Vad man lagar mat med kyckling - sallader, mellanmål, soppor, huvudrätter

Kyckling är en prisvärd, välsmakande, näringsrik och livsmedelsprodukt.
Kycklingrätter hemma är välsmakande och näringsrika. Tillagningshastigheten är också utanför konkurrensen: kött tillagas snabbt, kokt, stekt, bakat, det blir mjukt och saftigt.

De snabbaste och mest utsökta kycklingrätter

snacks

Kalla snacks har alltid varit och kommer att vara bordsdekoration. Kyckling är den produkt som du kan hitta på och laga olika rätter som kommer att överraska och glädja gästerna.

Ost- och örterullar

Ost som smälter under tillagningen ger en pikant smak och ömhet.

• Skölj fileten, torka med pappersservetter.
• Lös upp varje bit i längdriktningen i två halvor.
• De resulterande bitarna slår försiktigt av.
• Lägg i en behållare, strö salt, peppar.
• Gnid osten, hacka örter, tillsätt hackad vitlök och senap i en separat skål. Blanda alla komponenter.
• Komma till bildningen av rullar. Smörj en bit med olja, lägg på fyllningen, fördela jämnt på köttets yta.
• Vrid och placera försiktigt i en bakbehållare, tidigare oljad.
• Grädda vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
• Det rekommenderas att inte röra förrän helt kylt för att inte kränka rullarnas integritet.
• Lägg tvättade och torkade salladsblad på skålen. Hacka tomaten tunt. Lägg rullar ovanpå, strö med hackade örter.

Pita Chicken Rolls

Ovanligt och välsmakande mellanmål. Fördelen med skålen är olika fyllningar. Grunden är kyckling och ost. Andra komponenter kan varieras.

• filé - 270 g;
• tunn pitabröd;
• Koreanska morötter - 170 g;
• bearbetad ost - 70 g;
• peppar;
• greener att välja mellan;
• saltet.

1. Smör pitabröd med gräddost.
2. Koka fileten, skär i små bitar.
3. Blanda köttet, hackade örter, morötter på koreanska. Krydda med salt och peppar. Blanda allt.
4. Lägg fyllningen på det smörda pitabrödet, fördelat jämnt.
5. Rulla till en rulle. Skär med en vass kniv efter några minuter.
6. Sätt på skålen med skivorna upp.
7. Koreanska morötter kan ersättas med stekt svamp eller gurkor.

Kycklingväskor

Ett originalt, mystiskt mellanmål, vid ögonen som man vill bita av en bit för att ta reda på vad som finns inuti. Intrigera gästerna med en sådan maträtt!

• ett ägg;
• mjölk - 240 ml;
• dill;
• mjöl - 120 g;
• socker - 15 g;
• salt;
• hård ost - 70 g;
• vegetabilisk olja - 25 ml.

• kycklingfilé - 250 g;
• lök;
• svamp - 140 g;
• fjädrar av grön lök.

1. knåda pannkakadeg. Blanda mjölk, salt, socker, ägg i en behållare. Blanda noggrant.Tillsätt mjölet i delar, knåda degen.
2. Riv ost i den färdiga blandningen, tillsätt hackade örter, vegetabilisk olja. Rör.
3. Stek pannkakor.
4. Skala lökarna, skär och passivt i vegetabilisk olja.
5. Tillsätt hackad kycklingkött, salt, strö över peppar, fortsätt att steka.
6. Stek finhackade svampar separat. Lägg till kött. Fyllningen är klar.
7. Fortsätt till bildandet av påsarna: lägg fyllningen i mitten av pannkakan, samla försiktigt kanterna, klä dig med en fjäder med grön lök. Väskan är klar.

sallader

Kyckling och sallader är läckra och näringsrika. Tack vare den utmärkta kombinationen av smak av kött med olika produkter finns det många recept.

"Caesar"

Namnet på salladen mottogs inte för att hedra den romerska befälhavaren, utan för att hedra dess uppfinnare - Caesar Cardini.

• mage - 430 g;
• Pekingkål - kålhuvud;
• tomater (helst körsbär) - 8-10 st .;
• Parmesanost - 120 g;
• bröd (vitt) - 270 g;
• peppar;
• vitlök - ett par kryddnejlikor;
• olivolja - 25 ml;
• saltet.

