Cum se face o salată de mimoză - 8 rețete pas cu pas

Mimosa poate fi preparată acasă într-unul din mai multe moduri, cu adăugarea diferitelor ingrediente, însă rețeta pentru salata de mimoză cu conserve este deosebit de populară. Principalele componente, cu excepția peștilor, sunt legumele sau orezul, ceapa, ouăle. Pansamentul tradițional este maioneza cu salată bogată în grăsimi. Unele rețete folosesc unt, brânză cremă, mere.

Mimosa - o salată cu mai multe straturi cu conserve de pește. Gustos și hrănitor. Invitat frecvent la sărbătorile festive, este popular în prânzurile și în cinele de zi cu zi datorită procesului simplu de gătit.

Salata a primit numele ei frumos datorită stratului superior de mimoză. În mod tradițional - dintr-o roșie sau zdrobită pe suprafața gălbenușului de salată, asociată cu o floare delicată de primăvară.

Salata a fost foarte populară în timpul Uniunii Sovietice. Acum, gospodinele pregătesc adesea un fel de mâncare gustos, hrănitor, care poate fi frumos decorat și servit pe masa festivă, cum ar fi Salată de Olivier.

Despre alegerea maionezei

Cea mai bună soluție pentru salata de mimoză este o maioneză groasă și bogată în grăsimi. Sosurile reci ușor de calorii cu un conținut scăzut de calorii sunt mai sănătoase, dar nu permit dezvăluirea completă a gustului salatei.

Cum se realizează straturi în mimoză

3 reguli de bază

• Cartoful sau orezul (în funcție de rețetă) este baza.

Aceasta este o versiune clasică a bazei de salată („pernă”) pentru alte ingrediente, în special conservele de pește.

• Cartofii piure cu o furculiță se adaugă după un strat de cartofi (orez).

Puneți straturile rămase în mimosa după cum doriți, de exemplu, împărțiți cartofii răzuți în 2 părți și adăugați un strat suplimentar de cartofi la salată.

• Blatul tradițional este un gălbenuș fin, răcit, fără o plasă de maioneză, cu decorațiuni din plante proaspete (ceapă verde, pătrunjel, mărar etc.).

Atunci când stratificați mimoza, încercați să distribuiți produsele uniform în zona vasului. Atenție la morcovi și cartofi răzuți. Presărați ușor ingredientele, prevenind formarea de bulgări.

Salata Mimosa - o rețetă clasică cu conserve

• Pregătirea ingredientelor pentru salată. Fierbeți legumele și ouăle fierte tari. Turnați apă rece pentru o curățare ușoară. Se întinde într-o farfurie separată.
• Cojesc ceapa din coajă. Clatesc si tai fin si fin.
• Frec legumele decojite și ouăle pe o răzătoare de fracție medie. Îl schimb pe feluri de mâncare separate.
• Iau un bol mare și frumos de salată. Am așezat componentele zdrobite în straturi. Primul strat de salată de mimoză (bază) este cartoful. Nu dau leguma. Răspândiți uniform jumătate din ingredientul măcinat. Strângeți maioneza deasupra și distribuiți pe întreaga zonă a bolului de salată.
• Pentru al doilea strat de salată, folosesc conserve de somon roz. Deschid cutia, scurg lichidul. Am întins peștele într-o farfurie și l-am înmuiat cu o furculiță. Am pus-o într-un bol de salată deasupra cartofilor. Opțional adăugați pansament maioneză.
• Întindeți ceapa.Dacă este prea amar și viguros, am pus mai puțin, având în prealabil amestecat cu apă clocotită.
• Următoarea în mimosa este cea de-a doua parte a cartofilor râși, urmată de morcovi. Între legume fac o mică pernă maioneză.
• La sfarsit adaug un ou ras la salata. Prima proteină, deasupra gălbenușului.
• Decorez cu ierburi mărunțite. Salata clasică de mimoză este gata de servit. Salata va fi un plus excelent la masa de Anul Nou, alături de salată olivier, crab, cezară și salată grecească clasică.

Adăugați piper negru măcinat între straturi.

Reteta neobisnuita cu conserve in rosii

Folosirea spraților în sos de roșii este o mișcare interesantă și îndrăzneață în pregătirea unei salate de mimoză. Felul de mâncare are un gust neobișnuit, dar se dovedește nu mai puțin hrănitor.

• Cartof - 3 tuberculi,
• Ceapa - 1 cap,
• Morcovi - 2 lucruri,
• Ouă - 6 bucăți
• Sprat în sos de roșii - 200 g,
• Maioneză (sos rece) - după gust.

