Jag älskar dig - keso! Enkla snacks, bakverk och söta livsmedel

Keso är en universal fermenterad mjölkprodukt. Och redan för detta är det värt att bli kär i honom, även utan att ta hänsyn till användbara egenskaper. Från den kan du enkelt förbereda sås, sallad, aptitretare, tårta, dessert. Du kan välja en skål inte bara för söt tand, utan också för dem som inte särskilt gillar ostmassa. Det finns till och med sådana där ytterligare ingredienser ändrar den vanliga smaken så mycket att du inte omedelbart kan bestämma vad de är gjorda av.

De snabbaste och mest utsökta recept för keso

De vanligaste keso-rätter hemma är en mängd bakverk, pasta för smörgåsar, grytor, cheesecakes och klimpar. De två sista är också praktiska eftersom de kan frysas och alltid har till hands snabb middag eller frukost.

Keso

Det finns många matlagningsmöjligheter för keso, varje älskarinna har sin egen, men oftast förbereder de klassiska söta ostkakor, som bara skiljer sig lite från varandra. De älskar dem för enkelhet och tillgänglighet av huvudingredienserna: keso, ägg, lite mjöl och socker. Kanske kommer alternativet nedan också att glädja någon.

Den största skillnaden är bristen på socker, som är lämplig för HLS-anhängare som räknar "varje kalori", som kommer att uppskatta den perfekta kombinationen av keso med grönsaker. Det finns inget vetemjöl eller semulina här, det vill säga glutenfria ostkakor erhålls. Tillsatsen av rivna morötter kommer att öka antalet portioner utan att öka kostnaden för den slutliga skålen. Och om någon inte kan ge kycklingägg, är de inte heller heller, linmjöl tar på sig "anslutande" -rollen.

• Förbered alla ingredienser, tvätta och torka greenerna och grönsakerna. Rå morötter, bättre färgglada, finrist. Om så önskas kan mängden ökas, det påverkar inte smaken, och som ett resultat kommer det att finnas fler ostkakor!
• Gör en ”blandning” från örter och basilika, finhackad.
• Blanda väl rivna morötter och keso, om den genom konsistens består av klumpar, mal den med en gaffel till en pasta.
• Det är bättre att ta flerfärgade paprika, ta bort sina frön, slipa dem i små kuber, blanda med ostmassa och morotmassa och örter.
• Kör ett ägg i massan (du kan till och med utan det), blanda väl.
• Häll linfrön i grönsaker med keso, blanda igen.
• Kombinera alla kryddor, till exempel gurkmeja, muskot, torrgrön adjika, ingefära. Tillsätt smaksättningsblandningen i ostmassan.
• Lägg lite olja på handflatan, rulla upp bollar, platta (du kan rulla i sesam).
• Det är bra att värma pannan, steka som vanliga ostkakor med en liten mängd olja eller baka i en långsam spis eller ugn.

Du kan servera dem inte bara gräddsås, utan också ketchup, tkemali, till och med pepparrot (som du vill). Dessa mellanstuga keso blandas väl med grönsaksallad.

Klimpar med keso och spenat

Nedan finns ett recept för dumplings, men inte sött med russin, men med peppar och muskot. Prova det, kanske du gillar dem så mycket som ger upp de bekanta.

• Keso - 0,3 kg.
• Muskotnöt - 0,5 st.
• Ägg - 2 st.
• Smör 82% - 40 g.
• Mjöl - 0,3 kg.
• Spenat - 0,2 kg.
• Salt efter smak.
• Manka - 50 g.
• Vatten - 40 ml.
• Olja - 1 msk. l.
• Svartpeppar (slipad) - efter smak.

1. Skölj spenaten ordentligt, lägg den i ett durkslag så att glaset har överflödigt vatten, du kan sedan torka den med en handduk gjord av flerskiktspapper. Smält halva smöret, lägg hackad spenat, stek i ett par minuter, rör om ibland.
2. Om keso är korn är det bättre att gnida det genom en sikt, pressa spenaten och blanda med den, paprika, tillsätt muskotnöt, blanda noggrant.
3. För att förbereda degen, kombinera mjöl och gryn, tillsätt saltade ägg, häll i olja, tillsätt vatten i portioner, bland tills en sval deg har erhållits. Förpacka med en film, sätt i kylen i en halvtimme.
4. Strö bordet med en liten mängd mjöl, rulla ut ett tunt lager från degen, skär cirklarna med en lämplig form (ca 6-7 cm vardera). Lägg en liten mängd fyllning på varje cirkel, vik i hälften, kläm i kanterna mycket bra. Överför till en skärbräda, låt torka i ungefär en halvtimme.
5. Koka saltat vatten, koka klimpar, vänta tills de kommer upp, ta på en skål, lägg små bitar smör på toppen.

