Hur man gör pannkakor på vattnet

Det finns många recept för pannkakor, kännetecknas av en flytande bas. För matlagning används mjölk, kefir, vassle eller vatten. Basingrediensen påverkar markant smaken på den färdiga behandlingen. De mest prisvärda är pannkakor på vattnet.

Pannkakor - en traditionell mjölrätt för rysk mat, som länge har glädjat fans med variation. Det är baserat på smeten. Mjölbasen är universell, eftersom tack vare stekning i en panna vid olika temperaturer och med olika recept får den mycket texturer och smak.

Kaloriinnehåll

Pannkakor har länge blivit symboler för det ryska köket. Denna enkla maträtt är förvånansvärt tillfredsställande och otroligt välsmakande. Det kombineras med en mängd olika fyllningar, vilket ger en möjlighet för implementering av kulinariska fantasier.

För människor som följer figuren och inte äter mjöl på grund av det höga fettinnehållet finns det goda nyheter.

Så ett par pannkakor kommer inte att skada figuren.

Användbara tips innan du lagar mat

Det finns hundratals pannkaka recept på Internet. En sådan variation förtjänar respekt, men inte alla är perfekta, och vissa färdigheter och kunskaper krävs för matlagning. Låt oss prata om finesserna bakning.

1. Se till att sila mjölet. Resultatet är en läcker och luftig deg.
2. Ta alla flytande ingredienser vid rumstemperatur. Om du förvarar dem i kylen, ta ut dem några timmar innan du lagar mat.
3. Tillsätt mjöl gradvis för att undvika klumpar. Kombinera och blanda de flytande matarna först och introducera sedan lösa.
4. Tillsätt lite vegetabilisk olja till kompositionen för att förhindra att degen fastnar. En gjutjärnspanna är bäst för stekning.
5. Smörj pannan bacon eller späck. Som ett resultat fastnar inte pannkakorna och överdriva inte det med mängden ”smörjmedel”.

Och kom ihåg att den första pannkakan är en indikator på korrekt användning av ingredienser och en beredskapsindikator. Se till att prova det. Han kommer att berätta vad du ska lägga till degen för att korrigera eller förbättra smaken.

Klassiska tunna pannkakor på vattnet

Det är svårt att hitta en person vars pannkakor inte finns på listan över favoriträtter. Eftersom mejeriprodukter inte alltid finns i kylskåpet knådar hemmafruar ofta degen på vatten. Jag erbjuder det mest "springande" receptet - klassiskt.

• Sikt mjölet i en djup skål för att mättas med luft, tillsätt salt. Värm lite vatten i en liten kastrull. Tack vare den varma vätskan är det lättare att bekämpa klumpar.
• Pisk ägg i en separat skål, tillsätt mjöl och smör. Vispa blandningen med en visp, tillsätt gradvis vatten. Resultatet är en enhetlig pannkakamassa.
• Rusa inte att baka omedelbart. Sätt degen åt sidan i cirka 15 minuter. Börja steka efter tiden.

Det klassiska receptet är universellt. Det låter dig laga en salt eller söt version av pannkakor hemma. Som en fyllning rekommenderar jag att du använder kött, grönsaker, lever, frukt, bär.

Klassiska tjocka pannkakor på vattnet

Många nybörjarkockar är förvånade över det faktum att du kan förbereda en läcker och tillfredsställande godbit från tillgängliga produkter. Klassiska tjocka pannkakor är ett bra exempel. Att skapa ett kulinariskt mirakel kräver inte mycket tid och finansiella kostnader är omöjliga.

• Mjöl - 4 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Vatten - 350 ml.
• Quicklime - 0,5 tesked.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt, grönsak och smör.

