De snabbaste och mest läckra rätter med kycklingbröst

Kycklingbröst är populärt bland diätare och hälsosamma livsmedel. Kycklingkött berikas med protein, det finns praktiskt taget inget fett i det, det ingår i terapeutiska och förebyggande dieter.

Kycklingfiléen är dock ofta torr och smaklös. Faktum är att kött är lätt att torka vid stekning. Jag erbjuder värdefulla rekommendationer för att laga mat kycklingbröst hemma, samt enkla och välsmakande piska upp recept som kommer att överraska hushåll och gäster.

Matlagningsteknik

Var alltid uppmärksam på köttets färg i butiken: det ska vara mjukt rosa, inte väderbitna. Information om produktionsdatumet ska finnas på förpackningen eller prislappen. Friskhet indikeras av köttens förmåga att snabbt återgå till sin tidigare form när det trycks med ett finger.

Om du köper kött förpackat i en behållare, var uppmärksam på förekomsten av fläckar. Kulinariska experter rekommenderar inte att du köper ett mycket stort bröst. Kanske var dieten för en sådan fågel inte riktigt rätt.

Bröst kan förberedas på olika sätt: koka, gryta, stek, baka. Smaken beror också på marinader, om receptet tillhandahåller deras användning.

Friska, välsmakande och snabba? Med kycklingbröst är det lätt att leva upp, eftersom det inte kräver en lång värmebehandling. Produkten är lämplig i sammansättningen av mellanmål, första och andra kurser, sallader.

snacks

Låt oss börja med aptitretare, här är några varianter.

Vitlök Bröst

Otroligt doftande och mjuksmakande bröst i vitlökssås kommer att vara ett bra komplement till bordet.

• Vi hackar vitlök fint och tillsätter den till grädden tillsammans med salt och malt svartpeppar och blandar.
• Vi lägger köttet i en bakform, smörj det med den beredda såsen.
• Strö med hård ost på toppen, som är gnuggas på ett fint rasp.
• Grädda i 45 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Bästa aptitretare kombineras med grönsaksallad.

Bröst med tomater och basilika

Gourmets uppskattar den kryddig och lätt kryddig smak av förrätten.

• 2 st bröst;
• 2 tomater;
• basilika;
• malt paprika, salt.

1. För att förbereda denna läckra maträtt gör du djupa skär i bröstet där du placerar finhackad basilika och tomater skivade i muggar. Fäst kanterna med tandpetare.
2. Lägg arbetsstycket i en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja.
3. Stek på båda sidor och vänd var 5: e minut.

sallader

Sallader anses vara en av de mest älskade rätter, och sallader med kyckling - Det är utsökt och väldigt hälsosamt.

Sallad "Bahor"

• kycklingfilé - 300 g;
• hård ost - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• tomater - 2 st .;
• färska gurkor - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• lökgrönsaker - 30 g;
• dill - 30 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• gräddfil - efter smak;
• salt, malad paprika - efter smak.

1. Koka fileten i saltat och pepparvatten. Du kan lägga till kryddor som du gillar. Stäng av värmen efter 5 minuters kokning och lämna den i en halvtimme i kokande vatten. Detta hjälper köttet att upprätthålla saftigheten.
2. Skär löken i ringar och fyll den med kallt vatten så att överskottsbitterheten är borta.
3. Vi skär de kokta äggen i tärningar, hackar grönsakerna fint, skär gurkorna i remsor och gör samma sak med tomater.
4. Ta osten, riv.
5. Vi lägger alla komponenter i en salladskål, tillsätt hackad vitlök.
6. Vi får kycklingen ur kokande vatten, låt den svalna, skär i kuber.
7. Vi kryddar salladen med låg fettsyra gräddfil, peppar och salt tillsätts efter smak.

Svamp sallad

Bra hjärtligt måltid. Ägg och morötter ger ett vackert snitt, eftersom salladen är lagd i lager.

• 500 g filet;
• 1 burk konserverade champignon;
• 3 morötter;
• 4 ägg
• 1 gäng grön lök;
• 100 g hård ost;
• 3 potatis;
• 400 g majonnäs.