Servera med gräddfil, några gourmeter äter dem med pepparrot eller ketchup.

Ostemassakakor med sesamfrön

Mycket välsmakande, smuliga och vackra kakor med aptitretande crunchy sesamfrön. Det visar sig alltid, så oroa dig inte, även om du lagar mat för första gången. En annan fördel är att det behåller färskheten under lång tid.

• Socker - 100 g.
• Smör - 100 g.
• Mjöl - 0,4 kg.
• Keso - 0,4 kg.
• Sesamfrön - 25 g.
• Ägg - 2 st.
• Vinäger 9% - 7 ml.
• Soda - 2 g.

1. Slipa keso med socker med en gaffel, tillsätt smöret i bitar, slå i äggen, blanda väl.
2. Sikt mjölet genom en sikt i ostmassablandningen, blanda, släck soda i en matsked vinäger, häll i degen, knåda väl.
3. Slå på ugnen för att värma upp till 180 grader. Rulla bollar från mogen deg, pressa lätt mellan handflatorna, doppa i sesamfrön.
4. Lägg kakor på en bakplåt som tidigare täckts med pergament eller folie, grädda i ungefär en halvtimme.

Sochniki

Vad kan vara smakligare än en varm, fascinerande sötluktande juicer med kall mjölk i en dimmad mugg och ännu bättre med grädde! Receptet är universellt - du kan lägga till degen och till fyllningen: muskot, riven citronskal, kanel, bitar av choklad eller marmelad, nötter, kryddnejlika, vanilj.

• 100 g smör;
• 200 g keso 5-9%;
• 70 g socker;
• 240 g mjöl;
• ägg + äggula;
• vanillin - efter smak;
• 1 tsk bakpulver;
• 50 g gräddfil 15-20%.

1. För att förbättra smaken gnider du keso genom en sikt, särskilt om den är "klumpig", kombinera med vanilj, mjöl, socker, tillsätt äggula och gräddfil, blanda väl.
2. Sikt mjölet och tillsätt sedan bakpulver, ägg, socker, mjukt smör, knåda den mjuka och mjuka degen. Forma en boll.
3. Pepparkakamannen delar upp i 8 delar, rulla i ovala pannkakor. På den ena halvan lägg en matsked av fyllningen, täck den andra.
4. Lägg safterna på en bakplåt fodrad med bakpapper, placera i en redan uppvärmd ugn (190 grader), grädda i ungefär en halvtimme tills en ljus gyllene skorpa visas.

Intressanta och snabba recept från keso

Med keso kan du laga mycket snabbmat med olika smaker av varierande grad av komplexitet.

Sallad "Våren har kommit!"

En enkel vitaminsallad med keso och rädisa kan du lägga till jämna toppar till. Välj rotgrönsaker sötare, eller med en något märkbar bitterhet.

• Ett gäng rädisor.
• 0,5 kg keso.
• En massa gröna lökar.
• Ett gäng dill.
• Gräddfil och salt efter smak.

1. Skala försiktigt kokta ägg, hacka grovt, låt svalna helt.
2. Lägg keso i en djup salladskål, salt, tillsätt paprika, blanda noggrant, slip med en gaffel.
3. Kyl i kylen.
4. Skär rädisan i små bitar, blanda med ägg och finhackade grönsaker (rädisens toppar kan också användas, särskilt om rotskörden just har plockats), kombinera med keso, salt, smaksätt med gräddfil och blanda försiktigt.

Lägg allt i en skål, ordna med dill kvistar, du kan strö över krossade valnötter.

Sallad "snöstorm"

En annan version av den ursprungliga ostmassalaten, men redan i "vinter" -versionen. Den förtjänar en plats på det festliga bordet: det förbereder sig snabbt, ser attraktivt ut, det blir läckert.