1. Fierbem ouăle și legumele în ghivece separate. Morcovii și cartofii pot fi cojiți în prealabil pentru comoditate. Fierbeți ouăle după ce au fiert 5-8 minute.
2. Înmuie ouăle fierte în apă rece. Curățesc, separă veverițele de gălbenușuri. Prefer să folosesc gălbenușuri în salată pentru decor. Adăugați proteine ​​după dorință.
3. Curăț și toacă fin ceapa.
4. Iau un sprat dintr-o cutie într-o roșie. Am pus-o într-un bol separat, adăugăm ceapa tocată.
5. Am întins salata în straturi într-o farfurie mare și adâncă. Fac o mică „pernă” de cartofi.
6. Apoi am întins amestecul de pește, sos de roșii dintr-o conservă și ceapă. Am udat salata de mimoză cu maioneză.
7. Fac din nou stratul din cartofi răzuți pe o răzătoare grosieră. Se unge cu maioneză.
8. Adaug proteina rasă, urmată de gălbenușul.
9. Pentru a decora salata, adăugați deasupra crengute de pătrunjel proaspăt.

Bon pofta!

Salată Mimosa cu Macrou și Brânză

Versiunea clasică a pregătirii salatei de mimoză cu conserve. Pentru piquancy și un gust special, se folosește brânză rasă.

• Macrou Conserve - 250 g,
• Cartof - 3 tuberculi,
• Ceapă - 1 cap,
• Morcovi - 2 lucruri,
• Ouă de pui - 3 bucăți,
• Brânză tare - 150 g,
• Maioneza (sos rece) - 70 ml,
• Verzi pentru decorare (pătrunjel) - 3 ramuri.

1. Am pus cartofi cu morcovi pentru a găti. Într-un alt bol, gătesc ouă fierte.
2. În timp ce mâncarea este gătită, eu fac ceapa. Decojesc coaja. Am tăiat în cuburi mici. Cu un gust amar pronunțat, se călește ceapa cu apă clocotită.
3. Ținând legume fierte, scurgeți apa clocotită. Toarna apa rece, las cateva minute pentru a simplifica procesul de curatare.
4. Curat ouale. Separați veverițele de gălbenușuri. Se unge cu o fracțiune fină (separat) și se transferă pe diferite plăci.
5. Frec brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Mă conservez macrou din conservă, frământați cu o furculiță.
7. Decorez frumos salata cu ajutorul unei matrițe metalice mari. Fac baza cartofilor. Șapă. Se adaugă maioneza rece, apoi se întinde ceapa tocată mărunt.
8. Încă o dată nu mă lubrifiez cu maioneză, conservele sunt foarte grase fără asta.
9. Îmi fac o „pălărie” de albus de ou. Se unge cu sos rece.
10. Frec morcovii decojiți pe o răzătoare fină. Se adaugă în salată. Distribuiti pe zone. Adăugați grila de maioneză.
11. Pentru un design frumos de mimoză, fac stratul superior de gălbenușuri de ou rasă. Mă lipesc de crenguțe de ierburi proaspete. Prefer patrunjelul.
12. Pentru a lasa salata sa se inmoaie, am pus-o la frigider doua ore.

Mănâncă pentru sănătate!

Mimoză simplă cu brânză și unt

O opțiune interesantă pentru salată fără ingredientele vegetale clasice (cartofi, ceapă și morcovi). Accentul principal în această rețetă mimosa este pe o combinație de brânză și unt. Se prepară foarte ușor, se dovedește incredibil de gustos.

• Brânză tare - 100 g
• Ouă de pui - 6 bucăți,
• Somon roz conserve - 1 cutie,
• Unt (pre-congelat la congelator) - 100 g (pentru răzătoare),
• Maioneza (sos rece) - 100 g,
• Mărar - după gust.

1. Fierbeți ouăle. Curățesc, separă veverițele de gălbenușuri.Frec veverițele pe o răzătoare cu o fracțiune mare, gălbenușuri - pe o fină.
2. Curat grinda și o toacă fin.
3. Deschid conservele cu conserve. Scurg excesul de lichid, răspândesc peștele. Scoatem oasele, măcinăm cu o furculiță, transformându-se într-un amestec omogen. Adăugați ceapa. Am amestecat.
4. Iau o bucată de unt de la congelator. Se toacă fin cu un cuțit sau se freacă pe o răzătoare. Eu fac la fel și cu brânza.
5. Revin la asamblarea și designul salatei.
6. Mai întâi am pus veverițele. Adăugați sosul rece. Următorul pe listă este brânza mimosa. Din nou fac ochiuri de maioneză. Am pus peștele și ceapa într-un al treilea strat (jumătate din volumul total). Adăugați puțin maioneză.
7. Am întins untul zdrobit, urmat de amestecul de ceapă-pește cu maioneză. Ca o atingere finală, se folosesc gălbenușuri tocate cu decorațiuni din crengute de marar proaspăt.
8. Am pus-o la frigider pentru 2-3 ore, astfel încât mimosa să fie saturată. După timpul specificat, scot salata și o servesc pe masă.

