägg några äpplen på botten av den oljade pannan. Häll hälften av degen ovanpå. Blanda de återstående frukterna med den andra delen av degen och skicka ovanpå det första lagret. Denna distributionsmetod ger det bästa resultatet.
4. Skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i en tredjedel av en timme och kontrollera sedan beredskapen med en tandpetare. Om degen är fuktig efter ett tag ska du täcka med folie och hålla i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Enligt detta recept bereds apple charlotte på några minuter. Och medan gästerna delar nyheter och intryck av tidigare händelser, förbered en doftande och välsmakande sidorätt till kaffe.

Hur man gör en magnifik charlotte

Trots ingrediensens enkelhet anses charlotte inte förgäves som en enastående delikatess som kombinerar matlagning med hög hastighet, prakt, doft och otrolig smak. Även om ett mästerverk alltid förbereds på samma sätt, är resultatet oförutsägbart.

• Mjöl - 2 koppar.
• Socker - 1 kopp.
• Ägg - 4 st.
• Äpplen - 6 st.
• Smör - matskedar.
• Vanillin - 0,5 tesked.
• Kanel - 0,5 tesked.

1. Skala frukten, skär i små skivor, strö över kanel. Blanda väl för att jämnt fördela kanel över ytan.
2. Kör ägg i en djup skål, tillsätt socker, mjöl, vanilj. Pisk massan med en mixer tills den är jämn.
3. I en smord form, lägg fyllningen, häll smeten ovanpå.
4. Grädda minst 40 minuter vid 180 grader.

Innan du serverar ska du strö på pulveriserat socker. Om det inte är tillräckligt med en charlotte för en full teparti, gör en korv från kakor och kakao.

Paj med äpplen på kefir

Kefir apple charlotte är ett annat alternativ för läckra bakverk. Receptet har flera funktioner - användningen av varm kefir och söta frukter. Den första faktorn bidrar till den snabba reaktionen med ett bakpulver och påverkar positivt glans, och den andra kompenserar för den sura smaken av mejeriprodukten. Istället för kefir kan du ta yoghurt, resultatet blir samma läckra och magnifika.

• Kefir - 1 glas.
• Mjöl - 2 koppar.
• Ägg - 3 st.
• Söta äpplen - 5 st.
• Socker - 1 kopp.
• Soda - 1 tesked.

1. Skölj äpplen med vatten, ta bort skalet, ta bort kärnan, skär i tunna skivor.
2. Blanda socker med ägg, slå, tillsätt läsk. Tillsätt kefir i den resulterande blandningen.
3. Tillsätt det siktade mjölet till degen, bland försiktigt. Stör inte på länge och gör inte tunga rörelser, annars kommer för mycket luft att lämna.
4. Häll hälften av smeten i en smord form, lägg fyllningen på toppen. Strö över kanel och socker om så önskas. Häll den återstående degen.
5. Skicka kefir-billetten att baka i 45 minuter vid 180 grader. Om tiden slutar, använd den runda formen för muffin. Det minskar baktiden.

För dekoration använder du pulveriserat socker, kokosnöt, färska bär, toppning eller vispad grädde.

Den ursprungliga versionen på gräddfil

Den klassiska versionen av charlotte är en luftig svampkaka gjord av ägg, mjölk och frukt. Nackdelen med den ursprungliga efterrätten är att den bara är bra när den är varm. Senare faller det och förlorar smaken. Den moderna versionen är fri från brister och innehåller gräddfil.

• Gräddfil - 200 ml.
• Sura äpplen - 5 st.
• Mjöl - 1 kopp.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 0,5 tesked.

1. Tvätta frukt, skal, kärna, skär i skivor. Om de är för sura, tillsätt lite socker.
2. Kombinera gräddfil med läsk. Pisk socker och ägg i en separat skål. Mix.
3. Lägg in det siktade mjölet i den resulterande blandningen, blanda väl. Den ska göra deg utan klumpar, som pannkakor.
4. Låt halva äpplen på botten av den smörda formen, häll en del av degen ovanpå. Upprepa processen. Få den bästa lagerkakan med äpplen.
5. Grädda i 40 minuter vid 180 grader. Se till att tandpetaren hjälper.

Pynt med florsocker och krossade valnötter innan servering. Observera att fettfri eller för fet gräddfil inte är lämplig. I det första fallet erhålls en sur produkt och i det andra gröt. Jag anser att 10-20% gräddfil är det bästa alternativet.

Kespaj

Om det finns några äpplen och färsk keso i kylen, varför inte göra en underbar efterrätt? Både äpple och små gourmeter kommer att gilla äppelpaj med keso.

