Hur man lagar kyckling i en krämig sås

Kyckling i en krämig sås förbereds på olika sätt, men oavsett vilka ingredienser kocken väljer, dominerar en mild sås av tjock grädde eller gräddfil.

Förberedelse för matlagning

Skölj kycklingskroppen, klappa den med pappersservetter eller handdukar, hacka i bitar.

teknik

Förbered först basen - stek fågelbitarna. Du kan raspa dem med vitlök, kryddor och örter. Lägg sedan till recept krämig eller gräddsås. Kycklingen i den borde försvinna. Ju mer skålen är på låg värme, desto bättre. Kan kokas i ugnen.

Vad som behövs

Det finns inget enda kycklingrecept i en krämig sås. Naturligtvis är huvudrollen en fågel. Hela slaktkroppen kan ersättas med trumpinnar, ben, bröst. Du behöver också grädde eller gräddfil och lite av de mest prisvärda produkterna. Du kan förbättra smaken med örter, lök, vitlök, svamp, vitt vin eller citron färsk.

Hur man lagar mat

Steka först bitarna av fågeln lätt. Gör sedan receptet på såsen. För att göra detta, brun löken i varm olja, häll i grädde eller gräddfil, tillsätt vit vinet, mjöl, örter, vatten. Häll köttet med dressing, krydda med kryddor efter smak. Koka i ugnen eller på spisen.

Kaloriinnehåll

100 gram "Chicken in Cream Sauce" innehåller endast 196 kilokalorier. Skålen är balanserad, innehåller alla näringsämnen som krävs för kroppen.

Klassiskt kycklingbröstrecept i krämig sås

Lägg de förberedda brösten på ett fat och tillsätt hackad persilja. Servera stekt potatis till sidodisken, separat - grönsakssallad.

• Bröstet skärs delvis.
• Lös oljan i en tung stekpanna. Lägg köttet, krydda. Stek något, pressa sedan vitlök på kycklingen, fortsätt att laga.
• Häll i vinet efter tre minuter, låt det avdunsta lite, häll i den tjocka grädden.
• Låt sjuda på låg värme i 35-40 minuter.

Hur man bakar kyckling i gräddsås

Från de enklaste och mest prisvärda ingredienserna - kyckling och gräddfil kan du laga en läcker familjemiddag. Servera det med lösa spannmål eller hembakade nudlar så att såsen inte försvinner.

• 1 kycklingskada;
• 120 g lök;
• 250 g fett gräddfil;
• 4 skivor vitlök;
• 1 handfull mjöl;
• 35-40 g ghee;
• säsong efter smak.

1. Tvätta slaktkroppen, hacka i bitar. Krydda med kryddor och stå i 15-20 minuter på kylhyllan.
2. Värm en stekpanna med smält smör, lägg kött i den, stek. Överför sedan till en smord form.
3. Gör en sås med fett gräddfil: stek löken i smör tills den är mjuk, tillsätt mjöl, koka i ytterligare 2 minuter under konstant omrörning. Häll i ½ kopp rent vatten, gräddfil, blanda väl, krydda med kryddor.
4. Häll kycklingskivorna med gräddsås, sätt formen i ugnen i 45 minuter vid 160 grader.

Snabbt och välsmakande recept i en kastrull

Receptet använder en lätt krämdressing med senap, som inte överbelaster skålens smak. Förutom grönsaker serveras garnering med potatismos, ris eller pasta.

• 1 kopp fett grädde;
• 1 kyckling;
• 10 champignoner;
• 8 g senap;
• 1 lök röd;
• att smaka vitlök;
• kvist av salvia;
• salt efter smak.

1. Skär kycklingkroppen i medelstora bitar och lägg i en stor stekpanna. Tillsätt lite vitlök (passera genom en press), peppar, tillsätt lite salt.
2. Topp med halva lökringarna, skivade champignon.
3. Gör en sås: kombinera senap med grädde, tillsätt hackade salvia blad, kryddor, blanda allt.
4. Häll kyckling- och svampsåsen. Stek under locket i 50-55 minuter på låg värme.

Vitlök i en kastrull

Till kyckling i en krämig sås är det bra att servera kokta eller krossade potatis, ris, smaksatt med smör.

• 8 kycklingben;
• timjan, salvia, persilja, 1 kvist;
• 160 g lök;
• 120 ml raffinerad olja;
• 3 skivor vitlök
• 40 g smör;
• 250-300 ml fet (minst 20%) grädde;
• ½ msk. torrt vin (vitt);
• 1 nypa paprika;
• salt, peppar efter smak;
• laurblad.

1. Skölj trumpinnar och klappa torrt med pappershanddukar eller handdukar.
2. Skivor vitlök genom en press. Hacka från sticklingarna av grönska snittade blad. Blanda de beredda ingredienserna. Riv trumpinnarna med en blandning och låt stå i minst 35 minuter.
3. Värm olja i en tung stekpanna, stek underbenen tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt vin i pannan, evaporera lite och häll grädden. Stuv under locket i 35 minuter.

Matlagning av den bästa krämiga kycklingsåsen

• 190-200 g vitt vin (torrt);
• 50 g lök;
• 20 ml raffinerad olja;
• 200 ml 33% grädde;
• 20 g gurkmeja;
• 2 g salt;
• 2 ml citron färsk.

1. Hacka löken med fjädrar och brun på uppvärmd, raffinerad olja.
2. Tillsätt vitt vin, tjock grädde, koka blandningen.
3. Sänk ner värmen, sjuda i 10 minuter, omrör med en visp, tillsätt gurkmeja, 2 g salt, färskt.
4. Avlägsna från värmen och sil.

Användbara tips och intressant information.

Hur man stuvar kyckling hemma - med eller utan ben, en fråga om personlig preferens. Det är bekvämare att äta utan ben, men det påverkar inte skålens smak. För att göra fågeln ännu mer öm, innan den lagar mat, gnuggs den inomhus och utanför med en halv citron.

Krämig sås hjälper kycklingen att bli saftigare, mjukare och perfekt stuvad. Det är lämpligt att lägga till örter till det och välja dem att smaka. Lämplig: en kvist salvia, timjan, persilja, dill. Du bör inte bara använda rosmarin, det är för vass för kyckling. Om såsen är för tjock, tillsätt 2-3 matskedar varmt vatten eller grädde och rör om igen.

Krämig kyckling eller gräddfil - en enkel maträtt. Såsen är tillverkad av mejeriprodukter med samma namn. Skivor av en hel fågel, trumpinnar, kycklingben, vitt kött från bröst används. Lök, vitlök, örter, svamp kan läggas ...