Dovleac de nămol la cuptor

Multe legende și mituri sunt asociate cu un dovleac. În Laos, există o legendă conform căreia o pasăre magică a avertizat familia despre inundația iminentă. Oamenii s-au ascuns într-un dovleac mare și datorită acestui fapt au fost salvați. Când apa a plecat, semințele au fost plantate în pământ, iar din fructe, în loc de semințe, oamenii au crescut.

Recent, vasele de dovleac au început să gătească mai puțin. Și în zadar, aceasta este o cămară de substanțe utile pentru funcționarea normală a organismului. Efectul pozitiv al legumelor-minune:

• Îmbunătățește un metabolism.
• Elimină toxinele și toxinele.
• Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
• Expulzează excesul de apă.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.
• Funcționează ca un profilactic împotriva formării celulelor canceroase.
• Îmbunătățește acuitatea vizuală.
• Normalizează presiunea.
• Previne urolitiaza.
• Îmbunătățește starea pielii.

Dovleacul gătit la cuptor este considerat un produs dietetic - scăzut de calorii, dar satisfăcător.

Pregătirea coptului

Coacerea este cea mai bună metodă de a obține alimente delicioase pentru dieta și de a păstra nutrienții.

Ce legume este mai bine să alegeți

Există un număr mare de soiuri de dovleac. Atunci când alegeți, trebuie să respectați aceste reguli:

• Un fruct rotund sau oval este cel mai potrivit. Greutatea optimă este de 3-5 kg.
• Coada trebuie să fie uscată, de preferință întreagă.
• Dovleacul tăiat nu merită cumpărat.
• Culoarea pulpei trebuie să fie galben-strălucitor, portocaliu. Atunci conținutul de vitamina A va fi maxim.
• Coaja este intactă, densă și netedă.
• Pentru a determina maturitatea, trebuie să apăsați pe piele cu unghia, dacă nu se vinde, leguma s-a terminat.

Soiuri potrivite pentru mâncare:

• Muscat.
• Scoarță tare (obișnuită, dovleac spaghete).
• Macrocarpa.

Cum se coace dovleacul în cuptor în felii

Pentru a face mâncărurile să fie gustoase și sănătoase, trebuie să urmați câteva reguli de coacere:

• Cojiți coaja înainte de a coace. Se separă ușor după aceea și satura vasul cu aromă.
• Timpul necesar pentru preparare poate fi determinat de grosimea feliilor. Dacă 2 cm, coaceți timp de 60 de minute. Mai subțire - mai rapid, mai gros - mai lung.
• Puteți verifica disponibilitatea piercing cu o furculiță, dacă este moale, apoi gata.
• În timpul coacerii, trebuie adăugată puțină apă.
• Temperatura optimă este de 200 ° C.

Cum se coace dovleacul cu spaghete

Un fel uimitor de dovleac sunt spaghetele. După gătit, se descompune în fibre similare cu pastele. Excelent pentru prepararea multor preparate. Pentru a-l coace, aveți nevoie de:

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C.
2. Pentru a împiedica legumele să izbucnească în timpul gătitului, străpungeți-l de mai multe ori.
3. Toarna putina apa in tigaie.
4. Se coace 40-60 minute.
5. Scoateți din cuptor, răciți ușor.
6. Tăiați, îndepărtați semințele.
7. Separați fibrele de coajă.
8. Puneți vasele.
9. Înainte de servire, adăugați ulei, sare, piper.

Excelent pentru această varietate de mozzarella și busuioc.

Felii de dovleac cu zahăr

Dovleacul are o abilitate uimitoare: gustul său depinde de ce ingrediente să-l gătească. Poate fi sărat, picant sau dulce.

Pentru gătit, se recomandă utilizarea dulciurilor:

• stafide,
• zahăr,
• miere
• pere,
• pilaf de fructe
• mere,
• fructe de pădure,
• fructe uscate.

• Pregătiți cuptorul prin încălzire la 200 ° C.
• Coaja dovleacultăiat în felii.
• Se amestecă zahărul și sarea, se presară leguma deasupra. Cu această combinație, sarea va spori dulceața zahărului.
• Se presara ulei deasupra.
• Adăugați ¼ cană de apă la cuptor. Pentru a evita arderea de sus, este necesar să acoperiți recipientul cu folie alimentară.
• Timpul de coacere este de aproximativ 40-60 minute.

O astfel de rețetă este considerată dietetică. Dacă aveți nevoie de o opțiune mai dulce, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr.

Reteta de miere si mere

Rețeta numărul 1

• 0,4 kg dovleac;
• 0,5 kg de mere;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• 40 g de nuci;
• 2 linguri de miere.

1. Cojiți și tartați merele, coajați, tăiați-o în felii 2x2.
2. Tăiați dovleacul fără piele în felii similare cu merele sau puțin mai subțiri.
3. În forma pregătită cu folie, întindeți fructele, adăugați 2 linguri de apă.
4. Într-un cuptor preîncălzit până la 200 ° C puneți tigaia timp de 20 de minute.
5. Îndepărtați forma, presărați scorțișoară deasupra.
6. Întindeți un strat de mere.
7. Coaceți încă 20-25 de minute.
8. Se lasă să se răcească ușor, se pun în farfurii porționate, se toarnă peste miere, se presară cu nuci. Felul de mâncare este gata de mâncare.

