Cum se fac castanele acasă

Castanele pentru mulți sunt un simbol al toamnei. În antichitate, au mâncat mult și cu plăcere. Mult mai mult decât acum. La urma urmei, aceste fructe uimitoare de copaci erau abundente, care se disting prin valoarea lor nutritivă și beneficiile uriașe. Voi încerca să reînvie tradițiile antice și să arăt cum să gătești castanele acasă în diverse moduri: la cuptor, folosind un cuptor cu microunde, cum să le prăjești și să le gătești.

Pregătirea pentru gătit și tehnologie

Dacă cumpărați castane într-un magazin, nu uitați să le verificați cu atenție. Dacă coaja este încrețită, atunci acestea sunt vechi. Dacă există o gaură în piele, aceasta poate fi deteriorată de dăunători. Coaja unei nuci proaspete și potrivită pentru gătit sau prăjit trebuie să fie netedă și uniformă.

Înainte de a pregăti castanele, este important să le prelucrați și să le curățați, clătiți bine sub apă curentă pentru a îndepărta solul rezidual și praful.

Pentru a elimina coaja, puteți utiliza două metode simple și fiabile:

1. Se înmoaie câteva ore într-un bol umplut până la marginea cu apă rece.
2. Lăsați-l învelit într-un prosop de bucătărie umed timp de câteva ore.

Pentru a scoate piulița din coajă, faceți ușor o incizie mică (aproximativ doi centimetri) de-a lungul crustei semicirculare.

Dacă doriți să curățați mai repede, utilizați următoarea metodă:

1. Efectuați o incizie pe fiecare.
2. Puneți într-un recipient și introduceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Se coace 15 minute.
3. Scoateți când observați că cochilia a început să se întindă.
4. Scoateți coaja.

Reteta clasica la cuptor

• Preîncălziți cuptorul la 210 grade.
• Tăiați castanele peste.
• Transferați într-o tigaie sau un vas din fontă.
• Se lasă la copt timp de cincisprezece-douăzeci de minute.
• Se agită periodic și se răstoarnă.
• Se lasă să se răcească, se presară cu condimente, sare sau zahăr.

Cum să gătești castane în cuptorul cu microunde

Coacerea castanelor în cuptorul cu microunde este rapidă și ușoară, nu va dura mai mult de zece minute.

• castane - 20 buc .;
• condiment - 1 lingură. l .;
• sare și zahăr - 1 lingură fiecare.

1. După curățare, puneți piulițele într-un recipient potrivit pentru utilizare în cuptorul cu microunde. Este recomandabil să așezați tăietura și la o distanță suficientă pentru a nu se atinge.
2. Timpul de coacere este de aproximativ patru minute la 750 wați.
3. Așteptați 3-5 minute până se răcește.
4. Curățați și începeți să mâncați, bucurându-vă de un gust unic.

Cum se prăjesc castane pe grătar

Pentru a prăji castanele pe grătar, va trebui mai întâi să le tăiați. Dacă nu există un recipient special cu găuri, puteți folosi vase obișnuite din fontă.

Fructele se pun la tăiat și se pun pe grătar. Se prăjesc 7-10 minute, întorcându-se periodic și agitând. După răcire, curățați și serviți.

Reteta de tigaie

Dexteritatea și răbdarea sunt necesare pentru prăjirea într-o tigaie. Dacă nu există ustensile speciale, puteți utiliza o tigaie obișnuită.

1. În primul rând, castanele sunt incizate.
2. Încălziți o tigaie curată pe foc, nu adăugați ulei.
3. Se prăjesc din toate părțile aproximativ 20-30 de minute.
4. Așteptați până se răcesc. După ce a fost decojit, presărat cu zahăr sau sare, servit la masă.

Cum să gătești castane

Această metodă de pregătire este foarte populară, deoarece nu necesită o investiție mare de timp, va dura doar 30 de minute. Dimensiunile mici și medii fierb mult mai repede.

1. Castanele se spală de murdărie, se pun într-un vas mare sau într-un bol.
2. Umpleți-l cu apă (nesalubit) și gătiți până este complet fiert.
3. Disponibilitatea este verificată prin lipirea unei furculițe în coajă - piulița finită este străpunsă cu ușurință.

Ce se poate găti din castane

Ofer două rețete delicioase din castane.

Taieturi vegetariene cu salata de spanac

• 50 de grame de oțet balsamic;
• 300 de grame de castane;
• patru linguri de ulei de măsline;
• 300 de grame de parmezan;
• spanac;
• patrunjel;
• sarea.

1. Amestecă într-un mixer 300 de grame de castane fierte cu patru linguri de parmezan și pătrunjel măcinat. Adăugați sare.
2. Formați tăieturi sau chiftele. Așezați pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
3. Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de zece până la cincisprezece minute, întorcându-se periodic.
4. Serviți prăjiturile cu salată de spanac. Salam de condimentare cu pătrunjel cu ulei de măsline și sare.

Salată de toamnă

• salată;
• 25 de castane prăjite;
• 5 caise uscate (caise uscate);
• fenicul;
• un măr;
• 50 de grame de migdale;
• o grămadă de mărar și ceapă verde;
• ulei de măsline;
• suc de lamaie;
• sare și piper;
• cuisoare de usturoi;
• două felii de pâine albă.

1. Dese caise uscate, felii subțiri de fenicul și măr. Tăiați castanele și migdalele. Tăiați verdeața fin. Puneți toate ingredientele tocate într-un bol.
2. Tăiați pâinea albă, prăjiți-o într-o tigaie, adăugând puțin ulei de măsline și un cățel de usturoi. Când cuburile devin aurii și crocante, scoateți-le de la foc.
3. Condimentează salata cu ulei de măsline, adăugând suc de lămâie, sare, piper. Se toarnă pâine tăiată cubulețe deasupra. Bon pofta!

Sfaturi utile

Pentru a păstra castanele cât mai mult timp, folosiți următoarele 3 sfaturi.

1. Depozitați la congelator. Pentru a face acest lucru, clătiți și tăiați-le mai întâi. Folosind această metodă, termenul de valabilitate al produsului este crescut la 12 luni.
2. Congelați după gătit. Pentru a face acest lucru, este suficient să îndepărtați coaja de pe ele și să le transferați în pungi. Perioada de valabilitate va fi de aproximativ șase luni.
3. Depozitați în apă. Această metodă este folosită de cei care le-au colectat pe cont propriu, fără a cumpăra într-un magazin. Metoda așa-numită „înec”. Pentru a face acest lucru, sunt puse în apă timp de 4 zile, schimbând lichidul la fiecare 24 de ore. După ce a fost filtrat și păstrat timp de trei luni într-un loc răcoros și uscat.

Conținut de calorii

Castanele sunt bune pentru organism, bogate în săruri minerale și fibre, au efecte antiinflamatorii, practic nu conțin colesterol, dar conțin mult fosfor, care este necesar pentru sistemul nervos. Sunt recomandate pentru deficiență de fier și anemie. Beneficiile se remarcă nu numai pentru sistemul hematopoietic, ci și pentru intestine.

Conținutul de calorii nu este foarte mare - 165 kcal la 100 de grame. Nutriționiștii îi recomandă celor care nu doresc să crească în greutate, pregătesc o porție de 100 g. Este vorba despre opt bucăți.

Castanele merită încercate chiar și celor mai pretențioși și capricioși gurmanzi, care de obicei sunt neîncrezători față de feluri de mâncare noi. Sunt sigur că vei putea să gătești multe feluri de mâncare sănătoase din ele.