Cum se face salata mimosa cu saury

• Cartofi - 3 bucăți de dimensiuni medii,
• Morcovi - 2 bucăți,
• Brânză cremă - 2 lucruri,
• Ceapă - 1 bucată,
• Ouă de pui - 4 lucruri,
• Saira - 1 cutie,
• 9 la sută oțet de masă - 2 linguri mari,
• Maioneza, sare dupa gust,
• Verdele - pentru decorare.

Utilizați o furculiță pentru a verifica pregătirea legumelor. Calcularea timpului de gătire exact este destul de dificilă. Valoarea specifică depinde de varietatea și dimensiunea tuberculilor.

1. Spălați-mi bine cartofii cu morcovi. Îl întind într-o tigaie, turnăm apă rece. Gătesc până sunt gata.
2. Turnați legumele fierte cu apă rece pentru a se răci mai repede.
3. Am pus ouăle într-o cratiță cu apă rece. Adăugați 2 linguri de sare și turnați puțin 9% oțet. După fierbere, gătesc 7-9 minute. Îl schimb în apă rece.
4. Cojesc ceapa din coajă și cojesc. Clatesc sub apa curgatoare. Am pus-o pe o tăietură. Se toacă în particule mici și subțiri. Am pus-o într-o farfurie adâncă.
5. Deschid conserve. Îndepărtez excesul de lichid și îndepărtez oasele, ceea ce poate strica impresia salatei. Întindeți saury în ceapa tăiată. Se amestecă cu o furculiță, în timp ce se toacă peștele.
6. Frec legumele pe o răzătoare. M-am întins în boluri separate. Pre-partajarea produselor animale. Proteinele și gălbenușul sunt separate unele de altele.
7. Scoatem folia din brânza procesată. Am tocat.
8. Formez salata de mimoză în straturi, „colectez” ingrediente preparate.
9. Iau o mâncare rotundă adâncă. Am pus cartofi, distribuiți pe o farfurie. Adăugați pansament cu maioneză. Ușor de sare (opțional). În continuare vine saury cu ceapa. În continuare sunt straturi de brânză procesată și proteine. Adaugă produs de maioneză.
10. În faza finală am pus morcovii răzuți în salată. Se presară deasupra gălbenușurilor. Nu fac netul de maioneză.
11. Acoperă bine salata de mimoză pregătită cu o folie de plastic. L-am pus la frigider 2 ore.

Cum se prepară mimoza cu sardină în sos de roșii

• Cartof - 4 lucruri,
• Ceapa - 1 lucru mic,
• Ouă - 4 lucruri,
• Sardină în sos de roșii - 250 g,
• Morcovi - 1 recoltă rădăcină,
• Maioneza, pene de ceapa verde la gust.

1. Gătesc legumele până sunt fierte. Într-un bol separat, aduceți ouăle la fiert. Se fierbe timp de 7-9 minute.
2. Am curățat legume gătite și răcite de pe coajă.
3. Îmi scot un vas plat mare. Iau forma unei inimi. Așezați pe o farfurie.
4. Cu ajutorul unei mașini de tocat legume, am tocat cartofii. Fac o grilă de maioneză.
5. Deschid un borcan cu sardine din conserve. Scoatem o cantitate mică de lichid cu o lingură. Frec restul cu peștele. Se întinde într-o salată. Distribuiti uniform.
6. Se toacă fin ceapa, se întinde sardinele deasupra.
7. În continuare, la rândul său, la mimoză este un morcov. Se macină ca cartofii folosind o mașină de tocat legume convenabilă. Nu uita de maioneză.
8. Zdrobesc gălbenușul. Apoi am întins proteina tocată. Topiti cu salata de udare cu maioneza.
9. Decorez mimoza cu pene de ceapă verde.

Video pentru gătit

Reteta cu mere, ton si cartofi

Tonul este un pește incredibil de sănătos și hrănitor, cu grăsimi minime și multă proteină.Utilizarea unui măr în mimoză aduce o notă de originalitate unui gust bine recunoscut și face posibilă „crunch” salata.

