Piept de pui la cuptor - rețete suculente și ușoare

Bucatele de pui sunt preferatele cinei de acasă sau de sărbători. Datorită gustului, calităților dietetice și prețurilor accesibile, acestea sunt utilizate pe scară largă în gătit. Pieptul de pui poate fi copt întreg, umplut și servit sub formă de rulouri. Convenabil, gustos, sănătos și rapid, deoarece puiul este ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Pregătirea pentru gătit

Pregătirea durează puțin și este foarte simplă:

1. Este de preferat să folosiți carne refrigerată, după congelare, aceasta va fi uscată.
2. Dacă sânul este cumpărat pe os, îndepărtați-l.
3. Carnea se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
4. În funcție de rețetă, se taie în bucăți, se bate în întregime etc.
5. Majoritatea rețetelor necesită marinare preliminară, care durează de la 30 de minute la o oră.
6. Sânul se coace aproximativ o jumătate de oră, nu trebuie să depășiți timpul de gătit, acesta va deveni uscat.

Conținutul caloric al unui sân coapte preparat conform unei rețete clasice este de 148 kcal la 100 de grame. În cazul adăugării altor componente (smântână, maioneză, smântână, ketchup), conținutul de calorii va crește.

O reteta delicioasa si simpla pentru pieptul de pui la cuptor in folie

Avantajul coacerii în folie este că carnea este fragedă și nu se usucă prea mult. Orice garnitură este potrivită: cartofi, diverse tipuri de cereale, legume proaspete și coapte. Împreună cu sân poți coaceți cartofii. Ia o cină completă festivă.

• Se spală carnea, se usucă, sare, se presară cu piper, se toarnă ulei și sos de soia. Adăugați usturoiul tocat cu usturoi. La sărare, țineți cont de faptul că sosul de soia este și sărat. Amestecați și marinați aproximativ o jumătate de oră.
• Ungeți folia cu unt pentru a face pieptul finit.
• Pune carnea, înfășoară ușor folia fără a presa bine.
• Există două moduri de a coace. Mai întâi: puneți carne mare pe folie mare și coaceți întregi. În al doilea rând: înfășurați porțiunile și coaceți separat.
• Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Dacă doriți, deschideți folia după 25 de minute, astfel încât sânul să fie rumenit.

Opțional, puteți adăuga o lingură de miere în faza de murături. Felul de mâncare finalizat va avea un gust plăcut dulce.

Reteta suculenta de piept de pui

Sucul sânului va asigura marinarea și coacerea în cremă.

• sân - 680 g;
• ulei - 15 ml;
• smântână - 45 ml;
• usturoi - cuisoare;
• sare;
• busuioc;
• boia de ardei;
• curry.

1. Clătiți și uscați carnea.
2. Se pune într-un vas de copt, se toarnă ulei, sare, se presară cu condimente, se adaugă usturoiul tocat. Se amestecă, se lasă la marinat o oră.
3. Se toarnă smântână și se coace la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.
4. Presărați cu ierburi tocate înainte de servire.

Piept de pui umplut în cuptor

Sânii umpluti au fost întotdeauna o decorare festivă a mesei. Variațiile umpluturilor sunt diferite, dar brânza și ciupercile rămân preferate.

• sâni - 920 g;
• usturoi - 2 căței;
• ciuperci (în principal champignons) - 320 g;
• piper;
• brânză - 230 g;
• sare;
• unt - 35 g;
• ulei vegetal - 25 ml.

1. Spălați și uscați carnea. Sânul bate cu un ciocan de bucătărie. Bateți cu atenție, pentru a nu pierde integritatea.
2. Condimentează cu sare și piper. Lasă la marinat deocamdată se pregătesc ciuperci.
3. Clătiți ciupercile, uscați.
4. În ulei, prăjiți usturoiul tocat pe o răzătoare, adăugați ciupercile tocate. Prăjiți până la licitație. Condimentează cu sare și piper.
5. Răsuciți ciupercile preparate într-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Adăugați untul.
6. Gratiți brânza, adăugați la ciuperci.
7. Puneți umplutura pe carne, distribuiți uniform, rolați. Fixați cu o scobitoare.
8. Se prăjesc până sunt aurii. Puneți într-un recipient și coaceți la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.

Mâncăruri interesante și originale pentru pieptul de pui

Prune roll

Un fel de mâncare de cină fină acasă, servit ca gustare masa de sarbatori. Prunele adaugă condimente și non-aromă puiului.