• olivolja - 55 ml;
• senap - 15 g;
• vitlök - kryddnejlika;
• juice av en halv citron;
• saltet.

1. För att förbereda såsen, blanda alla ingredienser, finhacka vitlök och blanda noggrant tills den är slät.
2. Skölj köttet, skär i bitar, salt, strö över peppar och stek tills det är kokt. Skär i 2 cm långa skivor efter kylning.
3. Salladberedning börjar med kex. Om du inte har tid kan du köpa färdiga. Skär bröd i form av kuber 1 x 1 cm i storlek. Slip vitlök med vitlökpressar, blanda med olivolja. Fyll kex med den resulterande blandningen och blanda för att mättas väl. Placera på en bakplåt. Torka i ugnen.
4. Tvätta och torka kålen. Stort snitt.
5. Tvätta tomater, skär i fjärdedelar.
6. Ost skär i tunna plattor i form av rutor. Liten hemlighet: för att få tunn plast används en kniv för att skala grönsaker.
7. Lägg alla ingredienser på skålen i följande ordning: kål, kyckling, ost, kex, tomater. Häll över såsen. Du kan tjäna direkt.

Shanghai sallad

För rätter med ett sådant exotiskt namn behöver du vanliga produkter.

• kyckling (valfritt: kokt, stekt, rökt) - 350 g;
• svamp - 270 g;
• oliver - 70 g;
• ananas - 230 g;
• majs - 140 g;
• majonnäs - 70 g;
• passiveringsolja;
• citronsaft (efter smak);
• saltet.

1. Tvätta svamp, skuren i kuber, stek.
2. Skär oliver i form av ringar.
3. Skär kyckling, ananas i kuber, tillsätt svamp, majs, oliver.
4. Krydda med majonnäs, strö över citronsaft, salt efter behov.
5. Rör om, dekorera med örter.

Första kurser

Vem kommer att vägra doftande kyckling? Förutom kycklingsbuljong kan du göra underbara soppor. Om filébitarna gick till beredningen av aptitretare och sallader är ramdelen lämplig för första kurser.

Ostpureesoppa

Delikat, aromatisk soppa med kex.

• kyckling - 170 g;
• bearbetad ost - 80 g;
• morötter;
• lök;
• potatis;
• vitlök - kryddnejlika;
• salt;
• persilja;
• crunches.

1. Koka upp kycklingen. Om det är på benet - råna. Skuren i kuber.
2. Skala grönsakerna. Hacka löken och morötter tills de är gyllenbruna. Tillsätt finhackad vitlök.
3. I buljongen lägger du ost, potatis, lök med morötter och vitlök. Att salta. Koka tills det är mjukt.
4. Pisk soppa med en mixer.
5. Häll i tallrikar, lägg bitar av kyckling, kex.
6. Pynt med greener.

Diet soppa

Perfekt för även små barn.

• kött - 170 g;
• potatis;
• morötter;
• lök;
• vaktelägg - 6-7 st .;
• saltet.

1. Koka buljongen. Att salta.
2. Skala grönsakerna. Hacka löken fint. Potatis och morötter i godtyckliga bitar. Häll i buljongen, koka i 15-20 minuter.
3. Koka ägg, skala, skär i halvor.
4. Häll soppa i tallrikar, lägg ägg.
5. Pynt med greener.

Andra kurser

De andra kycklingrätterna har alltid kännetecknats av snabba beredningar och fantastisk smak.

Vitt vin kyckling

Köttet är mjukt med en delikat behaglig smak.

• kyckling - 650 g;
• lök;
• salt;
• olja - 35 ml;
• vitt vin - 70 ml;
• peppar.

1. Kyckling skär i godtyckliga bitar. Krydda med salt och peppar.
2. Skala lök, hacka fint, passat.
3. Tillsätt kött. Häll vinet och låt det sjunka under locket i cirka 20 minuter.
4. Pynt med greener innan servering. För en skål är potatis, ris, bulgur lämpliga.

Ugn kyckling med potatis

Ett snabbt och bra alternativ för middag med familj eller vänner.

• kycklingfilé - 750 g;
• potatis - 1,2 kg;
• lök;
• salt;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• peppar;
• curry.

