Hur man lagar en kummel i ugnen - 5 steg för steg recept

Näringsläkare tröttnar inte på att upprepa fördelarna med havsfisk, så de rekommenderar att du äter den minst två gånger i veckan. I artikeln kommer jag att tänka på läckra recept på kummel kokta i ugnen, som diversifierar menyn och delvis förändrar idén om att laga maträtter.

Välsmakande och saftigt kummelrecept i ugnen i folie

Hake är inte riktigt lämplig för stekning eftersom den blir torr och förlorar smaken på grund av dess låga fettinnehåll. Men bakning är ett idealiskt alternativ. Att laga mat i ugnen med folie hjälper till att bevara saftigheten.

• Tre morötter på ett rivjärn, hacka lökarna, lägg dem i en stekpanna, stek i vegetabilisk olja.
• Vi blandar ketchup och majonnäs, tvättar fisken, gnider med kryddor, salt, sprider på folie. Vi lägger stekt grönsaker och kokt sås (från ketchup och majonnäs) ovanpå.
• Skickas i ugnen i 40 minuter. Temperaturen är 180 grader.

Servera en saftig fisk med ris, potatis eller grönsaksallad.

Haka med potatis och grönsaker

• kummel - 2 st .;
• potatis - 6 st .;
• lök - 2 st .;
• mozzarella - 60 g;
• tomat - 1 st .;
• dill - en kvist;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja.

1. Min fisk, låt den torka lite, skär med, ta bort åsen.
2. Skala potatisen, skölj, skär i cirklar. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg potatisarna i 4 rader, peppar, salt.
3. Krydda kummeln med citronsaft, sprid den på huden på en potatiskudde så att grönsaken får maximal fisksmak.
4. Gnid mozzarellaen på ett medium rivjärn, finhacka dill, blanda komponenterna. Skär lökringarna och sprid längs fisken, lite salt.
5. På toppen lägg igen skiktet potatis, salt, peppar. Vi täcker bakplåten med folie och skickar allt till ugnen i 40 minuter. Temperaturen är 160 grader.
6. Efter 40 minuter, ta ur ugnen, strö över riven ost och örter, skicka tillbaka i 10 minuter för att få en läcker ostskorpa. Du kan dekorera med färska tomater.

Hur man stekar hela kummelkroppar

Enligt detta recept tillagas fisken på en bakplatta utan folie, men behåller saftighet och smak. Citron ger en speciell touch och detta är inte bara surhet utan också en vacker skorpa.

• kummel - 3 slaktkroppar;
• citron - 1 st .;
• salt, slipad svartpeppar;
• favoritkryddor;
• majonnäs;
• vegetabilisk olja.

1. Vi rengör kummeln från fenorna och allt överskott, tvättar den och vi börjar sylt. För marinad tar vi majonnäs, lägger till kryddor. Den resulterande blandningen gnuggar fisken.
2. Skär citronen i cirklar, dela dem i hälften. Vi lägger några skivor i fisken, några skivor - ovanpå slaktkropparna. Låt marinera i 15 minuter.
3. Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja, lägger de inlagda slaktkropparna på den. Vi skickar till ugnen förvärmd till 200 grader i 25 minuter.
4. Vi sätter ugnen i grillläge för att göra skålen brun. 5 minuter räcker.
5. Innan du serverar, dekorera med färska gurkor, tomater, älskade greener.

Intressanta och originella kummelrätter

Sour Cream Recept

• 600 g kummel;
• 210 g gräddfil;
• 2 lökar;
• 60 g mjöl;
• 45 g margarin;
• peppar, salt.

1. Dela fisken i delar, salt och peppar, lämna den på bordet i 15 minuter, låt den marineras något.
2. Rulla varje bit i mjöl och stek på margarin på båda sidorna tills de är gyllenbruna. Efter det, överför till en form smord med margarin.
3. Sauté finhackad lök och lägg den ovanpå kummeln. Vi häller dessa komponenter på toppen med gräddfil, salt.
4. Vi sätter i ugnen i 17-20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
5. Att servera denna fantastiska maträtt är bäst med färska grönsaker eller stekt potatis i olja.