• carne de pui - 670 g;
• piper;
• prune - 240 g;
• unt - 25 g;
• sarea.

1. Bate cu grijă pieptul de pui pregătit.
2. Clătește, toacă prunele (toacă fin sau răsucește într-o mașină de tocat carne).
3. Condimentează cu sare și piper.
4. Pune o felie de ulei, distribuie prunele și răsucește ruloul.
5. Puneți într-un vas de copt, unge în prealabil cu ulei.
6. Se coace la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
7. Se lasă să se răcească complet înainte de tăiere, altfel rola se va destrăma.

Brânză umplută cu roșii și brânză

Rapid, incredibil de frumos, incredibil de delicios - acestea sunt principalele caracteristici ale felului de mâncare.

• sâni - 750 g;
• sare;
• roșii - 2 buc .;
• ulei vegetal - 15 ml;
• brânză - 125 g;
• piper.

1. Clătiți sânii, uscați, treceți într-un vas de copt.
2. Ungeți cu sare, condimente și unt. Marinați timp de o oră.
3. Spălați roșiile. Se taie în inele subțiri subțiri.
4. Brânza tăiată în felii la dimensiunea roșiilor.
5. În carnea marinată, faceți incizii la o distanță de 1 cm.
6. Introduceți o felie de roșii și brânză în tăieturi.
7. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Înainte de servire, puneți pe o farfurie, presărați cu ierburi tocate și garnisiți cu legume proaspete.

Fărâmă de marmură

Un astfel de rulou va surprinde chiar și un gourmet sofisticat. Principalele avantaje: gătit acasă, fără substanțe chimice și conservanți, foarte gustoase, pare doar spectaculos. Coaceți în mânecă.

• pui - 640 g;
• sare;
• gelatină - 22-25 g;
• piper;
• boia de ardei;
• curry;
• mărar.

1. Spălați sânul, uscați-l, tăiați-l în cuburi cu dimensiuni de 1-1,5 cm.
2. Se toarnă gelatina cu două linguri de apă, se lasă să se umfle.
3. Sarea, se adaugă paprika, curry, gelatina, ardeiul, mărarul tocat și usturoiul. Se amestecă.
4. Murați pentru o jumătate de oră.
5. Umpleți mâneca de coacere cu carne, rulați sub formă de bomboane, faceți mici deschideri pentru a scăpa aburul.
6. Se coace la 180 de grade 30 de minute.
7. Nu scoateți ruloul final de pe mânecă, lăsați-l să se răcească și trimiteți-l la rece, astfel încât gelatina să îl țină împreună.
8. Eliberați-vă din mânecă înainte de servire. Puneți o farfurie. Garnisiți cu verdeață.

Rola neobișnuită va da semințe de in, chia, floarea soarelui sau nuci. Cerealele sunt adăugate în stadiul de decapare.

Sfaturi utile și informații interesante.

Înainte de servire, puneți frunzele de salată sau varză de la Beijing. În centru, așezați sânul copt, încercați-l proaspăt sau legume coapte. Există două moduri de a servi.

1. Sub formă de gustare fierbinte: puneți pe o farfurie, presărați cu ierburi tocate înainte de utilizare.
2. Sub formă de gustare rece. Carnea trebuie să fie complet răcită, în caz contrar, se va rupe la felie.

Secrete de gătit

• Pentru a face pieptul terminat suculent, frecați-l cu condimente și ulei vegetal. Adăugați sosul de soia, miere, dacă doriți vinul.
• Înainte de coacere, puteți prăji carnea până este aurie. În același timp, rețineți că conținutul de calorii va crește.
• Puiul este foarte iubitor de curry, chiar dacă acest condiment nu este în rețetă, îl puteți adăuga în siguranță.

Variante de umpluturi pentru umplutură

• Brânză și ananascare merge bine cu puiul.
• Brânză și prune uscate. Umplere picantă și neobișnuită.
• Brânză, ardei gras sau kappi, roșii.
• Spanac și brânză de căsuță (pot fi înlocuite cu brânză sau brânză Adyghe).
• Brânză și slănină.
• Brânză cu măsline.
• Orez fiert, ciuperci, brânză.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, cu siguranță va fi pe placul dvs., prietenilor și celor dragi. Improvizarea cu noi componente suplimentare va ajuta la crearea unei noi capodopere care va deveni punctul culminant al artei culinare.