Coaceți dovlecelul la cuptor: gustos, sănătos, rapid

Varza modestă este o legumă cu mare potențial, care merită atenție și respect! Dovlecelul nu are nici o culoare tentantă, nici un miros seducător, nici un aspect atractiv, dar acesta nu este un motiv pentru a-l exclude din dietă.

Are atât de mult potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, acizi organici, încât va oferi cote multor legume și chiar fructelor. Da, nu are un gust fantastic, dar este unul dintre cele mai sănătoase alimente cu un conținut redus de calorii. Legumele sunt bune sub orice formă: crude, prăjite, coapte, fierte. Cel mai simplu mod, excluzând mâncarea crudă, coaceți-l în cuptor acasă.

Pregătire pentru coacere: cum să alegi și cât să coace

La cuptor, dovlecelul poate fi copt fără ulei pentru a menține calități sănătoase și calorii minime. Gătitul este cel mai bun la temperaturi de până la 180 de grade.

Timpul de gătit depinde de rețetă, de mărimea feliilor și de „tinerețea” dovlecelului. Poate fi de 15 minute și până la o oră. Leguma în sine este gătită rapid, deoarece există iubitori care o mănâncă în general crudă, dar pentru cei umpluți, în special carne, va dura mult mai mult timp. Vasul este introdus într-un cuptor preîncălzit pentru a păstra cât mai mulți nutrienți.

Reteta clasica cu rosii si branza

Rețeta este cunoscută și îndrăgită de multe gospodine pentru simplitatea, viteza, gustul și costul redus.

• Ungeți tigaia cu ulei și încălziți cuptorul la 180 de grade.
• Taie dovlecelul în cercuri (grosime de aproximativ 5-6 mm), adaugă puțină sare, pune pe o foaie de copt.
• Se trece usturoiul printr-o presă sau se toacă fin, se amestecă cu maioneza. Ungeți cercurile de legume cu un amestec. Tăiați brânza în dreptunghiuri subțiri și puneți-le pe sos.
• Tăiați roșiile în felii, întindeți brânza, ardei ușor, presărați cu ierburi tocate.
• Introduceți tigaia la cuptor, gătiți aproximativ un sfert de oră. Serviți cald.

Dieta dovlecei fără nimic

Cel mai simplu și cel mai ieftin mod de coacere, dar felul de mâncare este foarte fraged și scăzut de calorii. Fructele tinere cu o piele subțire sunt cele mai potrivite. Serviți ca masă ușoară separată sau ca farfurie.

• dovlecel - 2 buc .;
• pătrunjel, mărar - o grămadă;
• usturoi - 2 căței;
• ulei - 2 lingurițe. l.

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, acoperiți foaia de copt cu folie, îl puteți unge ușor cu ulei. Zucchini tăiat în cubulețe, introdus într-o pungă strânsă.
2. Se toacă verdețurile, se zdrobesc usturoiul cu o presă, se amestecă cu uleiul. Turnați amestecul de usturoi într-o pungă, adăugați ierburi, umflați ușor punga, legați și agitați bine, astfel încât bucățile să fie acoperite cu ulei și ierburi.
3. Se întinde pe o foaie de copt, se nivelează, se coace aproximativ 15-20 de minute la 180 de grade.

Caserolă rapidă și gustoasă de dovlecei

Există multe rețete pentru caserole, dar întotdeauna se pare suculent și gustos. Puteți găti din legume rasă, apoi turnați cu ouă bătute sau puteți face un strat între bucăți subțiri de carne sau carne tocată, sau tocanit cu alte legume.

• carne tocată - 300 gr;
• dovlecel - 2 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• smantana - 0,5 linguri;
• ceapa - una;
• brânză - 100 gr;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• ulei - 2 lingurițe. l.

