"Cartofi prăjiți, fierti, piure, cartofi prăjiți ...". Îți amintești câte feluri de mâncare pot fi preparate doar din cartofi? Și vă sugerăm să luați mai mult carne de porc, condimente, alte ingrediente și să creați ceva uimitor de gustos folosind un cuptor convențional.
Reteta clasica
Fiecare gazdă poate numi rețeta clasică de carne de porc și cartofi. Cineva experiență este transmisă din generație în generație, cineva a venit cu o compoziție unică. Și oferim o versiune „clasică”, adoptată în lumea artei culinare.
- cartofi 6 Piese
- carne de porc 600 g
- usturoi 3 un dinte.
- brânză tare 300 g
- cepe 5 Piese
- ulei vegetal 1 Art. l.
- sare, piper la gust
- Procesați carnea, clătiți, feliați și bateți puțin.
- Spălați, coajați și tocați cartofii de mărime medie în rondele și ceapa în inele.
- Luați un vas de copt, ungeți ușor cu ulei, așezați mai întâi în straturi de carne, apoi cartofi, apoi urmați ceapa. Se strecoară puțin usturoi și se presară brânză rasă.
- Introduceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
- Mulți oameni numesc în mod greșit această rețetă „Carne în franceză”. Dar aceasta este o opțiune clasică gătirea cartofilor cu carne de porc în cuptor.
Coaste de porc cu cartofi
Rețeta are un nume: „coaste rustice”. Felul de mâncare este copios, frumos în servire și foarte gustos.
- Coaste de porc - 600 g;
- Cartof - 6 tuberculi;
- Ceapa - 4 buc .;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Ulei vegetal - 1 lingură;
- Condimente - sare, plante uscate Provence, un amestec de ardei.
Clătiți bine coastele de porc, tăiați-le în porții, rulați-le în condimentele preferate. Se toacă usturoiul și se freacă carnea cu el. Se taie ceapa în inele mari, se amestecă cu coaste și se dă la frigider o jumătate de oră.
Între timp, cojiți cartofii și tăiați-l în felii. Ungeți vasul de copt bine cu ulei, puneți cartofii, presărați ușor cu sare, puneți coastele deasupra și trimiteți vasul la cuptor.
Coaceți aproximativ 20 de minute, apoi scoateți tigaia, topiți ceapa și fierbeți vasul la cuptor pentru încă 20-25 de minute.
Friptura de porc în ghiveci
Gătitul în ghivece este o plăcere. Este convenabil de servit, este ușor de distribuit produsele, coaceți rapid, iar mâncarea este foarte suculentă.
- Carne de porc - 750 g;
- Ceapa - 4 buc .;
- Cartof - 6 buc .;
- Crema acru - 150 g;
- condimente;
- Apa - 150 ml.
Tăiați carnea de porc în porții mici. Pune carnea pe fundul vaselor. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și trimiteți la carne.
Îndepărtați pielea din cartofi, tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii și așezați-le în ghivece. Introduceți condimente, smântână și apă.
Se acoperă și se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Conținut de calorii
Ce rețetă alegeți, ce ingrediente vor fi în ea, acesta va fi numărul de calorii la 100 g de mâncare.
Valoarea energetică la 100 g din fiecare produs de bază:
| produs | Calorii, kcal |
|---|---|
| Carnea de porc | 489 |
| Cartof la cuptor | 90 |
| Ulei vegetal | 900 |
| cepe | 40 |
| Brânză tare „rusă” | 370 |
| usturoi | 42 |
| Crema acru, cu un continut de grasimi de 20% | 205 |
Conținutul de calorii depinde de procentul de conținut de grăsime din smântână, tipul de brânză și calitatea cărnii. Vasul se va dovedi destul de satisfăcător.
Nutriționiștii sfătuiesc să separați cartofii și carnea, să le mâncați separat cu o salată de legume proaspete.
Sfaturi utile
Gazda ideală și bucătarul începător, bucătar cu experiență, nora, care se străduiește să-i mulțumească soacrei și soțului care dorește să-și surprindă soția cu o cină delicioasă - sfaturile noastre vor fi utile tuturor:
- Serviți legumele proaspete în felii mari cu vasul.
- Nu turnați prea mult ulei vegetal pe o foaie de copt. Farfuria se va dovedi prea grasă și grea pentru digestie.
- Acoperim foaia de copt cu folie pentru a face bucățile mai suculente.
- Dacă carnea este marinată la frigider, scoateți-o cu o oră înainte de coacere.
- Sărați carnea de porc fără murături cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, altfel sarea va lua tot sucul.
- După gătit, nu tăiați carnea imediat și lăsați-o să se fierbe aproximativ 20 de minute.
- Când coaceți carnea de porc fără folie, setați mai întâi căldura și apoi coborâți-o pentru a obține crusta corectă.
- Nu tăiați cartofii prea fin și subțire, astfel încât feliile să nu se usuce până când sunt servite.
- Frecați cartoful cu o bucată mică de slănină, astfel încât să nu se prăjească.
Sfaturile par simple, dar vor ajuta la obținerea rezultatului dorit. Nu te lipi de compoziția sau gramele indicate în rețete. Arată-ți imaginația, experimentează, găsește-ți secretul. Adăugați puțină dragoste, experiență, bună dispoziție și va fi imposibil să vă rupeți de carne de porc și cartofi.
