Cum se gătește puiul într-un sos cremos

Puiul într-un sos cremos este preparat în diferite moduri, dar indiferent de ingredientele pe care le alege bucătarul, un sos blând de smântână groasă sau smântână domină vasul.

Pregătirea pentru gătit

Clătește carcasa de pui, tapetează-l cu șervețele de hârtie sau prosoape, toacă-l în bucăți.

tehnologie

Mai întâi pregătiți baza - prăjiți bucățile de pasăre. Le puteți pre-gratula cu usturoi, condimente și ierburi. Apoi adăugați sosul cu cremă sau smântână cu rețetă. Puiul din ea ar trebui să lenevească. Cu cât vasul este mai mare la foc mic, cu atât mai bine. Poate fi gătit la cuptor.

Ceea ce este nevoie

Nu există o rețetă de pui unică într-un sos cremos. Desigur, rolul principal este o pasăre. Întreaga carcasă poate fi înlocuită cu tamburi, picioare, sânii. Veți avea nevoie, de asemenea, de smântână sau smântână și puțin dintre cele mai accesibile produse. Puteți îmbunătăți gustul cu ierburi, ceapă, usturoi, ciuperci, vin alb sau lămâie proaspătă.

Cum se gătește

În primul rând, prăjiți ușor bucățile de pasăre. Apoi faceți rețeta sosului. Pentru a face acest lucru, rumenim ceapa în ulei fierbinte, turnăm în smântână sau smântână, adăugăm alb vinul, făină, ierburi, apă. Se toarnă carnea cu pansament, se condimentează cu condimente după gust. Gatiti la cuptor sau pe aragaz.

Conținut de calorii

100 de grame de „Pui în sos cremă” conține doar 196 kilocalorii. Vasul este echilibrat, include toți nutrienții necesari organismului.

Reteta clasica de piept de pui in sos cremos

Pune sânii pregătiți pe o farfurie și adaugă pătrunjel tocat. Serviți cartofii prăjiți în farfurie, separat - salată de legume.

• Sânul tăiat în porțiune.
• Se dizolvă uleiul într-o tigaie grea. Pune carnea, condimentează. Se prăjesc ușor, apoi se strecoară usturoiul pe pui, se continuă prepararea.
• După trei minute, se toarnă vinul, se lasă să se evapore puțin, se toarnă în crema groasă.
• Se fierbe la foc mic timp de 35-40 minute.

Cum se coace puiul în sos de smântână

Dintre cele mai simple și mai accesibile ingrediente - pui și smântână, puteți găti o cină delicioasă de familie. Serviți-l cu cereale libere sau tăiței de casă, astfel încât sosul să nu dispară.

• 1 carcasă de pui;
• 120 g de ceapă;
• 250 g smantana grasa;
• 4 felii de usturoi;
• 1 mână de făină;
• 35-40 g de ghee;
• se condimentează după gust.

1. Se spală carcasa, se toacă în bucăți. Condimentează cu condimente și stă 15-20 minute pe un raft frigider.
2. Încălziți o tigaie cu unt topit, puneți carne în ea, prăjiți. Apoi transferați într-o formă unsă.
3. Faceți un sos din smântână grasă: prăjiți ceapa în unt până la moale, adăugați făina, fierbeți încă 2 minute, amestecând constant. Se toarnă în ½ cană de apă pură, smântână, se amestecă bine, se condimentează cu condimente.
4. Turnati feliile de pui cu sos de smantana, introduceti forma la cuptor pentru 45 de minute la 160 de grade.

Reteta rapida si gustoasa intr-o tigaie

Rețeta folosește un pansament ușor cremă cu muștar, care nu supraîncarcă gustul felului de mâncare. Pe lângă legume, garnitura este servită cu piure de cartofi, orez sau paste.

• 1 cană de smântână grasă;
• 1 pui;
• 10 campioni;
• 8 g muștar;
• 1 ceapa rosie;
• a gusta usturoi;
• fir de salvie;
• sare după gust.

1. Tăiați carcasa de pui în bucăți medii și puneți-o într-o tigaie mare. Adăugați puțin usturoi (treceți printr-o presă), piper, adăugați puțină sare.
2. Topim cu jumătate de inele de ceapă, felii de șampanie.
3. Faceți un sos: combinați muștarul cu smântâna, adăugați frunze de salvie tocate, condimente, amestecați totul.
4. Toarnă sosul de pui și ciuperci. Se fierbe sub capac timp de 50-55 minute la foc mic.

Usturoiul într-o tigaie

Pentru pui într-un sos cremos, este bine să servești cartofi fierti sau zdrobiți, orez, asezonat cu unt.

• 8 picioare de pui;
• cimbru, salvie, pătrunjel, 1 crengute;
• 160 g de ceapă;
• 120 ml ulei rafinat;
• 3 felii de usturoi
• 40 g unt;
• 250-300 ml cremă grasă (cel puțin 20%);
• ½ lingură vin uscat (alb);
• 1 vârf de ardei iute;
• sare, piper după gust;
• frunza de dafin.

1. Clătiți butoaiele și uscați-le cu prosoape sau prosoape de hârtie.
2. Felii de usturoi printr-o presă. Din butași de frunze tăiate de verdeață, se toacă. Amestecă ingredientele preparate. Încingeți butoaiele cu un amestec și lăsați cel puțin 35 de minute.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie grea, prăjiți picioarele inferioare până se rumenesc.
4. Adăugați vin în tigaie, evaporați puțin și turnați crema. Fierbeți sub capac timp de 35 de minute.

Gătirea celui mai bun sos cremos de pui

• 190-200 g vin alb (uscat);
• 50 g de ceapă;
• 20 ml ulei rafinat;
• 200 ml smântână 33%;
• 20 g de turmeric;
• 2 g sare;
• 2 ml de lămâie proaspătă.

1. Se toaca ceapa cu pene si se rumeneste pe ulei incalzit si rafinat.
2. Adăugați vin alb, smântână groasă, aduceți amestecul la fiert.
3. Reduceți căldura, fierbeți timp de 10 minute, amestecând cu un bici, adăugați turmeric, 2 g sare, proaspete.
4. Scoateți din sobă și tulpinați.

Sfaturi utile și informații interesante.

Cum să gătești pui acasă - cu sau fără oase, o chestiune de preferință personală. Este mai convenabil să mănânci fără oase, dar acest lucru nu afectează gustul farfuriei. Pentru a face pasărea și mai fragedă, înainte de a găti, în interior și în exterior este frecat cu o jumătate de lămâie.

Sosul cremos ajută puiul să devină mai suculent, mai moale și tocat perfect. Este indicat să adăugați plante medicinale, alegându-le după gust. Potrivit: un fir de salvie, cimbru, pătrunjel, mărar. Nu ar trebui să folosiți doar rozmarin, este prea ascuțit pentru pui. Dacă sosul este prea gros, adaugă 2-3 linguri de apă fierbinte sau smântână și amestecă din nou.

Pui crem sau smântână - un fel de mâncare simplu. Sosul este preparat din produse lactate cu același nume. Se folosesc felii de pasăre întreagă, tobe, picioare de pui, carne albă din sâni. Ceapa, usturoiul, ierburile, ciupercile pot fi puse ...