1. Preîncălziți tigaia, prăjiți carnea tocată cu adaos de ulei, sare, piper și amestecați.
2. Ceapa se taie cubulețe mici, se toarnă în carne tocată, se amestecă, se prăjește totul împreună. Se adaugă pasta de roșii, se fierbe până când carnea este gata, se lasă la răcit.
3. Freacă grosolan dovleceii, strecoară sucul, pune jumătate din masă pe fundul formei, unge cu ulei, pune un strat de carne tocată deasupra, netedă, acoperă cu restul de legume, adaugă puțină sare.
4. Cojiți roșiile, tăiate în felii, puneți deasupra caserolele.
5. Întindeți smântâna sărată până la netezire cu ouă, turnați într-o formă.
6. Presărați umplutura cu brânză mărunțită fin. Trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
7. Serviți caserola fierbinte sau caldă și, din moment ce nu există grăsimi în ea, atunci la frig nu va fi mai puțin gustoasă.

Dovlecei umpluti

Puteți găti cu ciuperci, carne, slabă. Există atât de multe rețete încât toată lumea poate alege singură cea potrivită.

• dovlecel - 3-4 buc .;
• carne tocată - 500 gr;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa - una;
• usturoi - 2-3 căței;
• brânză - 70 gr;
• un amestec de verzi - o grămadă;
• ulei, maioneză, sare, piper - după gust.

1. Tăiați dovlecelul pe jumătate, îndepărtați cu grijă pulpa, ușor sare, lăsați să stea, scurgeți sucul.
2. Tăiați pulpa în cuburi, adăugați sare, lăsați să stea 10 minute, stoarceți ușor.
3. Se toacă ceapa în cubulețe mici, se curăță de roșii, se taie cubulețe. Zdrobiți usturoiul cu o presă.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa până este transparent, puneți carnea tocată, pulpa de dovlecel, roșiile, ardeiul, sare și amestecați bine. Se prăjesc până când carnea este gata, se pune usturoiul cu mărarul la final.
5. Vasele de dovlecel uscate, se umplu cu carne tocată, se întind pe o foaie de copt unsă, se presară cu chipsuri de brânză, se unge cu maioneză.
6. Se coace 30 de minute la 200 de grade. Presărați bărcile umplute pregătite cu pătrunjel tocat și cilantro.

Conținutul de calorii

Conținutul de calorii depinde de metoda de coacere. De exemplu, dacă le încălziți pur și simplu fără să adăugați smântână, veți obține aproximativ 25 kcal la 100 de grame, iar cu unt aproape 90 kcal.

Leguma combină în mod ideal un conținut scăzut de calorii și o senzație de sațietate de lungă durată. Există chiar și o dietă mono de descărcare pe dovlecel.

Sfaturi utile

• Pentru gătit, puteți folosi dovlecei de orice grad de maturitate. Mai bine, desigur, sunt tineri, sunt mai suculenți și cu carne elastică și practic nu există semințe acolo. Astfel de fructe sunt recomandate să nu coaja. Dar dacă au fost cumpărate într-un magazin și nu aruncate în grădină, este mai bine să îndepărtați pielea, deoarece majoritatea substanțelor dăunătoare se acumulează sub ea.
• Se usucă sărea imediat înainte de a fi trimis în cuptor, deoarece se alocă mult suc, în special la fructele tinere. Dacă apoi rulați bucăți în făină, primiți terci. Sucul este bogat în minerale și vitamine, de aceea este mai bine să nu-l turnați, ci să îl beți. Este dulce la gust.
• Dacă plănuiești gateste lasagna, încercați să înlocuiți foile de aluat cu felii de dovlecel. Se va dovedi original și nu mai puțin gustos.

În timpul sezonului, asigurați-vă că gătiți dovlecelul copt cât mai des. Acest lucru este gustos, sănătos, mai ales pentru cei care doresc să se despartă de greutatea „în exces”, iar pentru un gust unic, experimentați cu adăugarea unei varietăți de mirodenii și ierburi aromate uscate.