Recept med nötter och torkad frukt

• 800 g kummel;
• 50 g russin;
• 70 g vegetabilisk olja;
• 100 g mandlar och valnötter;
• 500 g tomater;
• salt, peppar;
• greener.

1. Vi rengör kummeln och skär i medelstora bitar, strö över kryddor.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull, stek skivorna tills de hittar en lätt, lätt skorpa.
3. Vi flyttar till en form oljad. Grädda i 20 minuter vid 200 grader.
4. Häll tomaterna med kokande vatten, stå i flera minuter. Skölj med kallt vatten, ta bort huden, skär i små kuber.
5. Vi sprider tomaterna i en stekpanna och låt sjuda tills de får ett purétillstånd. Salt och peppar tomatskörden.
6. Stek russin och mandlar, hacka valnötter.
7. Vi sprider kummel på en tallrik, häller tomatsås, strö med torkad frukt och nötter, dekorerar med örter.

Matlagningsteknik

Du kan laga kummel hemma i gräddfil, i sås, med grönsaker eller ost. Bakad fisk är saftig och öm om du noggrant överväger att baka. Fiskrätter tillagas snabbt, så lägg inte till dem som kräver lång värmebehandling.

Vanligtvis bakas kummel i ugnen vid en temperatur på 200 grader i cirka 20 minuter. Skapa läckra och original lunch möjligt i en timme.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

I en bakad kummel, endast 98,77 kcal per 100 gram, 17,2 g protein, 2,84 g fett och 0,46 g kolhydrater. Protein smälts lätt. Köttet av denna fisk innehåller: vitamin A, C, E, grupp B, koppar, magnesium, fosfor, jod, natrium, kalium, kalcium, svavel, järn, fluor, zink och mangan.

Fördelarna med och skadorna på kummel

Hyuk är lämplig för personer med diabetes och tittar på vikt. Fisk är kalorifattig, därför betraktas det som en dietprodukt som inte tillåter fett att samlas i kroppen. Det vitamin- och mineralkomplex som finns i kött hjälper till att balansera kosten.

Det har kliniskt bevisats att kummelkakiar är ledande inom innehållet av OMEGA-3-fleromättade syror, vilket är användbart för nervsystemet och förebyggande av högt blodtryck. Kött är också lämpligt för dem som har problem med sköldkörteln, eftersom det innehåller jod.

Det viktigaste är att inte glömma en känsla av proportioner. Hake innehåller mycket järn, vilket kan orsaka förstoppning. Det bör vara försiktigt för personer med nedsatt syrabasbalans, allergier mot skaldjur och proteinintolerans.

Ett kännetecken för kummeln är dess tendens att ackumulera tungmetaller och kvicksilver, så det är viktigt att veta var den fångas.

Kontrollera att det inte finns några stabilisatorer i kompositionen när du köper frysta slaktkroppar. Dessa ämnen hjälper till att bibehålla produktens form, men påverkar i stora mängder negativt hälsan.

Användbara tips

I butikerna finns färdiga kummor eller huvudlösa slaktkroppar till salu. Följande tips hjälper dig att välja rätt produkt för dina läckra måltider.

• Var uppmärksam på färgen: kummelköttet ska ha en ljus beige färg med en ljusrosa eller lila nyans.
• Om du köper en frysta produkt ska du kontrollera isen: optimalt om isskorpan är liten i tjocklek.
• Välj medelstora slaktkroppar.
• Om du väljer ett slaktkropp med huvudet, titta på ögonen och gälarna. Ögonen bör inte vara grumliga, och gälarna bör gå mycket långt.

Du kan laga en läcker kummel om du använder rätt kryddor. Välj speciella blandningar för fiskrätter eller tillsätt inte mer än ett eller två kryddor för att bevara smaken på kött.

Fisk i den mänskliga dieten tappar inte relevansen. Jag granskade några av de enklaste, snabbaste, men smakligaste kummelrecepten som kan gå in i din kokbok.