1. Skär fileten i bitar. Salt, strö över peppar, curry.
2. Lägg på en bakplåt, häll en del av oljan, blanda.
3. Skala grönsakerna. Grovhacka potatisen, lök i halva ringar. Att salta.
4. Sätt i köttet, häll olja, blanda.
5. Grädda vid 180 ° C i 45 minuter.
6. Garnera med greener före användning.

Intressanta och originella recept

Kycklingkött är så mångsidigt att du är förvånad över de många recepten för dess beredning.

nuggets

Varför köra till snabbmatrestauranger för att njuta av kycklingklumpar när de är lätta och snabba att laga mat hemma?

• slaktfilé - 750 g;
• salt;
• brödsmulor - 75 g;
• peppar;
• curry;
• ett ägg;
• friteringsolja - 120 ml;
• vitlök - ett par kryddnejlika.

1. Skär fileten i 3x3 cm skivor. Strö över peppar, salt, curry. Tillsätt finhackad vitlök. Rör. Låt marinera ett par timmar.
2. Slå ägget i en separat skål.
3. Häll olja i en stekpanna med höga sidor och värm. Om oljan inte värms tillräckligt, mättas köttet med det. För att kontrollera, lägg en liten bit i oljan, bör den börja steka.
4. Blötlägg filétskivor i ett ägg, rulla i brödsmulor och stek tills de är gyllene.
5. Lägg på pappershanddukar för att ta bort överskottsolja.
6. Strö över örter innan servering.

Hackade kotletter

Stor variation klassiska kotletter.

• filé - 570 g;
• ett ägg;
• salt;
• hård ost - 120 g;
• peppar;
• semulina - 65 g;
• vegetabilisk olja - 85 ml;
• dill.

1. Finhacka köttet. Du kan vrida i en köttkvarn genom ett stort nät.
2. Tillsätt ägget, riven ost, hackad dill. Tack vare semolina kommer de att bli mer magnifika. Om det inte finns semulina kan den ersättas med mjöl. Krydda med salt och peppar. Rör. Konsistens - som gräddfil.
3. Häll olja i en kastrull, värm. Sprid blandningen med en sked och stek tills den är tillagad.

Om du lägger till finhackade paprika, blir de inte bara välsmakande, utan också vackra.

Fördelarna med och skadorna på kycklingkött

fördel

• Det innehåller mycket protein, som är byggstenen i kroppen.
• Produkt med låg kaloriinnehåll låter dig använda i dietmat.
• Mycket kalium påverkar gynnsamt hjärtat.
• Innehåller fosfor, vitamin A, E, grupp B, en positiv effekt på hår, naglar, hud.
• Ökar immuniteten.
• Främjar nervsystemets normala funktion.
• Det används för att förebygga åderförkalkning, normaliserar blodtrycket.

skada

• Endast huden är skadlig, den innehåller mycket kolesterol. Innan användning är det bättre att ta bort det.
• Hönor av okontrollerad industriell produktion, matad med specialfoder med antibiotika, hormoner, är skadliga.

Förberedelse för matlagning

Tekniken för att förbereda för matlagning är ganska enkel:

1. Skölj köttet, ta bort huden.
2. Slaktare genom att separera slaktdelar för vissa rätter.
3. För att få köttet att laga mat snabbare och bli saftiga, rekommenderas det att marinera det i salt, peppar och andra kryddor du väljer.
4. Vissa recept inkluderar betning i vin, tomatsaft, sojasås.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

Kycklingkött erkänns som en dietprodukt på grund av dess låga kaloriinnehåll - 167 kcal per 100 gram, en stor mängd protein - 29% och en fullständig brist på kolhydrater. Fett innehåller 11%.

Användbara tips och intressant information.

1. Välj en inhemsk kyckling för maximala fördelar.
2. Det rekommenderas att äta i kokt form.
3. Kyckling favoritkryddan är curry, du kan lägga till den på den första och den andra kursen.
4. Majonnäs i sallader kan ersättas med gräddfilssennepsås.

Information om kycklingar:

• Fågelns födelseplats - Asien
• Temades först i Etiopien.
• Kvaliteten på äggen beror inte på skalets färg. Jagar därför inte gula eller vita ägg.
• Storleken på äggen beror på rasen.

Alla dessa recept är klassiska, men kycklingen går bra med andra produkter, så du kan säkert experimentera.