Hur man gör pannkakor - 3 steg för steg recept

I dagens artikel kommer jag att berätta hur gör pannkakor i mjölk, vatten och kefir. Alla vet från barndomen om denna delikatess, men historiens ursprung för skålen är fortfarande en enorm hemlighet för många. Jag öppnar hemlighetsslöjan och behandlar pannkakans historia i slutet av materialet.

Hur man gör pannkakor i mjölk

Pannkakor är en enkel maträtt när det gäller matlagning. Enligt tradition pannkakadeg knåda på gräddfil, tillsätt bovetemjöl. Vissa recept använder jästdeg.

Att köpa bovete mjöl är inte svårt, men det är inte bra knådas och det måste blandas med vete mjöl i lika stora andelar. Det tar flera timmar att förbereda jästdeigen.

Gräddfil i traditionella recept ingår orimligt, eftersom de färdiga godisarna är mycket tillfredsställande. Och med tanke på att människor äter dem med söta såser, blir de tunga och feta livsmedel.

• Blanda ägg, socker och salt i en skål. Två ägg räcker. Om du tar fler ägg blir degen gummi. Häll mjölk i en skål med ägg och slå noggrant med en mixer efter blandning.
• Tillsätt det siktade mjölet i små portioner. Denna teknik mättar mjölet med syre, så att pannkakor kommer att bli en delikat och mjuk struktur. Slutresultatet är en deg vars konsistens liknar flytande gräddfil.
• Vissa kockar lägger till bakpulver eller bakpulver. Enligt dem ökar dessa ingredienser kvaliteten på den färdiga maträtten. I mitt recept tillhandahålls de inte, eftersom de inte ger mycket effekt.
• Lägg till sist olja och blanda allt. Tack vare smöret kommer pannkakorna inte att fastna i pannan under bakningen, vilket gör det lättare att vända och laga mat.
• Förvärm pannan. Häll lite salt i pannan och ta bort med en trasa efter att den har mörknat.
• Häll en del av degen med en slev i en kastrull. Omedelbart lutar du pannan åt sidorna, fördelar jämnt över arbetsytan. Bokstavligen efter 2 minuter, vänd pannkakan med en träspatel.
• Sätt på en tallrik efter ytterligare 2 minuter. På samma sätt, baka alla pannkakor. Jag rekommenderar att du lägger den ut på en smord skål. Täck med ett lock.

Nu vet du hur man gör pannkakor med mjölk. Om du har hemligheter för att laga mat, kommer jag gärna att läsa dem. Lämna dem i kommentarerna.

Det är bättre att servera varma pannkakor kvitten sylt, bärsirap eller tjock gräddfil.

Hur man gör pannkakor på vattnet

Pannkakor är en favoritbit av många människor. Mistresses bakar dem enligt recept på kefir, mjölk, yoghurt och vatten. Jag kommer att överväga det sista alternativet och berätta hur gör pannkakor på vattnet.

Pannkakor kokta på vatten är en enkel och ekonomisk maträtt. Det är perfekt för personer som lider av matallergier och skönheter som letar efter en figur och är rädda gå upp i vikt.

• Mjöl - 2 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Vatten - 750 ml.
• Smör - 100 g.
• Vegetabilisk olja - 0,25 koppar.
• Soda, socker, salt.

• Häll ett halvt glas vatten i en emalj eller glasskål, tillsätt sedan ägg, salt, socker och blanda allt.Du bör få en blandning av en homogen konsistens.
• Häll mjöl i en skål, gradvis, under omrörning hela tiden. Försök att göra degen homogen och utan mjölklumpar.
• Häll i varmt vatten och blanda. Ta tillräckligt med vatten för att degen ska likna flytande gräddfil. Tillsätt lite vegetabilisk olja och blanda.
• Förbered en stekpanna. För stekning är en låg gjutjärnsprodukt med ett bekvämt handtag lämpligt. På sådana rätter är det bekvämt att fördela degen jämnt och vända pannkakorna. Smörj en stekpanna med olja och värm.
• Häll degen på mitten av pannan med hjälp av en spis och fördela jämnt. Den t-formade pinnen underlättar uppgiften. Gör så snabbt som möjligt eftersom det sätts direkt på en het yta.
• När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd försiktigt med en kniv eller en speciell spatel. Lägg färdiga pannkakor på en tallrik, smörj in med smör.

Nu vet du väl hur man lagar pannkakor på vattnet. Med receptet kan du enkelt förbereda en godbit. Kommer att ligga på bordet honung, gräddfil eller sylt, ring hushållet och server efterrätt.

Hur man lagar pannkakor med kefir

Fortsätt samtalsämnet och fundera över hur du lagar mat kefirpannkakor. De är bra för frukost eller middag. Det ryska köket har alltid varit känt för frodiga pannkakor och doftande pannkakor. Minns en underbar vårlov - pannkaka. Den här dagen bakas pannkakor och staplas snyggt i stora högar.