1. Häll äggen med socker och salt, tillsätt en matsked olja, läsk, salt, socker, vatten, mjöl. Pisk den resulterande massan noggrant med en mixer.
2. Stek i en oljad stekpanna. Lägg lite deg i stekpannan, bild en oval. När det är brunt på undersidan, vänd.
3. Klara pannkakor lägg i en kastrull, tillsätt lite smör, täck och låt stå i några minuter. Skaka sedan behållaren något så att oljan fördelas jämnt.

Jag steker tjocka pannkakor enligt det klassiska receptet i smakfri raffinerad olja, men det vanliga kommer att göra. Vissa hemmafruer smörjer pannan med fläskfett eller använder köksredskap med non-stick beläggning. Vem du vill. I alla fall är det ett bra tillägg till kakao.

Läckra pannkakor med hål

Om det inte finns mjölk eller kefir i kylen, och hushållet ber om läckra pannkakor, förbered en godbit på vattnet. För att smaka är de inte sämre pannkakor i mjölk, men skiljer sig bara i en finare och mer porös struktur.

• Vatten - 1 kopp.
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 0,66 koppar.
• Socker - 1 matsked.
• Salt - 1 tesked.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Smör - 50 g.

1. Pisk ägget, tillsätt salt och socker. Häll i kylt kokt vatten efter att ha upplöst ingredienserna i snabb rörelse och slå till skum.
2. Tillsätt gradvis mjöl och visp samtidigt och bryt klumparna. Resultatet är en massa som liknar gräddfil. I slutet, fyll i vegetabilisk olja, blanda igen.
3. Häll en liten deg i pannan med en slev, sprid jämnt. När pannkakan är stekt, lämna en spatel över kanten, vänd försiktigt och stek på andra sidan.

Pannkakor med hål förberedda enligt detta recept går bra med kött- eller grönsaksfyllningar. De är också lämpliga i ren form med svart te, särskilt om de späds ut med hemgjord sylt eller sylt.

Hur man gör fisknätpannkakor

För att göra känsliga pannkakor med delikat konsistens behövs inte abstrakt och dyra ingredienser. Till skillnad från enkelheten blir desserten ojämförbar.

• Ägg - 5 st.
• Vatten - 700 ml.
• Mjöl - 350 g.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 25 ml.
• Salt, socker, vanilj.

1. Pisk äggen i en djup skål. Häll vatten i en separat skål, tillsätt salt och socker. När de torra ingredienserna har lösts, kombinerar du vätskan med äggen.
2. Häll mjölet gradvis under omrörning. Sätt slutligen smör och vanilj, blanda igen. Det viktigaste är att det inte ska finnas klumpar i mjölbasen.
3. Det återstår att steka i en förvärmd och lätt smört panna på båda sidor.

brutna pannkakor är bra med ostmassa eller köttfyllning. Vissa foodies äter dem rena och doppar i naturlig honung och dricka te. En fråga om smak.

Lenta pannkakor på vattnet

Även om Utanför stolpen, ingen förbjuder att laga läckra godis. Även om det inte finns ägg och mjölk i magra pannkakor på vattnet, är de fortfarande välsmakande. De har ytterligare en fördel - lågt kaloriinnehåll. Därför är de lika lämpliga för dem som fastar och för dem som följer figuren.

• Mjöl - 1,5 koppar.
• Vatten - 2 glas.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Socker - 1 matsked.
• Vatten - 0,5 tesked.
• Citronsyra och salt.

1. Häll vatten i en djup skål, tillsätt socker och salt.Efter att ha upplöst dem, tillsätt det siktade mjölet tillsammans med citronsyra, blanda väl för att få en homogen massa utan klumpar.
2. Lägg smör och läsk. Rör om igen.
3. Förvärm pannan. Jag rekommenderar att du smörjer stekpannan med vegetabilisk olja en gång innan du bakar. Stek pannkakorna på medelhög värme.

Om du vill diversifiera skålen, tillsätt lite hackade grönsaker eller färdigstekt lök till den magra kakan innan du bakar.