• Keso - 250 g.
• Äpplen - 3 st.
• Ägg - 4 st.
• Mjöl - 3 matskedar.
• Smör - 150 g.
• Socker - 300 g.
• Soda - 0,5 tesked.

1. Skär smöret i små bitar, tillsätt 100 gram socker. Gnugga blandningen tills sockret är helt upplöst. Tillsätt keso och ytterligare 100 gram socker till oljemassan, blanda.
2. Piska de kylda proteinerna med 50 gram socker med en visp eller mixer. Slipa äggulorna med det återstående söta pulvret. I ostmassan in i äggulorna, vispade vita, blanda. Tillsätt mjöl, slakad soda, blanda.
3. Skala frukten, skuren i tärningar, skicka till degen, blanda. Lägg den resulterande massan i en form med pergament täckt med en botten.
4. Grädda i 30 minuter vid 180 grader. Strö den färdiga charlotten med strösocker.

Liksom tidigare alternativ tillagas charlotte på keso hemma snabbt och enkelt. För dig som inte kan föreställa sig en diet utan keso-rätter rekommenderar jag att du försöker smaksatta ostkakor.

Snabb Charlotte i mjölk

Jag använder ofta receptet i mjölk. Det är enkelt, snabbt och tillhandahåller inte hårda ingredienser. Smaken och den otroliga ömma fyllningen av charlotte ger dig mycket glädje och uppmuntran.

• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 1 kopp.
• Socker - 1 kopp.
• Äpplen - 3 st.
• Mjöl - 3 koppar.
• Soda - 1 tesked.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar.

1. Knåda degen. Kör ägg i en djup skål, tillsätt socker, slå bra. Tillsätt slakad soda, häll i mjölken, blanda, häll gradvis mjölet och blanda igen.
2. Skala den tvättade frukten, ta bort kärnan, skär i medelstora bitar.
3. Lägg fyllningen på botten av den oljade formen, häll smeten ovanpå. Lämna arbetsstycket i 10 minuter.
4. Sätt i ugnen efter tiden. Vid 180 grader måste du baka i 40 minuter.

Om frukten har en mjuk skal, rekommenderar jag att du inte tar bort den. Det innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen och immunitet. För dekoration, använd vad du gillar. Pulveriserat socker, grädde, andra strössel kommer att göra.

Äggfri diet charlotte

Om du följer figuren och kontrollerar strikt mängden kalorier som konsumeras per dag, var uppmärksam på dietalternativet. Även om sammansättningen inte inkluderar ägg, mjöl, är det i smak inte sämre än mer högkalori-motsvarigheter.

• Grytan - 1 glas.
• Kefir - 2 glas.
• Socker - 1,5 koppar.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar.
• Äpplen - 3 st.
• Vanillin, läsk, bakpulver.

1. Häll semulina i en djup skål, tillsätt kefir, blanda. I den resulterande blandningen, mata in socker, läsk, vanillin, vegetabilisk olja. Rör om och lägg åt sidan i 20 minuter.
2. Tvätta frukterna, skala, hacka i små bitar. Blanda fyllningen med degen efter 20 minuter.
3. Häll den resulterande massan i en smord form och grädda vid 180 grader tills en gyllene skorpa visas.

Ingredienserna är enkla, lagar snabbt och smaken är fantastisk. Det viktigaste är att charlotte utan ägg inte kommer att orsaka stor skada på figuren. Om inte rädd gå upp i viktsnälla dig själv med dagens smak Manica.

Användbara tips

Till och med en nybörjare kan hantera charlotte. Men det finns flera finesser och hemligheter som gör matlagning roligare, och resultatet är frodig och aromatisk.

• Vanliga syrliga äpplen och Antonovka är perfekta för charlotte. Ljus arom, kompletterad med "surhet", sätter upp den söta mjölbasen. Lägg till några bär om det inte finns någon sur frukt.
• Hemligheten med prakt i rätt slagning av ägg. Använd endast kalla ekorrar. Tillsätt en nypa salt för att göra skummet frodigt, starkt och inte sedimentera.
• Om du lägger charlotte med äpplen i ugnen utan förvärmning kommer kärnan inte att baka och toppen ökar. Öppna inte dörren förrän matlagningen är klar för att förhindra att efterrätten kraschar.
• Bakverk välkomnar experiment med kryddor. Förutom vanilj och kanel rekommenderas det att sätta muskot eller kardemumma. Mald peppar och ingefära hjälper till att ge en kryddig touch. Det viktigaste är en känsla av proportioner.

Använd de beskrivna recepten, förbered en frodig och doftande tårta, glädja din familj och simma i tacksamhetens hav. Lycka till i köket!