Tekniken för beredning baserad på kefir skiljer sig inte från den klassiska metoden. Ingredienserna kombineras i rätt sekvens, knådas deg och baka pannkakor. Färdiga pannkakor kan fyllas. De vanligaste svamparna, fläsklever, köttfärs och andra produkter. Om du gillar tjocka pannkakor, var uppmärksam på matlagning på kefir.

Visst har du redan provat känsliga pannkakor, som kännetecknas av en underbar smak och ett utmärkt utseende. Många kockar försöker återskapa maträtten i köket, men försöken misslyckas. Jag kommer att avslöja hemligheten med att göra sådana pannkakor. Med receptet kommer du att glädja familjen med en "perforerad" behandling.

• Kefir - 500 ml.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 250 ml.
• Mjöl - 300 g.
• Soda, socker, stekolja.

1. Värm kefir på en gasspis eller i mikrovågsugn.
2. Bryt ägg i kefirrätter, tillsätt socker med läsk och blanda. Om du gör det rätt kommer vätskan att börja skumma.
3. Ange det siktade mjölet i små portioner. Efter omrörning får du en deg som liknar gräddfil i densitet.
4. Tillsätt kokt mjölk. Tack vare mjölken blir degen mer flytande.
5. Stek pannkakorna på alla sidor till en gyllene nyans i en förvärmd och oljad stekpanna. Varje pannkaka är täckt med hål. Detta är en meriter av läsk och kefir.

Den färdiga maträtten går bra med sylt, sylt och kondenserad mjölk.

Pannkakshistoria

Pannkakorna uppfanns av östra slaverna, så de betraktas som en maträtt med rysk mat. Andra versioner håller inte med om denna åsikt och är redo att utmana den.

Enligt kineserna är pannkakans födelseort Kina. I verkligheten liknar kinesiska pannkakor vanliga kakor, och lök är en del av receptet. Det finns en annan kontroversiell uppfattning, enligt vilken pannkakans födelseort är det forna Egypten. Men egypterna använde olika teknik och ingredienser.

På det moderna Rysslands territorium förberedde folk pannkakor till semestern redan före bildandet av staten. Med deras hjälp utfördes offren och lyckades. Slavisk matlagningsteknologi skiljer sig praktiskt taget inte från den nuvarande versionen. Det enda undantaget är fyllningen.

Pannkakorna gillades av briterna, som experimenterade med ingredienserna och uppnådde ett fantastiskt resultat.

Tyskarna och franska lagar mycket tunna pannkakor. Detta beror på önskan att rädda figuren.Samtidigt fyller de generöst maträtten konjak och andra alkoholhaltiga drycker.

Östeuropeiska pannkakor är stora. Till och med en tjeckisk, slovakisk eller rumänsk pannkaka räcker för mättnad.

Pannkakorna som tillagas i Sydamerika är de tjockaste. De serveras vid bordet med sur och bitter sås. Degen är baserad på majsmjöl och smörkräm.

Användbara tips

Varje hemmafru närmar sig på sitt eget sätt beredningen av pannkakor med hemliga recept och favoriträtter. Nybörjarkockar är säkra på att denna ryska maträtt tillagas enkelt. När det gäller matlagning händer ingenting. Slutet på artikeln ägnar jag åt hemligheterna för att laga mat läckra pannkakor.

• Innan du lagar mat, se till att rengöra dina tankar, tvätta händerna, ta på ett vackert förkläde, slå på musiken och koncentrera dig. Ingenting ska hindra matlagning. På ett rent bord bör finnas de ingredienser som behövs för att förbereda ett mästerverk.
• Sikt mjöl flera gånger utan att misslyckas. Så det blir mättat med syre och luftpannkakor kommer att visa sig. Häll vatten, mjölk och andra vätskor i mjöl. I detta fall måste du lägga till vegetabilisk olja i degen. Annars kommer pannkakorna att hålla fast vid pannan.
• En gjutjärnspanna är det bästa köksredskapet. Det måste värmas upp och smörjas noggrant med olja. Fläskfett är också lämpligt för detta ändamål. Smör stekpannan vid behov.
• Den första pannkakan är en indikator på beredskapen och korrekt användning av ingredienser. Se till att prova det för att ta reda på vad du ska lägga till och hur man fixar smaken.
• När du lagar pannkakor ska du inte avbilda statyn. En maträtt kräver kreativitet. Lyft försiktigt pannan och häll degen i en tunn ström. Vrid pannan ständigt för att fördela degen jämnt.
• Skönheten i den färdiga skålen beror direkt på degen och degen vänder på pannkakan. Erfaren kulinariska experter vänder på delikatessen och kastar den i en panna. Om du vill behärska en sådan teknik måste du öva. Lär dig över tiden att baka pannkakor samtidigt i flera kokkärl.
• Den sista hemligheten. Stek pannkakor före en måltid. Endast i varm form bevaras oöverträffad smak och aromatiska egenskaper.

Artikeln har avslutat hur man lagar pannkakor i mjölk, kefir och vatten. Med vad du ska servera efterrätt bestämmer du dig. Allt beror på ditt humör och din ekonomi. Crepes kombineras perfekt med sylt, pate, gräddfil, räkor, smör, kaviar och andra produkter. Vi ses snart!