• Keso - 0,5 kg.
• Gröna ärtor - 1 burk.
• Liten sellerirot.
• Svisker - 150 g.
• Äpplen (söta och sura) - 2 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Majonnäs och senap - 2 msk vardera. l.
• Salt och peppar efter smak.
• Gräslök - 1/2 gäng.
• Vitlök är en kryddnejlika.
• Tomat - 1 st.

1. Skär skalet från äpplen, hacka i tärningar, riv selleri, gnid keso så att det inte finns några korn, hacka gurkorna fint.
2. Skölj för torra katrinplommon och skölj väl över natten för svullnad. Ta ut frön, hacka (lämna ett par bitar för dekoration).
3. Häll vätskan från burken med ärtor, kross vitlök i en press, blanda med salt, äpplen, katrinplommon, selleri och keso.
4. Krydda keso salladen med en blandning av majonnäs och senap, blanda försiktigt. Skär tomaten i skivor, lämnade sviskerna - sugrör, dekorera toppen av salladen.

Lazy Cheesecake

Detta "super" lata bageri tillhör serien, med skämt som kallas vår familj: "slöseri - till inkomst!" När alla rester från frukostmiddagar går till affärer. Om en bagel hittades under inspektionen av brödkorgen, och ett halvt paket keso eller babyost hittades i kylen, kommer lägenheten på bara 20 minuter att fylla den vattniga lukten av nästan hemgjord ostkaka. Du kan ta vanlig sötmjölk och ersätta vaktelägg med en kyckling, om de inte är förbjudna enligt kosten.

• Bagel - 1-2 st.
• Keso - 100 g.
• Aprikoser - 2-3 st.
• Vaktelägg - 2 st.
• Kondenserad mjölk - 3 tsk.
• Vatten - ½ kopp.
• Gurkmeja, kanel, muskotnötter - efter smak.

1. Späd ut kondenserad mjölk i varmt vatten, lägg bagel i en djup tallrik, häll i söt mjölk, pressa en tefat, låt den ligga ner, vänd den så att den blir jämn mjuk. Exponeringstiden för mjölk beror på bagelens "ålder", det måste säkerställas att den inte är mycket mjuk.
2. Gnid aprikoser i en pasta. Det är bekvämt och snabbt att göra detta med ett litet rivjärn för muskot eller skall, för att inte sprida det mesta av frukten på ytan av det vanliga och sedan tvätta den. Du kan klara dig utan aprikoser, men med dem får fyllningen en vacker färg, den blir mer aromatisk och smakligare.
3. Rör om keso med gurkmeja, aprikospuré, kanel, muskot. Om produkten är vanlig och inte rå, tillsätt vanilj. Kör ägg i fyllningen, blanda väl igen.
4. Smörj bakplåten med olja, strö lätt med gryn, lägg bageln, fyll mitt i fyllningen.
5. Grädda en lat ostkaka i en ugn förvärmd till 180 grader. En signal om beredskap kommer att vara utseendet på en utsökt doft av nybakad muffin.

Keso donuts

Barn och vuxnas söta tand som inte gillar denna delikatess måste fortfarande söka! Naturligtvis är det omöjligt att hänvisa till dieträtter, även med en stor sträcka, men ibland är det värt att behandla hushållets medlemmar. Det viktigaste är att inte bli bortdragen, då skadar inte några luftdelar med en läcker "solbränna" mycket hälsa. Ungefär en halvtimme, och en tallrik med en bild med doftande bollar kommer att dekorera bordet, inbjudande inbjudande familjen att samlas för en kopp te.

• 0,4 kg keso;
• 1 kopp mjöl;
• 1 kopp socker
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 ägg
• en nypa soda;
• vanilj efter smak.

1. Lägg oljan åt sidan, bland de återstående ingredienserna tills klumparna försvinner.
2. Det är bra att värma upp oljan i en kastrull, och efter att ha uppstått dis, minska elden.
3. Stek små bitar av deg tills de är gyllenbruna. Fördjupa samtidigt högst 2-3 st.
4. Fånga med en slitsad sked, lägg bollarna i en djup skål.

Strö en läcker bild ovanpå silen med en blandning av kanel och pulveriserat socker.

Souffeln "Carlsons dröm"

"Super" läcker och vacker ostmassaefterrätt. Det är enkelt att förbereda, och om du inte tar hänsyn till gelinställningstiden i kylen, snabbt. Ostsoffel på festbordet kommer att se bra ut, men det kan "sötta" vardagen.

