Cum să gătești prăjituri delicioase de pește la cuptor

Prăjiturile cu pește la cuptor sunt un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Acesta va atrage adulții și copiii. Datorită gătitului fără prăjire și ulei, acest aliment este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă sau consumă o dietă sănătoasă. Mai multe detalii despre tehnologia de gătit acasă, ingrediente, calorii, selecția de pește vor fi discutate mai târziu.

Pregătirea pentru gătit

Multe soiuri de pește sunt potrivite pentru gătit. Principalul lucru este că fileul ar trebui să fie fără oase, cartilaj și alte părți deșeuri. Cumpărați în mare parte fileuri deja tăiate sau pește de dimensiuni medii pe care trebuie să le curat de sine: tăiați coada, capul, aripioarele, solzii, organele interne, creasta, oasele, cartilajul.

Peștele de mare este cel mai bun pentru tăieturi - are mai puține oase decât peștele de râu (în special osos crap, caras). recomandat: Zanderpăstrăv, somon, somon, pescăruș, Pollock, crap de argint, stiuca, cod.

Filetul trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, adăugați ingrediente pentru un gust bogat, suculență, integritatea structurii tăieturilor (în funcție de rețetă): ouă de pui, brânză, carne de porc tocată, cartofi, lămâie, cașcaval, ceapă, condimente, maioneză, smântână, orez. Pregătiți prăjiturile cu pește la o temperatură de 180-200 de grade timp de 15-20 de minute.

Realizarea prăjiturilor cu pește este diferită de prăjiturile cu carne. La urma urmei, fileul este mai fraged, mai moale. În carnea tocată se adaugă oregano, muștar, piper măcinat.

Prăjituri delicioase de pește Pollock

• Se macină fileul de polac într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul.
• Punem muștarul puțin, sare, adăugăm condimentul.
• Conduce 2 ouă. Se dă la cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 20-25 de minute.
• Se servește pe masă cu orice sos cremos, presărat cu ierburi proaspete.

Cum se fac tăieturi de cod

• file de cod - 400 g;
• unt - 50 g;
• sare, piper - după gust;
• oregano;
• morcovi - 1 buc.

1. Răsucim peștele, trei morcovi pe o răzătoare.
2. Adăugați componentele rămase, formați tăieturi.
3. Se coace ca de obicei: 20 minute la 180-200 ° C. Se pare delicios și suculent.

Prăjituri delicioase cu gust de dietă

• jumătate de kilogram de file de pește cu conținut scăzut de grăsimi (merluci, polei);
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• fulgi de ovăz - 100 de grame;
• ulei de măsline;
• sare, piper.

1. Peștele și legumele sunt curățate de toate inutile, trecute printr-o mașină de tocat carne. În carnea tocată se adaugă ulei de măsline, piper, sare, cereale.
2. Umplutura se amestecă bine și se infuzează la frigider pentru 20-25 de minute.
3. Formăm tăieturi, întinse pe o foaie de copt.
4. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C.
5. Coaceți prăjiturile timp de 15 minute.

Principalul lucru este să nu supraîncărcați, pentru a nu se dovedi uscat și greu.

Tăiete rapide de știucă

• 500 grame file de stiuca;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• sare, piper;
• ulei vegetal;
• lapte;
• pâine albă

1. Curatam stiuca si trecem printr-o masina de tocat carne.
2. Se amestecă cu ceapa prăjită.
3. Se taie pâinea, se înmoaie în lapte, se adaugă la masa totală. Amestecul este sare și piper. Frământați bine.
4. Gravura se prepară astfel: prăjiți într-o tigaie ceapa tocată, morcovii răzuți în ulei vegetal. Adăugați pasta de roșii.
5. Din peștele tocat formăm tăieturi pe o foaie de copt, învelim în folie. Temperatura în cuptor este de 180 ° C. Turnați șuvița în folie. Se coace 15-20 minute.

Cutitele sunt suculente și delicioase.

Gătim cele mai bune prăjituri cu pește pentru copii

Este important pentru copii să gătească prăjituri delicioase cu pește dezosat.

• file de merluci - 500 de grame;
• cartofi - 3 bucăți;
• sare, piper;
• ulei de măsline;
• ceapa.

1. Se macină cartofii, ceapa și peștele printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper.
2. Urmăm scenariul obișnuit. Formăm tăieturi, întinse pe o foaie de copt, unse cu ulei de măsline.
3. Introduceți la cuptor 20 de minute la 180 de grade. Servim vasul finit cu orice fel de mâncare laterală, presărat cu ierburi proaspete.

Retete interesante si originale

Versiune clasică

• file de pește - jumătate de kilogram;
• o pâine albă;
• verdeață proaspătă;
• usturoi, oregano, condimente - după gust.

1. Batonul este înmuiat în lapte sau apă.
2. Filetul se spală și se toacă.
3. Apoi totul se amestecă cu condimente, usturoi.
4. Cutite formate trimis la cuptor timp de 25 de minute pentru coacere la 180 ° C.

Somon tocat

• file de somon - 700 de grame;
• o lamaie;
• brânză - 200 g;
• sare, piper - după gust;
• ulei de măsline.

1. Somonul poate fi tocat fin sau măcinat într-o mașină de tocat carne.
2. Grătați brânza în carne tocată, verdeața mărunțită, adăugați ulei de măsline, piper, condimente, sare.
3. Se coace 15 minute la 180 ° C.

Sub brânză

• 400 de grame de somon;
• 1 lamaie;
• 2 ouă de pui;
• brânză smântână - 200 g.

1. Se toacă fin somonul, se strecoară sucul unei lămâi.
2. Se amestecă 2 ouă. Formăm tăieturi, așezăm pe o foaie de copt.
3. Cu 5 minute înainte de gătit, presărați brânză rasă și gătiți până se rumenesc.

Cu maioneză

Maioneza face ca tăieturile să fie suculente, moi, ajută la obținerea unei cruste delicioase.

• 600 de grame de file de polac sau biban;
• maioneza - 2 lingurițe. l .;
• suc de lamaie;
• ouă - 2 buc.

1. Treceți fileul de biban de știucă printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ouă de pui, condimente, sare, 2 linguri de maioneză.
3. Se dă la cuptor pentru 25 de minute la 180 ° C.

Conținut de calorii

Tăieturi de carne tocată - alimente alimentare. Sunt sărace în grăsimi și calorii, conțin substanțe benefice pentru organismul uman: acizi grași, proteine, calciu, fosfor, iod, fier, vitamine și minerale.

Conținutul de calorii de 100 de grame este de 104 calorii, grăsimi - 3 grame, proteine ​​- 15 grame.

Sfaturi utile și informații interesante.

• La baza unui fel de mâncare delicios sunt produsele proaspete, prin urmare, se recomandă utilizarea peștilor cumpărați într-un magazin special, și nu la bazaruri sau cu mâinile. Este indicat să se prepară carne tocată cu ingrediente proaspete.
• O altă regulă importantă este absența oaselor și a cartilajului în umplutură.
• Bucătarii profesioniști sfătuiesc să adăugați usturoi și condimente peștele tocat - astfel puteți ucide o aromă de pește nu foarte plăcută.
• Pentru a face vasul fraged - adăugați măsline sau unt.

La cuptor, tăieturile de pește tocate sunt gătite în funcție de multe rețete, iar orice fel de mâncare este gustos și sănătos.