1. Det är lätt att tillverka en sallad. För att göra detta, finhacka svampen, kokta ägg, potatis och morötter. Slipa hård ost på ett grovt rivjärn.
2. Varje ingrediens efter slipning ska finnas i en separat behållare.
3. Koka kycklingfiléen på samma sätt som i föregående recept.
4. Gräslök hugger fint.
5. Sprid salladen i lager: potatis, champignon, filéer, lök, morötter, ägg.
6. Pynt med hela svamp och en kvist lök.

Koreansk morot kycklingsallad

En läcker kycklingsallad och en varierad dietmeny koreanska morötter.

• 500 g bröst;
• 2 koppar morötter på koreanska;
• 1 äpple
• 1 kyckelselleri;
• olivolja eller klassisk yoghurt.

1. Koka fileten, skuren i tärningar, raspa äpplet och selleri.
2. Vi kryddar allt med olja eller yoghurt, blanda. Sallad är klar.

Första kurser

De första rätter med kycklingbröst är inte mindre läckra, jag erbjuder några enkla steg-för-steg-recept.

Bovete soppa

• 500 g bröst;
• 2 lökar;
• 3 morötter;
• 4 potatis;
• 1 kopp bovete;
• 2 liter vatten;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt efter smak.

1. Koka upp köttet. Skölj boveten medan fileten är kokt.
2. Stek hackade lökar och morötter i olja i en kastrull. Skär potatisarna i remsor.
3. Tillsätt bovete i buljongen, koka till halvkokt (cirka 15 minuter), kasta sedan stekningen, och efter ytterligare 10 minuter potatis.
4. När potatisen är kokta anses soppan vara redo.

Bean soppa

• 200 g kött;
• 1 burk röda konserverade bönor;
• 2 paprika;
• 1 morot;
• 4 msk. l. tomatpasta;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja
• salt efter smak.

1. Kycklingbröst skärs i skivor och stekas lätt i vegetabilisk olja.
2. En kruka med vatten släpps på eld.
3. Peppar och morot skärs i remsor, flyttar till fileten. Tomatpasta, bönor från en burk med vätska tillsätts. Stew i 10 minuter.
4. Alla ingredienser läggs i kokande vatten, saltas, kokas upp.
5. Maträtten kan serveras på bordet.

Andra kurser

ragu

Huvudrätter med kyckling är inte mindre underbara. Kycklinggryta är snabb och välsmakande.

• 2 bröst;
• 200 g broccoli;
• 200 g vitkål;
• 1 paprika;
• 2 tomater;
• salt efter smak.

1. Skär köttet i stora bitar, hugg kålen, broccoli sorterade i blommor.
2. Vi skar tomaten i tärningar och pepparen i remsor.
3. Vi lägger grytans komponenter i en kastrull: först kött, sedan grönsaker. Vi fyller allt med vatten så att vätskan helt täcker innehållet.
4. Grytor i cirka 40 minuter.

pasta

Skålen är enkel, hjärtlig, välsmakande.

• 400 g pasta;
• 350 g filet;
• 1 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 2 tsk torkad basilika;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt efter smak.

1. Skär fileten i kuber, lägg i en kastrull. Tillsätt vegetabilisk olja, stek tills den är gyllenbrun i cirka 10 minuter. Salt inte ännu.
2. Vi lägger finhackade lökar, låt sjuda i cirka 5 minuter så att löken blir transparent och mjuk.
3. Nu kan du lägga till tomatpuré, torkad basilika, vitlök. Det är dags att salta. Vi gör eldmediet, släcker innehållet i grytpan i ytterligare 5 minuter, rör om konstant.
4. Vi sprider pastan på kycklingen och fyller den med vatten så att vätskan något täcker innehållet. Stuv i ytterligare 10 minuter över låg värme. "Retuschera" inte, det är bättre att låta skålen infusera och "nå" tills den är helt tillagad under ett stängt lock.

Intressanta och originella recept med kycklingbröst

Ibland vill du behandla dig själv och dina släktingar med något originalt och ovanligt.