• 0,5 kg ostmassa;
• 0,25 kg gräddfil 30%
• 0,1 kg kondenserad mjölk;
• 20 g chokladbollar;
• chokladchips efter smak;
• 10 msk. l. mjölk;
• 3 msk. l. kakaopulver;
• 0,2 kg shortbread cookies;
• 35-45 g gelatin.

1. Blanda gräddfil med ostmassa, kondenserad mjölk, choklad chips och chokladbollar.
2. Låt gelatinet svälla i vatten vid rumstemperatur i en halvtimme.
3. I en gryta med en tjock botten, varma mjölken något, lägg den svullna gelatinen under omrörning för att få fullständig upplösning (koka inte!).
4. Kombinera gelatinet med ostmassan, blanda, dela i lika tre delar.
5. Rör upp den första delen med kakaopulver, bland den andra med små kakor och låt den tredje förbli lätt.
6. Linje en rund, djup salladskål med fastnat film, lägg ut skikten i följande ordning: 1 - lätt massa, 2 - med kakao, 3 - med kex, 4 - igen med kakao, 5 - ljus. För att jämföra toppen av den framtida soufflen, skicka den för att stelna i 6 timmar i kylen.
7. Ta bort, täck salladskålen med en platt platta, försiktigt men vänd den skarpt, ta försiktigt bort filmen.

Toppen av desserten kan strö med nötter och chokladchips, dekorerad med färska bär eller stuvad frukt.

Bakade äpplen

Sådana äpplen är lämpliga för ett eftermiddags mellanmål eller en lätt middag, russin kan, om så önskas, ersättas med torkade aprikoser, katrinplommon eller en blandning. Du kan också locka ett barn till matlagning, detta kommer att göra maten bara smakligare, eftersom den skapades med dina egna händer!

• 100 g keso;
• äpplen - 4 st .;
• 1 msk. l. god gräddfil;
• 2 msk. l. hackade nötter;
• 1 msk. l. russin;
• 1 tsk socker;
• pulveriserat socker för att strö.

Tvätta äpplen, ta försiktigt bort mitten, slipa keso och blanda med nötter, gräddfil, russin och socker. Fyll äpplen med fyllningen, hacka flera ställen med en tandpetare så att de håller sin form när de bakas. Sätt i en form, häll i lite vatten, grädda i ungefär en kvarts timme vid en temperatur på cirka 185 grader. Hämta äpplen, låt dem svalna något, strö pulveriserat socker från silen.

Bovete och keso skivor för barn

Ingen kommer att argumentera om nyttan av keso, särskilt för en växande man. Men ibland kan ett försök att mata smulan misslyckas. Mamma måste strida och drömma lite, för barnets hälsa beror direkt på mat. I denna design känns keso i praktiken inte i skålen. En blandning av spannmål och keso kan passera genom en köttkvarn.

• Bovete gryn - 60 g.
• Keso - 150 g.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 50 g.
• Socker - 30 g.
• Oljeavtappning. - 30 g
• Salt efter smak.

Sortera, skölj, koka bovete. Kyl lite, blanda med en mixer med keso, ägg, socker. Rulla små köttbullar från massan, stek lätt från två sidor. Överför till en form, häll gräddfil, grädda i 5-7 minuter i en redan uppvärmd ugn. Servera köttbullarna med en grönsaksallad.

Användbara tips

När du lagar ostkakor, tillsätt kanel för att maskera syran i ostmassan. Även om handen skakar kommer skålen inte att drabbas. Och om du använder läsk, så ... kan resultatet bli tråkigt.

När du kokar dumplings med söt ostmassa fyllning och russin, doppa dem i kokande vatten med en nypa salt och koka tills de dyker upp med ett par eller tre matskedar socker.

Ta bara keso, som är 100% säker på färskhet för att förbereda en sandwich-pasta eller grädde som inte kommer att kokas. Förgiftning med mejeriprodukter är en mycket allvarlig sjukdom och är svår - det är livets sanning och inte bara en annan reklam skräckhistoria.

Curd är en bördig produkt, det är nästan omöjligt att förstöra den, så var inte rädd och koppla fantasi, känn dig fri att lägga till "icke-standard" ingredienser och då kommer kulinariska mästerverk att föds!