En sådan tillsats kommer att ge original smak och aromatiska egenskaper. Om du lagar söta, magra pannkakor, tillsätt lite vanillin.

Tunna vaniljsåspannkakor i kokande vatten

Vaniljsåspannkakor är en av de få godbitar som per definition inte kan förstöras. Mjölet bryggt med kokande vatten behåller fukt, som förångas under stekning och ger luftighet.

• Kokande vatten - 300 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Mjöl - 250 g.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 20 g.
• Socker - 2 teskedar.
• Soda och salt - 0,66 teskedar vardera.

1. Sikt mjöl i en djup skål. Häll vanligt vatten i en bäck under omrörning med en visp. Rör om tills det är jämnt.
2. Tillsätt soda i kokande vatten, rör om snabbt. Rör snabbt den tjocka mjölbasen med en visp, häll kokande vatten. Slå ägget med socker och salt i en separat skål. Rör om degen, tillsätt det tappade ägget, täck och låt stå i 15 minuter.
3. Efter det att tiden har gått, smälta smöret i en kastrull och tillsätt till degen, blanda. Häll lite deg i en uppvärmd, smord stekpanna, sprid över ytan och stek på varje sida.

Vaniljsåspannkakor rekommenderas att serveras varma. De ger det största gastronomiska nöjet med kondenserad mjölk och te. Men du blir inte besviken om du serverar dem med sylt.

Äggfritt recept

Letar du efter ett snabbt och enkelt pannkakarecept? Där är han. För att förbereda en lätt middag enligt metoden som beskrivs nedan behövs inga ägg, mjölk eller andra mejeriprodukter. Det är svårt att tro att utan dem kommer allt att fungera, men det är sant.

• Kylt kokt vatten - 500 ml.
• Mjöl - 250 g.
• Vegetabilisk olja - 6 msk.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt och läsk - en nypa vardera.

1. Sikt mjöl i en djup skål, tillsätt de återstående snabba ingredienserna, blanda.
2. Häll i vatten gradvis under omrörning kraftigt. Se till att krossa alla klumpar.
3. Tillsätt 2 matskedar olja, blanda väl. Pannkakemixen är klar.
4. Ta en gjutjärnspanna för att baka pannkakor. Sätt på kaminen, värm, fett och bak på traditionellt sätt på båda sidor.

Äggfri matlagning är otroligt snabb och enkel. Om du vill lösa problemet lite mer komplicerat, kolla in materialet på webbplatsen, som beskriver en mängd olika sätt att göra pannkakadeg.

Frodiga jästpannkakor

Det klassiska receptet innebär tillsats av ägg, smör och mjölk till degen. En sådan behandling är oerhört välsmakande, men många anser att det är ”tung” mat. Jag erbjuder en "lite" version av din favoritbit.

• Mjöl - 500 g.
• Torr jäst - 5 g.
• Varmt vatten - 400 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
• Socker - 1 matsked.
• Salt.

1. Blanda torra ingredienser i en djup skål, häll i vatten och vegetabilisk olja. Bryt alla klumpar med en visp. Låt det ligga under locket i 40 minuter. Under denna tid fördubblas det.
2. Förvärm pannan. Så att pannkakamassan inte fastnar i botten, smörj med vegetabilisk olja. Häll lite deg till botten, fördela. Så snart pannkakaytan blir gul, vänd dig om. Efter en minut, ta bort från kaminen och sätt på en tallrik.

Jästpannkakor kombineras med olika tillsatser och pålägg, men jag rekommenderar att du serverar dem med fantastisk sås. Krossa två djuptkokta ägg i en djup skål, tillsätt lite smör, hackade örter och salt. Alla kommer att bli glada.

I artikeln granskade jag de 8 mest populära recepten och uppmärksammade matlagningens hemligheter. Och kom ihåg att pannkakor alltid serveras omedelbart efter bakningen. Vid denna tidpunkt är deras smak på topp. Bon aptit!