Unga potatisar är inte mindre läcker delikatess än några hummer om du väljer en utsökt sort och är kreativ i matlagningen. Odlas på inhemska mark, naturligt och näringsrikt, blir det höjdpunkten för alla sommarrätter. Det räcker med att steka, gryta eller till och med laga den - doften och smaken kommer att locka alla besökare i köket.
Lusten att smaka potatis på mode motverkas alltid av motviljan mot att skala den. Den traditionella metoden med en kniv tar mycket tid, så det finns också fläckar på händerna kvar. Efter rengöring är fingrarnas mörka hud svår att bli lättare även med en lång tvätt med tvål. Jag föreslår att man överväger några enkla sätt att snabbt skala en ung potatis.
Sortera grönsaken i förväg för att ta bort de områden som drabbats av wireworm med en kniv. Ta bort de gröna knölarna helt - mycket melanin, som är gift, har samlats i dem. Att skala sådana potatis minskar inte deras toxicitet.
Det snabbaste sättet att rengöra
Alternativ nummer 1. Innan rengöring, skölj produkten under rinnande vatten för att bli av med resterna av jorden, tvätta ansamlingen från "ögonen". Om du tar på dig speciella hushållshandskar gjorda av grovt material eller vantar för skalning, kan du separera skalet omedelbart, och dess vatten kommer att tvättas bort. Det kommer att visa sig så mycket som möjligt rengör snabbt och tyst många unga potatisar hemma.
Alternativ nummer 2. Lägg potatisen i en gryta eller skål med vatten och gnugga knölarna mot varandra, detta kommer också att lindra skalens "klaffar". Du kan sänka produkten i kokande vatten och sedan - i isvatten. Skalet lämnar på egen hand - det återstår bara att skölja under rinnande vatten. Intensiv tvätt under en öppen kran i ett metalläggnät tar också bort ung hud utan händer.
Alternativ nummer 3. Placera knölarna i alla behållare som kan stängas. Ett alternativ skulle vara ett hållbart paket. Häll allt med kallt vatten och låt stå i flera minuter, täck behållaren med ett lock. Om du använder en påse, binda den utan att tappa bort vattnet. Skaka disken eller påsen, tappa ur vattnet och beräkna hur många potatis som skalas. Upprepa vid behov hela processen tills det dränerade vattnet förblir rent.
Hur man skalar potatis så att händerna är rena
Om du skalar potatis med en kniv, fyller du uppenbarligen den kommande skördsäsongen med medicinska eller gummihandskar. Detta sparar huden från mörka fläckar. Alternativ: fukta händerna med citronsaft (koncentrerad citronsyralösning) eller bordsäger. Vänta tills vätskan torkar och fortsätt med rengöring.
Knölar kan kokas i en skal och bli av med det efter. För att göra detta, gör ett snitt i en cirkel på varje grönsak (som om du vill dela upp i 2 lika delar). Koka till tillståndet "nästan redo", överför till en behållare med isvatten i 10 sekunder. Du kan dra bort fingrarna - så lätt har du inte gjort det ännu.
Vägen utan kniv - salt i påsen
Lägg de grundligt tvättade potatisarna i en tät plastpåse. Häll 2 matskedar vanligt bordsalt eller grovt havssalt. Bind väskan och blanda noggrant med händerna, vilket orsakar friktion av komponenterna.Saltkristaller klarar perfekt uppgiften att snabbt rengöra.
Förfarandet kan göras utan paket - genom att lägga ingredienserna i en kastrull eller handfat. Blanda allt med dina händer, men salt kan skada huden, så det är bättre att beväpna dig med medicinska eller rena arbetshandskar. Skölj knölarna noggrant under rinnande vatten efter en sådan rengöring. Salt under tillagningen är redan mindre.
Original rengöringsmetoder
Någon kallar dem lata människor, och andra kallar dem uppfinningsrika människor. Men det finns individer i världen som inte vill skala unga potatis med sina egna händer, och ännu mer efter en kommersiell paus på TV. Hur rengör du knölar utan kniv, salt, handskar och krukor?
- borr. Fäst en ny toalettborste på apparaten. Doppa detta icke-standardmunstycke i en hink med nya potatis och vatten, rengör innehållet 1 minut efter att du har slagit på enheten.
- Halvautomatisk tvättmaskinTill exempel "Fairy." Allt är ännu enklare: ”ladda” tanken med potatis och vatten och slå sedan på tvättläget. Om några minuter skalas produkten bort. Skölj bara knölarna i förväg, eftersom sandkorn kan komma in i tvättmaskinens otillgängliga fack, vilket ökar dess funktionalitet med ett alternativ - en obehaglig knak under drift.
Användbara tips
Använd följande memo för att minimera arbetskraftskostnader och obehagliga konsekvenser.
- Bär handskar, gummi eller arbetshandskar i köket.
- Rengör endast knölarna med en kniv efter att du har vätat händerna i bordsäger, citronsaft eller koncentrerad citronsyralösning.
- Om potatisen redan har skalats med "nakna" händer, ta bort det mörka pigmentet från huden genom att gnugga det med en halv citron. Alternativ: hacka de mogna tomaterna på ett rivjärn och doppa händerna i tomaten i 15 minuter. Detta alternativ är lämpligt även för dem som "märkte" händerna med gröna nötter. Glöm inte att skölja dem i varmt vatten med tvål i slutet av proceduren.
När du snabbt har skalat potatis, torka den med en handduk - så blir den krispig vid stekning. Krydda den färdiga skålen med örter, doftande kryddor. Server bordet runt den doftande sidamat med skivor brunt bröd, kött-, fisk- eller grönsakssaker.