Escalope med kyckling, gröna och citron

• 6 bröst;
• 100 g mjöl;
• 2 msk. l. olivolja;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• juice av en citron;
• persilja;
• salt, peppar - efter smak.

1. varje bröst dela upp i två delar och slå av, salt, peppar.
2. Panerad i mjöl. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt olivoljan. Stek köttet i varm olja tills det är kokt. För kyckling jämnt stekt, dela upp den i flera delar.
3. Lägg den färdiga fileten i en kastrull, häll med citronsaft, strö lite vatten och strö persilja.
4. Prata några minuter på en liten eld under ett stängt lock så att bröstet är mättat med citronsaft och persilja. Servera med en sida skålen.

Chicken Tandoori med mynta

Ett annat underbart och originalt recept.

• 4 bröst;
• 150 ml klassisk yoghurt;
• 2 vitlöksklyftor;
• en tesked zira, chili, gurkmeja;
• peppar, salt efter smak.

• ett gäng mynta;
• liten gurka;
• vitlöksklyftan;
• tesked citronsaft.

1. Mala kryddor med vitlök i en skål. Tillsätt blandad peppar, salt, yoghurt till blandningen.
2. I varje bröst gör vi snitt och sprids i marinaden i en timme. Vänd då och då så att marinaden fördelas jämnt.
3. För att förbereda såsen, ta en gurka, skär i små kuber, placera i en mixerskål. Sätt vitlök, pepparmynta, yoghurt och slå. Krydda sedan såsen med salt, peppar, citronsaft och lägg den i kylen.
4. Vi lägger bröstet på en bakplatta med sidor, häll den återstående marinaden, lägg i ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme. Servera med mintsås.

Fördelarna och skadorna med kycklingbröst

Kycklingbröst innehåller användbara makro- och mikroelement, vitaminer, protein. Dessa är inte alla användbara egenskaper hos produkten. Tidigare användes kycklinglager för att behandla förkylningar, eftersom han stärker immunförsvaret och ökar kroppens resistens mot sjukdom. Buljongen kan konsumeras i stora mängder, eftersom det praktiskt taget inte finns fett i den. Det är lämpligt efter kirurgiska ingrepp, för de som är överviktiga eller matsmältningssjukdomar.

Det finns en baksida av myntet.

Kycklingbröstskador är låg i fett och kolesterol, vilket i moderation är viktigt för produktionen av hormoner i kroppen.

Det är viktigt att diversifiera kosten så mycket som möjligt för att upprätthålla en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

Några användbara förslag

Bröstmatlagning Det kräver inte stora kulinariska förmågor, men det är viktigt att observera tidsintervallen för att inte överdriva det med värmebehandlingen och förbereda välsmakande, saftigt kött. Användbara tips hjälper till med detta.

• Att lägga till citronsaft till marinaderna gör kycklingkött mer ömt och saftigt.
• Glöm inte örter. För att göra fileten doftande, använd dina favoritkryddor, men kom ihåg åtgärden: örter bör betona smak och inte dominera.
• Att ta bort ben och hud är enligt vissa kända kockar inte alltid ett plus. Det beror på slutresultatet och dina gastronomiska vanor.
• Stekt är dåligt för kroppen.Men om du vill överraska med kulinariska färdigheter, stek tills du lätt brunt innan du bakar i ugnen.
• Torkt kött kan sparas hemlagad majonnäs, yoghurt eller gräddfil. Du kan lägga till dem i kycklingen och skicka allt till pannan. Slå inte på elden, låt bara köttet bli mättat med denna blandning. Om den krämiga smaken inte gillar, lägg till kyckling.

Näringsvärde

Titeln på mästare i proteininnehåll är inte förgäves för bröstet. Kycklingprotein smälts lätt, vilket gör produkten användbar för idrottare. Köttet innehåller B-vitaminer, kolin, vitamin A, H, C, PP, mineraler - kalium, selen, magnesium, zink, järn, mangan, klor, kobolt, fosfor, svavel, natrium.

Kaloriinnehållet är 113 kcal per 100 gram.

Följ dessa rekommendationer och nära och kära kommer att uppskatta dina ansträngningar.