• Cartof - 3 tuberculi de dimensiuni medii,
• Ouă - 4 lucruri,
• Morcovi - 2 bucăți,
• Ceapă - 1 cap,
• Ton (conserve) - 200 g,
• Mere - 2 bucăți,
• Maioneza - 6 linguri mari,
• Sare după gust.

1. Fierbeți legumele în uniformele lor. În același timp, pun ouă pe un alt arzător. Se toarnă ingrediente de salată fiartă cu apă rece.
2. În timp ce ingredientele mimozei se răcesc, curăț și toacă fin ceapa. Dacă leguma este foarte amară, adăugați apă clocotită peste ea.
3. Curăț ingredientele răcite. Îmi scot o râșniță de legume convenabilă.

Sfaturi utile. Nu folosiți un blender pentru a toca legumele, în caz contrar, veți obține ingrediente groase și nu fin și uniform.

4. Am măcinat legumele (fracție mare), ouăle, după ce au separat anterior proteinele de gălbenușuri (fracție mică).

Sfaturi utile. Frec ultima dată mărul, ca să nu devin negru.

5. Mă orientez la formarea mimozei. Fiecare dintre straturile de salată, cu excepția blatului de gălbenuș, se toacă cu maioneză. Primii cartofi pe linie. Distribuie uniform produsul zdrobit peste vas. Evit bulgări mari.
6. Următorul strat este tonul din conserve. Un plus important pentru pește va fi o ceapă tocată fin.
7. Am răspândit proteinele, urmate de morcovi (opțional se adaugă sare). În cele din urmă este rândul merelor! Asigurați-vă că curățați fructele. Frecați o răzătoare grosieră.
8. În stadiul final al formării mimozei, adăugați gălbenușul. Blatul frumos decorat al salatei.

Gata!

Gătit mimă cu saury și orez

• Saury conserve (în ulei) - 1 cutie,
• Morcovi - 4 culturi rădăcinoase de dimensiuni medii,
• Ouă - 5 bucăți,
• Orez - 100 g
• Maioneza - 300 g
• Ceapă verde - 1 buchet,
• Sare, piper negru - după gust.

1. Pregătiți legumele pentru salată. Se întinde într-o tigaie adâncă. Am pus-o pe aragaz.
2. Am pus ouă pentru a găti. Spăl orez cu apă curentă. Am pus-o în vase. Îl umplu cu apă, astfel încât produsul să se ascundă cu 4-5 cm. Am setat temperatura arzătorului la maxim. După fierberea apei, reduceți focul la o valoare apropiată de minim. Gătesc 14-18 minute fără să ridic capacul. Opriți aragazul. Las orezul să ajungă la 15-20 de minute.
3. Curăț ouăle fierte. Separați veverițele de gălbenușuri. Frec veverițele pe o răzătoare cu o fracție mare (mică pentru gălbenușuri).
4. Deschid saury. Scurg excesul de lichid. Scot peștele din conservă. Frământați cu o furculiță, alegând simultan oase.
5. Spăl bine ceapa verde. Mă usuc. Tocate fin.
6. Iau un vas mare (vas de copt). Am întins orez fiert. Distribuie într-un strat uniform. Fac o plasă de maioneză îngrijită.
7. Lângă salată am pus masa de pește din saury.
8. Pentru fiecare strat ulterior de mimoză fac o grilă de maioneză. Comanda este următoarea: ceapă verde (pentru pique și adăugare armonioasă la pește), ouă, morcovi.
9. Lasă gălbenușurile pentru blatul salatei, decorația tradițională a felului de mâncare. Faceți o grilă de maioneză nu este necesară.
10. Pentru un gust bogat și pronunțat, vă recomand să închideți mimoza cu film de agățare și să trimiteți la frigider două-trei ore.

Salată de calorii cu diferite ingrediente

Valoarea energetică a salatei de mimoză depinde de conținutul de grăsime din maioneză și conserve de pește. Într-un caz, gazda poate folosi un sos rece cu putine calorii, cu ton în suc propriu, care conține o cantitate minimă de grăsime. Într-o altă situație - maioneză bogată în calorii și saury în ulei.

Datorită diferenței de compoziție a salatei, a ingredientelor utilizate și a raportului acestora, valoarea calorică variază.

Pregătiți o salată mimosa acasă cu plăcere, conform uneia dintre rețetele prezentate. Dacă doriți, schimbați raportul de ingrediente, utilizați alte pește conserve (de exemplu, luați un sprat în tomate pentru o schimbare). Încântați-vă și pe cei dragi cu o salată delicioasă, care va fi un decor excelent pentru masa festivă de Anul Nou. Mult noroc