Alte rețete sunt posibile în acest sens:

• cu mere și stafide;
• cu miere;
• cu mere și gutui;
• cu mere și nuci.

Rețeta numărul 2

• 0,5 kg de dovleac;
• 0,2 kg de mere;
• 0,5 căni de apă;
• 0,2 kg miere.

1. Cojiți merele și tăiați-le în felii.
2. Cojiți leguma, tăiată ca merele, dar puțin mai subțire.
3. Se întinde pe o foaie de copt, se toarnă miere și apă.
4. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 ° C pentru aproximativ 2 ore.
5. La servire, puteți presăra zahăr glazant pe masă.

Dovleac cu carne pentru a doua

Dovleacul copt la cuptor fără zahăr este potrivit ca o farfurie pentru carne sau pește, care poate fi consumat atât cald, cât și refrigerat.

• 1,5 kg de dovleac;
• 40 ml ulei vegetal;
• 2 căței de usturoi;
• sare;
• un amestec de ardei;
• ia verdeață după gust.

1. Cojiți fructele, tăiate în cubulețe mici.
2. Combina usturoiul tocat, sarea, condimentele.
3. Se amestecă cu felii de dovleac.
4. Puneți sub forma pregătită, adăugați puțină apă.
5. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 30-40 minute.

Coaceți un întreg dovleac delicios

Reteta clasica

Pentru a coace integral, trebuie să culegi un fruct mic, astfel încât să fie gătit uniform. Leguma spălată este străpunsă, introdusă într-o matriță și în cuptor. Se va coace aproximativ o oră.

Cu mere și stafide

Există multe opțiuni de coacere cu mere în general. Dar ar trebui să vă amintiți regulile care se aplică tuturor rețetelor:

• Legumele gătesc mai lent decât fructele, așa că este mai bine să alegeți mere din soiuri tari.
• Avem nevoie de un fruct copt din soiuri dulci cu pulpă de portocale.
• Gradul de pregătire este determinat prin străpungerea cu un cuțit sau furculiță. Dacă fructele sunt moi, vasul este gata, totul a fost copt în interior.
• Sucul de lămâie este potrivit pentru compozițiile de dovleac și mere.

• 1,5 kg de dovleac;
• 0,5 kg de mere;
• 100 g stafide;
• 30 g unt;
• 80 g smantana;
• 50 g de nuci;
• 2-3 g de scorțișoară;
• zahăr după gust.

1. La dovleac, tăiați blatul, îndepărtați semințele, pulpa.
2. Scoateți miezul din mere și tăiați-l în cubulețe.
3. Prăjiți merele într-o tigaie în unt. Umiditatea trebuie să se evapore ușor.
4. Clătiți și uscați stafidele.
5. Se toacă nucile.
6. Amestecă stafidele, nucile, scorțișoara, umpleți leguma cu umplutură.
7. Se amestecă smântâna cu zahărul și se toarnă în fructe.
8. Dovleacul umplut este închis cu un capac de dovleac, introdus în cuptor.
9. Pentru a găti la o temperatură de 200 ° C, va dura aproximativ 1 oră. Dacă coaja este fermă, țineți la cuptor încă 20-30 de minute.

Pentru efect, este mai bine să puneți întreaga farfurie pe masă, tăind-o la loc.

Dovleac umplut

Dovleacul poate fi umplut folosind diferite umpluturi:

• Orez cu mere, caise uscate, stafide, prune de cireș.
• Carne cu ceapă.
• Brânză cu smântână și ierburi.
• Carne, cartofi, ciuperci.
• Orez cu carne, pui, miel.
• Cereale: orez, mei.
• Fructe uscate.
• Nuci.
• Hrișcă cu carne de porc.

Sfaturi utile

Voi enumera recomandări care pot veni la îndemână în timpul gătitului.

• Pentru mâncărurile de desert, este mai bine să alegeți soiuri dulci.
• Pentru ca fundul să nu se lipească, trebuie să turnați puțină apă în tigaie.
• Pentru ca capacul superior să nu se lipească, trebuie îndepărtat imediat ce este acoperit cu un maro auriu. Și în schimb acoperă-l cu folie. Cu 10 minute înainte de pregătire, întoarceți capacul la locul său.
• Pentru umplutură, umplutura nu trebuie să ajungă la marginea dovleacului. În caz contrar, lichidul se va revărsa în timpul gătitului.
• Condimentele potrivite pentru alimentele dulci sunt: ​​nucșoară, scorțișoară, cardamom.
• Pentru aromatizarea a doua preparate din condimente sunt potrivite: chimen (zira), coriandru.

Dovlecul copt este un produs gastronomic bun. În plus, există un număr mare de rețete pentru diverse prelucrări culinare ale acestei legume minune. Toată lumea va putea alege opțiunea potrivită pentru gătit acasă.