Cartofi aromati cu smantana la cuptor: copios si gustos

Cartoful este una dintre cele mai comune legume de pe planetă. El are mulți admiratori în rândul copiilor și adulților. Tuberculii produc mâncăruri delicioase acasă. Are o mulțime de proprietăți utile: afectează pozitiv tractul digestiv și inima, reduce tensiunea arterială și previne apariția tumorilor canceroase.

Plăcile de la celebra plantă tuberică nu necesită publicitate, sunt iubite de multe gospodine. Cartofii merg bine cu carne, pește, legume și ciuperci. Poate fi fiert, fiert, prăjit, copt și umplut. Din ea se fac tăieturi, piure de cartofi, clătite și cartofi prăjiți. Nu este de mirare că se numește a doua pâine, bucatele din ea sunt apreciate în fiecare casă.

Retete populare pentru cartofi cu smantana

Cartofi parfumați prăjiți cu smântână, coapte la cuptor - acesta este un fel de mâncare independent sau o farfurie pentru carne. Puteți adăuga ceapă, ciuperci, legume sau brânză.

Luați în considerare rețetele tradiționale de gătit.

Într-un sos cremă cu brânză

• Tăiați cartofii în felii groase de 3 mm.
• Intr-un bol, amesteca smantana, 100 ml apa, ½ parte de branza ras, usturoiul tocat fin si ierburile.
• Ungeți forma cu ulei, așezați cercurile de cartofi, sare și piper.
• Se toarnă cu sos de smântână și se pune la cuptor preîncălzit (180 de grade) timp de 45 de minute.
• La final, scoateți din cuptor, presărați cu restul de brânză și gătiți încă 10 minute, astfel încât brânza să se topească și să se rumenească.

Cu ou și ceapă

• Cartof - 8 buc. (dacă tuberculii sunt mici, luați mai mult);
• Crema acru - 250 ml;
• Ceapă - ½ buc .;
• Ouă de pui - 1 buc .;
• Sare, condiment;
• Apa - 250 ml.

1. Amestecați smântâna cu apa. Se toacă ceapa (inele sau jumătate de inele).
2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
3. Întindeți straturi: cartofi, ceapă, sare, piper, condiment universal. Repetați secvența până când cartoful se termină.
4. Blat cu smântână, diluat cu apă. Trimiteți la cuptor (200 - 250 grade) timp de 8 - 12 minute. Apoi ungeți cu un ou bătut.
5. Reduceți temperatura cuptorului la 180 - 200 de grade și lăsați 45 de minute.

Când recoltezi cartofii, verifică disponibilitatea. Dacă nu este gata, lăsați în cuptorul oprit timp de câteva minute sau țineți 10 minute pe foc.

Cu ulei de roșii și măsline

• Cartof - 4 buc. (Mare);
• Ceapă - 1 buc .;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• Tomate - 1 buc .;
• Ulei de măsline - 1,5 linguri;
• Brânză - 50 g;
• Crema acru - 150 ml;
• Busuioc uscat, sare, piper.

1. Tăiați cartofii în bucăți mari. Ungeți ușor mucegaiul cu ulei de măsline. Porniți cuptorul preîncălzit (până la 200 de grade).
2. Puneți tuberculii, ceapa tocată grosier, usturoiul decojit și roșiile într-o formă (împărțiți-o în două părți înainte), așezând tăiatura în sus.
3. Se condimentează cu sare, piper, se presară busuioc și se presară cu ulei de măsline.
4. Se introduce la cuptor pentru 25 de minute. În aceste jumătate de oră, cartoful absoarbe aromele de busuioc, ceapă și usturoi.
5. Apoi scoate usturoiul și pune 3 căței noi (tăiate în jumătate în avans).
6. Adăugați smântână, sare și piper, suplimentar opțional cu ceapă verde sau ierburi proaspete.
7. Coborâți temperatura cuptorului la 170 de grade, pregătiți să gătească încă 25 minute.
8. Răcite pe o răzătoare grosieră, brânză, presărați deasupra.Încălziți cuptorul la 200 de grade și lăsați să se odihnească încă 20 de minute, până apare o crustă aurie.

Cu ciuperci

• Cartof - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Ceapa - 2-3 buc .;
• Faina - 1 lingura. l .;
• Crema acru - 400 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l .;
• Sare, piper, mărar proaspăt.

1. Tăiați ceapa în inele înguste pe jumătate. Se prăjesc în ulei timp de două-trei minute. Tăiați șampanii și adăugați la ceapă. Prăjiți aproximativ 5 minute.
2. Sarea, se adaugă făina (necesară pentru o consistență groasă).
3. Amestecați, țineți focul încă un minut.
4. Tăiați cartofii în inele subțiri, adăugați ceapa și ciupercile.
5. Intr-un bol separat, amesteca smantana, sarea si mararul tocat.
6. Se amestecă toate componentele și se pune într-o formă unsă. Pentru a termina, presărați cu piper negru.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Gatiti aproximativ 40 de minute.

Conținut de calorii

Leguma subterană este bogată în nutrienți. De exemplu, conține aproape la fel de multă vitamina C ca și în coacăză neagră. Fructul conține fosfor, zinc, aminoacizi, magneziu, siliciu și o cantitate mare de vitamina B, care este necesară pentru activitatea inimii și a vaselor de sânge.

Există un mit potrivit căruia mâncărurile cu cartofi au foarte multe calorii. Ipotezele se bazează pe faptul că sunt consumate cu maioneză și carne grasă, iar copiilor le place chipsurile și cartofii prăjiți. De fapt, conținutul caloric al unui tubercul individual este mic. Caloriile sunt adăugate de la produsele conexe.

Tabelul prezintă componentele și conținutul caloric al rețetei „Cartofi cu smântână” (informațiile au fost calculate aproximativ, fără a ține cont de procesul de tratare termică):

Sfaturi utile

• Este indicat să cumpărați cartofi locali. Ar trebui să acordați preferință soiurilor galbene și tuberculilor de talie medie. Într-o legumă tânără, conținutul de nutrienți este mai mare decât în ​​cele care se află mult timp în pământ.
• Pentru cartofii înmuiați în smântână sau sos de smântână (în funcție de rețetă), trebuie infuzat timp de 20 de minute.
• Smantana groasa trebuie diluata cu apa sau smantana. Cartoful copt în lapte se dovedește a fi delicat de gust.
• Un plus excelent va fi: ceapa verde, coriandrul, mararul, turmericul, ardeiul iute, rozmarinul și curry.
• Puteți folosi condimente de pui la grătar, condimente universale sau condimente specializate.
• Usturoiul tocat, adăugat la smântână, va adăuga spiciness, iar pătrunjelul - prospețime.
• Pentru a condimenta, puteți adăuga câteva frunze de dafin și boabe de piper. Pentru a împiedica condimentele să nu dea amărăciune, îndepărtați-le la sfârșitul gătitului.
• Campionii proaspeți pot fi înlocuiți cu ciuperci uscate. Înainte de a le adăuga timp de 1 oră, se înmoaie în apă rece. Scurgeți apa și tăiați ciupercile în bucăți mici.
• Scoate vasul finit din cuptor și face o mică incizie în fiecare cartof. Puneți o bucată de unt în ea. Va adăuga suculență și gust cremos.

În multe familii, rețetele de cartofi ocupă jumătate din meniu. Veți întâlni puțini oameni cărora nu le place această legumă. Rețetele se găsesc în gastronomia mondială. Hrănitoare, sănătoase, hrănitoare, sunt compatibile cu aproape toate produsele. Mănâncă corect și gustos. Bon pofta!